Semua tentang suhu penyimpanan kentang

Banyak yang tertarik pada suhu di mana kentang harus disimpan agar tidak memburuk dan berkecambah. Pertanyaan ini sangat menarik bagi mereka yang memiliki ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah sendiri. Ada kondisi optimal di mana kentang harus disimpan - ini sekitar 2-3 ° C dan kelembaban sekitar 80%.

Jika terlalu hangat di ruang bawah tanah di musim dingin, maka kentang akan terlihat bahwa musim semi telah tiba, pada akhirnya akan bertunas. Jika suhu diturunkan terlalu banyak, maka pati dalam kentang akan mulai berubah menjadi gula. Pada suhu di bawah nol, kentang mulai membeku dan memburuk. Artikel ini akan berbicara tentang cara menciptakan kondisi terbaik untuk menyimpan kentang.

Penyimpanan kentang di ruang bawah tanah adalah tugas yang sulit karena fakta bahwa akarnya mengandung banyak pati dan air. Karena fitur-fitur kentang inilah penyimpanannya di musim dingin menjadi jauh lebih sulit, perlu untuk menjaga kondisi, suhu, dan kelembaban di dalam ruangan dengan lebih baik.

Ruang bawah tanah tidak boleh membeku atau terlalu panas. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu melindunginya dengan baik dari lingkungan eksternal dan indikator suhu eksternal.Anda harus menjaga ini bahkan sebelum Anda memanen tanaman segar. Jika ruang bawah tanah berdiri secara terpisah, maka kemungkinan besar itu tidak akan terlalu panas di musim dingin, tetapi mungkin membeku. Jika ruang bawah tanah tertutup salju, maka akan sangat dingin di dalamnya.

Jika lokasi ruang bawah tanah memungkinkan, Anda dapat membangun sebuah ruangan kecil di atas ruang bawah tanah, berkat itu tidak akan bersentuhan dengan lingkungan dan suhu, tutup ruang bawah tanah tidak akan tertutup salju. Karena ini, suhu tidak akan terlalu bervariasi.

Jika Anda memiliki ruang bawah tanah yang dalam, Anda dapat membuat dua lubang untuknya, di antara lubang-lubang ini akan terbentuk bantalan udara, yang akan membantu menjaga suhu.

Adalah baik untuk mengisolasi tidak hanya pintu masuk ke ruang bawah tanah, tetapi juga lantainya, untuk ini, busa atau bahan lain digunakan.

Jika Anda ingin menghangatkan ruang bawah tanah tambahan, maka beberapa lampu dapat ditempatkan di dalamnya. Saat suhu turun, Anda dapat menyalakan lampu ini, sensor suhu juga dapat membantu. Jika lampu dimaksudkan hanya untuk pemanasan, itu harus dicat dengan pernis gelap.

Selain itu, kentang bisa disimpan dengan ventilasi. Udara dingin akan masuk dari jalan, dan itu tidak akan memungkinkan kentang berkecambah lebih awal dari yang Anda butuhkan.

Seharusnya tidak ada kelembaban berlebih di ruang bawah tanah, untuk ini Anda perlu melakukan waterproofing. Di setiap sudut ruang bawah tanah, letakkan wadah di mana kapur tohor atau zat yang dapat menyerap air akan dituangkan.

Sebelum meletakkan sayuran di ruang bawah tanah, Anda harus ventilasi dan keringkan secara menyeluruh, dan juga melakukan perawatan seluruh ruangan dari serangga. Disinfeksi ruangan akan sangat berguna.

Suhu di ruang bawah tanah harus optimal. Jika suhunya terlalu rendah, kentang akan membeku atau bertunas. Perlu diingat bahwa keamanan kentang tidak hanya bergantung pada varietas dan kondisi penyimpanan yang Anda pilih, tetapi juga pada cara panen. Dari segi kondisi, suhu penyimpanan terbaik untuk kentang adalah 2-3°C, yang harus dijaga. Suhu penyimpanan yang ideal dapat bervariasi tergantung pada varietasnya, ini akan dibahas di bawah ini.

Ada situasi ketika salju parah datang, dan suhu di ruang bawah tanah menjadi minus. Dalam hal ini, solusi terbaik adalah menutupi kentang dengan jerami atau serutan, bahan lain juga dapat digunakan. Hanya dengan cara ini kentang tidak akan membeku, dan akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin.

Untuk mencegah kelembaban tinggi di ruang bawah tanah, Anda perlu ventilasi secara teratur. Jika situasinya tidak memungkinkan, maka Anda dapat menghilangkan kelembapan dengan bantuan cara khusus. Ada banyak pengisi yang menyerap kelembaban berlebih dengan sempurna.Ada cara menarik untuk melindungi kentang dari kelembaban - Anda hanya perlu menuangkan bit di atasnya, semua kelembaban akan mengendap di bit, sementara kentang akan aman. Pada saat yang sama, bit bahkan tidak akan memburuk, karena kelembaban tidak mempengaruhinya.

Jika kita berbicara tentang suhu minimum yang diizinkan untuk menyimpan kentang, maka itu sangat sederhana, ini 0 ° C, pada suhu inilah pati mulai berubah menjadi gula, yang merusak kentang, pembekuan terjadi pada suhu di bawah nol.

Dengan suhu maksimum, semuanya jauh lebih rumit, tidak mungkin untuk menentukannya dengan tepat. Semuanya akan tergantung pada beberapa faktor yang harus Anda perhatikan.

Kentang dapat dengan mudah disimpan selama satu sampai dua minggu pada suhu yang bahkan lebih tinggi dari suhu kamar, sementara mungkin ada kelembaban tinggi di dalam ruangan, ini tidak akan mengganggu penyimpanan kentang secara normal. Risiko dalam situasi ini adalah hilangnya kelembaban dan perkecambahan umbi. Agar kentang tidak berkecambah sebelum waktunya, mereka harus disimpan di tempat yang sangat gelap.

Terkadang ada situasi yang tidak bergantung pada seseorang dengan cara apa pun, misalnya, pipa dengan air panas dapat menerobos. Jika air seperti itu mengenai atau mendekati kentang, sayuran dapat menahan benturan singkat. Kentang tidak takut suhu tinggi, secara umum dapat bertahan hingga 80 ° C. Kentang ini tidak akan bisa bertunas lagi, tetapi pada saat yang sama, umbinya bisa dimakan, rasanya tidak akan memburuk.

Ada banyak varietas kentang yang berbeda, dan semuanya memiliki kondisi penyimpanan yang berbeda, daya kecambah yang berbeda. Ada varietas yang paling cocok untuk penyimpanan jangka panjang di musim dingin. Mereka matang terlambat atau sedang, kentang seperti itu memiliki daging kuning. Ada situasi ketika orang menanam berbagai varietas tanaman umbi-umbian. Jika Anda memiliki kentang dari berbagai varietas di ruang bawah tanah Anda, maka Anda harus membaginya ke dalam wadah yang berbeda. Kentang matang awal disimpan seburuk mungkin, bahkan ketika kondisi ideal diciptakan untuk mereka. Kentang seperti itu berkecambah dengan sangat cepat di ruang bawah tanah, sehingga tidak bisa dimakan.

Jika kentang hanya digali, ia memiliki kulit yang lembut, maka kentang seperti itu tidak akan bertahan lama, ia akan cepat rusak. Setelah kentang matang, kulitnya akan menjadi padat dan tahan lama, Anda dapat memiliki varietas seperti itu selama sekitar enam bulan. Varietas kentang terbaru dapat bertahan bahkan hingga Juni, ini adalah pilihan terbaik jika Anda akan menyimpan kentang sepanjang musim dingin.

Metode kontrol akan tergantung di mana Anda menyimpan kentang. Di bawah ini adalah berbagai cara untuk menyimpan kentang.

Pilihan paling populer dan termudah adalah menyimpan kentang dalam jumlah besar di tong. Dalam hal ini, Anda bahkan tidak perlu menemukan apa pun, kentang cukup dituangkan ke dalam tong. Namun, metode penyimpanan ini memiliki beberapa nuansa.

Anda tidak dapat memasukkan kentang ke dalam tong bawah yang kering - harus ada celah di papan tempat udara akan bergerak.

Kentang harus dituangkan ke dalam tong dengan hati-hati, jangan sampai kulitnya rusak, lapisan kentang tidak boleh besar, tidak lebih dari 2 m.

Dari kelebihan metode penyimpanan ini, dapat dibedakan bahwa metode ini tidak memerlukan usaha dan investasi.Dari kekurangan metode ini, dapat dibedakan bahwa kentang dapat memburuk terlalu dini. Jika setidaknya satu umbi mulai membusuk di dalam tumpukan, kentang lainnya juga akan mulai membusuk. Jika Anda tidak mengamati ini secara teratur, maka Anda dapat dibiarkan sepenuhnya tanpa kentang.

Anda juga bisa menyimpan kentang di dalam peti. Metode ini melibatkan penyebaran kentang ke dalam kotak, mereka dapat terbuat dari kayu atau polietilen, udara harus melewati antara kotak.

Salah satu keuntungan dari metode ini adalah sejumlah besar kentang akan muat di ruang bawah tanah, karena kotak-kotaknya dapat ditumpuk satu sama lain. Mengawasi kotak sangat mudah - jika kentang mulai membusuk di sana, Anda akan segera menyadarinya. Jika Anda tidak memperhatikan pembusukan kentang, Anda tetap tidak akan dibiarkan tanpa umbi, jika kentang mulai membusuk di dalam kotak, maka ini tidak akan menyebar lebih jauh.

Secara alami, cara terbaik untuk menyimpan kentang di apartemen adalah lemari es. Namun, lemari es pasti tidak akan memuat banyak kentang, jadi Anda harus membuat yang lain.

Itulah sebabnya orang mulai menyimpan kentang tepat di balkon, Anda bahkan dapat meletakkan kentang di dalam tas. Penyimpanan dalam tas hanya cocok pada bulan September dan Oktober. Kentang akan memiliki suhu yang cukup untuk disimpan dengan nyaman. Dalam kasus salju, pakaian hangat lama dapat dilemparkan ke tas, selimut dan jaket, produk kain lainnya dapat digunakan untuk ini.Selain itu, Anda dapat menggunakan bahan penutup khusus yang mudah dibeli di toko perangkat keras mana pun. Dua atau tiga lapis bahan penutup akan cukup untuk menyimpan kentang.

Jika balkon tidak berlapis kaca, maka segera setelah dingin masuk, kentang perlu dipindahkan ke apartemen, itu bisa berbaring di sana selama sekitar satu bulan, mungkin lebih. Namun, kentang perlu ditempatkan di tempat yang gelap dan agak dingin, tempat di dekat pintu cocok, dan kentang sering diletakkan di bawah wastafel atau di lemari.

Jika Anda memiliki kentang yang disimpan di rumah, dan sudah mulai bertunas, maka Anda hanya perlu memasukkan mint kering ke dalam tas, tanaman inilah yang dapat memperlambat perkecambahan. Dan Anda juga dapat menyimpan kentang di garasi

Secara alami, metode ini tidak cocok untuk mereka yang menanam kentang hanya untuk penggunaan pribadi, orang biasa tidak memiliki toko sayur pribadi. Namun, jika Anda adalah produsen kentang, maka yang terbaik adalah mengumpulkan dana dan membangun toko sayuran khusus sekali, di mana kentang akan disimpan dalam kondisi ideal. Ini memiliki semua perangkat untuk mengontrol suhu dan kelembaban, ada sistem pemanas, pendingin, dan ventilasi. Kontrol suhu dalam penyimpanan memungkinkan kentang untuk berbaring di sana sepanjang musim dingin, suhu terbaik untuk menyimpan kentang dipertahankan di sana.

Jika kita berbicara tentang toko sayuran khusus, maka ventilasi di sana akan tergantung pada suhu di luar. Jika suhu di belakang toko sayur di atas 0 °C, maka udara luar dibawa ke dalam ruangan.Jika suhu luar di bawah 0 °, maka hanya udara yang ada di dalam toko sayur yang digunakan.