Fitur kubis Cina dan budidayanya

Hampir semua orang, dengan satu atau lain cara, menambahkan kubis Beijing ke piring, bukan kubis putih biasa. Banyak orang masih bingung dengan Cina, tetapi penampilan mereka sangat berbeda. Mirip dengan bayam, sawi putih memiliki rasa yang khas. Jika sebelumnya tersebar luas di negara-negara Asia, kini banyak varietasnya yang berhasil ditanam di seluruh dunia. Artikel ini akan memberi tahu Anda segalanya tentang cara menanamnya, nuansa perawatan apa yang harus diperhatikan, dan banyak lagi.

Seperti yang sudah jelas, kubis jenis ini paling populer di Cina, Jepang, dan Korea. Kubis cina di daerah ini disebut pak choi, yang artinya kuping kuda. Ini juga disebut kubis mustard. Ini lebih mirip berbagai tanaman hijau daripada kubis. Tetapi pada suatu waktu, Carl Linnaeus menghubungkannya dengan varietas kubis, sementara ilmuwan modern menganggapnya sebagai lobak. Di wilayah domestik, sering disebut kubis seledri..

Seperti yang telah disebutkan, kebingungan sering muncul - kubis Cina dan kubis Cina dianggap sebagai sayuran yang sama.Yang pertama berukuran lebih besar, membentuk kepala dan terlihat seperti kubis biasa, berbentuk memanjang, yang biasa kita gunakan. Warna kubis Beijing adalah putih-hijau, sedangkan kubis Cina berwarna hijau tua, berubah menjadi putih di bagian dasarnya.

Kale ini biasanya mirip dengan bayam - daunnya juga padat menjadi "bawang". Biasanya, diameter umbi bisa mencapai 40 cm, kubis itu sendiri dapat tumbuh dari 20 hingga 50 cm. Berat satu kubis berkisar antara 100 hingga 250 g.

Pada beberapa varietas, daun mungkin tidak terlalu rapat, tetapi lebih menyebar, memiliki urat hijau, biru atau putih pada daun. Kehadiran "gelembung" kecil pada daun atau kehalusannya juga tergantung pada varietas tertentu.

Bagian daun yang lunak biasanya dimakan. Dalam kasus yang jarang terjadi (terutama di negara-negara Asia), akar juga dimakan. Daunnya lembut dan memiliki rasa sedikit pahit dan pedas. Karena fakta bahwa daunnya memiliki struktur yang halus, mereka tidak perlu diproses lama - hanya beberapa menit saja sudah cukup untuk membuatnya siap. Tetapi mereka digunakan mentah dan dalam salad. Biasanya di Asia, sayuran merupakan bagian integral dari sup, lauk pauk, bumbu untuk penghuni pertama, tambahan untuk hidangan daging.

Mengandung sejumlah kecil kalori, direkomendasikan untuk digunakan dalam memerangi kelebihan berat badan, serta untuk menjaga kesehatan. Konsumsi kubis secara teratur meningkatkan kekebalan, mengurangi pengendapan jaringan adiposa, menormalkan sebagian pencernaan dan tekanan. Disarankan untuk digunakan oleh ibu hamil karena kandungan asam folat yang mengurangi risiko berbagai kelainan pada anak. Karena daun kol itu lunak, bahkan orang tua dan anak kecil pun bisa memakannya mentah-mentah.

Kubis Cina yang tumbuh di berbagai daerah memiliki ciri khas tersendiri. Alasan untuk ini agak dangkal - di negara ini, sebagai aturan, varietas yang dibiakkan oleh peternak lokal ditanam. Dengan demikian, varietas berikut ditanam di wilayah domestik.

• Salah satu jenis yang paling populer adalah lalat batu. Tanaman dapat dipanen sekitar satu bulan setelah tanam. Berat rata-rata satu kepala adalah 250 g. Daunnya berwarna hijau cerah, halus dan sedikit bergelombang di tepinya. Spesies ini tahan terhadap banyak penyakit, memiliki karakteristik rasa yang enak, mengandung banyak vitamin C.

• Jika Anda akan menanam kubis Cina untuk pertama kalinya, maka yang terbaik adalah memilih varietas untuk ini. Alyonushka - itu adalah yang paling umum di wilayah domestik. Panen matang selama sekitar satu setengah bulan, bisa dikonsumsi segar. Daunnya berwarna hijau tua dengan rona abu-abu, hampir bulat, dengan permukaan halus.

• keajaiban ungu merupakan spesies yang relatif baru. Fitur - warna daun ungu-hijau. Satu kol ungu serupa dapat memiliki berat hingga 0,5 kg.

• Spesies lain yang relatif baru adalah varietas yang disebut daun mahkota. Ciri khasnya adalah "pertumbuhan" rendah (tidak lebih dari 20 cm) dan diameter kepala besar (sekitar 40 cm). Daunnya sedikit berkerut, hijau dan pada saat yang sama bahkan di tepinya. Satu kepala kubis dapat memiliki berat hingga 1 kg.

• Martin. Dibutuhkan sekitar satu bulan sebelum matang. Daunnya hijau dan halus. Sebagian besar kepala kubis jatuh pada akar yang berdaging. Ini memiliki ketahanan yang baik terhadap berbagai penyakit, varietasnya kaya akan vitamin C.Satu salinan memiliki berat dari 1,5 hingga 3 kg.

• tato. Daunnya berwarna hijau dengan corak ungu. Mereka padat, renyah, lebar, hampir bulat. Soketnya relatif besar (diameternya bisa mencapai 40 cm) dan banyak. Tinggi kol bisa mencapai 20 cm, praktis tidak ada kepala kol. Sering digunakan dalam masakan dan obat-obatan. Daunnya kaya akan vitamin C dan A.

Anda dapat menanam tanaman ini di bagian mana pun dari situs. Satu-satunya persyaratan adalah bahwa pendahulunya bukan lobak, lobak, daikon, atau rutabaga. Tingkat keasaman tanah harus netral atau, dalam kasus ekstrim, sedikit asam.

Sedangkan untuk penerangan, tanaman tidak pilih-pilih, meskipun tidak tumbuh dengan baik dalam kondisi terik matahari. Idealnya, harus ada naungan parsial ringan di tempat pertumbuhan. Selama periode musim panas yang cerah dan panas, budaya bisa terbakar sinar matahari.

Tanah di lokasi penanaman harus disiapkan terlebih dahulu, di musim gugur. Penting untuk menggali tanah dan menambahkan humus di sana dengan kecepatan 10-12 liter larutan per 1 sq. m. Dan selain humus, Anda bisa menggunakan kompos.

Diperlukan pra-perawatan benih kubis Cina. Sebelum tanam, benih direndam dalam biostimulator apa pun ("Epin") selama setengah hari, dan setelah 15 menit dalam fungisida (misalnya, "Fitosporin"). Sebelum benih ditempatkan langsung ke tanah, benih disimpan dalam air panas (50 derajat) selama 15 menit, dan kemudian dalam air dingin selama 1 menit.

Benih ditanam pada akhir Maret dalam pot kecil. Wadah tidak boleh berdiameter lebih dari 8 atau 10 cm, Anda dapat mengisinya dengan substrat yang dibeli di toko bunga terdekat.Sedikit abu kayu dapat ditambahkan ke substrat jika diinginkan. Kecambah muncul cukup cepat. Setelah tiga minggu, bibit sudah bisa ditransplantasikan ke tanah. Jika spesimen saat ini tidak memiliki setidaknya 4 atau 5 daun, maka terlalu dini untuk memindahkannya.

Menanam kecambah tidak boleh terlalu dalam - hanya sedalam 2 atau 3 cm. Skema penanaman cukup sederhana - Anda perlu menempatkan bibit dalam satu baris pada jarak 40 cm dari satu sama lain. Sisakan setidaknya 40 cm ruang kosong di antara baris. Periode optimal untuk penanaman di tanah adalah akhir musim semi - awal musim panas.

Secara umum, menanam kubis Cina relatif mudah - tanamannya cukup bersahaja. Secara teratur Anda perlu menghilangkan gulma, melonggarkan tempat tidur dan, tentu saja, air.

Pupuk optimal untuk kubis Cina adalah larutan superfosfat dan kalium nitrat (1 sendok makan per 1 ember air). Penyiraman dengan larutan abu kayu dalam proporsi yang sama juga diperbolehkan. Budidaya di luar ruangan juga melibatkan penambahan tepung dolomit atau bubuk cangkang telur. Cukup dengan menaburkan tanah di sekitar tanaman dengan mereka dari waktu ke waktu.

Tidak mungkin menggunakan pupuk mineral (khususnya, nitrogen). Karena itu, kol akan menumpuk nitrat di daun dan akar. Cukup melakukan tiga pembalut atas untuk seluruh periode kehidupan satu batch tanaman. Pemupukan pertama dilakukan seminggu setelah tanam di tanah, dan 10-12 hari berikutnya setelah pemupukan sebelumnya. Dari pupuk yang sudah jadi, Anda dapat membeli biohumus apa pun.

Oleh karena itu, penyiraman dengan semburan besar dari selang di bawah akar tidak diinginkan, penyiraman yang ringan dan akurat adalah yang terbaik. Pada cuaca normal (tidak panas terik atau sering hujan), penyiraman biasanya dilakukan setiap 3 hari sekali. Biasanya 1 meter persegi. m tanah dapat menampung hingga 20 liter air. Dalam kondisi panas yang tidak normal, penyiraman harus dilakukan setiap hari.. Dan juga selama periode ini, Anda dapat melakukan mulsa tanaman - ini akan membantu mempertahankan kelembaban di tanah. Kubis Cina tumbuh dengan buruk dan dalam kondisi hujan yang berkepanjangan, ia mulai membusuk. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu memasang busur di atas bedengan, dan menarik bahan penutup ke atas bibit.

Sebagian besar hama tidak menginfeksi kubis karena mengandung banyak minyak esensial. Namun demikian, kubis tidak akan dapat sepenuhnya menghilangkannya sendiri. Dan hama terbesar adalah Siput dan siput. Mereka memakan daun dan tangkai kubis, dan juga meninggalkan plak di daun. Metode menanganinya cukup sederhana - Anda harus terlebih dahulu mengumpulkannya secara manual, dan meletakkan "penghalang" yang akan menghentikannya. Ini bisa berupa cabang pohon cemara, dan garam, dan banyak lagi. Dan Anda juga bisa melawannya dengan obat-obatan, misalnya Slug Eater, Meta.

Kutu daun juga bisa menjadi masalah bagi tanaman. Ini adalah serangga hijau transparan kecil yang memakan mengisap jus dari daun. Akibatnya, daun menjadi transparan - celah terbentuk di atasnya, dan kemudian lubang. Untuk menghilangkannya, Anda perlu menyemprot kol dengan infus herba berbau kuat (bawang putih, bawang merah).

Jika ulat pada budaya (mereka memakan daunnya hampir sepenuhnya), maka Anda dapat mengatasinya dengan cara tradisional yang sederhana. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasang perangkap yang diisi dengan larutan air dan gula atau madu. Untuk mencegah kupu-kupu bertelur di daun, Anda harus menutupi kol dengan jaring halus. Jika ulatnya masih terluka, maka dari toko berarti dalam memerangi mereka Anda dapat menggunakan Lepidocide, Mospilan, Tanrek.

Seperti semua tanaman, kubis Cina dapat menderita berbagai penyakit jamur. Namun, periode pertumbuhan yang singkat, serta perawatan benih sebelum tanam, dalam banyak kasus mencegah munculnya penyakit seperti itu.

Secara umum, tidak disarankan untuk mengolah kubis dengan agen kuat, lebih baik memilih metode tradisional. Ketika diperlakukan dengan persiapan yang terlalu agresif, beberapa senyawa yang tidak terlalu berguna diserap ke dalam kubis. Kadang malah langsung mempengaruhi rasanya. Pilihan ideal untuk pemrosesan dalam hal ini adalah fungisida yang berasal dari alam.

Jika kubis sudah dapat menghitung 10 lembar daun utuh atau lebih, maka ini berarti waktu panen telah tiba.. Setelah daun matang perlu dipotong secara terpisah. Namun, beberapa lebih suka memotong seluruh kepala sekaligus. Untuk melakukan ini, Anda harus menunggu sampai kol tumbuh hingga tanda tanaman dewasa. Informasi semacam ini dapat diperoleh dari petunjuk, dari penjual benih, atau ditemukan secara mandiri di Internet. Anda perlu memastikan bahwa kepala kubis tidak terlalu matang.Daun yang terlalu matang mengubah strukturnya - menjadi terlalu kasar.

Kubis Cina disimpan di lemari es untuk waktu yang sangat singkat. Umur simpan maksimum daun segar adalah 7 hingga 10 hari. Pada saat yang sama, mereka harus dipisahkan, dipisahkan dari akarnya, dicuci, dikeringkan dan ditempatkan di bagian bawah air. Setelah itu, jika diinginkan, mereka bisa dibekukan, diasinkan atau diasamkan.