Semua tentang oven gas

Oven gas telah populer selama beberapa dekade. Mereka hampir tidak tergantung pada catu daya dan memiliki sejumlah keunggulan lainnya. Tetapi untuk memilih oven yang tepat, Anda perlu mempelajari fitur dan nuansa teknisnya dengan cermat.

Oven adalah bagian penting dari peralatan dapur. Ada sejumlah besar desain oven dan model masing-masing. Memahami bermacam-macam yang ada cukup sederhana jika Anda memperhatikan klasifikasi yang benar. Itu tidak akan membiarkan Anda menjadi bingung dan membuat kesalahan konyol. Perbedaannya terutama adalah bahwa beberapa model terintegrasi dengan kompor, sementara yang lain tidak bergantung padanya. Menurut indikator ini, teknik ini dibagi menjadi beberapa kelompok:

• bergantung;

• mandiri.

Oven modern telah jauh dari "nenek moyang" mereka yang ada 30-40 tahun yang lalu. Sekarang dimungkinkan tidak hanya untuk "menggoreng atau memanggang" sesuatu di dalam oven.Semua model yang ditemukan di toko sekarang dapat melakukan banyak hal, bahkan jika kita hanya berbicara tentang produk kelas anggaran. Oven dengan banyak fungsi tambahan tersebar luas:

• konveksi;
• memanggang;
• tusuk sate;
• panduan teleskopik.

Konveksi secara bertahap menjadi mode yang hampir wajib dalam oven. Sangat berharga sehingga model yang tidak dapat mengimplementasikan opsi seperti itu akan segera menghilang. Berkat fungsi ini, ketergantungan suhu produk pada jarak ke elemen pemanas berkurang secara signifikan. Tetapi jawaban atas pertanyaan, apa itu oven gas, tidak dapat dianggap sepenuhnya diungkapkan, jika Anda tidak menunjukkan titik lemah dan kuatnya.

Oven gas memiliki banyak keunggulan.

• Oven dapur berbahan bakar gas relatif murah. Selain itu, gas lebih hemat biaya daripada listrik.
• Kemungkinan bekerja dari gas dalam kemasan sangat menarik - terutama di mana tidak ada saluran listrik utama atau pipa gas.
• Suhu api terbuka yang tinggi memungkinkan Anda memasak makanan dalam oven desktop mini dengan cukup cepat.
• Jika perlu, cepat ubah tingkat pemanasan. Properti ini sangat penting saat menyiapkan kue kering atau potongan besar daging, ikan. Tidak termasuk pembakaran di bagian luar piring, yang belum siap di dalam.

Teknik ini juga memiliki kelemahan tertentu.

• Oven gas mendingin terlalu cepat. Sulit untuk merebus berbagai hidangan di dalamnya.
• Kemungkinan saturasi makanan dengan produk pembakaran gas.

Anda sering dapat mendengar klaim bahwa oven gas tidak cukup berfungsi, dan kompor listrik memiliki lebih banyak mode. Namun, sulit untuk menganggap ini sebagai kerugian yang jelas: semakin sedikit pengaturan, semakin sedikit masalah. Desain yang terlalu rumit kurang dapat diandalkan. Anda juga harus mempertimbangkan:

• peningkatan risiko kebakaran dan ledakan;
• risiko keracunan gas;
• ketidakmungkinan pemasangan yang tepat tanpa bantuan spesialis;
• akumulasi jelaga dan jelaga di dalam oven.

Pewarnaan bisa sangat penting: bagaimanapun juga, produk yang menarik dari segi parameter teknis juga harus disukai dan cocok dengan interiornya. Klasik tak terbantahkan adalah oven putih. Jangan berpikir bahwa model kulit putih akan terlihat kuno. Peralatan modern memiliki desain yang indah. Tetapi bagaimanapun juga, perlu mempertimbangkan gaya ruang dapur dan prinsip-prinsip desain. Gaya klasik yang sempurna biasanya menyiratkan pilihan oven hitam. Mereka cocok dengan set dapur apa pun. Terlepas dari lingkungan, perangkat tersebut terlihat ketat dan ringkas, tanpa fokus pada diri mereka sendiri. Mereka tidak boleh digunakan sebagai dominan di dalam ruangan.

Oven gas apa pun, apa pun warnanya, cukup berat. Dan semakin besar produk, semakin berat. Dimensi harus diperhitungkan baik untuk unit yang berdiri sendiri maupun untuk unit yang dibangun ke dalam kitchen set. Nilai tipikal dianggap 0,6X0,6 m, tetapi ada juga desain ukuran non-standar yang dipilih untuk ruangan tertentu. Sebagian besar oven yang tersedia secara komersial memiliki kedalaman 0,55 m, nilai ini bahkan cocok untuk pemilik dapur kecil.Tetapi jika areanya sangat kecil, Anda harus memilih model dengan kedalaman 0,45 m Benar, tidak mungkin banyak hidangan akan dimasak dengan teknik seperti itu. Jika ini kritis, ada baiknya memilih parameter lain: bukan 0,6X0,45, tetapi 0,45X0,6 m. Massa suatu struktur biasanya ditentukan oleh:

• merek produk;
• bahan-bahan yang digunakan;
• geometri;
• jumlah aksesori;
• ketebalan logam.

Oven gas, seperti oven listrik, memiliki kapasitas yang berbeda. Secara tradisional, ini diukur dalam watt. Kekuatan oven gas bisa mencapai 4 kW. Untuk produk listrik, batang atas lebih kecil: hanya 3 kW. Ada hubungan yang jelas antara suhu dan konsumsi daya. Tidak hanya maksimum, tetapi juga suhu minimum penting. Beberapa hidangan membutuhkan sedikit pemanasan. Sebagian besar hidangan yang digunakan dalam masakan modern membutuhkan suhu memasak tidak lebih dari 220 °. Nilai batas unit biasanya berkisar antara 250 hingga 300 °. Tetapi peningkatan pemanasan tidak dapat dianggap sebagai opsi yang tidak perlu.

Tergantung pada fungsinya, ada banyak jenis oven. Baik profesional peralatan rumah tangga maupun koki memiliki preferensi yang jelas untuk oven gas independen. Mereka dikendalikan secara mandiri dari kompor. Dan jika sesuatu terjadi pada otomatisasi satu perangkat, yang lain akan tetap beroperasi.Namun tidak semua model memiliki komponen kontrol otomatis.

Perangkat yang dikendalikan oleh sakelar mekanis relatif murah. Selain itu, mekanik jauh lebih andal daripada otomatisasi. Ini akan bekerja dengan tenang selama bertahun-tahun, bahkan jika operasinya sangat intensif. Dan memperbaiki perangkat mekanis tidak terlalu sulit. Namun, Anda harus memasang sejumlah kecil mode dan dengan akurasi yang tidak memadai dalam mengatur suhu.

Desain menarik dengan fungsi pengapian listrik. Oven gas-listrik seperti itu harus ditempatkan sedekat mungkin dengan outlet. Namun perlu diingat bahwa kabel tidak boleh memanas saat memasak. Kerugian dari teknik ini adalah pengapian biasa tidak akan berfungsi selama pemadaman listrik. Perbedaan antara model oven juga dapat dikaitkan dengan metode pembersihan sendiri.

• Metode katalitik adalah yang paling ekonomis. Ini digunakan di unit yang berdiri sendiri dan built-in. Intinya adalah bahwa enamel katalitik diterapkan pada dinding bagian dalam. Permukaannya kasar saat disentuh, dan lemak menumpuk di pori-pori. Di sana ia dipecah secara kimiawi. Namun, bahkan sampel terbaik dari enamel katalitik tidak dapat bertahan lebih dari 250 siklus kerja - maka lapisan perlu diperbarui.

• Jenis oven yang paling sempurna - memiliki mode pembersihan pirolitik. Ini diatur dengan sangat sederhana: ketika Anda memulai program khusus, suhu di dalamnya mencapai 480 atau bahkan 500 °. Gemuk dan kotoran organik lainnya dibakar. Hanya abu yang tersisa, yang dapat dihilangkan dengan selembar kain lembab.Tetapi masalahnya adalah asap yang tak terhindarkan dilepaskan, yang hanya bisa dihilangkan oleh tudung yang kuat.

• Pembersihan uap (alias hidrolisis) lebih efektif daripada opsi lain. Model yang digunakan relatif murah. Tidak perlu menggunakan bahan sintetis beracun. Semuanya sangat sederhana: sekitar 0,1 l air ditambahkan ke ceruk khusus. Itu harus dipanaskan hingga 100-120 ° selama 20 menit (kadang-kadang sedikit lebih lama).

Ada perangkat dengan berbagai opsi. Oven gas dengan panggangan dipilih terutama oleh mereka yang menyukai daging atau ikan goreng. Tetapi karena hidangan ini mungkin diperlukan setiap saat untuk penyambutan tamu, maka akan berguna juga bagi orang lain untuk memilih teknik yang sesuai. Opsi microwave yang lebih langka diremehkan secara tidak adil.

Solusi ini ternyata cukup praktis, selain itu, memungkinkan Anda menghemat ruang di apartemen kecil.

Namun, perlu untuk memperhitungkan peningkatan biaya oven gas gabungan. Selain itu, peralatan gabungan masih tidak dapat menggantikan microwave lengkap. Itu tidak dapat dilengkapi dengan baki yang berputar, yang membuatnya tidak mungkin untuk mempertahankan pemanasan yang merata. Dan juga komponen microwave membuat Anda menolak untuk menggunakan wadah logam apa pun. Perlu juga mempertimbangkan jenis oven dalam ukuran. Berlawanan dengan kesalahpahaman populer, para profesional dengan tegas mengatakan: masalah tidak berada dalam ceruk yang sempit. Kesulitan utama adalah mengabaikan ketinggian relung untuk penyematan. Perhatian: model dengan unit microwave dalam hal apa pun akan memiliki dimensi yang tidak standar: mereka selalu memiliki ketinggian yang kecil.

Ada banyak produsen yang layak di pasaran, memilih model yang tepat tidaklah sulit. Peringkat tersebut mencakup model teratas dari merek terbaik.

Oven perak yang tampak menarik terbuat dari baja tahan karat. Desainnya relatif murah, tetapi cukup fungsional. Volume kerjanya adalah 48 liter. Berkat upaya para desainer, dimungkinkan untuk meminimalkan konsumsi energi. Distribusi panas konvektif dan program pencairan makanan dingin disediakan. Konsumen mencatat bahwa layar sentuh cukup nyaman digunakan.

Oven didekorasi dengan gaya teknologi tinggi. Volume internal lebih besar dari perangkat sebelumnya: 52 liter. Kontrol gas disediakan. Tapi, sayangnya, tidak ada rezim konvektif. Dari oven Jerman, Bosch HGN 10E050 menarik perhatian. Perhatian Jerman berhasil membuat desain yang sangat brilian dengan isolasi termal yang sangat baik. Di ruang kerja dengan volume 60 liter, Anda bisa memasak cukup banyak makanan. Penggemar desain asli akan menyenangkan perangkat ini dalam hal apa pun. Pintu yang andal dengan tiga lapis kaca sepenuhnya menghilangkan risiko luka bakar. Tetapi kita harus ingat bahwa tidak ada pilihan untuk membersihkan dinding internal. Ini hampir sepenuhnya diimbangi oleh opsi:

• kontrol gas;
• pergerakan konveksi udara;
• pengaturan pengaturan waktu;
• pengapian gas secara otomatis.

Oven gas ini sangat andal, dan hampir semua orang akan menyukai desain klasiknya. Perangkat dengan biaya terjangkau ini fungsional dan mudah digunakan. Misalnya, perancang menyediakan untuk melepas kaca depan dan pencucian selanjutnya. Opsi Full Grill Surface asli akan membantu menggoreng hidangan apa pun secara merata dalam waktu singkat. Kapasitas oven mencapai 71 liter. Meskipun demikian, secara lahiriah tidak besar. Panggangan listrik disediakan. Namun sayangnya, konveksi tidak didukung. Selain itu, produk ini hanya tersedia dalam warna silver.

Fitur menarik dari model ini adalah desainnya. Pewarnaan perunggu-krem akan cukup lokal di dapur bergaya retro. Kapasitas kompartemen kerja adalah 67 liter. Para desainer telah menyediakan panggangan fungsional. MGOGG 673 RIB TM beroperasi dalam salah satu dari 4 mode. Dalam pembuatan pintu, tiga lapis kaca tahan panas pilihan digunakan. Kenop putar yang nyaman ditempatkan di panel kontrol. Ada pengatur waktu dan pencahayaan efektif untuk ruang interior. Penting: ada pendinginan tangensial, berkat dinding furnitur yang berjarak dekat tidak terlalu panas. Pengembang MGOGG 673 RIB TM telah menangani kontrol throttle penuh.

Oven ini memiliki desain klasik yang canggih. Dimungkinkan untuk memasukkan produk semacam itu ke interior apa pun. Ruang kerja ditutupi dengan enamel khusus yang mudah dibersihkan. Ada mode konvektif yang efektif. Tampilan perangkat ini sangat informatif. Asalkan:

• sistem pencahayaan;
• pengatur waktu;
• pengapian listrik dari campuran gas-udara;
• kompleks kontrol gas yang andal.

Volume oven ini mencapai 74 liter. Piring dapat diletakkan di atas 2 loyang. Desainnya mencakup panggangan dan tusuk sate listrik. Karena itu, dimungkinkan untuk memanggang berbagai produk tanpa menggunakan minyak. Pemanasan oven, menurut pabrikan, dilakukan dalam beberapa detik. Tidak mungkin terbakar di kaca rangkap tiga. Namun, tidak ada mode konveksi; banyak orang tidak akan menyukai kenyataan bahwa tidak ada tampilan.

Dalam pembuatan oven, baja tahan karat kelas satu digunakan. Pabrikan mengklaim bahwa semua hidangan di dalamnya akan dipanggang dengan sempurna. Ruang dalam sepenuhnya diterangi. Untuk memastikan ini, lampu khusus bersinar di dinding belakang. Jika kaca di pintu tersumbat, sangat mungkin untuk melepasnya dan mencucinya. Sayangnya, fungsi kunci anak tidak disediakan. Tapi ada panggangan. Kabel jaringan panjangnya 1,6 m. Ada kipas built-in untuk pendinginan.

Pabrikan menunjukkan bahwa oven ini dilengkapi dengan kipas pendingin tangensial. Lebar produk adalah 0,9 m Pembersihan katalitik oven dari dalam disediakan. Fitur menarik dari model 5409 adalah volumenya yang besar: 110 liter. Produk ini dirancang sepenuhnya sesuai dengan persyaratan desain modern.

Untuk membuat pilihan yang tepat, perlu mempertimbangkan tidak hanya deskripsi model tertentu, tetapi juga nuansa lainnya. Oven tersempit (hingga 0,45 m atau kurang) cocok untuk keluarga dengan dua atau tiga orang. Namun, mereka tidak akan mengizinkan Anda memanggang dalam porsi besar. Preferensi dalam banyak kasus harus diberikan pada model lebar klasik. Dan versi terluas dibutuhkan untuk orang-orang yang sering memasak dan banyak. Secara tradisional, sebagian besar oven gas dilengkapi dengan pintu berengsel. Solusi seperti itu nyaman. Tetapi harus dipilih hanya jika ada cukup ruang kosong di depan peralatan dapur.

Berdasarkan umpan balik dari sejumlah besar konsumen, kami dapat dengan yakin menyimpulkan bahwa oven gas yang baik:

• diterangi dari dalam;
• memiliki perlindungan dari anak-anak;
• secara otomatis memotong pasokan gas jika api padam;
• menyalakan gas dengan impuls listrik;
• memungkinkan Anda untuk menggunakan pemanasan makanan dari atas dan bawah, baik bersama-sama maupun secara terpisah;
• memiliki timer (mati secara otomatis atau berbunyi bip).

Setelah membeli oven gas yang sesuai, Anda harus memasangnya sesuai dengan semua aturan. Namun mempelajari persyaratan saja tidak cukup. Sangat penting untuk menghubungi spesialis industri gas untuk koneksi. Pilihan lokasi untuk pemasangan tergantung pada pemiliknya. Kabinet dependen ditempatkan di bawah kompor, dan kabinet independen ditempatkan di tempat yang diinginkan pemiliknya. Peringatan: Bahkan oven terbaik pun menghasilkan panas melalui dinding. Oleh karena itu, tidak adanya celah antara mereka dan kitchen set sangat buruk untuk furnitur dan peralatan. Biasanya, minimal 0,04 m tersisa antara garis belakang kabinet dan dinding, dan 0,05 m di sepanjang tepi, harus ada setidaknya 0,09 m antara dinding ceruk dan bagian bawah oven.

Penting: Semua angka ini hanya indikatif. Informasi lebih rinci dapat diperoleh dari dokumentasi terlampir. Beberapa tips lagi:

• lokasi pemasangan kabinet harus dipilih jauh dari sumber panas lainnya;
• situs instalasi harus rata;
• model dengan pengapian listrik ditempatkan di mana ada outlet yang sesuai;
• pertimbangan kegunaan harus selalu diperhitungkan;
• keputusan desain diperhitungkan terakhir.

Koneksi oven gas yang benar hanya boleh dilakukan oleh spesialis. Oven yang bergantung terhubung ke cabang terpisah dari pipa gas. Ini disebabkan oleh fakta bahwa perangkat harus memiliki keran otonom di jalan raya. Sambungan langsung dibuat dengan pipa tembaga atau selang tipe bellow. Cara menempelkannya hampir sama. Ketika instalasi selesai, Anda perlu mengevaluasi apakah semuanya dilakukan dengan benar.

• Jepitan selang sedikit pun tidak diperbolehkan. Mereka tidak boleh menyentuh benda asing.
• Oven dan saluran yang memberinya makan diarde dengan hati-hati.
• Jangan mengambil selang yang lebih pendek dari 2 m.

Persyaratan untuk pemasangan peralatan gas telah dikembangkan dengan mempertimbangkan praktik bertahun-tahun. Mereka didukung oleh analisis banyak insiden dan bencana.

• Setiap perpanjangan saluran dan selang sangat tidak dapat diterima. Selain itu, Anda tidak boleh membuat lebih dari 2 adaptor.
• Sebelum menggunakan perangkat, periksa apakah tidak ada kebocoran gas.
• Selain pengoperasian pembakar, kita juga harus memastikan bahwa kontrol gas dapat diandalkan. Pastikan untuk memeriksa katup yang bertanggung jawab untuk memompa gas. Jika perlu, sesuaikan sesuai keinginan.
• Tidak diperbolehkan menghubungkan peralatan gas ke keran pertama pada pipa gas.
• Kontak langsung antara pipa gas, selang, keran, dan kabel sangat dikecualikan. Lebih baik kawat atau kabel apa pun bahkan tidak mendekati peralatan seperti itu.Tetapi jika ini tidak memungkinkan, perlu untuk memperbaiki kabel dengan kuat atau menggunakan saluran kabel. Setiap kecerobohan mengancam dengan ledakan dan api.
• Setelah menyelesaikan pemasangan, semua sambungan diperiksa dengan cermat menggunakan busa sabun.

Cara menghubungkan oven gas dengan tangan Anda sendiri, lihat video berikut.