Rumah asap bata do-it-yourself

Banyak dari kita hanya menyukai semua jenis makanan asap - daging, ikan, bahkan sayuran. Namun, terkadang tidak hanya harga di toko yang menakutkan, tetapi juga kualitas. Sudah lama terbukti bahwa cukup sering di toko mereka tidak menjual daging asap sama sekali, tetapi tiruan dari produk tersebut. Campuran khusus memungkinkan Anda memberi ikan yang sama aroma dan rasa asap. Sayangnya, kualitasnya meninggalkan banyak hal yang diinginkan.

Jadi mengapa tidak membuat rumah asap sendiri? Menemukan produk yang benar-benar bagus untuk merokok tidaklah sulit, dan proses memasaknya sendiri tidak rumit. Tetapi Anda akan yakin bahwa daging asap atau makarel bir favorit Anda akan alami dan aman. Tapi yang paling penting - sangat enak.

Tapi pertama-tama Anda perlu membangun rumah asap ini. Itulah yang akan kita bicarakan hari ini.

Pertimbangkan poin-poin berikut:

1. Lokasi. Penting untuk menemukan tempat yang optimal di mana Anda dapat menempatkan rumah asap. Seharusnya tidak menyebabkan ketidaknyamanan bagi Anda atau tetangga Anda.Bau daging asap tentu saja menyenangkan, tetapi tidak semua orang ingin merasakannya 24 jam sehari.
2. Bahan. Kini rumah asap bisa dibuat dari apa saja, hingga lemari es lama. Namun, pilihan terbaik adalah batu bata. Harap dicatat bahwa batu bata sangat tahan api.
3. Jenis merokok. Ada dua di antaranya - dingin dan panas. Desain perangkat tergantung pada jenis yang dipilih. Karena itu, pikirkan terlebih dahulu apa sebenarnya yang ingin Anda dapatkan sebagai hasilnya.
4. Produk. Anda mungkin sudah berpikir bahwa Anda akan merokok. Produk yang berbeda memiliki persyaratannya sendiri untuk ini. Konstruksi rumah asap sangat tergantung pada ini. Untuk beberapa produk, Anda perlu menyesuaikan perangkat. Pelajari itu.

Merokok adalah cara memasak yang sangat kuno. Ini memungkinkan Anda untuk menggunakan kemungkinan pohon secara efektif. Ketika suhu tertentu tercapai, kayu perlahan-lahan membara, mengeluarkan asap yang diperlukan, yang menyebabkan munculnya asap.

Merokok yang sama terdiri dari dua jenis:

• lebih panas;
• dingin.

Dingin dianggap sebagai metode yang lebih mahal, tetapi hidangan yang dimasak itu sendiri disimpan lebih lama.

Pengasapan panas tidak memungkinkan hidangan disimpan begitu lama setelah dimasak, tetapi produknya lebih aromatik dan enak.

Rumah asap bata terletak secara permanen. Karena itu, tidak mungkin untuk memindahkannya dari satu tempat ke tempat lain. Ini menunjukkan bahwa tempat itu harus dipilih dengan sangat hati-hati.

Untuk memulainya, kami memilih situs yang nyaman yang terletak pada jarak tertentu dari rumah itu sendiri. Anda akan berurusan dengan banyak asap dan tidak diinginkan untuk jatuh ke ruang hidup. Selain itu, asap ini dapat merusak pohon, tanaman Anda. Karena itu, menemukan tempat yang cocok tidak akan mudah.

Itu semua tergantung pada masing-masing rumah secara individual. Tapi Anda sudah tahu poin utama untuk memilih tempat.

Seperti yang telah kami catat, rumah asap di zaman kita terbuat dari hampir semua yang ada. Tetapi perangkat bata juga dapat memiliki skema yang berbeda, tergantung pada ukuran, jenis rokok, dan sebagainya.

Dengan satu atau lain cara, elemen struktural utama tetap tidak berubah:

• Perapian;
• memarut;
• Tungku;
• Kotak atau pemegang (di mana produk diasapi);
• Tutup;
• Batu bata.

Jika kita berbicara tentang pengasapan dingin, pasokan asap harus ditambahkan ke desain, dan tungku itu sendiri tidak terletak di bawah jeruji, tetapi di samping, untuk menghindari pengaruh langsung kayu yang membara pada produk yang terletak di atas.

Setelah memutuskan untuk membuat rumah asap Anda sendiri, Anda perlu mendistribusikan pekerjaan yang direncanakan dengan jelas, membaginya menjadi beberapa tahap dalam urutan yang benar. Lebih baik mempersiapkan diri secara matang, dan tidak bertindak secara naluriah dari langkah ke langkah. Jadi Anda bisa melewatkan poin penting dan membuat kesalahan serius.

Pembangunan rumah asap dapat dibagi menjadi beberapa tahap utama:

1. kegiatan persiapan.
2. Pemilihan alat dan bahan.
3. Meletakkan fondasi untuk struktur masa depan.
4. bata.
5. Organisasi pasokan asap (jika kita berbicara tentang rumah asap dingin).
6. Mengoperasikan perangkat.

Tanpa langkah-langkah persiapan, membuat rumah asap yang benar-benar berkualitas tinggi dan efektif cukup bermasalah.

Persiapan terdiri, pertama-tama, dalam memilih jenis perangkat. Suka atau tidak suka, pengasapan panas berbeda dengan pengasapan dingin tidak hanya dalam hasil memasak, tetapi juga dalam fitur desain perangkat itu sendiri.

Setelah Anda memutuskan jenis merokok, Anda perlu mempertimbangkan dengan cermat tempat untuk menempatkan struktur. Kami telah memberi tahu Anda tentang aturan pemilihan, jadi seharusnya tidak ada masalah.

Jangan lupakan pentingnya bahan berkualitas. Semakin baik bata dan elemen terkait, semakin lama dan lebih andal perangkat ajaib Anda akan melayani Anda.

Dengan menyiapkan gambar, serta membuat catatan langkah demi langkah untuk konstruksi masa depan, Anda akan membuatnya lebih mudah untuk diri sendiri. Sehingga Anda bisa bertindak tegas sesuai rencana, tidak menyimpang dari apa yang sudah direncanakan. Akibatnya, ada lebih sedikit kesalahan, hasilnya lebih baik.

Sebagai contoh, kami menawarkan salah satu gambar rumah asap ketika dikombinasikan dengan oven dan kompor untuk memasak - opsi paling populer.

Menggambar rumah asap dengan anglo.

Tentu saja, tanpa alat dan bahan yang sesuai, tidak masuk akal untuk mulai bekerja. Dan untuk pembuatan rumah asap, Anda harus memiliki:

• Bata (keramik atau tahan api khusus, tetapi bukan silikat);
• Tanah liat (bisa diganti dengan campuran kering yang sudah jadi);
• Sekop;
• wadah solusi;
• Pintu yang terbuat dari kayu untuk rumah asap;
• Kisi atau batang logam tempat produk akan ditempatkan;
• atap logam (jika perangkat kecil sedang dibuat);
• Sebuah palu;
• Tingkat bangunan;
• Sekop dan spatula;
• Satu set komponen untuk pondasi.

Yayasan harus dibahas secara terpisah. Untuk organisasinya, Anda dapat menggunakan jaring logam dengan beton, kerikil dan pasir, atau pelat beton.

Jika Anda memutuskan untuk membuat bantal beton, maka urutan tindakan Anda adalah sebagai berikut:

1. Pertama, lubang dengan kedalaman yang dibutuhkan digali.
2. Setelah itu, pasir dengan batu pecah dituangkan ke dasar lubang yang dihasilkan. Cobalah untuk memadatkan lapisan ini dengan erat, membuatnya rata.
3. Kemudian jaring logam diletakkan di lubang dan dituangkan dengan beton.

Yang tersisa hanyalah menunggu beton mengeras, dan Anda dapat memulai konstruksinya sendiri.

Jika memungkinkan untuk menggunakan pelat beton bertulang alih-alih menuangkan, pastikan untuk menggunakannya. Ini jauh lebih mudah dan lebih cepat, ditambah tidak ada pekerjaan ekstra yang harus dilakukan.

Pastel, sendok dan aduk batu bata ditunjukkan pada gambar berikut.

Setelah fondasi selesai, peletakan batu bata dimulai.

1. Untuk memulainya, solusi harus diterapkan pada fondasi dengan sekop. Ini harus sedikit lebih besar dari area pastel. Setelah itu, batu bata itu sendiri diterapkan. Dia seharusnya tidak mencapai sendi.
2. Sekarang sebuah poke dioleskan, yang akan mengisi jahitan vertikal. Batu itu harus ditekan, yang akan memungkinkan Anda untuk "menghancurkan" solusi yang ada di bawahnya. Pindahkan ke sendi.
3. Jika, sebagai akibat dari tekanan, larutan keluar dari jahitan, kelebihannya dihilangkan dengan sekop. Untuk memastikan posisi batu bata yang benar, Anda cukup memukulnya sedikit dengan palu karet. Cobalah untuk secara teratur memantau sudut pasangan bata menggunakan tingkat bangunan. Anda dapat melakukan ini saat meletakkan setiap baris. Jangan lupa untuk mengukur dinding dengan plumb atau level.
4. Jahitan vertikal dan horizontal harus setebal 12 milimeter.Ini sangat ideal.
5. Poin penting adalah tumpang tindih jahitan vertikal baris bawah dengan batu bata saat meletakkan sudut. Ini menciptakan ikatan. Harap dicatat bahwa yang terbaik adalah mulai meletakkan dari sudut sehingga tidak ada masalah di kemudian hari.
6. Tahap akhir dari pasangan bata adalah grouting. Ini akan memberikan desain tampilan yang lebih menarik.

Jika rumah asap Anda diasap dingin, maka pasokan asap akan menjadi elemen wajibnya.

Untuk membangun cerobong asap seperti itu, perlu membuat parit khusus. Lebarnya sekitar 0,5 meter, kedalaman - 0,3 meter, dan panjangnya - sekitar 2 meter.

Di dinding parit, batu bata diletakkan di atas tulang rusuk. Solusi untuk area ini dipilih dengan perbandingan tanah liat dengan pasir 3 banding 1. Struktur yang dihasilkan ditutupi di atasnya dengan elemen logam, atau diisi dengan asbes.

Kami menguji rumah asap:

1. Produk yang sesuai dituangkan ke dalam kompartemen serbuk gergaji. Yang terbaik adalah memilih serbuk gergaji dari ceri atau aprikot.
2. Nyalakan kotak api.
3. Tempatkan produk yang dipilih di dalam perokok. Yang terbaik adalah menguji perangkat pada daging atau ikan.
4. Pipa outlet menutup tutupnya dan menunggu perangkat memanas, ruang interior akan dipenuhi asap. Anda dapat memasang termometer sehingga Anda dapat mengawasi apa yang terjadi di dalam.
4. Saat termometer mencapai 600 derajat, buka stopkontak. Itu terletak di atap.
6. Langkah selanjutnya adalah menunggu selama 30 menit. Perangkat harus bekerja.
7. Sekarang buka pintunya dan keluarkan produk Anda. Warnanya harus keluar emas, daging atau ikan itu sendiri harus panas.

Selama pengujian, sangat mungkin untuk memperhatikan bagaimana asap keluar dari perangkat. Ini berarti bahwa beberapa retakan tidak tertutup rapat.Pengujian memungkinkan Anda menemukan kesalahan, dengan cepat menghilangkannya dan memulai operasi penuh rumah asap.

Membuat alat merokok kecil tidak sulit bahkan sendiri. Cukup ikuti rekomendasi dan lanjutkan langkah demi langkah.

1. Pertama, kami menemukan tempat untuk memasang cerobong asap di tanah. Bagian intra-saluran harus memiliki ukuran sekitar 30 sentimeter atau kurang, lebarnya 0,35 m, dan tingginya 0,25 m Bahan yang optimal adalah batu bata tanah liat.
2. Ruang bakar terletak di bagian paling ekstrem dari saluran yang dibuat. Harap dicatat bahwa ketinggian ruangan tidak boleh lebih dari 1,5 m Batu bata harus diletakkan di atas tulang rusuk.
3. Untuk meletakkan saluran, Anda membutuhkan parit. Kedalamannya sekitar 0,35 m dan lebarnya 0,55 m Jangan menempatkan tungku lebih tinggi dari ruangan. Jika Anda meletakkan perangkat di atas bukit, maka tidak ada tindakan tambahan yang harus dilakukan. Jika tidak, maka lebih baik membuat cerobong asap dengan kemiringan sekitar delapan derajat. Tekan bagian bawah, lalu buat bata.
4. Tahap baru adalah peletakan dinding di saluran cerobong asap. Dinding dipasang di atas dasar yang diletakkan dari batu bata. Elemen-elemennya juga ditumpuk di tepinya. Pastikan sausnya sama di mana-mana. Dinding yang dihasilkan harus mencakup beberapa baris batu bata, yaitu tingginya sekitar 0,25 m.
4. Setelah itu, Anda perlu memblokir bagian atas saluran menggunakan batu bata. Tumpang tindih harus dilakukan dengan rumah, karena desain datar tidak akan berfungsi.
6. Di ujung saluran yang dihasilkan dari cerobong asap yang dibuat, ruang dipasang di mana merokok akan dilakukan. Pasang sedemikian rupa sehingga saluran masuk dalam, tidak lebih dari 0,3 m.
7. Tahap terakhir adalah topping lapisan tanah ke tingkat bilik.Harap dicatat bahwa ketinggian lapisan ini harus sekitar 0,15 m.

Jika ingin membuat rumah asap yang besar, maka dibangunlah seperti rumah kecil.

Selama proses konstruksi, pastikan untuk meletakkan elemen di mana, pada kenyataannya, produk yang Anda pilih akan diasapi. Cerobong asap dipasang di atas, dilengkapi dengan katup. Katup ini akan membantu mengatur suhu serta kecepatan aliran asap yang lewat.

Desain rumah asap itu sendiri dapat mencakup wadah tambahan tempat Anda akan menyimpan kayu bakar. Mereka harus selalu ada di perangkat merokok besar.

Juga, jangan lupa tentang wajan, di mana semua lemak yang terbentuk selama proses memasak akan terkuras. Dan pintu perlu dilapisi dengan tanah liat, seperti elemen struktural lainnya yang terbuat dari kayu. Ini akan membantu mencegah kebakaran mendadak.