Bagaimana cara menyimpan bawang putih dalam toples kaca di musim dingin?

Banyak penghuni musim panas mencoba menyimpan tanaman sayuran untuk musim dingin. Saat ini, ada banyak cara untuk melakukan ini. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan cara menyimpan bawang putih dalam toples kaca di musim dingin.

Pertama, mari kita lihat keuntungan dari penyimpanan tersebut:

• bank adalah penghalang yang sangat baik yang melindungi terhadap penetrasi mikroorganisme berbahaya;
• stoples kaca ditempatkan dengan nyaman di dalam ruangan, produk dapat ditempatkan sekompak mungkin, seringkali wadah ditinggalkan di dapur, di balkon dan hanya di lemari es dan freezer;
• Anda dapat menggunakan berbagai isian, beberapa orang membuat saus salad sendiri dengan mencampur produk;
• bawang putih selama penyimpanan ini dapat dibiarkan tidak dikupas.

Di antara kekurangannya adalah sebagai berikut:

• butuh banyak waktu untuk mempersiapkannya;
• biaya tambahan untuk pengisian (garam, minyak).

Jika Anda berencana untuk menyimpan bawang putih dalam toples kaca selama musim dingin, Anda perlu menyiapkan wadah. Mereka hanya perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, ambil baskom atau wajan besar. Bank perlu direbus di dalamnya.

Jika Anda tidak memiliki baskom besar, maka Anda bisa meletakkan wadah di atas air mendidih, karena uapnya juga akan membunuh semua kuman.Terkadang sterilisasi semacam itu dilakukan di dalam oven. Metode ini dianggap lebih nyaman, karena oven, sebagai suatu peraturan, dapat menampung sejumlah besar kaleng. Setelah prosedur ini, toples harus dikeringkan dengan baik.

Siapkan bawang putihnya sendiri. Itu benar-benar dibersihkan dari tanah dan puing-puing. Kemudian dikeringkan. Dengan bantuan gunting kebun atau pemangkas, perlu memotong batang menjadi 7-10 milimeter, akarnya dipotong 2-3 milimeter.

Ada berbagai metode untuk menyimpan produk semacam itu dalam stoples.

• Cara klasik. Kepala bawang putih yang sudah jadi ditempatkan dalam wadah kaca. Tidak perlu menutupinya dengan penutup, jika tidak, tanaman akan cepat mulai membusuk. Dalam bentuk ini, bank ditempatkan di ruangan dengan kelembaban udara tidak lebih dari 60%, suhu di dalamnya harus sekitar 15-20 derajat Celcius.

• Dengan tepung. Dalam hal ini, kepala bawang putih ditempatkan dengan hati-hati dalam barisan dalam toples tiga liter. Pada saat yang sama, tepung dituangkan di antara mereka. Setiap lapisan tersebut harus setebal 3-4 sentimeter. Jadi kepala tidak akan bersentuhan satu sama lain. Dan juga tepung akan menyerap kelembaban, yaitu akan dapat melindungi tanaman dari jamur dan berbagai mikroorganisme berbahaya.

• Dengan garam. Dalam hal ini, kepala bawang putih juga diletakkan dalam barisan, di antaranya lapisan garam dituangkan 2-3 sentimeter. Produk ini akan mendisinfeksi tanaman. Garam juga mampu menarik kelembapan.

• dalam minyak bunga matahari. Kepala bawang putih sudah dicuci bersih di bawah air mengalir. Setelah itu, gigi harus benar-benar dibersihkan. Produk diletakkan dalam wadah kaca, dan dituangkan dengan minyak bunga matahari. Anda juga bisa menggunakan minyak zaitun. Di sana Anda bisa menuangkan berbagai bumbu. Toples ditutup rapat dan kemudian dikocok secara menyeluruh. Semua cengkeh harus jenuh dengan cairan berminyak. Bank harus disimpan di freezer atau lemari es.

• Dalam bentuk hancur. Dalam hal ini, pure homogen pertama kali dibuat dari kepala bawang putih. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan crusher atau mixer khusus. Setelah itu, produk bawang putih yang dihasilkan dicampur dengan minyak zaitun dengan perbandingan 1: 2. Dan juga diinginkan untuk menuangkan beberapa bumbu di sana. Dalam bentuk ini, semuanya dikirim untuk disimpan di freezer atau lemari es.

• Dalam anggur atau cuka anggur. Siung bawang putih dicuci bersih dan dikupas. Setelah itu, mereka ditempatkan dalam wadah kaca dan diisi penuh dengan anggur (putih dan merah dapat digunakan) atau cuka anggur. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah Italia aromatik di sana. Kemudian semuanya ditutup rapat dan dikocok dengan baik. Dalam bentuk ini, bawang putih dikirim untuk disimpan di lemari es.

• dalam bentuk kering. Mengeringkan siung bawang putih memungkinkan Anda menyimpannya selama setahun. Pengeringan dapat dilakukan dengan menggunakan pengering sayur khusus. Untuk benda kerja seperti itu, irisan terbesar dan tersulit akan dapat ditampung. Mereka dengan hati-hati dipotong menjadi lingkaran tipis dan ditempatkan di mesin.Selanjutnya, Anda harus memilih rezim suhu yang sesuai, dan nyalakan perangkat. Dan juga pengeringan bisa dilakukan di dalam oven. Dalam hal ini, loyang diambil, ditutupi dengan kertas timah atau kertas roti. Kemudian lingkaran bawang putih yang sudah disiapkan diletakkan di sana, produk harus dikeringkan selama 2 jam pada suhu 60 derajat. Cengkih yang diproses dengan benar akan memiliki warna kuning pucat. Bawang putih seperti itu juga bisa disimpan dalam toples terbuka.

• di abu. Seringkali abu digunakan sebagai pengganti tepung. Kepala atau cengkeh bawang putih ditempatkan dalam toples kaca olahan, itu harus diisi setengah, lalu semua ini ditaburi abu dengan hati-hati, kemudian bagian kedua bawang putih ditempatkan dan juga ditaburi abu. Secara total, Anda membutuhkan sekitar dua sendok makan bubuk ini.

Wadah dengan bawang putih paling baik dikirim untuk disimpan di ruang bawah tanah atau di lemari es. Jika tidak ada ruang di dalamnya, maka Anda dapat menempatkan bank hanya di balkon. Penting untuk diingat bahwa produk tersebut tidak boleh ditempatkan di bawah sinar matahari, di dekat peralatan pemanas, atau di tempat yang lembab. Tanpa pendinginan, umur simpan dapat dikurangi secara signifikan.Tetapi suhunya juga tidak boleh turun di bawah nol derajat, jika tidak, kepala bawang putih akan membeku.