Mengapa bunga muncul di brokoli dan apa yang harus dilakukan untuk menghindarinya?

Brokoli adalah sayuran yang lezat dan sehat, yang dianggap sebagai pantry vitamin yang nyata. Namun, penghuni musim panas tidak terburu-buru menanam tanaman ini di petak mereka, dan alasannya adalah ketidakteraturannya. Seringkali kubis ini berubah warna, sehingga meniadakan semua upaya untuk merawatnya. Apa yang harus dilakukan untuk menghindari ini - ini akan dibahas dalam artikel.

Brokoli adalah salah satu varietas kubis tertua.. Dari bahasa Italia, namanya diterjemahkan sebagai "tunas kubis yang mekar." Menurut beberapa laporan, itu diperoleh sebagai hasil dari hibridisasi pada pergantian abad ke-6-5 SM. e. di pantai Mediterania. Selama berabad-abad, tidak ada yang tahu tentang budaya ini di luar Italia.

Tangkai brokoli tumbuh setinggi 60-80 cm. Di bagian atas, sejumlah besar tangkai terbentuk, yang berakhir dalam kelompok tunas padat hijau tua dengan ukuran kecil. Tunas ini dikumpulkan dalam satu kepala dengan ukuran 10-15 cm - inilah yang digunakan untuk makan.

Aturan teknologi pertanian meresepkan untuk memotong tanaman sebelum bunga kuning kecil mekar.. Pada tahap ini, kecambah masih tertutup, dan jumlah maksimum vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat terkonsentrasi di dalamnya.

Tentu saja, brokoli yang terlalu matang tidak akan membahayakan tubuh manusia, tetapi saat ini brokoli tidak lagi mewakili nilai gizi apa pun. Produk ini digunakan untuk pakan ternak. Dalam hal ini, hanya daun dan tangkai daun dari perbungaan yang dapat digunakan untuk makanan.

Untuk mencegah pembungaan awal, perlu diperhatikan kondisi yang nyaman bagi budaya ini. Dia merasa terbaik pada suhu 15-24 derajat dan kelembaban lebih dari 60%. Faktor cuaca sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan dan perkembangan kepala. Baik panas dengan kekeringan, atau musim panas yang terlalu hujan tidak cocok untuk menanam tanaman ini. Dalam kondisi buruk, brokoli mulai mekar sebelum waktunya.

Varietas kubis ini ditandai dengan peningkatan kepekaan terhadap irigasi dan pemupukan. Jika dia tidak memiliki cukup air atau dressing atas, maka pembentukan kepala berhenti, dan tanaman berubah warna. Pada saat yang sama, kelebihan pupuk, terutama yang mengandung nitrogen, juga dapat menyebabkan pembungaan prematur pada tahap pembentukan kepala.

Brokoli mekar secara intensif pada suhu lingkungan yang tinggi. Segera setelah termometer naik di atas +25 derajat, pertumbuhan kepala melambat. Tanaman segera menghasilkan tangkai bunga dan banyak ditutupi dengan bunga kuning kecil.Itulah sebabnya budaya tidak cocok untuk jalur tengah Rusia, di mana cuacanya kering dan panas di musim panas.

Pembungaan prematur dapat dipengaruhi oleh kurangnya sinar matahari, serta struktur tanah. Pada substrat yang berat dan asam, kecambah akan menjadi kurang berkembang, dengan karakteristik rasa rendah. Dan sementara penghuni musim panas sedang menunggu kepala yang besar dan indah, itu hanya akan mekar.

Alasan paling umum untuk berbunga adalah panen sebelum waktunya. Saat kepala terbentuk sepenuhnya, Anda harus memotongnya tanpa menunggu bunga muncul.

Tanda utama yang memungkinkan Anda untuk menetapkan bahwa brokoli tidak layak untuk dikonsumsi adalah perubahannya secara bertahap. Dalam keadaan sehat, kubis ini menghasilkan tunas yang kuat dan padat dengan warna hijau tua yang kaya. Mereka tidak memiliki fragmen kering, tanda-tanda pembusukan dan noda apa pun. Itulah mengapa sangat penting untuk memantau kondisi kepala kubis, dengan penampilannya Anda dapat menentukan periode optimal untuk memetik kubis.

Sesaat sebelum berbunga, kecambah brokoli menguning. Pada awalnya mereka ditutupi dengan bintik-bintik coklat kekuningan yang tidak rata. Jika pada saat ini kepala kubis tidak dipotong, maka setelah beberapa hari seluruh kepala kubis akan ditutupi dengan bunga kuning.

Saat menanam brokoli, sangat penting untuk secara ketat mengamati norma penanaman, irigasi, pemupukan, dan kepatuhan dengan tanggal panen.. Bahkan penyimpangan sekecil apa pun dari aturan teknologi pertanian akan menyebabkan hilangnya warna tanaman dan kekecewaan total bagi tukang kebun.Namun, tanaman ini tidak banyak menuntut dan sama sekali tidak sulit untuk merawatnya.

Brokoli bisa ditanam dengan bibit atau biji. Pada saat yang sama, penting untuk menentukan periode tanam - berdasarkan karakteristik varietas, perlu untuk menghitung waktu menabur benih sedemikian rupa sehingga pada tahap pembentukan tunas, suhu harian rata-rata dipertahankan pada +18 derajat. Varietas pematangan terlambat ditanam sehingga pembentukan kepala terjadi dalam sepuluh hari terakhir bulan September. Dianjurkan untuk memanen yang matang lebih awal sebelum akhir Mei, karena dimungkinkan untuk mendapatkan panen yang kaya dari tanaman ini di bulan-bulan musim panas hanya di wilayah Siberia.

Perhatian khusus harus diberikan pada nutrisi pertumbuhan brokoli - itu harus seimbang dan dosisnya ketat. Pada tahap awal musim tanam, tanaman membutuhkan senyawa organik atau yang mengandung nitrogen, mereka diletakkan pada tahap penanaman. Dengan perkembangan, kebutuhan akan nitrogen berkurang, kalium, fosfor, serta magnesium, boron, dan molibdenum muncul ke permukaan. Efek yang baik adalah penggunaan humate dengan elemen jejak.

Biasanya melakukan dressing top tiga tahap:

• yang pertama - 2 minggu setelah menanam bibit di taman terbuka;
• yang kedua - dalam 14-20 hari lagi;
• yang ketiga - pada tahap pembentukan kepala kubis.

Pada saat yang sama, tidak ada gunanya mengubah tempat tidur kubis menjadi rawa - ini akan menyebabkan busuk akar. Akibatnya, bagian di atas tanah akan menerima lebih sedikit nutrisi dan air dan akan mati. Yang paling efektif adalah sistem irigasi tetes yang akan memberikan tingkat kelembaban yang optimal.

Untuk menjaga kelembaban di tanah, Anda dapat menggunakan dan mulsa. Efek terbaik diberikan oleh kompos dan humus busuk. Mereka tidak hanya mencegah penguapan kelembaban, tetapi juga bertindak sebagai pembalut atas. Perlu diingat bahwa jika brokoli ditanam di tempat teduh, brokoli tidak akan bertunas. Namun demikian, dalam cuaca panas, ketika matahari bersinar dengan sinar terik, disarankan untuk sedikit menaungi. Teknik ini akan menghindari pembungaan awal tanaman.

Perbungaan yang terbentuk dipotong bersama dengan stek sepanjang 7-10 cm. Setelah pemangkasan seperti itu, perbungaan baru akan muncul di pucuk samping, mereka tidak akan berubah warna begitu cepat, tetapi akan memberikan kubis padat - mereka dapat digunakan untuk pembekuan untuk musim dingin.

Dan akhirnya, satu poin penting lagi. Bahkan jika Anda dapat menanam sayuran bergizi dan lezat tanpa berbunga prematur, penting untuk menyimpannya dengan benar. Baru-baru ini, kepala yang sehat dapat ditutupi dengan bunga kuning dalam beberapa hari, dan produk akan kehilangan sifat rasanya.

Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu menyimpan kepala kubis dengan cara yang sama seperti rempah segar. Untuk penyimpanan jangka pendek, batang di zona potong direndam dalam wadah berisi air sehingga tanaman jenuh dengan kelembaban. Namun, hati-hati - jika brokoli "berlebihan", maka ia akan mulai mekar. Setelah itu, kepala kol dipindahkan ke kompartemen sayuran di lemari es. Dianjurkan untuk menutupi bagian bawah wadah dengan kain lembab yang diperas, selalu bersih, sedikit lebih besar dari kepala kubis.Kepala kubis dimasukkan ke dalam kantong plastik, tetapi tidak diikat dan dibiarkan di atas serbet yang dibasahi. Dalam bentuk ini, kubis akan mempertahankan rasa dan sifat nutrisinya selama 10-14 hari.

Brokoli enak dan bergizi. Dalam keadaan normal, bunga tidak boleh terbuka di atasnya. Jika budaya berubah warna, maka tanaman akan benar-benar rusak, tidak mungkin untuk menyimpan produk seperti itu. Kami berharap rekomendasi kami akan membantu Anda mencegah pembungaan prematur dan membantu Anda menanam kubis eksotis ini dengan baik.