Apa itu aksesoris barbekyu?

Tidak ada piknik yang lengkap tanpa makanan yang dimasak di atas api. Untuk membuat proses memasak barbekyu dan sayuran menjadi menyenangkan, Anda harus mempersiapkan terlebih dahulu dan memilih aksesori yang tepat untuk barbekyu Anda.

Banyak orang berpikir bahwa aksesori dasar - celemek, potholder, spatula, dan garpu - dapat diambil dari dapur Anda. Namun, lebih baik tidak melakukan ini, karena peralatan dapur memiliki pegangan pendek, dalam hal ini, jika terjadi kontak dengan api, ada kemungkinan luka bakar. Juga, aksesori barbekyu khusus terbuat dari baja tahan karat berkualitas sangat tinggi, yang tidak akan terkena karat dan pengaruh lingkungan lainnya. Selain itu, peralatan memasak api hampir selalu mencakup semua yang Anda butuhkan yang mungkin tidak Anda miliki di dapur Anda.

Untuk setiap proses kuliner ada perangkatnya. Lihat aksesori apa yang mungkin Anda butuhkan.

• Atribut utamanya adalah panggangan (brazier). Itu datang dalam tiga jenis: batubara, gas dan listrik.
• Jenis batubara adalah yang paling populer. Menyalakan di atas bara atau kayu menciptakan kesederhanaan dan keandalan dalam pengoperasiannya. Baru-baru ini, anglo batubara vertikal telah muncul, mereka juga disebut anglo eko.

• pemanggang gas tidak menghasilkan asap yang kuat dan menciptakan kondisi untuk memasak dengan lembut. Keuntungannya adalah pengaturan rezim suhu, serta tidak adanya jelaga dan pemanasan instan.
• Panggangan listrik diciptakan bagi mereka yang tidak menyukai asap dan api. Panggangan yang ringkas dan nyaman ini semakin banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Dengan panggangan seperti itu, mudah untuk memasak hidangan lezat bahkan di apartemen.

Tetapi selain panggangan itu sendiri, Anda akan memerlukan beberapa aksesori: penjepit khusus atau spatula untuk membalik steak, sikat kuliner untuk saus dan garpu khusus, termometer untuk mengukur tingkat penggorengan, pemanggang, serta pinset, jarum dan pengocok. .

Anda perlu mempelajari lebih lanjut tentang setiap elemen.

• Termometer. Produk barbekyu yang paling umum adalah daging. Pada saat yang sama, Anda perlu memantau suhu daging untuk mencegah pembakaran atau penggorengan yang tidak sempurna. Biasanya, sensor suhu dibangun ke dalam penjepit atau steker khusus. Saat Anda menusuk daging, gadget ini langsung menentukan suhu internal produk.
• Pengering rambut untuk pengapian. Seseorang menggunakan cairan biasa, tidak curiga bahwa ini penuh dengan luka bakar karena nyala api yang tiba-tiba. Perangkat khusus, penyala, bertindak seperti korek api biasa, dengan aman dan cepat menyalakan bara dengan udara panas yang sangat kuat. Dalam hal ini, korek api atau berbagai briket tidak diperlukan.

• Padatan dan cairan yang mudah terbakar untuk memanggang. Dengan bantuan mereka, kayu bakar jenuh dan cepat menyala.
• Tusuk sate dan panggangan untuk memasak, lebih baik mengambil dengan gagang kayu.Sekarang tusuk sate dijual dalam koper, yang sangat nyaman untuk diangkut. Lebih baik membeli barang-barang ini dalam baja tahan karat, dengan cara ini mereka akan bertahan lebih lama. Selain itu, mereka tidak memerlukan perawatan yang rumit, mudah dicuci, dan baja itu sendiri tidak akan mempengaruhi rasa hidangan dengan cara apa pun.

• Tas pendingin - hal yang diperlukan di musim panas. Ini akan membantu menjaga makanan tetap segar.
• garpu daging, dirancang untuk menampung dan menyembelih daging dan unggas.
• Besi cor atau panci aluminium dengan tutup dan dudukan.

• tulang belikat untuk mengubah ikan, makanan laut, hamburger.
• Forceps. Mereka memungkinkan Anda untuk dengan mudah mengeluarkan makanan dari panggangan, dilengkapi dengan pegangan dengan sisipan kayu.
• Kotak dan tekan untuk pecinta burger. Ini akan dengan mudah membentuk beberapa burger pada saat yang sama, dan Anda dapat memanggang roti di atas panggangan.

• Lebih anglo. Berkat lubang di seluruh permukaan, piring akan menjadi sehat.
• Briket barbekyu untuk merokok. Briket bahan bakar terbuat dari eco-dust kering dan tidak disertai dengan jelaga saat dimasak.
• Sendok atau poker untuk menghilangkan abu.

• Sikat untuk saus dan marinade.
• sikat - perangkat untuk membersihkan perapian dan barbekyu.
• Celemek. Ikuti aturan kebersihan saat memasak - jaminan kesehatan Anda dan orang yang Anda cintai.

Sangat mudah untuk menemukan seluruh set BBQ hari ini. Set seperti itu biasanya termasuk spatula, garpu dan penjepit untuk daging, celemek dan pisau.

Saat memilih peralatan dan aksesori, Anda harus memperhatikan bahan dari mana mereka dibuat. Anglo arang yang ditempa biasanya terbuat dari baja karbon, dan dapat didekorasi dengan polimer. Disposable terbuat dari aluminium.

Aksesoris harus terbuat dari stainless steel dan bahan berkualitas tinggi lainnya, agar tidak membahayakan kesehatan manusia dan tidak mengubah rasa hidangan. Wadah penyimpanan terbuat dari plastik.

Ada sejumlah perusahaan yang memproduksi aksesoris barbekyu berkualitas tinggi dan banyak dicari.

• Tefal. Pengembang mengklaim bahwa perangkat mereka untuk memasak daging dengan api saat ini adalah yang paling canggih di pasar Rusia. Misalnya, pemanggang listrik Optigrill GC702D nyaman, tahan lama, dan mudah dirawat. Serangkaian program yang agak luas untuk produk memasak dengan mode berbeda direkomendasikan untuk klien. Semuanya sederhana dan jelas.
• Panggangan listrik Steba PG 4.4 - waffle iron panggangan rumah kompak dari Jerman. Sangat baik untuk memasak sayuran, hidangan daging, hamburger dan wafel, memiliki piring bergelombang.

• Raja Panggang dan Gaya Weber Kami memproduksi spatula, garpu, alat suntik masak, kuas untuk mengoles, pisau dan kuas dari bahan berkualitas tinggi.
• Perusahaan Rusia Amet juga menghadirkan produk stainless steel, untuk itu mereka akan melayani Anda lebih dari satu musim.
• Perusahaan Pemanggang (Rusia) menawarkan panggangan, panggangan, dan tusuk sate yang tahan lama, bergaya dan fungsional.

• Anglo kuat Siberia dari "Raja Api" dibuat dengan andal. Barbekyu dengan atap, ditempa, portabel di dalam tas - semua ini akan Anda temukan di antara produk-produk perusahaan ini.
• TM Forester - salah satu pemimpin di pasar domestik peralatan dan peralatan untuk memanggang. Mereka tidak hanya memproduksi aksesori dan perangkat barbekyu, tetapi juga furnitur taman dan produk pengaturan meja.

Anda bisa membeli anglo, atau Anda bisa membuatnya sendiri, menambahkan beberapa semangat.Buat sesuatu yang sesuai dengan desain pondok musim panas Anda dan akan menyatukan keluarga dan teman gourmet. Untuk ini, penting untuk mengetahui dengan tepat cara membuat anglo dengan tangan Anda sendiri. Pikirkan juga penempatannya, penting agar asap dan abu tidak terbang menuju rumah atau area rekreasi, dan tidak ada pohon dan semak kering di dekatnya.

Pertama, buat gambar dan rencana proyek, sehingga Anda tidak akan membuat kesalahan dan menghitung bahan dengan benar. Pertama-tama, panggangan harus nyaman, jadi jangan membuatnya lebih rendah dari 70 cm. Hitung terlebih dahulu ke mana kayu bakar akan pergi dan di mana poker, pinset, dan aksesori lainnya akan ditempatkan, pertimbangkan semua detailnya.

Terlibat dalam fondasi, buat lubang sedalam sekitar 50 cm. Di bagian bawah lubang ini, padamkan puing-puing. Selanjutnya, batang penguat diletakkan dalam bentuk kisi, yang kemudian dituangkan. Berkat tindakan ini, fondasi strip monolitik diperoleh.

Bata untuk tungku harus tahan api. Mortar untuk meletakkan batu bata disiapkan dengan sangat sederhana: semen, pasir, dan kapur dicampur bersama dalam perbandingan 1: 3: 1.

Jadi, setelah fondasi, Anda meletakkan alas atau alas setinggi sekitar 70 sentimeter, yang seharusnya memiliki tumpukan kayu. Setelah itu, lanjutkan ke kompor, yang kedalamannya sekitar 3 batu bata, dan lebarnya 6. Di sini, pasangan bata ganda dibuat dari batu bata menghadap dan tahan api. Selanjutnya, pipa dibuat, di mana katup ditempatkan, dan gigi dibuat di belakang untuk meningkatkan gravitasi. Pada akhirnya, Anda dapat menghias semuanya sesuai dengan keinginan Anda.

Malam yang dihabiskan di dekat kompor seperti itu dengan segelas anggur di perusahaan yang baik akan menghibur Anda dan menghilangkan kepenatan hari terakhir, dan makanan yang dimasak di atas api terbuka akan menyenangkan dan memuaskan para pecinta makanan paling canggih.

Pilihan paling umum adalah produk logam. Ini adalah semacam "kapal" persegi panjang dengan kaki, tempat arang dituangkan, dan tusuk sate diletakkan di dindingnya.

Dimensi kaki dan panjang dinding anglo yang Anda pilih sesuai kebijaksanaan Anda. Dimensi rata-rata: lebar - 1,6m, tinggi - 1,6m, kedalaman - 0,8m Gambar akan membantu membuat struktur dengan benar. Sangat penting untuk meletakkan anglo seperti itu di atas dasar keras yang stabil dan berhati-hati untuk melindungi produk dari cuaca.

Agar proses memanggang daging menggunakan semua aksesori yang diperlukan berhasil, ada beberapa tips bermanfaat untuk diikuti.

• Anglo harus stabil, dan aksesori harus terbuat dari bahan berkualitas tinggi.
• Selalu ikuti aturan keselamatan: jangan letakkan barbekyu di dekat gedung, dan disarankan untuk memiliki alat pemadam api di dekatnya.
• Untuk mencegah daging hangus, Anda perlu menyiapkan wadah berisi air agar api segera padam.
• Sebelum memasak, periksa arang, mereka harus berkedip dan tertutup abu.
• Jangan lupa untuk mengikuti proses memasaknya, jika tidak, Anda dapat dengan mudah membakar daging atau ikan.
• Jangan mengacaukan parutan dengan daging, sisakan 2-3 cm di antara potongan-potongan, sehingga Anda dapat dengan mudah membalik daging.

Hanya dengan mempertimbangkan semua nuansa memilih, membuat, dan menggunakan aksesori barbekyu, Anda akan dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan luar biasa saat berada di luar ruangan.

Untuk informasi tentang alat barbekyu apa yang tidak dapat Anda lakukan tanpanya, lihat video berikut.