Aturan untuk memilih termometer untuk rumah asap

Piring asap memiliki rasa khusus, unik, aroma yang menyenangkan dan warna emas, dan, berkat perlakuan asap, umur simpannya meningkat. Merokok adalah proses yang kompleks dan memakan waktu yang membutuhkan waktu, perawatan, dan kontrol suhu yang tepat. Suhu di rumah asap secara langsung mempengaruhi kualitas daging atau ikan yang dimasak, oleh karena itu, terlepas dari metode mana yang digunakan - pemrosesan panas atau dingin, termometer harus dipasang.

Perangkat ini merupakan komponen penting dari peralatan merokok, dirancang untuk menentukan suhu baik di dalam ruangan itu sendiri maupun di dalam produk olahan. Dalam kebanyakan kasus, itu terbuat dari baja tahan karat, karena merupakan pilihan terbaik, atau dari paduan logam.

Perangkat ini terdiri dari sensor dengan dial dan panah indeks atau tampilan elektronik, probe (mendeteksi suhu di dalam daging, dimasukkan ke dalam produk) dan kabel dengan stabilitas termal tinggi, yang membuat masa pakainya lama.Juga, alih-alih angka, hewan dapat digambarkan, misalnya, jika daging sapi sedang disiapkan, maka panah pada sensor diatur berlawanan dengan gambar sapi. Panjang probe yang paling dapat diterima dan nyaman adalah dari 6 hingga 15 cm. Skala pengukuran berbeda dan dapat bervariasi dari 0 °C hingga 350 °C. Model elektronik memiliki fungsi bawaan untuk memberikan sinyal suara, yang memberi tahu Anda tentang akhir proses merokok.

Ada dua jenis utama termometer:

• mekanis;
• elektronik (digital).

Termometer mekanik dibagi menjadi subspesies berikut:

• dengan sensor mekanis atau otomatis;
• dengan tampilan elektronik atau skala konvensional;
• dengan dial standar atau gambar binatang.

Pertimbangkan jenis perangkat utama.

• terbuat dari stainless steel dan kaca;
• rentang indikasi – 0 °С-150 °С;
• panjang dan diameter probe - masing-masing 50 mm dan 6 mm;
• diameter skala - 57 mm;
• berat - 60 gram.

• bahan - baja tahan karat dan kaca;
• rentang indikasi – 0 °С-400 °С;
• panjang dan diameter probe - masing-masing 70 mm dan 6 mm;
• diameter skala - 55 mm;
• berat - 80 gram.

• bahan - baja tahan karat;
• rentang indikasi – 50 ° -350 ° ;
• panjang total - 56 mm;
• diameter skala – 50 mm;
• berat - 40 gram.

Kit termasuk kacang domba.

• bahan - baja tahan karat;
• rentang indikasi – 0°С-3000°С;
• panjang total - 42 mm;
• diameter skala – 36 mm;
• berat - 30 gram;
• warna - perak.

Termometer elektronik (digital) juga tersedia dalam beberapa jenis.

• bahan - baja tahan karat dan plastik berkekuatan tinggi;
• rentang indikasi - dari -50 °С hingga +300 °С (dari -55 °F hingga +570°F);
• berat - 45 gram;
• panjang probe, 14,5 cm;
• tampilan kristal cair;
• kesalahan pengukuran - 1°C;
• kemungkinan beralih ° / ° F;
• satu baterai 1,5 V diperlukan untuk catu daya;
• memori dan fungsi hemat baterai, cakupan yang luas.

• bahan - plastik dan logam;
• rentang indikasi – 0 °С-250 °С;
• panjang kabel probe - 100 cm;
• panjang probe - 10 cm;
• berat - 105 gram;
• waktu timer maksimum adalah 99 menit;
• satu baterai 1,5 V diperlukan untuk catu daya. Ketika suhu yang disetel tercapai, sinyal suara dipancarkan.

• rentang indikasi – 0°С-3000°С;
• panjang probe dan kabel probe - masing-masing 10 cm dan 100 cm;
• resolusi tampilan suhu - 0,1°С dan 0,2°F;
• kesalahan pengukuran – 1°С (hingga 100 °С) dan 1,5°С (hingga 300 °С);
• berat - 130 gram;
• waktu timer maksimum adalah 23 jam, 59 menit;
• kemungkinan beralih ° / ° F;
• satu baterai 1,5 V diperlukan untuk catu daya. Ketika suhu yang disetel tercapai, sinyal suara dipancarkan.

Biasanya termometer ditempatkan di tutup rumah asap, dalam hal ini akan menunjukkan suhu di dalam unit. Jika probe dipasang di salah satu ujung termometer, dan ujung lainnya dimasukkan ke dalam daging, maka sensor akan merekam indikatornya, yang menentukan kesiapan produk. Ini sangat nyaman, karena mencegah pengeringan yang berlebihan atau, sebaliknya, tingkat makanan asap yang tidak mencukupi.

Sensor harus dipasang sedemikian rupa sehingga tidak bersentuhan dengan dinding ruang.jika tidak, data yang salah akan ditampilkan. Memasang termometer tidaklah sulit. Di tempat yang seharusnya, sebuah lubang dibor, perangkat dimasukkan di sana dan diperbaiki dengan mur (termasuk dalam kit) dari dalam. Selama periode ketika perokok tidak digunakan, lebih baik melepas termostat dan menyimpannya secara terpisah.

Pilihan termometer yang paling cocok cukup individual dan subjektif, dapat ditentukan untuk model mekanis atau digital.

Untuk membuat prosedur ini mudah dan sederhana, Anda harus mengikuti aturan umum.

• Anda perlu memilih ruang lingkup perangkat. Untuk orang yang menggunakan rumah asap dalam skala besar (perokok dingin dan panas, barbekyu, ayam pedaging, panggangan), dua termometer sekaligus lebih cocok dengan cakupan pengukuran yang besar dari perokok dan untuk menentukan suhu di dalam produk.
• Penting untuk menentukan jenis termometer mana yang paling nyaman dan lebih disukai. Ini bisa berupa sensor standar dengan dial, gambar binatang dan bukan angka, atau perangkat digital dengan kemampuan untuk menyetel timer.
• Anda harus membeli sensor suhu, dengan mempertimbangkan fitur perangkat peralatan merokok. Mereka bisa dari produksi sendiri (rumah), produksi industri, dengan segel air, yang dirancang untuk metode pengasapan tertentu.

Memilih termometer untuk rumah asap listrik dengan rumah dan memasangnya dengan tangan Anda sendiri tidaklah sulit jika Anda mengikuti rekomendasi kami. Termostat, pertama-tama, harus berkualitas tinggi.

Ikhtisar termometer rumah asap dan proses pemasangannya menanti Anda di video berikutnya.