Pembersihan oven katalitik: apa itu dan bagaimana cara kerjanya?

Baru-baru ini, masalah utama oven adalah asap dan timbunan lemak, yang mengendap di dinding bagian dalam alat dan menumpuk seiring waktu. Kontaminan ini tidak cocok untuk pembersihan tradisional, dan membutuhkan penggunaan abrasif dan spons logam secara teratur. Namun, saat ini, masalah tersebut telah berhasil diselesaikan berkat teknologi pemurnian katalitik khusus.

Pembersihan oven katalitik reaksi yang berjalan sendiri dari pemecahan lemak, jelaga, dan zat lainnyaterbentuk selama proses pemasakan. Proses penguraian senyawa kompleks menjadi karbon dan air menjadi mungkin berkat pelat khusus yang menutupi permukaan bagian dalam oven. Rahasia pelat ini terletak pada lapisan enamel khusus, yang meliputi katalis kimia pengoksidasi, penyerap yang terdiri dari partikel nano, serta substrat berpori dan tidak berpori.

Prinsip pengoperasian lapisan ajaib didasarkan pada aturan aliran reaksi kimia di lingkungan yang panas.. Ini terdiri dari yang berikut: selama memasak, ketika suhu dalam oven melebihi 200 derajat, proses pemecahan lemak dimulai. Alirannya ditandai dengan penghilangan produk dekomposisi secara simultan, yang menjadi mungkin karena aksi partikel nano.

Reaksi berlangsung karena aktivasi katalis kimia, yang mulai bekerja secara otomatis, segera setelah suhu melampaui ambang batas di atas. Perlu dicatat di sini bahwa semakin suhu dalam oven naik, semakin aktif proses pemisahan berlangsung. Akselerasinya terjadi dengan bantuan oksida tembaga, kobalt dan mangan, yang berperan sebagai katalis utama.

Enamel penyerap lemak diaplikasikan pada semua dinding oven kecuali bagian bawah dan pintu kaca. Hal ini disebabkan selama proses pemanggangan, komponen selai, selai, gula cair, dan susu sering mengalir ke bagian bawah alat. Langsung terbakar di permukaan yang panas, produk ini dapat merusak lapisan enamel, sehingga bagian bawah oven terbuat dari bahan tradisional.

Seperti teknologi modern lainnya, pembersihan oven katalitik memiliki kekuatan dan kelemahan. Untuk manfaatnya metode mencakup sejumlah poin penting.

1. Otomatisasi proses penuh pembersihan tidak melibatkan partisipasi manusia, yang sangat menyederhanakan perawatan oven.
2. Ambang batas suhu rendah memulai proses pembersihan, seringkali serendah 150 derajat, memungkinkan Anda menghilangkan lemak bahkan saat menggunakan oven pada suhu rendah.
3. Tidak seperti pemurnian pirolitik, yang dilakukan setelah memasak, membutuhkan suhu tinggi dan konsumsi energi yang tinggi, pembersihan katalitik dilakukan selama memasak dan tidak memerlukan tambahan waktu dan listrik. Selain itu, metode ini jauh lebih efisien daripada pembersihan uap: tidak hanya memecah lemak dan kontaminan lainnya, tetapi juga menghilangkannya dari permukaan bagian dalam oven.
4. Metode ini bersifat universal Ini dapat digunakan tidak hanya di listrik tetapi juga di oven gas.
5. Fungsi pembersihan katalitik praktis tidak mempengaruhi biaya oven.
6. Benda-benda yang berdekatan dengan oven furnitur tidak mengalami beban suhu tinggi selama pembersihan, tidak seperti, misalnya, model pirolisis, di mana perangkat memanas hingga 500 derajat.

Oleh kontra prosedur katalitik dikaitkan dengan efisiensi pemurnian yang lebih rendah dibandingkan dengan pirolisis. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa hanya dinding alat yang memiliki lapisan, sehingga jeruji, lembaran logam, panggangan, dan pintu harus dibersihkan secara manual.

Perlu juga dicatat bahwa enamel khusus kehilangan kualitas kerjanya seiring waktu, itulah sebabnya pelat harus diganti setiap 5 tahun. Untuk memperpanjang masa pakai enamel, disarankan untuk menyekanya hanya dengan kain lembut; penggunaan kain kasar dan kasar dilarang. Namun, demi keadilan, perlu dicatat bahwa panel yang dapat dilepas dari jenis ini sering kali memiliki lapisan dua sisi.Oleh karena itu, jika sifat kerja salah satu sisi hilang, lembaran itu dibalik dengan aman dan digunakan selama 5 tahun lagi.

Di antara minus juga dicatat pemecahan lemak yang tidak lengkap ketika oven dihidupkan untuk waktu yang singkat. Namun, penghapusan terakhirnya harus terjadi saat perangkat digunakan kembali. Dalam hal ini, jenis pembersihan ini lebih cocok untuk mereka yang menggunakan oven secara teratur.

Di antara kabinet built-in listrik yang dilengkapi dengan opsi pembersihan katalitik dari permukaan bagian dalam, sejumlah model harus dibedakan.

1. Oven Bosch HBN 431E3 Terbuat dari stainless steel dan dicat hitam. Volume oven adalah 67 liter, suhu pemanasan maksimum adalah 250 derajat. Modelnya dilengkapi dengan grill, thermostat, timer, child protection dan mampu bekerja dalam tujuh mode. Perangkat ini diproduksi dalam dimensi 60x60x65 cm, memiliki kekuatan 2,8 kW dan biaya 12.728 rubel.
2. Oven listrik Samsung NV70K1341BG juga dilengkapi dengan fungsi catalytic cleaning, memiliki volume 70 liter dan mampu memanaskan hingga suhu 250 derajat. Dimensi penyematan adalah 57,2x56x54.5 cm, daya panggangan listrik - 1,6 kW, harga - 17.684 rubel.
3. Oven dengan pembersih katalitik Korting OKB 470 CMX dengan kapasitas 66 l mampu bekerja dalam tujuh mode, dilengkapi dengan fungsi defrost dan konveksi, memiliki electric grill dan timer dengan kemampuan mematikan oven. Model ini diproduksi dalam dimensi 59,7x59,6x54.7 cm dan biaya 24.490 rubel.

Kesimpulannya, perlu dicatat bahwa metode pembersihan katalitik oven sangat ideal bagi mereka yang sering menggunakan alat, tetapi tidak ingin membayar lebih untuk model yang terlalu canggih. Metode kimia adalah yang paling terjangkau, tidak memerlukan campur tangan manusia dan mampu meminimalkan perawatan oven.

Lihat video berikut untuk mengetahui cara kerja pembersihan katalitik oven.