tandoor bata

Brick tandoor, seberapa realistis membuatnya dengan tangan Anda sendiri?

Tandoor adalah oven tradisional Uzbekistan. Ini sangat berbeda dari kompor tradisional Rusia. Itulah sebabnya untuk keberhasilan konstruksi tandoor, perlu membiasakan diri dengan fitur-fitur konstruksi perangkat aneh ini.

Bahan tradisional untuk membuat tungku ini adalah tanah liat, tetapi bata merah yang dibakar dapat digunakan sebagai alas dan sisi luar, yang dapat dari berbagai ukuran (yang paling umum adalah bata 250x120x65 mm.). Jika Anda sangat terbatas dalam keuangan, Anda dapat menggunakan bata penyangga.

Proses memilih tempat untuk konstruksi juga penting. Desain tandoor menentukan beberapa nuansa penting: tidak boleh ada bahan yang mudah terbakar dalam radius empat meter; harus ada sumber air di dekatnya; harus ada kanopi tinggi di atas kompor.

Tandoor menurut jenisnya adalah:

• vertikal,
• horisontal,
• bawah tanah,
• tanah.

Di Asia, kiln chan terbuat dari tanah liat dengan tambahan wol unta atau domba. Namun, proses pembuatan tong sangat memakan waktu dan membutuhkan pengetahuan khusus. Karena itu, lebih mudah untuk membeli tong untuk oven ini di toko khusus. Tetapi untuk membangun dasar dan dinding luar sendiri.

Terlepas dari desainnya, tandoor terdiri dari: alas, fondasi, lapisan pelindung luar, tong, kompartemen untuk menjaga suhu, jeruji, dan kanopi.

Karena kekhasan tungku ini, ia memiliki banyak bobot, jadi Anda tidak dapat melakukannya tanpa fondasi. Pondasi harus sedikit menonjol di luar tungku itu sendiri. Yang terbaik adalah membuat langkan 20-30 cm, Anda perlu membangun fondasi di atas bantalan pasir dengan ketinggian minimal 20 cm.

Biasanya, untuk konstruksi tandoor, fondasi yang kokoh dibuat sekitar satu meter, tetapi tidak kurang dari 60 cm.

Untuk mengisi fondasi tandoor, campuran semen-pasir digunakan. Dan untuk waterproofing, paling disarankan menggunakan galvanizing.

Lapisan pelindung luar dirancang untuk isolasi termal oven. Biasanya dibangun dari bata merah yang dibakar. Anda juga bisa melamar bata tahan api. Tapi itu tidak terlihat cantik. Namun, ini juga dapat diperbaiki, karena tidak ada yang melarang pemrosesan plester tahan panas di atas batu bata fireclay, dan kemudian menghiasinya dengan dekorasi tahan api.

Diameter dalam dan luar dinding tandoor masing-masing harus setebal 80 dan 90 cm.

Bentuk umum tandoor adalah kerucut. Antara bak dan lapisan luar batu bata harus ada ruang kosong minimal 10 cm untuk meletakkan bahan isolasi panas.

Dasar oven harus setinggi 60 cm. Leher harus menonjol tidak lebih dari 1500 mm di atas permukaan tanah.

Di dasar tandoor, Anda perlu menyediakan tempat untuk memasang pintu dan jeruji.

Kotak api tungku ini harus berbentuk bulat 60-70 cm, terletak di bagian paling bawah atau di dinding selubung luar.

Seperti disebutkan sebelumnya, tong oven tandoor lebih mudah dibeli.

Bahan isolasi termal antara permukaan luar dan dalam dapat dibuat dari tanah liat dan vermikulit. Proporsi spesifik tergantung pada komposisi bahan-bahan ini. Juga, bahan isolasi termal dapat dibeli setelah berkonsultasi dengan spesialis di bidang ini.

Tandoor di situs Anda tidak hanya akan menjadi tempat memasak, tetapi juga kejutan yang menyenangkan bagi tamu Anda.

Dan untuk pecinta produk asap, Anda dapat membangun rumah asap bata.