Kapan dan bagaimana memanen bawang putih musim semi?

Bawang putih musim semi matang lebih lambat dari bawang putih musim dingin. Waktu panen tergantung pada varietas sayuran itu sendiri, serta pada wilayah budidaya. Untuk menggali kepala keluar dari tanah tepat waktu, Anda disarankan untuk membiasakan diri dengan kapan dan bagaimana memanen bawang putih musim semi.

Agar bawang putih musim semi dapat disimpan selama mungkin, perlu untuk menghapusnya tepat waktu. Anda dapat menentukan tingkat kematangan dengan beberapa cara.

1. Panah jatuh ke tanah. Mereka tidak menggulung atau meluruskan.
2. Tidak ada pembentukan panah baru.
3. Pada pangkal batang menjadi kuning dan kering.

Ini semua adalah tanda visual dari pematangan eksternal. Tetapi, jika ini tidak cukup, Anda dapat menggali satu kepala dan melakukan pemeriksaan tambahan. Bawang putih matang memiliki ciri-ciri sebagai berikut:

• irisan terpisah dengan baik satu sama lain;
• kulitnya kering, ketika dikupas, ia mengeluarkan kegentingan tertentu;
• gigi terbentuk dan sesuai dengan dimensi varietas ini.

Jika bawang putih memenuhi semua tanda di atas, maka bawang putih benar-benar siap untuk dipanen.. Dalam hal pematangan yang tidak mencukupi, disarankan untuk menunggu beberapa hari lagi, dan kemudian periksa kembali. Jika sayuran sudah matang, Anda bisa menggali.

Seperti yang telah disebutkan, waktu panen secara langsung tergantung pada wilayah budidaya. Jadi, di wilayah selatan, bawang putih musim semi mulai dipanen pada akhir Juni atau awal Juli. Di jalur tengah, misalnya, di wilayah Moskow, bawang putih yang ditanam di musim semi dipanen pada akhir Juli. Dalam beberapa kasus, akhir panen ditunda hingga awal Agustus.

Di Ural, di Siberia, serta di wilayah utara, panen bawang putih musim panas hanya dimulai pada akhir Agustus. Ini karena pendaratan nanti. Terkadang, tergantung pada kondisi cuaca, sayuran seperti itu dipanen hanya pada bulan September.

Untuk menentukan waktu panen, Anda perlu mengetahui hal-hal berikut: dibutuhkan sekitar 100 hari agar bawang putih matang sepenuhnya. Penting untuk menghitung dari tanggal penanaman, dan kemudian fokus pada kondisi cuaca, serta tanda-tanda pematangan eksternal.

Agar panen berkualitas tinggi, disimpan untuk waktu yang lama dan memiliki rasa terbaik, banyak penghuni musim panas dipandu oleh kalender lunar. Ada tanggal keberuntungan untuk memanen bawang putih setiap tahun. Misalnya, pada tahun 2021, berikut ini dianggap menguntungkan:

• pada bulan Juli - dari tanggal 5 hingga 7, 15, 16, 25, 26 dan 27.
• pada bulan Agustus - dari tanggal 1 hingga 3, 12, 15, 29, dan 30.

Agar bawang putih dapat disimpan dalam waktu lama, disarankan untuk menggalinya, mengikuti aturan tertentu. Mereka terdiri dari beberapa item.

1. Disarankan untuk menggali bawang putih dari tanah kering. Jika hujan sehari sebelumnya, lebih baik menunda panen. Tentu saja, 5-7 hari sebelum panen yang diusulkan, Anda harus berhenti menyiram.
2. Tukang kebun pemula secara keliru menggunakan sekop sebagai alat utama mereka untuk memanen bawang putih. Ini salah, karena disarankan untuk menggunakan garpu rumput untuk tujuan ini. Ini dikonfirmasi oleh beberapa fakta: garpu juga melonggarkan tanah dan tidak merusak sayuran.
3. Jika karena alasan tertentu Anda tidak dapat menggunakan garpu rumput, maka Anda harus berhati-hati saat menggali dengan sekop.. Prosesnya adalah menggali tanah, dan mengeluarkan kepala sendiri dengan tangan Anda.
4. Dalam proses memanen kepala bawang putih, paling mudah memasukkannya ke dalam ember.

Setelah seluruh tanaman dipanen, itu harus disortir menjadi dua tumpukan: rusak dan tidak rusak. Bawang putih dari kelompok terakhir juga harus disortir: buang cengkeh yang busuk, dan makan yang rusak sesegera mungkin. Yang rusak selama proses penggalian tidak akan disimpan. Selain itu, mereka akan mulai membusuk, dan proses ini secara bertahap akan menyebar ke seluruh tanaman.

Untuk panen, tukang kebun yang berpengalaman merekomendasikan untuk memilih terutama jam pagi. Hal ini diperlukan agar tanaman dapat mengering dengan baik di bawah sinar matahari sebelum senja. Pada malam hari, hasil panen harus dibawa ke lumbung atau ke teras, meskipun belum dibersihkan dari tanah dan belum dipotong.

Sisa panen yang baik harus disiapkan untuk panen untuk penyimpanan musim dingin. Yang paling umum adalah pengeringan alami.Untuk melakukan ini, bawang putih tidak dipotong dari atas, karena dengan bantuannya Anda perlu menenunnya menjadi kepang khusus dan menggantungnya. Untuk membuat ligamen lebih kuat, dianjurkan untuk menggunakan benang nilon sebagai fiksatif.

Jika Anda tidak ingin mengikat kepang, maka algoritme tindakan setelah panen adalah sebagai berikut: kepala dibersihkan secermat mungkin dari tanah, akar dan batang dipotong, sambil meninggalkan margin beberapa sentimeter di setiap sisi. Jika Anda memotong langsung di dekat kepala, maka itu bisa rusak dan, dengan demikian, memulai proses pembusukan.

Ada beberapa cara untuk mengeringkan bawang putih potong. Untuk menentukan yang paling cocok, Anda disarankan untuk membiasakan diri dengan masing-masing secara lebih rinci.

1. Pengeringan di luar. Cara ini dianggap alami. Untuk mengeringkan tanaman, perlu untuk menguraikannya di area di mana sinar matahari jatuh. Goni atau bahan lain digunakan sebagai pelapis. Kerugian dari metode ini adalah hanya dapat dilakukan pada hari yang cerah. Pada saat yang sama, Anda harus terus memantau tanaman agar tidak basah oleh hujan secara tidak sengaja.
2. Pengeringan rumah - dilakukan di ruangan yang gelap, tetapi berventilasi. Kerugian dari metode ini adalah durasinya. Seluruh proses memakan waktu 2 hingga 3 minggu.
3. Metode modern adalah pengeringan listrik. Untuk menerapkannya, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan bawang putih. Itu dibersihkan, dicuci dengan air hangat, tetapi bukan air panas, dipotong-potong. Mereka harus diletakkan di atas loyang dan ditempatkan di pengering listrik. Saat bawang putih cincang mengering, bawang putih dikeluarkan dalam wadah khusus yang dirancang untuk penyimpanan.

Agar bawang putih musim semi bertahan selama mungkin, persyaratan harus dipenuhi. Pertama-tama, mereka berhubungan dengan rezim suhu. Suhu optimal untuk menyimpan bawang putih musim semi adalah dari +16 hingga +20 derajat Celcius. Penting untuk menghindari perubahan suhu yang tiba-tiba, karena ini akan memulai proses pembusukan. Jika disimpan pada suhu yang lebih tinggi, maka bawang putih juga bisa rusak: dipotong-potong akan menjadi lembek, dan yang utuh akan memberikan panah.

Indikator lain yang sama pentingnya adalah kelembaban udara. Seharusnya tidak melebihi 80%. Jika indikator ini mencapai tanda yang lebih tinggi, bawang putih juga akan mulai membusuk. Disarankan untuk menyimpan sayuran di tempat gelap, karena paparan cahaya secara teratur akan menyebabkan penyakit.

Ada cara yang telah teruji waktu untuk menyimpan bawang putih. Salah satu yang tradisional adalah penyimpanan dalam toples kaca. Untuk melakukan ini, ia dibagi menjadi cengkeh, dan ditempatkan dalam stoples 3 liter, ditutup rapat dengan tutup plastik.

Cara sederhana menyimpan bawang putih adalah dalam tepung. Untuk melakukan ini, mereka mengambil stoples kaca yang persis sama, menutupinya sekitar setengah dengan siung bawang putih, dan kemudian menambahkan tepung. Dipercaya mampu menyerap kelembapan berlebih dan mencegah proses pembusukan.

Beberapa pengrajin lebih suka menyimpan bawang putih dalam parafin. Ke depan, harus dikatakan bahwa metode ini tidak konvensional dan membutuhkan beberapa keterampilan. Proses pengolahan parafin terdiri dari beberapa tahap.

1. Anda perlu mengambil beberapa lilin besar dan melelehkannya dalam bak air.
2. Ambil bawang putih di bagian ekor dan celupkan seluruhnya ke dalam parafin.Tahan wadah selama beberapa detik, menunggu kelebihan zat mengering.
3. Kemudian bawang putih diletakkan berjajar di atas kertas perkamen.

Metode penyimpanan lain yang terbukti melibatkan penggunaan garam. Metode ini identik dalam teknik penyimpanan dalam tepung. Perbedaannya hanya pada bahan yang digunakan. Beberapa juga lebih suka bawang putih beku. Untuk melakukan ini, harus dikupas, dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan diletakkan dalam wadah (gelas plastik, wadah khusus untuk pembekuan atau kantong plastik). Anda perlu meletakkannya dalam porsi kecil sehingga di musim dingin nyaman untuk mengeluarkannya dan secara bertahap mencairkan.