Masakan Kentang

Banyak tukang kebun dan petani tertarik pada varietas kentang dengan warna yang tidak biasa, yang berbeda tidak hanya dalam warna eksotisnya, tetapi juga dalam komposisi yang berguna bagi tubuh manusia. Varietas ini termasuk kentang pilihan Gourmet Ukraina.

Gourmet adalah varietas kentang pertengahan awal dengan buah ungu. Tumbuh di banyak daerah dan merupakan salah satu varietas makanan yang direkomendasikan untuk penderita diabetes dan penderita penyakit jantung.

Varietas ini membentuk semak kompak berukuran sedang yang tumbuh setinggi 60-70 cm. Tanaman ini dicirikan oleh batang kuat semi-tegak, penyebaran lemah, dedaunan sedang dengan daun hijau zamrud kecil dan sistem akar yang berkembang. Selama berbunga, bunga putih salju besar dengan benang sari hitam muncul di semak-semak, yang rontok dengan sangat cepat.

Di bawah setiap semak, 12-14 umbi terbentuk.Umbi memiliki bentuk bulat lonjong dengan permukaan halus dan sedikit mengkilat. Berat rata-rata kentang adalah 80 hingga 110 g Kulit sayuran padat, sedikit reticulated, ditutupi dengan sejumlah kecil mata kecil. Warna kentang adalah salah satu ciri pembeda dari varietas ini. Sayuran ditutupi dengan kulit ungu gelap dengan kilau mengkilap yang diucapkan.

Perlu dicatat bahwa umbi diberkahi dengan daya angkut yang tinggi dan kualitas pemeliharaan jangka panjang. Di tempat yang sejuk di mana tidak ada peningkatan kelembaban, kentang dapat disimpan tanpa kehilangan rasa dan kualitas komersial hingga 4-5 bulan. Banyak tukang kebun mencatat bahwa kentang tidak berkecambah bahkan ketika ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah lembab.

Rasa kentang sangat tidak biasa. Daging biru-ungu dengan bercak putih ditandai dengan kepadatan tinggi, sifat berminyak dan kurangnya air. Selama perlakuan panas, daging berubah warna: dari ungu-ungu menjadi hampir hitam. Saat dimasak, sayuran tidak hancur. Daging buahnya mengandung lebih dari 16% pati dan sejumlah besar antioksidan. Saat dipanggang, kentang mengembangkan rasa pedas pedas.

Kentang meja bisa direbus dikupas, dipanggang, dan juga dimakan mentah (saat menyiapkan salad). Untuk pure, varietasnya tidak terlalu cocok, karena warna hidangan yang sudah jadi akan terlalu eksotis.

Gourmet adalah varietas awal menengah. Dari perkecambahan penuh kecambah hingga panen, 90-100 hari berlalu. Umbi bernyanyi bersama. Penggalian pertama dapat dilakukan 45 hari setelah perkecambahan penuh. Panen massal terjadi pada pertengahan Agustus.

Kentang seleksi Ukraina tidak terlalu produktif. Rata-rata, hingga 4 kg umbi dapat digali dari 1 m2.Pada skala industri, hasil akan menjadi 35-40 ton per 1 ha perkebunan.

Pendaratan dilakukan pada paruh pertama Mei. Pada saat ini, tanah harus memanas hingga kedalaman 8-10 cm. Umbi yang berkecambah sehat setidaknya memiliki 3 proses dengan panjang sekitar 2 cm. Skema 30x60 cm optimal untuk penanaman.

Agroteknik varietas terdiri dari langkah-langkah standar: penyiraman sesuai kebutuhan, karena kentang sama-sama tidak menyukai kelembaban yang berlebihan dan kekeringan yang berkepanjangan, pemupukan (nitroposka, urea, kalium klorida, sendawa dan superfosfat), pelonggaran tanah (yang pertama dilakukan 2 minggu setelah perkecambahan massal) , penghapusan gulma, penimbunan, merangsang pertumbuhan akar (dua kali per musim), pencegahan penyakit dan hama, penyiangan jarak baris. Anda dapat membuat mulsa semak kentang dengan rumput yang dipotong.

Saat memilih tempat untuk penanaman, ada baiknya memberikan preferensi pada area dengan tanah berpasir, gambut, lempung, dan transisi. Ciri khasnya adalah kentang dapat tumbuh di dataran rendah, di mana ada kelembaban tinggi, karena lingkungan seperti itu sesuai dengan budaya. Adalah penting bahwa tanahnya sedikit asam, lembab dan bernapas.

Gourmet adalah varietas yang menyukai panas yang tidak merespon dengan baik bahkan terhadap embun beku sekecil apa pun. Untuk kentang, dipilih area terbuka dengan sinar matahari berlimpah, tetapi terlindung dari angin dingin. Budaya nightshade ini mampu tumbuh di tempat teduh parsial.

Varietas ini memiliki kekebalan yang kuat terhadap banyak penyakit. Kentang tahan terhadap keropeng dan kanker biasa. Munculnya phytophthora difasilitasi oleh iklim yang dingin dan lembab. Kultur nightshade kurang tahan terhadap penyakit jamur dan penyakit busuk daun. Perlindungan yang andal terhadap penyakit untuk kentang akan sesuai dengan rotasi tanaman. Di antara hama, perlu dicatat invasi kumbang kentang Colorado, beruang, dan wireworm. Penyemprotan dengan insektisida membantu memerangi serangga.