Bagaimana cara menyimpan bawang putih?

Setelah panen, setiap tukang kebun berusaha menjaga keamanan produk yang ditanam. Bawang putih di rumah dapat disimpan baik di ruang bawah tanah maupun di rumah atau di apartemen kota. Hal utama adalah memberinya kondisi penyimpanan yang sesuai.

Setelah menggali bawang putih, penting untuk mempersiapkannya dengan benar. Pertama-tama, Anda perlu memahami kapan waktu terbaik untuk memanen. Bawang putih musim semi digali pada awal Agustus. Lakukan ini setelah panah menguning dan mulai membungkuk ke tanah. Bawang putih musim dingin dipanen pada akhir Juli. Pembersihan harus dilakukan dalam cuaca berawan yang kering. Jika memungkinkan, yang terbaik adalah melakukannya di malam hari.

Tanaman harus digali dengan hati-hati. Kepala muda mudah rusak. Dalam bentuk ini, mereka disimpan tidak selama yang kita inginkan. Untuk mencegah hal ini terjadi, tanah digali terlebih dahulu dengan garpu rumput. Hanya setelah itu, budaya ditarik keluar dari tanah dengan hati-hati. Kemudian bawang putih dibersihkan dari kotoran dan dikeringkan. Untuk melakukan ini, dibiarkan selama 3-4 hari di ruangan yang hangat dan kering. Jika cuaca bagus, Anda bisa mengeringkan bawang putih di luar. Dalam hal ini, diletakkan di bawah kanopi dan disimpan selama 4-5 hari.

Setelah kering, tanaman disortir. Semua kepala dengan bekas kerusakan atau penyakit disingkirkan. Bawang putih seperti itu diinginkan untuk dimakan dalam waktu dekat. Sisa produk dapat dikirim ke penyimpanan.

Seluruh kepala biasanya disimpan di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, ruang penyimpanan atau di balkon berlapis kaca. Untuk mencegah bawang putih mengering dan mulai membusuk, penting agar ruangan memiliki suhu yang tepat. Mereka paling baik disimpan pada 5-7 derajat. Penting juga untuk melindungi produk yang dikumpulkan dari sinar matahari langsung.

Ada beberapa cara dasar untuk menyimpan bawang putih.

• Di abu Dalam bentuk ini, bawang putih dapat disimpan selama sekitar enam bulan. Pada saat yang sama, itu tidak akan memburuk dan membusuk. Untuk penyimpanan, kotak apa pun dengan ukuran yang sesuai bisa digunakan. Bagian bawahnya harus ditutup dengan lembaran koran. Selanjutnya, lapisan abu perlu dituangkan ke atas kertas. Seharusnya tidak terlalu tipis. Di abu, kepala ditempatkan dengan ekor di bawah. Tempatkan mereka di samping satu sama lain. Setelah itu, bawang putih ditutupi dengan lapisan abu lainnya. Kotak dengan hasil panen dikirim ke penyimpanan yang dipilih.

• Dalam keranjang. Anda dapat menyimpan bawang putih sampai musim dingin dengan menempatkannya di keranjang anyaman kecil atau kotak kayu lapis. Wadah yang dipilih diisi ke bagian paling atas. Keranjang bawang putih harus disimpan jauh dari sayuran lain. Tidak mungkin untuk berbaring di sebelah bit, kol atau kentang. Selain itu, bawang putih yang disimpan dalam keranjang harus disortir dari waktu ke waktu.

• Di tanah Jika tidak ada pilihan lain, hasil panen dapat dilipat ke dalam lubang yang digali tepat di kebun. Dalam bentuk ini, dapat disimpan sampai embun beku pertama. Bawang putih segar harus dimasukkan ke dalam kantong plastik dan dibungkus dengan kertas. Setelah itu dimasukkan ke dalam lubang.Bawang putih ditaburkan di atasnya dengan lapisan tanah dan dedaunan kering. Tempat di mana tanaman dikubur harus ditandai. Dalam hal ini, tidak akan ada masalah dengan menemukannya.

• Dalam kepang. Ini adalah salah satu cara tertua untuk menyimpan bawang putih. Untuk memudahkan menenun kepang, Anda tidak perlu memotong bagian atas kepala bawang putih. Tanaman yang dipanen harus dikirim untuk dikeringkan. Setelah beberapa hari, Anda bisa mulai mengepang. Untuk membuatnya lebih padat, batang atau kawat logam digunakan sebagai bingkai. Bagian atas kepang dilipat dengan hati-hati. Untuk kait yang dihasilkan, akan mudah untuk menggantungnya di mana saja. Agar kepang tidak berantakan pada saat yang paling tidak tepat, ujungnya harus diikat dengan hati-hati dengan benang. Daun yang tidak perlu harus dibuang. Anda dapat menyimpan kepang bawang putih seperti itu di beranda, di ruang bawah tanah atau di balkon.

• Dalam sebuah ikatan. Metode ini mirip dengan yang sebelumnya. Tetapi batang individu tidak perlu terjalin. Cukup dengan mengikatnya dengan benang. Selanjutnya, bundel yang dihasilkan harus digantung di loteng, di gudang atau di dapur.

• Dalam jerami kering. Anda dapat menyimpan bawang putih sampai waktu panen tanaman baru dengan menempatkannya di dalam kotak jerami. Wadah juga harus disiapkan terlebih dahulu dengan menutupinya dengan koran. Kemudian rumput kering harus diletakkan di bagian bawah. Anda bisa memasukkan kepala bawang putih kering ke dalamnya. Sangat penting bahwa mereka tidak saling menyentuh. Setelah selesai dengan proses ini, kotak itu harus ditutup dengan koran dan dikirim ke ruang bawah tanah. Dalam kondisi seperti itu, bawang putih tidak membusuk dan tidak mengering untuk waktu yang lama.

• Dalam serbuk gergaji. Bahan ini, seperti jerami, membantu menjaga tanaman sampai musim semi. Cara penyimpanannya sama. Kotak itu diisi dengan serbuk gergaji kering. Setelah itu, kepala bawang putih ditempatkan dalam wadah. Mereka terletak pada jarak pendek dari satu sama lain.Setelah itu, kotak dengan bawang putih disimpan untuk disimpan di tempat yang sejuk. Alih-alih serbuk gergaji, Anda bisa menggunakan kulit bawang kering. Ini juga melindungi bawang putih dengan sempurna dari kelembaban yang berlebihan.

• Di bank. Sejumlah kecil bawang putih juga bisa disimpan dalam stoples. Untuk memulainya, stoples perlu dicuci dengan soda, bawang putih - dipotong dan disortir berdasarkan ukuran. Kemudian dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Mereka harus benar-benar diisi dengan bawang putih. Leher diikat dengan kain kasa atau sehelai kain. Setelah itu, toples dipindahkan ke lemari atau pantry yang gelap. Tutup wadah dengan tutup yang rapat tidak sepadan. Ini akan mengarah pada fakta bahwa tanaman akan cepat memburuk.

• Dalam tas kain. Metode ini cocok untuk menyimpan bawang putih di apartemen. Anda perlu memasukkan tanaman ke dalam tas yang terbuat dari kain alami. Untuk memperpanjang umur simpan, mereka direndam sebelumnya dalam larutan garam, dan kemudian dikeringkan dengan baik. Ini membantu mencegah risiko jamur atau penyakit. Anda dapat menyimpan bawang putih di tas seperti itu baik di balkon maupun di laci dapur biasa.

Anda juga bisa menyimpan bawang putih yang sudah dikupas di rumah. Tetapi untuk ini penting untuk menjaga perawatan gigi yang benar.

Jika rumah memiliki penyedot debu sederhana, Anda dapat menyimpan cengkeh wangi di ruang hampa. Dalam kondisi seperti itu, produk tidak akan rusak selama 10-14 bulan. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam kantong vakum. Mereka harus kering. Bawang putih yang dikemas vakum biasanya disimpan di lemari es.

Alih-alih kemasan vakum, cengkeh dapat dibungkus dengan cling film. Tetapi dalam bentuk ini, produk tidak akan disimpan terlalu lama. Sebelum membungkus bawang putih dengan cling film, bawang putih harus dikeringkan dengan baik. Jika tidak, itu akan cepat memburuk. Anda perlu membungkus cengkeh dengan beberapa lapis film. Dalam hal ini, bau tidak akan menyebar melalui lemari es.

Cengkih individu juga dapat disimpan dalam toples garam meja. Wadah diisi dengan bawang putih dan ditaburi sedikit garam. Wadah harus diisi sampai penuh. Selanjutnya, toples harus ditutup dengan penutup. Setelah itu, benda kerja bisa dikeluarkan di pantry atau lemari es. Karena garam menyerap kelembapan dan bau asing dengan sempurna, bawang putih dapat disimpan dalam bentuk ini untuk waktu yang sangat lama tanpa kehilangan rasanya.

Agar bawang putih tidak memakan banyak tempat, bisa digunakan untuk bumbu. Dalam bentuk ini, rempah-rempah akan disimpan untuk waktu yang sangat lama. Mempersiapkan bumbu bawang putih cukup sederhana. Irisan dikupas dan dihancurkan dengan blender. Selanjutnya, massa yang dihasilkan dikirim untuk dikeringkan. Lapisannya harus sangat tipis. Dalam hal ini, bawang putih akan cepat kering. Bumbu harum akan siap dalam beberapa hari. Tetap hanya menuangkannya ke dalam wadah kecil atau kantong kertas. Simpan bawang putih kering di tempat yang hangat dan kering.

Sejumlah kecil bawang putih dapat disimpan hanya di rak lemari es. Di sana tidak hilang dan tidak kehilangan daya tarik rasanya. Untuk menjaga bawang putih lebih baik, keringkan terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam wadah yang bersih. Di sana akan disimpan dari beberapa minggu hingga beberapa bulan.

Beberapa tukang kebun setelah panen lebih suka mengolah bawang putih dengan parafin. Dalam hal ini, tidak membusuk, tidak menguning dan tidak tumbuh berjamur. Mengolah bawang putih dengan parafin sangat sederhana. Pertama-tama, Anda perlu membersihkan gigi dan mengeringkannya dengan baik. Setelah itu, parafin harus dipotong kecil-kecil dan celupkan setiap irisan ke dalamnya. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan pinset sederhana.

Anda dapat meningkatkan umur simpan bawang putih dengan menyimpannya di dalam freezer. Pembekuan tidak mempengaruhi rasa produk. Plus, itu tidak menjadi kurang berguna. Anda dapat membekukan bawang putih utuh dan potong dadu. Biasanya ditempatkan dalam wadah plastik kecil atau sachet.

Beberapa ibu rumah tangga menggiling produk dengan penggiling daging atau blender, dan kemudian memasukkannya ke dalam cetakan es. Sangat nyaman menggunakan bawang putih beku dengan cara ini. Anda dapat menambahkan produk tersebut ke makanan tanpa mencairkannya terlebih dahulu.

Bawang putih disimpan dengan sempurna dalam wadah dengan minyak sayur. Cengkih tidak memburuk seiring waktu, dan minyaknya jenuh dengan aroma yang menyenangkan. Oleh karena itu, nantinya bisa digunakan untuk memasak berbagai masakan atau dressing salad.

Memanen bawang putih dengan cara ini sangat sederhana. Untuk memulainya, kepala harus dibongkar menjadi cengkeh individu. Setelah mereka perlu dibersihkan dari kulit. Wadah kaca harus dicuci, dikeringkan dan disterilkan. Selanjutnya, masukkan siung bawang putih ke dalam toples. Mereka harus diisi dengan minyak sayur apa pun. Itu harus benar-benar menutupi gigi.Selanjutnya, toples harus ditutup dengan penutup. Beberapa orang menambahkan sedikit lada hitam dan rempah-rempah aromatik ke setiap wadah. Ini hanya meningkatkan rasa dan bau produk yang dipanen.

Mengirim produk untuk penyimpanan, beberapa tukang kebun mungkin menghadapi berbagai masalah.

1. Pengeringan. Jika kepala atau gigi terlalu cepat kering, udara di dalam ruangan sangat kering. Situasi ini dapat diperbaiki dengan mengudara ruangan secara teratur. Jika ini tidak memungkinkan, bawang putih harus dikupas dan dibekukan atau dikalengkan.
2. Pembusukan produk. Jejak jamur atau busuk pada tanaman yang dipanen muncul jika ruangan memiliki kelembaban atau suhu udara yang terlalu tinggi. Melihat bahwa bawang putih mulai memburuk, cengkeh dengan bekas kerusakan harus dikeluarkan dari tempat penyimpanan dan didaur ulang. Sisa bawang putih harus dipindahkan ke tempat yang kering dengan kelembaban lebih rendah atau dibekukan.
3. Pengecambahan. Ini biasanya terjadi 4-5 bulan setelah panen bawang putih. Untuk mencegah hal ini terjadi, suhu di dalam ruangan tidak boleh terlalu tinggi. Bawang putih yang bertunas juga harus dikirim untuk diproses. Jika tidak memungkinkan untuk digunakan dalam masakan, cengkeh dapat dikeringkan atau dibekukan.
4. Munculnya bintik-bintik kuning. Jika cengkeh mulai menguning, saatnya memilah stok. Produk yang terinfeksi harus dipisahkan dari yang sehat. Residu panen harus diperiksa secara teratur.

Secara umum, bawang putih merupakan salah satu makanan yang memiliki daya simpan yang sangat lama. Oleh karena itu, tukang kebun dapat menggunakan hasil panen selama berbulan-bulan berturut-turut.