Kapan harus memetik buah pir?
Pir yang menggugah selera tidak cukup untuk tumbuh - mereka juga harus dikumpulkan tepat waktu. Penting bagi tukang kebun pemula untuk memahami bahwa waktu panen ditentukan tergantung pada tujuan penggunaan buah.
Faktor apa saja yang mempengaruhi pematangan?
Sejumlah faktor eksternal mempengaruhi pematangan buah pir. Paling sering, tanggal berubah karena kondisi cuaca: salju yang parah, musim panas yang terlalu panas atau akhir musim gugur. Demikian pula, fluktuasi suhu yang sering atau pemanasan sebelum waktunya di musim semi memiliki efek. Curah hujan yang konstan atau irigasi yang berlebihan dapat mempengaruhi tanaman. Misalnya, jika hujan turun sepanjang musim panas dan suhunya rendah, maka buah pir akan matang lebih lama, jika mereka melakukannya sama sekali. Di musim panas yang dingin, buah-buahan mungkin tetap mentah.
Pengaruh tertentu diberikan oleh penerangan situs dan keteraturan pemupukan. Tanah yang miskin kemungkinan besar tidak akan memungkinkan tanaman untuk berbuah secara aktif dan tepat waktu.
Juga terjadi bahwa pir dari varietas yang sama, berkembang berdampingan, tetapi pada batang bawah yang berbeda, matang pada waktu yang berbeda. Pemangkasan yang tidak memadai pada mahkota yang menebal dapat memainkan perannya, akibatnya jumlah sinar matahari yang diterima berkurang, dan usia pohon itu sendiri.
Tidak terlalu signifikan, tetapi faktor akting adalah lokasi spesifik spesimen pematangan - di dalam mahkota atau di pinggiran, serta beban cabang. Akhirnya, invasi serangga, spora jamur dan patogen menyebabkan ketidakstabilan tanaman.
Bagaimana cara menentukan tingkat kematangan?
Merupakan kebiasaan untuk membedakan beberapa tahap kematangan dalam buah pir. Adalah mungkin untuk memahami mana yang cocok untuk memanen buah dengan mengetahui tujuan dari buah tersebut.. Fase pertama disebut teknis. Buah pir yang dipanen sesuai dengan peruntukannya untuk diproses lebih lanjut, karena mampu memberikan jumlah sari buah yang maksimal. Fakta bahwa sudah waktunya untuk mengeluarkan buah dari pohon hanya dibuktikan dengan bulir-bulir yang mulai menghitam dan daging buah yang segar, tetapi tetap tidak hambar. Selama memasak atau pengalengan, buah-buahan tersebut tidak berubah bentuk.
Tahap selanjutnya adalah dilepas atau botani, itu sesuai dengan pematangan buah pir yang hampir sempurna. Biasanya terjadi 7-10 hari setelah jatuh tempo teknis.
Buah seperti itu mudah terlepas dari cabang, karena lapisan gabus sudah terbentuk di antara pucuk dan tangkai. Buahnya sudah kaya akan vitamin dan mineral, dan bijinya berwarna gelap. Tahap yang dapat dilepas membutuhkan pasca pematangan yang singkat selama penyimpanan.
Buah-buahan menjadi sangat manis dan beraroma pada tahap konsumen. Mereka dapat dimakan segera, dan rasa, bau, dan warnanya sesuai dengan karakteristik varietas yang dinyatakan.Keuntungan menggunakan pir seperti itu adalah kemampuan untuk mendapatkan jumlah maksimum elemen bermanfaat. Sayangnya, mereka dapat disimpan tidak lebih dari 20 hari.
Kematangan penuh atau fisiologis - Ini adalah sebutan untuk buah yang terlalu matang. Pir semacam itu tidak mengandung pati, vitamin dan mineral, dan daging buahnya memperoleh struktur lembek yang tidak menyenangkan. Pada prinsipnya, buah-buahan ini tidak bisa lagi dimakan atau digunakan untuk pengolahan lebih lanjut. Layak menunggu kematangan penuh hanya untuk mengumpulkan benih.
Cukup sulit untuk secara akurat menentukan tahap kedewasaan. Namun, masih ada sejumlah metode yang memungkinkan Anda menetapkan momen jatuh tempo yang dapat dilepas. Untuk tujuan ini, warna buah dinilai pada skala khusus, dan bijinya diperiksa secara visual. Dengan bantuan yodium, menjadi mungkin untuk mengetahui kandungan pati dalam buah pir. Sediaan yang diencerkan dengan air dalam perbandingan 1 hingga 15 diterapkan pada bubur setengah buah. Pulp terang menunjukkan kesiapan kultur, dan pulp gelap menunjukkan perlunya pematangan.
Masuk akal juga untuk memeriksa kekuatan pulp.
Tukang kebun yang berpengalaman juga memperhitungkan faktor-faktor seperti periode berbunga, suhu total yang dibutuhkan buah untuk matang, serta statistik waktu pematangan buah musim sebelumnya. Dipercayai bahwa warna kulit di dekat tangkai hingga kematangan yang dapat dilepas berubah menjadi lebih terang. Dalam buah yang terlalu matang, area ini memperoleh rona ungu, dan dagingnya sendiri menjadi kuning cerah.
Saat bersiap untuk memetik pir, masuk akal untuk mencoba memisahkan batang dari cabang - jika ini terjadi tanpa usaha, dalam satu gerakan, maka buahnya sudah matang. Selain itu, Anda perlu menekan permukaannya - semakin matang buahnya, semakin sedikit kekerasannya, tetapi jika kulitnya pecah, maka itu sudah terlalu matang.
Biasanya, pir matang memiliki aroma yang cerah dan kaya, dan kulitnya sudah mengubah rona hijau menjadi yang lain - kekuningan atau kemerahan.
Pada akhirnya, adalah mungkin untuk menentukan tanggal pengumpulan buah pir hanya dengan menghitung jumlah hari pematangan yang ditunjukkan dalam deskripsi varietas dari hari pohon mekar. Akan lebih mudah untuk mencicipi buah - itu harus sesuai dengan karakteristik varietas.
Tanggal panen tergantung varietasnya
Dalam banyak hal, karakteristik varietas yang dibudidayakan mempengaruhi periode panen buah pir.
Musim panas
Varietas musim panas biasanya matang pada awal Agustus. Fitur dari kelompok pir ini adalah permulaan panen dan kematangan konsumen secara bersamaan. Namun, buah-buahan di pohon yang sama dapat matang secara tidak merata, sehingga harus dihilangkan dalam beberapa tahap. Dalam produksi industri, merupakan kebiasaan untuk memanen buah beberapa hari sebelum mencapai kematangan, sehingga selama transportasi mereka tidak terlalu matang, tetapi matang. Sampel seperti itu mudah dikeluarkan dari cabang dan memiliki butiran gelap.
Jika cuaca di luar tenang, dan buah pir masih jatuh ke tanah, maka sisanya harus segera dikeluarkan dari cabang.
Tidak mungkin untuk menyimpan varietas musim panas untuk waktu yang lama - mereka akan bertahan selama beberapa minggu, tergantung pada kondisi yang tepat.
Dari varietas musim panas pohon pir, varietas sangat populer. «Pematangan awal Michurinskaya», «anak-anak» dan «Lada». Kematangan konsumen mereka dimulai pada pertengahan Juli dan berlanjut hingga minggu-minggu pertama Agustus. Varietas pertengahan musim - «Kerajaan», «Ruang angkasa», «Katedral"- dihapus dari cabang dari paruh kedua Agustus hingga awal September. Penyimpanan varietas ini terbatas pada beberapa minggu.
musim gugur
Varietas yang matang di musim gugur dibagi menjadi awal dan akhir. Properti pertama dekat dengan yang musim panas, dan yang kedua, masing-masing, dengan yang musim dingin. Kematangan buah pir tersebut dicapai dari paruh kedua bulan musim panas terakhir hingga minggu-minggu pertama Oktober. Merupakan kebiasaan untuk memanen panen awal musim gugur baik pada tahap akhir kematangan panen, atau selama kematangan konsumen.
Biasanya, kedua periode ini bertepatan atau berbeda beberapa hari. Buah yang dihasilkan bisa langsung dimakan, atau bisa disimpan selama satu setengah hingga dua bulan.
Hanya sampel yang diambil pada tahap kematangan teknis yang dapat diproses.
Varietas akhir musim gugur dipanen setelah mencapai kematangan yang dapat dilepas. Sebelum digunakan, mereka harus berbaring dari beberapa minggu hingga satu bulan di rumah, dan secara umum, mereka akan disimpan selama tiga bulan. Tukang kebun sangat menyadari varietas "Konferensi", "Mimpi Musim Gugur", "Kecantikan Chernenko". Mereka matang di persimpangan September dan Oktober - saat itulah mereka harus dihilangkan. Diperbolehkan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dari satu setengah hingga 2,5 bulan.
Terlambat
Terlepas dari kenyataan bahwa varietas terlambat sering disebut sebagai varietas musim dingin, mereka tidak perlu dipindahkan dari pohon pada bulan Desember, tetapi dari akhir September, hingga embun beku masuk. Kematangan konsumen varietas ini terjadi setelah 3-4 minggu tinggal di rumah. Umur simpan pir musim dingin mencapai enam bulan.
Budidaya pohon pir mungkin berbeda tergantung pada wilayah di mana kebun berada.Misalnya, di wilayah Moskow, serta di wilayah Rusia tengah, semua jenis varietas ditanam: musim panas, musim gugur, dan musim dingin. Sebagai aturan, panen buah pertama dilakukan pada awal Agustus, dan yang kedua - di akhir. Buah-buahan yang terlambat dikeluarkan pada bulan September dan disimpan hingga Tahun Baru. Di Ural dan Siberia - daerah yang terkenal dengan iklim yang lebih parah - hanya varietas tanaman musim panas dan musim gugur yang ditanam.
Pemetikan buah dilakukan pada akhir Agustus dan pada minggu-minggu pertama September.
Merupakan kebiasaan untuk mengumpulkan pir Pervomaiskaya pada akhir September, serta pir Belarusia Akhir. Mutu pemeliharaan varietas ini mampu bertahan enam bulan. "Rossoshskaya terlambat" juga harus dipanen pada akhir September, dan kemudian disimpan selama 3-4 hari.
Kapan memanen pir untuk diproses?
Untuk tujuan pemrosesan lebih lanjut, biasanya memetik buah dari varietas musim panas atau awal musim gugur. Namun harus dalam tahap kematangan teknis agar kandungan sari buahnya maksimal. Jika Anda memanen pir yang telah mencapai kematangan, maka proses pengalengan akan menyebabkan kehancuran bentuknya dan hilangnya penampilan estetika. Produksi jus atau anggur juga tidak akan berhasil, karena bubur kertas tidak akan mampu memberikan kelembapan yang cukup.
Miskin untuk diproses dan pir mentah, tanpa aroma cerah dan rasa manis. Waktu pemanenan langsung ditentukan tergantung pada spesifikasi varietas, yaitu ketika varietas tertentu mencapai kematangan teknis.
Musim panen untuk penyimpanan
Seperti disebutkan di atas, hanya varietas pohon pir akhir musim gugur dan musim dingin yang cocok untuk penyimpanan musim dingin.. Mereka dikumpulkan setelah mencapai kematangan yang dapat dilepas, ketika biji-bijian menjadi berwarna coklat, dan jumlah nutrisi berlimpah.
Tanaman dipanen pada hari musim gugur yang kering, asalkan tidak ada curah hujan dan angin kencang. Penting untuk diingat bahwa jika prosedur dilakukan di malam hari, ketika sampel telah dihangatkan, maka pir perlu didinginkan sebelum dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen.
Komentar berhasil dikirim.