Cara menyimpan kentang

Saat menciptakan kondisi penyimpanan yang tepat, kentang dapat berbaring tanpa rusak selama 9-10 bulan. Karena itu, setelah panen, penting untuk mempersiapkannya dengan benar dan meletakkannya di tempat yang sesuai.

Saat memilih tempat untuk menyimpan kentang, Anda harus memperhatikan beberapa poin.

1. Suhu. Sangat penting bahwa suhu di dalam ruangan berada dalam 2-5 derajat. Jika lebih tinggi, umbi akan mulai berkecambah. Kentang seperti itu tidak lagi cocok untuk disimpan. Setelah suhu turun, umbi dengan cepat mengerut. Selain itu, mereka menjadi kurang enak. Oleh karena itu, kentang yang dicincang biasanya tidak digunakan untuk memasak, melainkan dibuang. Anda dapat mengontrol suhu di dalam ruangan dengan memasang termometer di sana. Saat berkurang, kentang perlu ditutup, dengan peningkatan tajam, mereka harus dipindahkan ke tempat yang lebih dingin.
2. Kelembaban. Idealnya, kelembaban dalam ruangan harus antara 80-90%. Dalam kondisi seperti itu, sayuran disimpan dengan sangat baik. Jika kelembaban di dalam ruangan terlalu tinggi, jejak jamur dapat muncul di permukaan umbi. Selain itu, kentang dalam kondisi seperti itu membusuk dan menjadi hitam di dalamnya.Untuk menghindari hal ini, penting untuk melengkapi penyimpanan dengan sistem ventilasi yang baik.
3. Petir. Semua tukang kebun berpengalaman tahu bahwa solanin diproduksi dalam umbi-umbian dalam cahaya. Kentang secara bertahap berubah menjadi hijau dan kehilangan rasanya. Umbi-umbian seperti itu dilarang keras untuk digunakan baik untuk makanan manusia atau untuk memberi makan ternak. Agar kentang tidak berubah menjadi hijau, mereka harus disimpan di ruangan yang gelap.

Untuk musim dingin, ada baiknya memilih umbi matang yang sehat. Menggali kentang harus dimulai setelah semua bagian atasnya mengering di kebun. Sekitar 5-10 hari sebelum panen, harus dipangkas. Yang terbaik adalah menggali kentang dalam cuaca cerah. Dalam hal ini, umbi dapat dengan mudah dibersihkan dari kotoran.

Disarankan untuk mengirim varietas penyimpanan jangka panjang dengan kualitas penyimpanan yang tinggi. Tukang kebun harus memperhatikan opsi berikut.

• "Lorch". Ini adalah varietas medium-late. Ini populer dengan banyak tukang kebun. Umbinya besar dan ditutupi dengan kulit yang terang. Tanaman ini tahan terhadap penyakit yang paling umum.

• "Vesnyanka". Umbi tanaman ini memiliki warna pink muda yang menyenangkan. Mereka ditutupi dengan mata kecil. Kentang yang lezat disimpan dengan sempurna sampai musim semi di ruangan mana pun.

• "Atlan". Varietas ini tergolong medium late. Dia memiliki kekebalan yang baik. Karena itu, tanaman jarang menginfeksi penyakit jamur. Umbinya berbentuk bulat dan berwarna coklat tua. Mereka disimpan dengan sempurna baik di ruang bawah tanah maupun di apartemen.

Agar tanaman yang dipanen tidak memburuk seiring waktu, penting untuk mempersiapkannya dengan benar untuk penyimpanan.

• Kering. Umbi yang digali harus diletakkan dalam lapisan tipis di tanah.Adalah penting bahwa mereka tidak terkena sinar matahari langsung. Kentang harus berbaring di sana selama sekitar tiga jam. Selama waktu ini, ia akan dapat mengering dengan sempurna. Umbi yang disiapkan dengan cara ini harus dipindahkan ke ruangan yang dingin. Hal ini dilakukan untuk membuat kulit mereka kasar. Dalam 2-3 minggu, kentang harus diletakkan di area yang berventilasi baik atau di bawah kanopi.

• Menyortir. Selanjutnya, Anda perlu mengurutkan seluruh tanaman. Bagian dari umbi akan digunakan untuk penanaman musim semi, sisanya - untuk makanan atau makanan hewan peliharaan. Semua umbi yang dipotong atau terkena hama dan penyakit harus dimusnahkan. Ini sangat penting, karena satu buah busuk dapat menulari yang lain. Kentang sekat membantu meningkatkan umur simpannya secara signifikan. Penting juga untuk menyortir kentang berdasarkan ukuran. Bagaimanapun, umur simpan umbi yang berbeda berbeda.

• Menangani. Kentang yang akan digunakan untuk penanaman dianjurkan untuk diobati dengan obat antijamur. Biasanya, Zirkon digunakan untuk tujuan ini. Sebagai gantinya, Anda juga bisa menggunakan kalium permanganat yang dilarutkan dalam air hangat. Setelah diproses, kentang harus dikeringkan dengan baik. Sayuran yang disiapkan dengan cara ini akan disimpan dengan sempurna sepanjang tahun.

Paling sering, umbi disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Sebelum memindahkan kentang ke sana, ruangan harus disiapkan.

Pertama, Anda perlu ventilasi dengan baik. Setelah itu, toko sayur harus dirawat dengan disinfektan. Paling sering, larutan kapur atau kalium permanganat digunakan untuk ini. Setelah memproses dinding dan langit-langit, ruang bawah tanah harus dikeringkan dengan baik.Biasanya, pemilik situs membiarkan pintu tempat terbuka sepanjang hari. Menjelang malam, dinding ruang bawah tanah mengering.

Ada beberapa cara untuk menyimpan kentang di dalam ruangan. Masing-masing dari mereka memiliki karakteristiknya sendiri.

1. dalam kotak. Banyak tukang kebun menyimpan sayuran hasil panen di peti kayu. Sekitar 10 kilogram kentang ditempatkan di masing-masingnya. Kotak dapat ditempatkan di rak atau rak. Di antara mereka harus meninggalkan jarak 10-15 sentimeter.

• Dalam wadah plastik. Wadah ini cukup ringan. Oleh karena itu, mereka mudah dibawa dari satu tempat ke tempat lain. Wadah plastik juga dapat ditumpuk di atas satu sama lain. Karena itu, teknologi penyimpanan ini sangat ideal untuk ruang kecil.

• di dalam tas. Disarankan untuk menyimpan kentang dalam tas kanvas atau jaring. Mereka membiarkan udara lewat, sehingga kentang tidak membusuk. Anda dapat menempatkan jaring atau tas baik secara horizontal maupun vertikal.

• Di keranjang anyaman. Wadah ini juga berventilasi baik. Lebih mudah untuk menyimpan kentang di dalamnya. Selain itu, keranjang dengan pegangan yang tahan lama dapat dengan mudah dibawa dari satu tempat ke tempat lain.

Beberapa tukang kebun menyimpan kentang langsung di lantai. Agar tidak memburuk dan tidak membeku seiring waktu, itu harus diletakkan di atas palet kayu atau tempat tidur yang terbuat dari jerami atau goni.

Jika tidak ada ruang bawah tanah di negara ini, hasil panen dapat disimpan di dalam lubang. Sangat mudah untuk membuatnya dengan tangan Anda sendiri. Lubang biasanya digali di daerah yang tinggi. Dimensi parit tergantung pada jumlah umbi yang akan disimpan.

Bagian bawah lubang galian direkomendasikan untuk diisolasi tambahan. Untuk melakukan ini, dapat ditaburi dengan serbuk gergaji atau jerami. Beberapa tukang kebun melempar kain di bagian bawah parit sebagai gantinya.Dinding lubang direkomendasikan untuk diisolasi dengan lembaran busa atau kayu lapis. Kentang harus tidak bersentuhan dengan tanah.

Penting juga untuk menandai kentang dengan benar.. Dianjurkan untuk menaburkan setiap 2-3 lapisan sayuran dengan lapisan jerami. Dari atas umbi juga ditutup dengan bahan kering, kemudian ditutup dengan papan. Di satu sisi, papan dapat ditutup dengan lapisan tanah. Setelah itu, lubang harus ditutup dengan bahan atap atau isolator lainnya.

Ada beberapa cara untuk menyimpan kentang di apartemen.

Jika lemari es memiliki kompartemen besar untuk menyimpan sayuran, beberapa kentang dapat diletakkan di sana. Umbi dapat disimpan dalam kemasan kertas. Tetapi kantong plastik untuk penyimpanan tidak boleh digunakan. Kentang di dalamnya mungkin mulai membusuk.

Tidak hanya umbi-umbian muda, tetapi juga hidangan kentang dapat ditempatkan di lemari es. Produk yang direbus atau digoreng disimpan selama 4-7 hari. Salad dengan kentang tidak boleh dibiarkan dalam wadah aluminium. Juga, jangan tinggalkan sendok logam di dalam mangkuk. Ini mempercepat kerusakan produk.

Anda bisa menyimpan dan mengupas umbinya. Mereka harus dicuci bersih dan ditempatkan dalam wadah dengan air dingin. Umur simpan kentang kupas segar di lemari es adalah 2 hari. Setelah itu, kentang harus digunakan untuk memasak.

Tidak disarankan untuk menyimpan hasil panen kentang di dalam freezer. Tetapi sebagian kecil dari umbinya dapat dibersihkan dan digunakan untuk panen. Untuk melakukan ini, kentang harus dipotong menjadi kubus atau strip, dan kemudian dicuci. Sebelum dimasukkan ke dalam tas, mereka harus direbus.Untuk melakukan ini, kentang ditempatkan selama 2-3 menit dalam air mendidih, dan kemudian di es. Setelah itu, harus dikeringkan dengan handuk kertas. Kentang yang disiapkan dengan benar disimpan di dalam freezer untuk waktu yang sangat lama.

Hidangan kentang juga bisa dibekukan. Piring harus ditempatkan dalam wadah plastik kecil, dan kemudian dikirim ke freezer. Sediaan harus ditempatkan dalam wadah kecil dan segera dikonsumsi.

Karena fakta bahwa makanan sering dimasak di ruangan ini, suhu di sana terus berubah. Karena itu, meninggalkan banyak kentang di dapur tidak disarankan. Anda perlu menyimpan umbi di lemari yang terletak jauh dari kompor dan peralatan rumah tangga, yang memanas selama operasi. Sangat penting bahwa mereka menutup rapat. Dalam hal ini, umbi tidak akan mendapatkan cahaya.

Paling sering, kentang disimpan dalam kotak atau keranjang yang dipasang di lemari di bawah wastafel. Ideal untuk penyimpanan adalah lemari sayuran khusus. Masing-masing muat sekitar 20 kilogram kentang. Tutup kabinet ini lembut. Oleh karena itu, dapat digunakan sebagai kursi biasa.

Metode sebelumnya cocok untuk menyimpan kentang dalam jumlah kecil. Sisa tanaman harus dipindahkan ke balkon. Ini hanya dapat dilakukan jika dilapisi dan diisolasi. Dalam kondisi seperti itu, kentang yang dicuci dan dikeringkan akan diawetkan dengan sempurna sampai musim semi. Hal utama adalah menyentuhnya dari waktu ke waktu.

Saat berencana menyimpan kentang di balkon, kentang biasanya ditempatkan di kotak kedap udara dengan alas ganda. Beberapa tukang kebun juga melindungi wadah dengan busa. Dari atas, kotak ditutup dengan kain atau tutup.Ini dilakukan untuk melindungi umbi dari sinar matahari dan mencegahnya berubah menjadi hijau.

Jika tidak mungkin menyimpan kentang di balkon, itu bisa dibawa ke koridor atau pintu masuk. Suhu di sana jauh lebih rendah daripada di apartemen. Karena itu, kentang disimpan dengan sempurna di sana. Selain itu, selalu ada di tangan.

Harus dipahami bahwa metode penyimpanan ini memiliki kekurangan. Kentang, yang disimpan di pintu masuk, tidak terlindung dari suhu ekstrem. Selain itu, ia mulai berkecambah sangat awal. Perlu juga dicatat bahwa kentang yang disimpan di pintu masuk dapat dengan mudah dicuri.

Penduduk kota dapat menyimpan kentang tidak hanya di pintu masuk atau di balkon, tetapi juga di garasi. Di ruangan ini ada baiknya melengkapi kerah. Untuk melakukan ini, kentang harus dilipat dalam tumpukan kecil, dan ditaburi dengan tanah di atasnya. Struktur ini perlu ditutup dengan jerami dan bahan isolasi panas. Di sisi Anda perlu memasang papan lebar. Di bagian bawah, penting untuk memperbaiki pipa ventilasi, di sebelahnya, gali ceruk kecil untuk mengalirkan kelebihan cairan.

Burt tidak disarankan dibuat terlalu tinggi. Kentang yang disimpan di sana mungkin mulai membusuk. Ini terjadi karena fakta bahwa di tengah tumpukan seperti itu sulit untuk mengontrol rezim suhu.

Beberapa penduduk perkotaan menggunakan kotak termal untuk menyimpan kentang. Metode ini baik karena dapat mempertahankan suhu yang diinginkan sepanjang tahun. Karena itu, tidak perlu khawatir dengan keamanan kentang.

Tetapi metode penyimpanan ini juga memiliki kekurangan. Pertama-tama, perlu dicatat bahwa desain seperti itu mahal. Selain itu, setelah dipasang, biaya listrik meningkat secara signifikan.

Untuk meningkatkan umur simpan kentang, tukang kebun pemula harus mengikuti saran dari orang yang lebih berpengalaman.

1. Untuk melindungi kentang agar tidak tumbuh atau membusuk, daun mint atau rowan dapat diletakkan di atas umbi. Apsintus kering, kulit bawang atau pakis juga akan membantu dalam hal ini. Produk-produk ini menggeser baris kentang.
2. Saat berencana menyimpan kentang dalam kotak, Anda harus memilih struktur yang terbuat dari papan pinus atau cemara.. Beberapa tukang kebun juga merekomendasikan pemindahan umbi dengan cabang jenis konifera.
3. Saat memanen kentang untuk musim dingin, penting untuk memilih "tetangga" yang tepat untuk itu. Yang terbaik adalah menyimpannya di sebelah bit. Tetapi meletakkan umbi di sebelah kubis tidak sepadan. Ini akan menyebabkan sayuran cepat busuk.
4. Simpan kentang dari varietas yang berbeda secara terpisah. Biasanya umbi-umbian ditempatkan dalam kotak atau kantong yang berbeda. Jika kentang disimpan di lantai, tumpukan yang berbeda dapat dipisahkan satu sama lain dengan papan kayu sederhana.
5. Kentang yang disimpan di dapur atau di balkon berlapis kaca harus diperiksa dan dibalik secara teratur. Dalam hal ini, akan mudah untuk mengidentifikasi umbi yang mulai membusuk atau berkecambah.

Jika Anda mengikuti semua aturan, panen kentang akan disimpan dengan sempurna sampai musim semi.