Pemanggang barbekyu stainless steel: keunggulan material dan fitur desain

Ada beberapa jenis pemanggang barbekyu, dan produk baja tahan karat adalah yang paling tahan lama. Model tahan suhu tinggi, kontak langsung dengan cairan, mudah dibersihkan dan dapat dibuat secara mandiri. Semua ini telah membuat mereka sangat populer di kalangan konsumen.

Stainless steel memiliki tingkat kekuatan dan daya tahan yang tinggi. Ini tahan terhadap guncangan dan kekusutan mekanis yang kuat, tahan terhadap karat dan, yang paling penting, tidak takut pada pemanasan yang kuat.

Keuntungan dari parutan stainless steel:

• kepraktisan dan fungsionalitas;
• keandalan, umur panjang;
• ringan;
• kemudahan pengoperasian;
• harga yang relatif rendah.

Produk membutuhkan sedikit ruang, yang menyederhanakan penyimpanan dan transportasinya. Fitur bahan memungkinkan Anda membuat kisi dengan berbagai ukuran dan bentuk.Kerugian dari model ini termasuk fakta bahwa seiring waktu, baja dapat mulai teroksidasi dan melepaskan zat berbahaya. Selain itu, produk memerlukan pembersihan rutin, dilakukan dengan bantuan cara improvisasi.

Pemilihan grid yang cocok tergantung pada kebutuhan individu. Ukurannya berhubungan langsung dengan jumlah tamu yang akan disiapkan barbekyu. Itu juga tergantung pada tingkat kenyamanan: jika desainnya terlalu kecil, Anda harus mengoleskan daging terlalu sering. Namun, untuk perusahaan kecil, produk yang muat 3-4 buah sudah cukup. Ukuran kisi 30x40 cm - opsi untuk 7-8 orang.

Kedalaman produk adalah kriteria lain yang diperhitungkan saat membeli. Itu tergantung pada ukuran daging apa yang bisa muat. Model datar dibeli untuk potongan-potongan kecil dan sayuran cincang halus. Jika Anda ingin menggoreng atau merebus ayam utuh, parutan yang dalam, termasuk yang dilengkapi dengan batang melengkung, akan berguna.

Model persegi panjang bersifat universal, karena cocok untuk sebagian besar barbekyu. Rangkaian produk mencakup jaring bundar untuk rumah asap, yang dicirikan oleh keserbagunaan. Sangat cocok untuk memasak daging, ikan, sayuran; Ini dapat digunakan baik untuk menggoreng makanan maupun untuk memasaknya. Pabrikan juga membuat kisi-kisi dengan bentuk yang rumit, tetapi pembelian mereka tidak praktis dengan adanya barbekyu standar.

Panggangan dengan ketinggian yang dapat disesuaikan nyaman digunakan, yang menyederhanakan lokasinya di atas bara. Hal ini membuat desain universal, memungkinkan untuk digunakan untuk tujuan yang berbeda. Jala dengan kaki yang dilas menghilangkan kebutuhan untuk menggunakan anglo.Opsi seluler ini dapat dengan mudah dibawa ke alam dan dipasang di atas batu bara yang terletak langsung di tanah.

Biaya konstruksi berkisar antara 5-12 dolar tergantung pada mereknya. Yang termurah adalah jaring barbekyu buatan Rusia seharga 400-600 rubel. Terlepas dari biayanya, semua kisi sangat tahan lama, jadi tidak masuk akal untuk membayar lebih untuk pabrikan. Layak untuk melanjutkan dari kenyamanan model tertentu, jika tidak, produk yang paling murah juga cocok untuk menggoreng daging.

Di pasar Rusia, kisi-kisi dari produsen Boyscout dan Smart sangat populer. Mereka menawarkan model dalam universal yang dilengkapi dengan pegangan konvensional. Lapisan anti lengket akan membuat memasak lebih mudah, dan juga akan memperpanjang umur jaring itu sendiri. Pegangan yang dapat dilepas memungkinkan Anda untuk menempatkan jeruji pada barbekyu dengan ukuran berbeda.

Pegangan adalah elemen produk, pilihan yang menentukan kenyamanan menggoreng daging. Salah satu yang paling nyaman adalah model dengan lapisan kayu. Itu tidak panas, jadi Anda bisa mengambilnya dengan tangan kosong. Keamanan model dikombinasikan dengan biaya bahan yang rendah dan kemudahan pembuatan.

Struktur logam memanjang dianggap inovatifdilapisi dengan lapisan tahan panas khusus. Produk semacam itu harus dijauhkan dari api terbuka dan batu bara. Ukuran dan bentuk pegangan dipilih tergantung pada ukuran tangan seseorang, preferensi pribadinya, oleh karena itu disarankan untuk memegang model yang dipilih terlebih dahulu.Dalam hal dibuat secara mandiri, ukuran bagian-bagiannya dipikirkan terlebih dahulu.

Untuk memilih kisi-kisi yang tepat, gunakan saran dari para profesional.

• Untuk panggangan dan barbekyu, perapian dalam dipilih, memungkinkan Anda memasak makanan dengan cara yang berbeda. Pilihan klasik adalah menempatkan daging di atas wajan datar. Selain itu, Anda dapat menekan daging dari atas, misalnya, dengan kisi kedua, yang akan memengaruhi teknologi memasak.
• Pegangannya tidak boleh panas, ini akan membuat memasak barbekyu lebih mudah, karena Anda tidak perlu membungkusnya dengan apa pun.

• Jika Anda dapat mengubah jarak antara dinding atas dan bawah kisi, ini akan memungkinkan Anda memasak daging dengan ukuran berbeda. Model memungkinkan Anda menggoreng potongan daging, sayuran, dan burung utuh.
• Klem antena khusus akan memungkinkan Anda menempatkan struktur di atas panggangan dengan nyaman.

Sebenarnya, tidak ada yang sulit dalam menggunakan pemanggang barbekyu: siapa pun bisa mengatasinya. Desainnya dikembangkan secara khusus untuk memastikan bahwa dagingnya digoreng dengan baik, dan yang terpenting, memasak barbekyu tidak memerlukan banyak usaha.

Anglo atau rumah asap ditempatkan di permukaan yang ratasehingga kaki sestabil mungkin. Sehingga struktur tidak akan bisa terguling, dan kemungkinan kebakaran akan diminimalisir. Selain itu, disarankan untuk membersihkan ruang dari rumput kering, yang dapat dengan mudah berkobar dalam angin kencang.

Proses memasak akan disederhanakan dengan alat khusus yang digunakan untuk meletakkan, membalik makanan, atau membersihkan kisi-kisi. Untuk tujuan ini, ambil kuas, penjepit, spatula, kuas.Yang terakhir digunakan untuk melumasi potongan daging goreng dengan minyak.

Gourmets akan menyukai baki daging, dilengkapi dengan bagian bawah jala dan memastikan pemanggangan potongan yang baik.

• Pertama-tama, Anda perlu melelehkan panggangan. Ini akan membutuhkan batu bara, semak belukar kecil, kulit pohon, kertas. Dalam angin kencang, disarankan untuk menutupi struktur dari hembusan tiba-tiba sampai api mulai menyala terus.

• Untuk keamanan, disarankan untuk menggunakan cairan pengapian khusus, dan penggunaan bensin dikontraindikasikan.
• Pada tahap selanjutnya, jeruji diletakkan di atas panggangan agar menyala. Biasanya dibutuhkan 5-7 menit, setelah itu struktur harus dibalik. Agar tidak ada yang lengket saat memasak, olesi parutan dengan beberapa tetes minyak.
• Daging yang diasinkan diletakkan di atas rak kawat. Ketika lemak mulai mengalir ke arang, potongan-potongan itu dibalik dengan garpu atau penjepit khusus.
• Prosedur ini diulang beberapa kali sampai daging benar-benar matang.

Setelah menyiapkan barbekyu, perlu untuk mencuci jeruji, di mana endapan karbon dapat muncul karena penggunaan yang lama. Ini juga tidak memerlukan keterampilan khusus atau alat khusus, tetapi operasi harus dilakukan secara teratur - jika tidak, strukturnya akan rusak dan tidak mungkin untuk mencucinya. Pertama-tama, akumulasi lemak dikeluarkan dari batang melintang dengan pisau. Ketika parutan telah dingin, itu dibersihkan dengan spons logam untuk piring dengan deterjen apa pun. Setelah parutan kering, dapat digunakan lagi untuk barbekyu.

Terkadang lebih mudah membuat desain dengan tangan Anda sendiri. Ini akan memungkinkan Anda untuk membuat model bentuk dan dimensi non-standar dengan mengelas pegangan yang nyaman.Untuk pekerjaan, diperlukan kawat logam dengan diameter 4-5 mm, prosesnya dilakukan menggunakan mesin las busur argon. Bahan fleksibel dapat ditekuk di sudut mana pun, batang dapat saling tegak lurus, dalam bentuk ular, silang.

Pada tahap pertama, perlu membuat bingkai berbentuk bulat, persegi panjang atau persegi; sebagai aturan, itu harus lebih tebal dari palang pusat untuk menahan tekanan yang meningkat. Untuk membuat bingkai yang kaku, Anda perlu memotong persegi panjang dari logam, area yang akan sedikit melebihi dimensi kisi masa depan. Kemudian 3 cm surut dari tepi, dan bagian dalam dihilangkan.

Saat bingkai siap, potongan dibuat di sudut, di mana garis akan menekuk ke dalam. Untuk melakukan operasi terakhir, perlu untuk menekan lembaran baja dengan kuat, menjaga celah di antara mereka. Jadi tepi panggangan akan seaman mungkin, dan seseorang tidak akan bisa terluka saat menyiapkan barbekyu. Saat dipasang di anglo, produk ditempatkan dengan tepi bengkok ke dalam, yang memastikan fiksasi struktur yang kuat.

Cara kedua untuk membuat jaring untuk rumah asap adalah menggunakan tabung baja yang digunakan untuk produksi bingkai bingkai. Dalam hal ini, akan lebih sulit untuk menemukan bahannya: Anda harus mencari solusi yang sudah jadi dari besi tua dan peralatan lama yang ada. Tetapi, dengan adanya blanko yang sudah jadi, akan dimungkinkan untuk mengurangi jumlah pekerjaan yang dilakukan dan sangat menyederhanakan tugas.

Membuat batang membutuhkan lebih sedikit waktu dan tenaga, dilakukan dengan menggunakan unit las dan elektroda berlapis, dibeli secara terpisah.Mereka harus tipis agar tidak secara tidak sengaja membakar baja lembaran atau kawat. Jika ada sedikit pengalaman pengelasan, lebih baik untuk mempercayakan prosedur ini kepada spesialis, jika tidak, desainnya dapat rusak. Kawat dihubungkan dengan beberapa cara: setelah menekuk kawat, dapat diperbaiki dengan klem atau klem stainless steel.

Cara membuat jeruji panggangan stainless steel dengan tangan Anda sendiri, lihat video berikut.