Pengering ikan: jenis, kehalusan pilihan, dan kelas master manufaktur

Di musim panas, nelayan dalam jumlah besar menjadi pemilik tangkapan yang solid. Tugas utama dalam situasi ini adalah kemungkinan mempertahankan trofi untuk waktu yang lama. Pengeringan hasil tangkapan dapat menjadi solusi dari masalah tersebut, yang akan mencegah pembusukan produk selama 8-12 bulan ke depan. Tetapi untuk mengeringkan Anda membutuhkan pengering khusus. Anda dapat membelinya di toko khusus mana pun atau membuatnya sendiri. Untuk tujuan seperti itu, Anda akan membutuhkan sejumlah kecil berbagai bahan dan alat.

Ini adalah alat khusus untuk mengeringkan ikan, yang dapat dibeli di toko khusus. Pengering bervariasi dalam kapasitas, penampilan, opsi, desain, biaya. Saat membeli instalasi, perlu diperhitungkan bahwa ada sejumlah modifikasi dari pabrikan dalam dan luar negeri.

Perangkat pengeringan yang paling sederhana dianggap sebagai kawat yang direntangkan di bawah tenda atau tali biasa untuk mengeringkan pakaian.Untuk melindungi dari lalat, jaring (atau kain kasa) hanya digantung pada ikan. Menggantung kecoak, salib, atau ikan air tawar diperbolehkan baik pada kait yang terbuat dari kawat, dari klip kertas biasa, dan dijepit dengan jepitan. Metode ini menonjol karena kesederhanaannya, tetapi optimal untuk pemanenan ikan satu kali di daerah pinggiran kota atau dalam pendakian. Ketika pendudukan ditempatkan pada "jalur konveyor", dan tangkapan yang baik konstan, perlu untuk memikirkan desain yang relatif baik.

Perangkat untuk mengeringkan ikan secara simbolis dapat dibagi menjadi dua kelompok besar:

• portabel diangkut (portabel);
• Perlengkapan tulis.

Masing-masing sampel ini memiliki kelebihannya masing-masing. Yang pertama dapat digunakan di mana saja: dari tepi sungai ke loggia di apartemen. Lainnya dapat terdaftar sebagai lemari pengering, dalam banyak kasus mereka digunakan tidak hanya untuk ikan, tetapi juga untuk mengeringkan buah beri, rempah-rempah, sayuran, daging layu dan keperluan makanan lainnya. Anda cukup mengeringkan ikan di udara terbuka, atau Anda dapat mengaturnya dengan injeksi paksa massa udara melalui kipas angin. Pada saat yang sama, prosedur pelayuan jauh lebih cepat, dan produk disiapkan lebih proporsional. Selama periode dingin, lemari pengering dapat dilengkapi dengan pemanas listrik, yang, pada gilirannya, juga memungkinkan Anda dengan cepat menyiapkan ikan untuk dikonsumsi.

Dari modifikasi pabrik, 2 opsi dapat dibedakan.Yang pertama diimplementasikan secara struktural dalam bentuk kabinet tinggi yang terbuat dari tabung baja yang dilapisi mesh. Sampel serupa diproduksi oleh berbagai perusahaan di bawah merek dagang Kedr dan Mitek. Contoh menarik lainnya adalah IdeaFisher ECO-2 dua tingkat. Desain yang dapat dilipat ini juga berukuran kecil dan dapat dengan mudah dibawa. Apalagi berdasarkan kondisi, fungsinya baik digantung maupun diletakkan di lantai atau meja.

Dari massa perangkat untuk mengeringkan ikan berikut: perhatikan desain buatan sendiri berikut:

• bingkai;
• Melipat;
• Perlengkapan tulis;
• tergantung;
• pengering listrik;
• dengan kipas angin;
• seluler (portabel).

Pertama-tama, perlu diklarifikasi di mana tepatnya pengeringan akan dilakukan. Jika di bawah kanopi, tenda atau di loteng rumah individu, tidak ada kesulitan dengan dimensi. Jika di salah satu ruang tamu, di loggia atau balkon gedung bertingkat, maka parameter peralatan pengering masa depan harus direncanakan, mulai dari kemungkinan menempatkannya di tempat ini untuk pengeringan dan pemeliharaan lebih lanjut. Selain itu, perlu memperhitungkan dimensi dan jumlah ikan yang ditangkap pada perjalanan penangkapan ikan sebelumnya. Atau seimbangkan kondisi ini untuk tangkapan di masa mendatang. Jika luasnya sangat kecil, maka perlu dilakukan analisis modifikasi mesin pengering lipat dan pengering gantung.

Bahan baja atau kayu harus digunakan untuk pembuatan struktur. Dengan demikian, akan mungkin untuk berlatih selama lebih dari satu tahun. Bingkai harus stabil.Agar perangkat berkualitas tinggi, itu harus diperbaiki dengan komponen yang tahan lama (sekrup). Di bagian atas alasnya dilapisi bahan tipis (sifon) agar ikan mengering di udara segar. Karena pergerakan bebas udara di dalam struktur, produk akan lebih cepat kering.

Setelah mempelajari semua modifikasi pengering, sebagian besar pemancing mempercayai sampel gantung yang telah teruji waktu, yang terbuat dari bingkai logam dan jaring nilon. Keuntungan utama dari bahan semacam itu adalah kekuatan struktur selama pengeringan, perlindungan ikan dari kontak yang tidak perlu dengan lalat, pengalaman yang diperoleh selama beberapa dekade. Strukturnya mengandung banyak tingkatan, sehingga menjamin masuknya udara bersih untuk produksi makanan berkualitas tinggi dan tidak berbahaya. Untuk mengeringkan ikan setelah memancing, Anda bisa menggunakan sampel gantung dari berbagai perusahaan.

• "Tiga paus". Ini adalah produsen domestik terkenal yang melakukan produksi massal dan penjualan semua yang Anda butuhkan untuk berburu dan memancing.

• Ikan olahraga. Ini adalah produk luar negeri yang tidak kalah diminati oleh para pemancing pemula dan profesional. Ada sampel multifungsi, yang selain mengeringkan ikan, dapat digunakan untuk mengeringkan sayuran, buah-buahan, jamur.

• "Cedar". Untuk memudahkan pemancing, Kedr juga membuat jaring untuk jemur ikan versi camping. Strukturnya kuat dan tahan lama, memungkinkan untuk mengeringkan ikan dalam perjalanan panjang atau di pondok musim panas.

• Pengering listrik untuk ikan. Semua modifikasi di atas dikendalikan secara manual, dengan kata lain, efek yang diinginkan hanya bergantung pada faktor manusia. Bahkan, perangkat semacam itu dapat dibuat ulang di rumah, menggunakan beberapa kulit kasa, palang kayu (baja). Ikan tidak hanya perlu ditangkap, tetapi juga digantung, bersama dengan ini, pemantauan konstan adalah proses alami untuk mengeringkannya. Untuk mempercepat hasil akhir, disarankan untuk menggunakan modifikasi paling canggih - pengering listrik. Instalasi inovatif ini jauh lebih mahal, tetapi dalam waktu sesingkat mungkin memungkinkan Anda untuk menikmati rasa ikan kering yang tak terlupakan.

Jadi kita sampai pada yang paling menarik. Mari kita bicara tentang bagaimana pengering ikan do-it-yourself akan dibuat. Harus segera dicatat bahwa ada sejumlah besar perangkat dehidrator. Sangat sulit untuk mengatakan tentang semua jenis struktur improvisasi dalam kerangka satu artikel, karena imajinasi Kulibin domestik memang tidak ada habisnya. Informasi! Dehydrator dalam terjemahan harfiah dari bahasa Latin berarti "dehydrator", dengan kata lain, sama dengan pengering.

Dalam kebanyakan kasus, perangkat buatan sendiri dibuat dalam bentuk kotak kayu yang ditutup dengan kelambu. Dan salah satu yang paling umum dianggap sebagai variasi dengan dimensi 500x500x500 milimeter. Pada tahap awal pembuatan, perlu menyiapkan jumlah balok kayu yang diperlukan, memprosesnya dengan amplas dan menutupinya dengan larutan pelindung.Lapisan harus melindungi perangkat dari kelembaban dan garam, tetapi pada saat yang sama tidak mengeluarkan asap negatif yang dapat diserap oleh produk pengering.

Setelah itu, sesuai dengan gambar yang dibuat sebelumnya, kerangka pengering masa depan dirakit. Sekrup self-tapping dan sudut besi digunakan untuk pemasangan. Untuk membuat kotak seperti itu, Anda harus mengikuti serangkaian langkah.

• Tandai kayu, lalu potong dengan gergaji ukir atau gergaji tangan.
• Setelah itu, menggunakan obeng, sudut, dan sekrup self-tapping, pasang bingkai.
• Partisi kekakuan ditempatkan di semua sisi.
• Kabel dipasang di dinding samping (pada kenyataannya, ikan dikeringkan di atasnya).
• Selanjutnya, Anda perlu memproses kotak dengan obat nyamuk.

• Itu harus merendam bahan dan kering, dan baru kemudian kotak itu bisa dipernis. Sangat penting untuk menerapkannya dalam 2 lapisan dengan interval waktu 4 jam.
• Di bagian bawah kotak, perlu untuk memasang jarak khusus.
• Kusen pintu harus disegel. Setelah melakukan pekerjaan ini, Anda akan memiliki kotak yang sudah jadi untuk mengeringkan ikan, di mana tidak ada serangga yang bisa melewatinya.
• Rekomendasi! Pengering statis dapat dipasang langsung di dinding.
• Setelah alasnya siap, mereka mengambil ketegangan mesh. Bersamaan dengan itu, perlu diperjelas bagaimana akses akan dilakukan di dalam. Untuk melakukan ini, buat pintu atau jahit ritsleting.

Beberapa model pengering yang dibuat oleh pengrajin Rusia memiliki kipas dalam strukturnya sendiri. Pertukaran panas udara dalam dehidrator semacam itu memungkinkan untuk memaksa proses pengeringan. Mereka membuat perangkat semacam itu dari berbagai wadah plastik atau sesuatu seperti lemari tertutup di mana aliran udara didorong. Mari kita menganalisis proses produksi perangkat sederhana dengan kipas angin. Untuk tujuan ini kita akan membutuhkan:

• tangki plastik besar - mulai dari 20 liter dan lebih banyak lagi;
• kipas knalpot fortochny;
• kisi ventilasi;
• batang baja berulir dengan mur yang cocok;
• pengencang untuk gril dan kipas.

Kami bekerja dalam urutan berikut:

• di tutup tangki kami membuat lubang untuk panggangan ventilasi dan memperbaikinya;
• kami memperbaiki kipas dengan cara yang sama di salah satu ujung samping kotak plastik;
• di segmen atas tangki kami membuat lubang untuk batang dan memasukkannya, memperbaikinya dengan mur (kami akan menggantung ikan dan daging di tempat ini).

Kami mempersembahkan kepada Anda beberapa opsi yang agak menarik yang dibuat oleh pengrajin dalam negeri. Metode yang paling cerdik dan dapat diandalkan untuk melindungi ikan dari serangga adalah dengan membuat kotak dari bilah dan menutupinya dengan kain kasa atau jaring besi. Kasa tentu saja bisa diganti dengan kelambu biasa. Dimensi kotak secara langsung tergantung pada jumlah ikan dan ukurannya, tentu saja.Jika Anda akan mengeringkan sabrefish, rudd, roach, atau sejenisnya, maka kotaknya juga harus dibuat tidak terlalu besar. Pada umumnya, diinginkan untuk membuat kotak hanya sekali dan untuk semua jenis ikan. Dengan kata lain, multifungsi. Tutupi dengan jaring dan hanya itu, lupakan serangga selamanya. Untuk kepraktisan, buat satu sisi dengan penutup untuk mengeluarkan ikan kering yang sudah jadi dari kotak.

Perangkat gantung berbeda dari yang stasioner dalam hal, sesuai dengan namanya, mereka digantung di dinding, sehingga ketinggian dan lokasinya dapat disesuaikan, yang praktis ketika mencari tempat yang lebih baik dalam hal jumlah angin atau matahari. Anda dapat mengeringkan apa pun di alat seperti itu: ikan, daging, jamur, beri, dan sebagainya.

Bahan:

• kisi-kisi dari kipas lantai - 3 buah;
• kabel;
• kipas komputer (pendingin) - 2 buah;
• catu daya komputer - satu potong.

Cara membuat turbo dryer untuk ikan, lihat video berikut.