Grill Salamander: jenis dan manfaatnya

Sebelum Anda mulai melengkapi perusahaan katering, Anda harus memenuhi sejumlah persyaratan wajib. Maksudnya tidak hanya pemilihan detail yang indah untuk menciptakan interior khusus, tetapi juga tata letak ruang dapur yang benar. Bagaimanapun, pilihan dan pengaturan peralatan dapur yang tidak salah lagi memainkan peran yang saling menguntungkan dalam kualitas dan percepatan proses memasak. Saat memilih panggangan tanpa sentuhan Salamander, semua tugas ini dapat direalisasikan.

Pemanggang salamander memungkinkan Anda memasak pizza, sandwich, sosis, berbagai makanan ringan panas, sayuran, dan sandwich yang lezat. Produk dipanaskan oleh elemen termal, yang terletak di atas struktur. Makanan diletakkan di bagian bawah.

Tergantung pada jenis elemen pemanasnya, panggangan Salamander dapat dibagi menjadi tiga jenis.

1. inframerah. Mereka menyediakan masakan cepat saji, sementara udara di dalam ruangan hampir tidak memanas.
2. Listrik. Dilengkapi dengan elemen pemanas, cukup mahal, tetapi pada saat yang sama populer di dapur makanan cepat saji kecil dan kafe. Biarkan memanggang dan menghangatkan hidangan daging, ikan, dan sayuran.
3. Gas. Pekerjaan mereka adalah karena pembakaran gas. Mereka memiliki satu hingga enam pembakar. Biasanya dioperasikan di titik-titik perdagangan jalanan. Cukup ekonomis, meski tidak aman.

Panggangan non-kontak seperti Salamander memiliki sejumlah keunggulan:

• tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk mencuci desain ini - sangat cepat dan mudah dibersihkan dengan produk pembersih sederhana;
• tidak memakan banyak ruang;
• memiliki keluaran yang tinggi;

• terbuat dari stainless steel, yang meningkatkan ketahanan ausnya;
• Anda dapat mengontrol proses memasak;
• hidangan yang dimasak memiliki rasa yang luar biasa (selain itu, dimungkinkan untuk membuat kerak yang menggugah selera);
• multifungsi - memungkinkan Anda untuk menghangatkan dan memasak berbagai hidangan.

Juga, perangkat pemanas Salamander dilengkapi dengan fungsi mode suhu., yang menjamin pemanasan seragam kuliner dari setiap hidangan. Kisaran suhu berkisar dari nol hingga tiga ratus derajat Celcius. Panggangan dilengkapi dengan baki untuk mengumpulkan lemak dan kisi-kisi untuk meletakkan produk.

Sebagai hasil dari fakta bahwa selama proses memasak makanan tidak bersentuhan dengan elemen pemanas, adalah mungkin untuk mempertahankan sifat menguntungkan dari makanan sebanyak mungkin. Karena kontak dengan minyak dikecualikan selama persiapan hidangan, jumlah produk pembakaran berkurang, dan ini, pada gilirannya, memungkinkan Anda untuk menggunakan panggangan di tempat yang nyaman bagi Anda.

Pertama-tama, Anda perlu mengevaluasi dimensi dapur. Untuk kamar kecil, model dengan pemanas inframerah cocok, yang tidak akan banyak memanaskan udara di dalam ruangan. Pemilik dapur yang luas dapat memperhatikan panggangan dengan elemen pemanas. Jika Anda ingin membuka gerai makanan cepat saji, Anda membutuhkan model dengan kompor gas.

Di antara pengguna panggangan dari perusahaan Jerman Bartscher, ada pemilik kafe terkemuka dan makanan cepat saji kecil. Mereka mencatat kekompakan, panel sentuh yang nyaman - bukan tanpa alasan pemasok menunjukkan pendekatan yang ideal untuk pembuatan produk. Ini menunjukkan bahwa pabrikan menghasilkan banyak pilihan model. Pemilik panggangan Bartscher berbicara tentang multifungsi mereka (ini berlaku bahkan untuk model paling murah sekalipun). Bahkan dengan daya elemen pemanas yang rendah, pijaran produktif diamati karena grid yang di-debug dengan benar. Tentu saja, ada lebih banyak fungsi dalam model dengan biaya lebih tinggi.

Penggemar perusahaan China Airhot berbicara tentang kepraktisan model, meskipun kelayakannya ditujukan untuk tugas tertentu. Model dengan kekuatan hingga empat kilowatt dicatat, sementara mereka memiliki dua permukaan kerja. Semua ini berbicara tentang efisiensi peralatan yang tinggi. Benar, sejujurnya, pemanggang Airhot kalah dari rekan-rekan Jerman dan Italia.

Berdasarkan hal di atas, harus jelas bahwa tidak setiap pemilik katering akan mampu membeli peralatan mahal. Dan produsen memberi kami kesempatan untuk memilih model kualitas anggaran panggangan Salamander. Kisaran harga, serta spesifikasi teknis, sangat luas. Itu semua tergantung pada jumlah permukaan pemanas, daya. Biaya model tersebut berkisar antara 15 hingga 50 ribu rubel. Yang paling mahal dapat dibeli seharga 90-100 ribu rubel.

Alasan penyebaran harga seperti itu adalah bahan dari mana alasnya dibuat. Menurut ahlinya, Anda perlu memperhatikan kualitas stainless steel. Tapi pembeli dijamin untuk mengganti biaya ini dari waktu ke waktu. Hal ini karena kecepatan pelayanan, kualitas pemanggangan dan rasa makanan membawa hasil yang positif.

Lihat di bawah untuk detailnya.