Termometer barbekyu: apa yang terjadi dan untuk apa?

Untuk barbekyu yang tepat, Anda harus selalu memiliki termometer. Dalam arti tertentu, barbekyu adalah ilmu, kompetisi, berbagai kontes dan festival barbekyu terus diadakan di Eropa dan Amerika Serikat. Orang-orang mengunjungi mereka sepanjang waktu untuk memamerkan keterampilan memanggang mereka. Jika Anda suka memasak untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai, maka untuk membuat hidangannya benar-benar enak, berair, dan sehat, Anda tidak dapat melakukannya tanpa termometer.

Pentingnya menggunakan termometer adalah bahwa untuk setiap jenis makanan perlu mempertahankan rezim suhu tertentu. Dengan tidak adanya perangkat ini, hidangan mungkin menjadi sangat berbeda dari yang dijelaskan dalam resep. Pada saat yang sama, tidak masalah apakah Anda sering memanggang atau tidak, tetapi yang penting adalah kualitas hidangan yang Anda masak sesuai dengan semua kondisi yang ditentukan dalam resep - di sini Anda tidak dapat melakukannya tanpa peralatan memanggang profesional.

Dimungkinkan untuk menentukan dengan satu sentuhan telapak tangan apakah mungkin untuk mulai memanggang atau tidak. Tetapi keakuratan menentukan tingkat pemanggangan hidangan tertentu adalah tugas yang agak sulit bagi koki amatir dan berpengalaman, ahli keahliannya. Dalam hal ini, Anda harus memercayai intuisi Anda dan berharap keberuntungan, tetapi yang terbaik adalah menggunakan termometer panggangan untuk menyiapkan hidangan yang sempurna.

Termometer panggangan dibagi menjadi beberapa jenis.

1. Termometer terpasang di dasbor panggangan. Jika alat pengukur suhu dibangun ke dalam panggangan sejak pembeliannya, maka panggangan ini dapat dianggap sebagai pembelian yang cukup berhasil, karena dengan bantuan perangkat bawaan Anda selalu dapat secara akurat menentukan suhu hidangan Anda. mempersiapkan. Jika termometer rusak, pabrikan akan selalu memiliki perangkat baru khusus untuk model Anda.
2. Peralatan panggangan built-in. Jika keterampilan teknik Anda cukup maju, atau panggangan yang Anda beli memungkinkan Anda memasang termostat di kabinet atau dasbor, maka opsi ini tepat untuk Anda.
3. Termometer untuk penggunaan luar. Termometer jenis ini adalah yang paling populer dan mudah digunakan. Kebanyakan dari mereka dapat dibeli di hampir semua toko dengan harga terjangkau untuk berbagai konsumen.

Pertimbangkan jenis termometer ini secara lebih rinci.

Ada beberapa jenis termometer barbekyu eksternal. Mari kita pertimbangkan masing-masing secara rinci.

Termometer ini terlihat sangat mirip dengan bentuk jam tangan: ia memiliki kotak bulat, derajat, dan bahkan jarum "detik".Biasanya, layar yang agak rapuh dipasang di termometer seperti itu, jadi saat menggunakannya Anda harus lebih berhati-hati dan tidak membiarkannya jatuh. Prinsip operasi adalah ekspansi dan kontraksi padatan. Perangkat ini memiliki pelat di mana ada dua logam. Ketika salah satu dari mereka memanas, ekspansi terjadi, yang, pada gilirannya, menyebabkan sensor perangkat bergerak, menghasilkan perubahan suhu pada skala termometer.

Kelebihan:

• biaya yang relatif rendah dibandingkan dengan termometer panggangan lainnya;
• Anda dapat membelinya di hampir semua toko.

Minus:

• perangkat cenderung cepat aus, yang berarti kemungkinan pembelian termometer ini sering;
• jika Anda melebihi suhu yang diizinkan untuk memanaskan perangkat, layar dapat retak atau pecah;
• tunggu hingga alat memanas dan menampilkan suhu makanan panggang.

Kita semua tahu seperti apa termometer biasa, yang dengannya Anda dapat mengukur suhu tubuh. Di dalam perangkat ini adalah merkuri. Ketika termometer memanas, air raksa mulai naik dan mencapai suhu tertentu. Dalam perangkat cair, semuanya bekerja dengan cara yang persis sama, tetapi sebagai ganti merkuri, minyak tanah dan alkohol dengan pewarna digunakan.

Kelebihan:

• harga rendah, seperti versi bimetal;
• ketersediaan pembelian di sebagian besar toko.

Minus:

• ketidaksempurnaan perangkat ini juga terletak pada kaca yang agak rapuh, yang berisiko pecah, yang dapat menyebabkan keinginan manja untuk mencicipi hidangan yang dimasak;
• termometer bereaksi agak lemah terhadap perubahan suhu - hampir tidak ada yang mau berdiri di atas panggangan dan menunggu indikator berubah.

Salah satu gadget terbaru dan modern untuk memasak berbagai hidangan berkualitas. Ini lebih mirip jam alarm elektronik. Ini dapat ditenagai oleh listrik atau baterai, yang sangat menyederhanakan penggunaannya dalam kehidupan sehari-hari. Perangkat ini memiliki tiga probe suhu - kabel tipis dengan ujung logam. Mereka ditempatkan di piring yang Anda masak, lalu perangkat langsung menentukan suhu dan memberikan hasilnya.

Kelebihan:

• kekompakan perangkat adalah keuntungan utamanya;
• termometer cukup nyaman untuk digunakan tidak hanya di rumah, tetapi juga di alam;
• untuk memasukkan probe perangkat, tidak diperlukan upaya khusus;
• Anda tidak perlu terus-menerus menyimpan perangkat di dekat Anda - Anda dapat meletakkannya di rak;
• ketika hidangan sudah matang sepenuhnya atau telah mencapai suhu tertentu, perangkat berbunyi bip, yang sangat nyaman.

Minus:

• probe suhu cenderung memburuk dalam waktu yang cukup singkat, yang dapat menyebabkan kerusakan lebih lanjut di masa depan - Anda perlu menggunakan kabel dengan hati-hati untuk menghabiskan uang dan upaya Anda untuk membeli probe baru untuk perangkat Anda sesedikit mungkin.

Perangkat ini sangat mirip dengan pisau lipat. Perangkat ini memiliki tampilan digital built-in yang memungkinkan Anda untuk segera mengetahui suhu hidangan yang sedang disiapkan. Termometer ini cukup kecil sehingga mudah dimasukkan ke dalam saku celana atau tas. Pabrikan terus-menerus mencoba menambahkan fitur tambahan apa pun, tetapi mereka tidak mungkin berguna bagi Anda dalam pengoperasian perangkat - semuanya cukup sempurna di dalamnya.

Kelebihan:

• perangkat segera menentukan kesiapan hidangan yang sedang dipanggang.

Minus:

• harga perangkat ini cukup tinggi dibandingkan dengan perangkat yang dijelaskan di atas.

Setelah mempertimbangkan semua opsi yang memungkinkan untuk menggunakan termometer panggangan, setiap orang dapat menarik kesimpulan mereka sendiri dan membeli termometer yang paling sesuai. Penting untuk mengambil pendekatan yang bertanggung jawab terhadap pilihan, karena kualitas hidangan yang disiapkan dan suasana hati mereka yang ingin mencicipinya akan tergantung pada ini.

Video berikut memberikan gambaran perbandingan beberapa termometer barbekyu paling populer saat ini.