Kale dan budidayanya

Saat ini, tukang kebun menanam berbagai macam kubis: baik yang dapat dimakan maupun hias. Namun kangkung keriting (kale), yang tidak hanya cocok untuk makanan, tetapi juga memiliki penampilan yang menyenangkan, belum terlalu dikenal di garis lintang kita. Tetapi dalam pemuliaan itu cukup sederhana. Ngomong-ngomong, Kale sangat baik untuk tumbuh sepanjang tahun di ambang jendela sebagai microgreen. Ini adalah kerabat terdekat dari budaya liar, yang masih ditemukan di Yunani dan Italia. Ini telah dibudidayakan sejak zaman kuno, pada abad ke-5 SM. e. Daun digunakan untuk makanan. Batangnya keras dan rasanya pahit.

Kale sangat mirip dengan kubis liar, namun asal usulnya belum diketahui dengan pasti, meskipun ada informasi bahwa hingga akhir Abad Pertengahan, kangkung adalah salah satu tanaman sayuran paling umum di Eropa. Pada awal abad ke-19, pedagang Rusia membawanya ke Kanada, dan selama Perang Dunia Kedua, karena kepadatan nutrisinya yang tinggi, mereka mulai menanamnya dalam skala besar di Inggris.

Kubis ini memiliki nama lain - gryunkol, braunkol atau kubis keriting. Ini adalah tanaman sayuran berdaun tahunan (beberapa varietas abadi), dan termasuk dalam keluarga Kubis. Ini adalah sayuran yang tidak berbentuk, berbeda dengan jenis kubis lainnya, kubis kepala. Daun kangkung mirip dengan daun selada keriting.

Seperti yang telah kami katakan, kubis dapat ditanam tidak hanya di sekitar tanaman sayuran, tetapi juga di antara tanaman hias. Penampilannya sangat beragam dan tidak biasa sehingga terkadang sulit untuk menentukan jenis tanaman apa itu. Batang vertikal rata dihiasi dengan daun keriting. Pewarnaan mereka bisa sangat beragam. Hijau tua dengan hasil akhir matte, biru, ungu, merah, bahkan merah muda: itu sepenuhnya tergantung pada varietasnya.

Tanaman ini mengeluarkan aroma kol putih yang ringan. Anehnya, kubis jenis ini mampu bersaing dengan daging sapi dalam hal nilai gizi dan kandungan protein. Kale kini diposisikan sebagai superfood. Ini menggabungkan campuran elemen berguna yang diperlukan untuk tubuh.

Ciri-ciri kangkung adalah sebagai berikut.

• Hanya daunnya yang dimakan, batangnya selalu keras dan hambar.
• Panen dilakukan beberapa kali selama musim panas: ketika beberapa daun dipotong, yang lain muncul di tempatnya.
• Di wilayah selatan, Anda dapat menumbuhkan kotoran di tempat tidur yang sama selama beberapa tahun. Setelah menghabiskan musim dingin di bawah sampul film, dia akan memberikan panen awal vitamin hijau.
• Kubis keriting diminati dalam masakan. Daunnya dimakan mentah, salad dan berbagai hidangan dibuat darinya.
• 100 g mengandung 3,3 g protein (setengah dari kebutuhan harian), 8 g karbohidrat dan 0,7 g trigliserida. Nilai energi - 50 kkal per 100 g.
• Ketahanan beku yang tinggi adalah bonus tambahan. Tanaman ini mampu menahan embun beku hingga -15 derajat.

Kale adalah gudang vitamin. Produk ini sangat rendah kalori dan mudah dicerna. Itu mengandung:

• vitamin C - 120 mg (kol kepala mengandung 36 mg);
• kalsium - 150 mg (susu - 130 mg);
• protein - 4 gram;
• sakarida - 9 g;
• 9 asam amino.

Ada banyak jenis kangkung. Berkat kegiatan spesialis seleksi, berbagai spesies varietas telah dibiakkan.

Cale dibagi menjadi beberapa kelompok sesuai dengan karakteristik spesies berikut:

• fitur struktural daun: bisa keriting, bergelombang, berumbai;
• warna daun: bisa hijau, biru, merah, ungu;
• tinggi kultur: dibagi lagi menjadi kecil (hingga 0,4 m), sedang (0,4-0,9 m), tinggi (dari satu meter ke atas);
• periode pematangan: pematangan awal, pematangan pertengahan, pematangan akhir.

Berikut jenis dan varietas kangkung yang populer di negara kita.

• Kale sangat umum dalam 2 jenis: hijau dan merah. Dalam warna merah, polanya membentang di sepanjang warna ungu gelap daun, yang memiliki warna ungu. Dalam hal sifat yang bermanfaat, spesies ini mampu bersaing dengan varietas anggur merah: kultur memiliki banyak antosianin, flavonoid, dan antioksidan. Tampilan hijau, yang memiliki dedaunan kerawang hijau zamrud, juga dipenuhi dengan elemen yang bermanfaat. Kedua sampel tahan beku, mereka tidak takut cuaca dingin pada -15 ° C. Periode vegetasi varietas berlangsung 60-80 hari.

• Kubis Rusia Merah, yang di kota-kota Amerika dan Eropa disebut Rusia Merah, dibedakan oleh jaringan urat merah cerah yang sering muncul di permukaan tanaman hijau berair dari daun keriput kerawang, yang, sebagai akibat dari embun beku, memperoleh warna ungu. Varietasnya tahan beku, tidak takut cuaca dingin pada -18°C. Varietasnya pilih-pilih, tidak perlu perawatan khusus. Daun yang lembut dan sedikit manis memiliki rasa pedas.

• Kubis "Kebugaran" - Pemimpin Nutrisi Terkemuka. Varietas ini memiliki daun berjerawat dengan warna hijau tua yang intens dengan mekar abu-abu gelap. Daunnya enak dan berair. Ini memiliki ketinggian sedikit lebih dari 0,5 m, musim tanam sekitar 3 bulan. Varietasnya tidak menuntut perawatan. Budaya dianggap diet karena kandungan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) Omega-3, protein lengkap, koktail vitamin. Dari daun yang empuk Anda bisa membuat salad, yang lebih keras harus direbus atau digoreng, bisa menjadi tambahan untuk semur, sup. Sifat dekoratif dari varietas memungkinkan untuk menghias taman bunga, kebun sayur.

• Kale "Tuscany" memiliki nama lain - kale hitam Italia. Sayuran ini dibedakan oleh daun hijau tua dengan semburat kebiruan, yang ditandai dengan elastisitas, elastisitas, dan bentuk memanjang.Ada gelembung-gelembung di permukaan daun. Dedaunan cukup melengkung dan terlihat seperti berbagai budaya Savoyard. Tuscany tidak takut beku hingga -15°C. Varietas matang dalam waktu 2 bulan. Kultur sayuran dibedakan oleh persentase PUFA yang besar. Tubuh juga akan menerima vitamin C, lutein. Kale hitam Italia dan kubis putih memiliki rasa yang sangat mirip.

• "Scarlett" adalah kubis berdaun dari periode vegetatif pertengahan awal. Daunnya berubah warna. Warna hijau berubah menjadi ungu, pengaruh embun beku pertama mengubah daun menjadi ungu-biru.

• 'Redbor' adalah varietas hibrida. Bentuknya menyerupai pohon palem merah marun, memiliki tinggi 0,8-1,5 m, batangnya ditumbuhi daun keriting yang lebat dengan ciri rasa yang sangat enak. Ekspresi penampilan eksternal budaya memungkinkan untuk mempraktikkan tanaman sebagai tanaman hias: "Redbor" digunakan dalam desain wilayah, hamparan bunga didekorasi dengannya. Varietasnya menyukai sinar matahari, tahan beku. Pada embun beku pertama, daun menjadi lebih lembut dan lebih segar.

• Urutkan "Tintoretto" memiliki daun berwarna hijau muda. Ini dapat dipanen untuk penggunaan di masa mendatang: kubis beku jenuh dengan aroma dan rasa manis.

• Varietas Siberia ia memiliki kekebalan yang kuat dan ketahanan beku yang sangat baik, musim tanam berlangsung sekitar 3 bulan jika daerah tumbuhnya adalah Ural, Siberia. Varietas ini diminati di Eropa: di sana tanaman matang lebih awal. Daun beku menjadi lebih manis, lebih empuk.

• Di bangku buluh, mencapai ketinggian 2 meter, batang ditandai dengan kekerasan dan kekuatan. Daun hijau memiliki ciri khas: panjang yang mengesankan, bergelombang. Sayuran cocok untuk ditambahkan ke hidangan eksotis, salad.

• Hibrida "Refleks" intensif digunakan dalam diet yang berbeda. Daun bergelombang berwarna hijau tua dengan rasa yang enak disukai oleh sebagian besar ahli gizi. Waktu pematangan kurang lebih 3 bulan. Sayuran ini mampu tumbuh hingga 0,9 m, ringan dan produktif.

• Di "Kadet" daun hijau keriting dan halus menutupi seluruh semak. Dia tidak takut suhu rendah.

Budidaya tanaman sayuran dilakukan dengan cara pembibitan atau dengan cara biji.

Setelah ancaman cuaca dingin berlalu, kangkung ditanam di tanah terbuka. Ambil tanaman yang kuat dengan tinggi sekitar 10 cm dan dengan 4 daun yang terbentuk. Tanah untuk mereka harus sudah dibuahi dengan hati-hati. Pendahulu terbaik adalah mentimun, tomat, kacang-kacangan, kacang-kacangan. Untuk menanam bibit, lubang yang dalam dibuat kira-kira pada pertumbuhan tanaman itu sendiri (sekitar 10 cm). Jarak antara semak-semak adalah 40-50 cm, bagian bawah lubang ditutupi dengan abu atau humus.

Bibit kubis ditaburkan dalam lubang yang ditempatkan pada jarak 30-40 cm dari satu sama lain dan dengan jarak antara baris 45-55 cm. Saat menanam benih, serta saat memindahkan bibit ke tanah terbuka, 100 g sampah organik yang membusuk dan 200 g abu dibuang ke setiap lubang, 3-5 benih dibuang, diairi dan ditaburi dengan tanah. Setelah tempat tidur ditutup dengan film polietilen, pasang di sepanjang kontur sehingga tidak tertiup angin. Kecambah akan mulai tumbuh setelah 5-7 hari, dan tempat berlindung dapat dihilangkan.

Budidaya sayuran terasa ideal pada suhu dari +10 hingga +20°C.Itu perlu disiram terus-menerus. Sebaiknya buat alur di sekitar tanaman agar air tidak keluar dari samping, tetapi mencapai akarnya. Frekuensi penyiraman tergantung pada kondisi cuaca iklim. Hal utama adalah bahwa bumi selalu basah. Tetapi air yang tergenang tidak dapat diterima.

Setiap 30 hari sekali, tanaman membutuhkan pembalut atas dengan bahan organik. Pertama kali kubis diberi makan dengan kotoran sapi atau kotoran ayam segera setelah memperoleh massa hijau. Pemberian makan selanjutnya mungkin serupa. Infus herbal berguna untuk sayuran: rumput dan gulma dimasukkan ke dalam air dalam perbandingan 1: 10 dari 1 hingga 3 minggu sampai busa menghilang. Pembalut atas dilakukan dengan infus yang diencerkan dengan air, perbandingannya adalah 1: 1. Saat pembalut atas, penting untuk tidak berlebihan, jika tidak daun akan membusuk.

Sayuran yang telah tumbuh hingga 20 cm harus ditumbuk. Penyiangan harus dilakukan sesuai kebutuhan. Tanaman merespons dengan baik untuk melonggarkan, yang berarti perlu untuk melonggarkan terus-menerus. Untuk melonggarkan dan mengairi kubis lebih jarang, tanah ditumbuk. Mulsa juga mencegah akar membusuk. Pupuk kandang dan kompos yang membusuk digunakan sebagai mulsa.

Untuk semua jenis kol, penyakit yang sama adalah karakteristiknya. Hibrida modern umumnya tahan penyakit. Namun dalam bentuk pencegahan, perlu terus dilakukan prosedur peningkatan permeabilitas udara bumi. Juga, Anda tidak bisa menanam kubis di tempat yang sama sepanjang waktu.

Dari serangga seperti kutu silangan atau kutu daun, debu dengan abu kayu atau debu tembakau adalah produktif. Namun, hujan menghilangkan fungsi pelindung produk tersebut dan perlu untuk mengulangi perawatan. Mereka juga menggunakan infus kulit bawang, larutan sabun cuci, serta asam asetat.

Karena kangkung adalah kangkung dan lebih sering dikonsumsi mentah, cobalah untuk tidak terbawa oleh bahan kimia. Ketika tidak mungkin untuk mengatasi hama dengan bahan organik dan teknologi pertanian standar, Anda dapat menggunakan:

• "Kinmik";
• "Kemifo";
• "Shar Pei";
• "Fyuriku";
• bitoksibasilin;
• "Ali";
• "Bankoli" dan obat-obatan lainnya.

Saat tanaman tumbuh hingga 20 cm, Anda bisa memanen. Waktunya tergantung pada kultivar. Diperlukan waktu 55 hingga 90 hari dari kecambah yang muncul hingga panen. Pembersihan dilakukan dengan dua cara.

• Selektif. Potong daun muda. Yang lebih besar dirobek, daun yang lebih kecil diawetkan. Segera mereka tumbuh kembali, lalu koleksi dilanjutkan. Seiring waktu, batangnya terbuka, tanaman menjadi mirip dengan pohon palem kecil.
• Penuh. Potong semua semak sekaligus. Tinggalkan tunggul setinggi 4-6 cm. Perlahan-lahan, daun muda terbentuk di atasnya.

Di daerah dengan musim dingin yang hangat, potong kubis kale, setelah berhasil melewati musim dingin, akan menyenangkan Anda dengan vitamin hijau di musim semi. Daun yang tidak dicabut tepat waktu menjadi pahit dan kasar.