Semua tentang bak untuk pengasinan

Sejak zaman dahulu, orang telah menggunakan bak kayu untuk berbagai keperluan rumah tangga. Manakah di antara mereka yang paling cocok untuk mengasinkan sayuran, apakah mungkin membuatnya sendiri - kami akan mempertimbangkannya dalam artikel ini.

Sekarang ada banyak hidangan berbeda untuk pengasinan - berenamel, gelas, plastik. Tapi tetap saja, tong kayu, bak dan bak paling cocok untuk tujuan ini. Mereka dengan sempurna mempertahankan rasa dan sifat bermanfaat dari sayuran dan jamur asin.

Mereka terbuat dari berbagai jenis kayu. Tergantung pada jenis kayunya, bak memiliki sifat yang berbeda. Dan oleh karena itu, bak yang berbeda digunakan untuk mengasinkan produk yang berbeda.

Bak berbentuk kerucut atau ember dan ditutup dengan tutup kayu. Untuk acar, bak cedar, aspen, linden, dan birch paling cocok. Barel Cedar cocok untuk semua tempat kosong. Yang paling tahan lama dan banyak digunakan adalah bak kayu ek.

Sulit untuk mengatakan cangkang mana yang lebih baik. Berbagai wadah kayu bagus untuk blanko. Penting untuk memilih yang tepat untuk tujuan Anda.

Paling sering, bak kayu ek dengan penindasan digunakan. Produk ini digunakan untuk semua jenis acar.

Kayu ek juga mengandung tanin, yang membuat sayuran tetap kuat dan renyah.

Tong kayu ek dengan sempurna mempertahankan aroma dan rasa alami produk. Tetapi harus diingat bahwa sayuran yang diasinkan dalam tong seperti itu berubah warna. Kayu ek padat dan tahan lama, bak disimpan dan digunakan dengan baik.

Dalam bak cedar, Anda bisa mengasinkan sayuran, jamur, ikan, daging, lemak babi, merendam apel, semangka garam. Di dalamnya, produk diisi dengan phytoncides cedar dan mempertahankan kesegaran dan rasa untuk waktu yang lama. Bak cedar mentolerir kelembaban tinggi dengan baik, dan ketika dikeringkan, mereka tidak membengkak atau retak.

Di bak linden, Anda bisa berhasil mengasinkan kubis, jamur, ikan, merendam semangka, apel, prem. Linden dengan sempurna mempertahankan warna dan rasanya yang alami, karena benar-benar netral. Dan pada saat yang sama, ini adalah antiseptik alami dan mempertahankan produk untuk waktu yang lama. Tikus dan berbagai hama tidak suka linden dan tong darinya tidak merusak. Namun, selama penyimpanan, mereka bisa menjadi cacat dan retak.

Bak aspen tidak mengering, sehingga mudah disimpan dan tahan lama. Sifat bakterisida aspen dikenal luas. Sayuran tetap renyah dan padat. Dan kubis yang dimasak dalam wadah aspen akan mempertahankan rasa dan warna aslinya sampai musim semi.

Bak birch digunakan untuk mengasinkan dan menyimpan jamur, tomat, mentimun, kol. Kosong dapat disimpan di dalamnya sampai musim semi.

Bahan yang paling tidak cocok untuk produk kerjasama adalah pinus, karena resin yang terkandung di dalamnya merusak produk.

Tong kayu pertama di Rusia mulai dibuat pada abad ke-10. Mereka mengasinkan sayuran, ikan dan daging, menyimpan berbagai produk, digunakan untuk menyimpan anggur dan air.

Mereka membuat tong seperti itu sekarang. Dan sejauh ini, teknologi pembuatannya tidak banyak berubah. Pembuatan wadah kayu adalah proses yang melelahkan dan rumit. Ada banyak jenis produk jadi kerjasama yang dijual. Tetapi dengan membuat tong sendiri, Anda pasti akan tahu bahwa itu ramah lingkungan dan menghemat banyak uang.

Sebelum membuat bak mandi, Anda perlu menentukan bahan yang akan digunakan. Dan pahami dimensi apa yang harus dimiliki produk jadi.

Untuk bagian yang kosong dari mana bak akan dibuat, Anda perlu mengambil sumbat, 2-3 sentimeter lebih panjang dari ketinggian produk. Maka pohon itu harus dikeringkan dengan baik dalam kondisi alami, sehingga menjadi lebih tahan lama di angin dan matahari. Dari kayu kering, produk Anda akan menjadi kualitas terbaik. Dan pohon seperti itu lebih mudah diproses. Kemudian chock perlu dibagi menjadi beberapa bagian untuk membuat paku keling - papan, dari mana bak akan dipasang.

Tambang berpengalaman merekomendasikan membelah kayu dengan kapak, karena ini tidak melanggar struktur pohon, dan produk Anda akan bertahan lebih lama. Chocks terbelah melalui bagian tengah menjadi beberapa bagian. Paku keling yang baik harus setebal 20-25 mm. Kemudian cetakan direncanakan dengan kapak, memberi mereka bentuk persegi panjang.

Anda juga membutuhkan dua lingkaran untuk bak mandi. Mereka bisa terbuat dari kayu atau logam. Tetapi yang terbaik adalah membuatnya dari baja tahan karat, dengan ketebalan tidak lebih dari 2 mm. Sebelum memasang bak mandi, Anda perlu mengukus paku keling agar menjadi lunak dan lentur.

Untuk perakitan, paku keling dimasukkan ke dalam lingkaran yang terletak secara vertikal, kencangkan dengan penjepit. Jumlah paku keling dapat dihitung dengan rumus (D * 3.14): W, di mana D adalah diameter bawah bak, W adalah lebar tepi bawah paku keling. Dengan perhitungan yang tepat, mereka akan berdiri sangat erat. Kemudian lingkaran bawah diisi.

Bagian bawah bak terbuat dari billet bundar, dirakit dalam bentuk perisai. Saat kerangka dirakit, kendurkan lingkaran bawah dan masukkan bagian bawah. Kemudian lingkaran itu diletakkan di tempatnya. Sama seperti bagian bawah, Anda bisa membuat penutup.

Bak yang sudah jadi bisa dikeraskan. Untuk melakukan ini, Anda perlu membakarnya. Bak diletakkan di sisinya, serbuk gergaji pohon buah-buahan dituangkan ke dalamnya, mereka dibakar tanpa menggunakan cairan pengapian. Dan mereka menggulung bak mandi dari sisi ke sisi, merawat bagian dalamnya dengan serbuk gergaji yang membara.

Untuk informasi lebih lanjut tentang cara membuat bak, lihat video.