Apa perbedaan antara murbei dan blackberry?

Blackberry dan murbei adalah kelezatan sehat yang dimakan orang dewasa dan anak-anak dengan senang hati. Meskipun buah beri serupa dalam penampilan, mereka berbeda dalam deskripsi botani, serta dalam sifat dan karakteristik rasa.

Murbei memiliki nama yang berbeda - "murbei". Tanaman itu milik keluarga Mulberry. Genus ini berisi lebih dari selusin spesies. Pohon liar tumbuh di Eurasia, di Afrika utara, di wilayah selatan Amerika Utara. Pohon tumbuh setinggi 15 meter. Seringkali, beberapa spesimen yang tumbuh dalam kondisi alami dapat hidup hingga 500 tahun.

Awalnya, pohon-pohon ini digunakan untuk menumbuhkan ulat sutra di atasnya, maka nama lain berasal. Daun murbei yang berair dianggap sebagai hidangan gourmet untuk serangga ini. Untuk kenyamanan, pohon-pohon seperti itu ditanam dalam bentuk semak, tidak membiarkannya tumbuh tinggi, yang membuatnya lebih mudah untuk merawat ulat sutera. Saat ini, tukang kebun menanam pohon dengan buah beri dengan warna berbeda di petak mereka. Yang paling umum adalah dua jenis. Ini termasuk pohon dengan buah hitam dan putih. Mereka berbeda tidak hanya dalam warna buah, tetapi juga dalam naungan kayu.

Cina adalah tempat kelahiran pohon murbei putih. Di sana, di wilayah timur, pohon telah tumbuh selama sekitar 400 ribu tahun. Tanaman ini awalnya digunakan untuk benang sutra yang diperoleh dari ulat sutra. Berry murbei putih mungkin memiliki warna kekuningan atau merah muda, mereka dibedakan oleh rasa madu dengan aroma yang lembut. Untuk pertumbuhan murbei putih, tidak hanya daerah selatan yang cocok, karena tanaman ini memiliki daya tahan dan ketahanan yang baik terhadap dingin. Pohon itu dapat dengan mudah menahan musim dingin di daerah dengan suhu rata-rata 20-30 derajat di bawah nol. Tanaman tidak memerlukan perawatan khusus, sambil memberikan panen yang murah hati.

Persia dianggap sebagai tempat kelahiran murbei hitam. Pandangan ini sedikit berbeda dari yang di atas. Pohon itu memiliki daun bergigi lebih keras, berbentuk oval, kulit kayu dan pucuk dengan warna lebih gelap. Dalam penampilan dan struktur, murbei hitam mirip dengan blackberry atau raspberry. Murbei hitam dapat dikaitkan dengan tanaman selatan, daerah dengan iklim sedang lebih cocok untuk menanam pohon. Berkat kerja keras para pemulia, varietas baru yang lebih tahan terus dikembangkan yang dapat bertahan pada suhu rendah, hingga 30 derajat di bawah nol.

Tanaman ini memiliki buah yang lezat dan berair. Mereka mengandung banyak gula, dan juga mengandung asam, tanin dan pektin. Buah murbei kaya akan vitamin esensial. Mereka mengandung protein dan karbohidrat. Dengan adanya potasium dalam buah beri, murbei menempati urutan pertama di antara tanaman beri. Dibandingkan dengan murbei putih, beri hitam dalam murbei lebih besar. Sejak zaman dahulu, buah-buahan dari pohon sudah terkenal akan kandungan nutrisinya. Mereka juga memiliki sifat obat, cocok untuk orang dewasa dan anak-anak.

Blackberry (ozhina), tidak seperti murbei, adalah semi-semak. Tanaman tumbuh di Eurasia, menangkap zona hutan dan hutan-stepa, Anda juga dapat menemukannya di hutan campuran atau jenis pohon jarum, di dataran banjir sungai. Tanaman tumbuh di lebih banyak wilayah utara daripada murbei, sehingga Anda dapat melihatnya bersama hanya di taman atau pondok musim panas. Tetangga yang paling sering dari tanaman ini adalah tukang kebun Ukraina, Moldova, Anda dapat melihatnya di wilayah selatan Rusia, di Krimea. Blackberry dibagi menjadi 2 jenis - liana dan semak. Nama lainnya adalah "rosyanika" dan "kumanika".

Fitur Blackberry:

• batang ditutupi dengan duri;
• sistem akar abadi;
• ada daun puber;
• mekar dalam warna putih, dikumpulkan dalam kuas;
• buah-buahan adalah buah berbiji kompleks.

Tanaman tahunan tumbuh dalam bentuk semak. Mereka memiliki cabang tegak atau cabang merayap, mencapai panjang hingga 4 meter. Mereka sering memiliki duri. Semak mulai berbuah pada tahun ke-2, setelah berbuah, kematian terjadi.

Blackberry (Ozhina) memiliki daun bergigi tiga atau lima jari puber. Semak berbunga yang sangat indah dimulai pada bulan Juni dan berlangsung hingga Agustus. Pematangan buah terjadi pada akhir musim panas. Ini dikeluarkan dari semak-semak saat matang sepenuhnya, ketika buah beri berubah menjadi warna gelap yang kaya. Sundew (spesies keriting) tumbuh dengan batang panjang yang berduri. Buah sundew lebih besar daripada spesies tegak, dan hasil semak biasanya lebih tinggi. Buahnya mengandung vitamin dan antioksidan, buah beri mengandung banyak zat bermanfaat, asam dan mineral, pektin hadir.

Meskipun buah-buahan tanaman memiliki kemiripan eksternal, mereka tidak memiliki karakteristik rasa yang sama. Mulberry memiliki buah yang lembut, berair, manis dan sangat harum. Buah beri mengandung banyak gula, yang memengaruhi rasa murbei, dan buah-buahan juga mengandung kompleks vitamin, mineral, dan elemen lain yang diperlukan tubuh. Buah murbei memiliki khasiat obat. Daun murbei muda juga cocok untuk pengobatan. Buahnya digunakan untuk memasak. Selai harum, sirup, kolak dimasak darinya, serta dibekukan dan dikeringkan.

Blackberry memiliki rasa dan warna yang lebih kaya. Secara lahiriah, mereka menyerupai raspberry gelap. Blackberry matang memiliki warna hitam-ungu cerah, dengan sedikit mekar. Rasa mereka manis dan asam. Karena adanya asam salisilat, sitrat, malat dan tartarat, buah beri memiliki rasa asam yang nyata. Dalam buah-buahan yang terlalu matang, rasa asam praktis tidak ada. Berry matang mulai dimakan pada bulan Juli-Agustus. Buah-buahan ini sangat lezat segar, namun juga digunakan dalam memasak, untuk tincture, anggur, dan berbagai makanan penutup.

Perbedaan antara kedua tanaman terlihat jelas.

• Murbai adalah pohon gugur tinggi, sedangkan blackberry adalah semak. Ini adalah semak berduri, tetapi indah, dengan tunas fleksibel yang tumbuh atau merayap di tanah. Dalam kondisi alami, semak seperti itu sering membentuk semak yang tidak bisa ditembus. Karena sifat-sifat ini, blackberry sering digunakan sebagai pagar, ditanam sebagai pengganti pagar.
• Buahnya juga berbeda dalam kekuatan strukturnya. Ozhina memiliki buah beri yang lebih padat, yang secara langsung memengaruhi daya angkut dan penyimpanan. Permukaan buah murbei sangat empuk dan lembut, buahnya berair dan manis. Budaya ini praktis tidak cocok untuk transportasi. Lebih baik berpesta dengan buah beri seperti itu, yang dipetik langsung dari pohon. Setelah makan mulberry, bintik-bintik berwarna tinta tetap ada di tangan.
• Meskipun buah dari tanaman ini memiliki kemiripan eksternal, mereka berbeda dalam bentuk dan ukuran. Blackberry dan murbei memiliki buah berbiji yang serupa, tetapi ukurannya berbeda. Buah dari beberapa varietas mencapai panjang hingga 5 cm atau lebih.