Memilih lemari es untuk sayuran dan buah-buahan

Kebun sayur Anda sendiri adalah cara yang bagus untuk makan lebih banyak makanan kaya vitamin dengan sedikit zat tambahan berbahaya, dan bahkan menghematnya. Hal lain adalah bahwa di negara kita musim sayuran dan buah-buahan segar tidak berlangsung sepanjang tahun, dan dalam bentuk kalengan semua hadiah alam ini dengan mudah kehilangan sebagian kegunaannya.

Jika kebun Anda sendiri menghasilkan banyak tanaman dan Anda ingin membuatnya tetap segar, Anda harus membeli lemari es khusus untuk sayuran dan buah-buahan.

Bagi sebagian besar konsumen modern, bukan rahasia lagi bahwa lemari es rumah biasa pun memiliki zona dengan suhu yang berbeda. Ini bukan kekurangan organisasi peralatan, tetapi kemampuan untuk menempatkan setiap produk dalam kondisi yang optimal untuk itu. Tempat "sayuran" yang khas adalah ruang atau laci khusus di bagian bawah kompartemen utama, tetapi di sana kondisinya tidak ideal, dan tidak ada cukup ruang.

Kulkas yang optimal untuk bahan vegetarian dapat memiliki suhu beku yang sangat berbeda, tetapi selalu dengan kemungkinan pengaturannya. Jika kamera dapat melakukan ini dalam mode otomatis, maka biasanya suhu di dalamnya berkisar antara 2 hingga 7 derajat Celcius. Tetapi pada saat yang sama, penting untuk menjaga kelembaban di dalam ruangan dalam 70-95%.Beberapa model memungkinkan kontrol suhu dalam 8-20 derajat, tetapi kelembaban maksimum yang diizinkan adalah 90%.

Dalam beberapa kasus, ruang pemanas khusus juga dapat digunakan untuk menyimpan sayuran dan buah-buahan, di mana suhu dapat bervariasi dari 2 hingga 18 derajat di atas nol.

Pada skala industri, peralatan dengan kapasitas hingga 250 ton digunakan, tetapi di rumah, tentu saja, kamera dengan ukuran yang lebih sederhana digunakan.

Pelepasan lemari es khusus untuk sayuran dan buah-buahan bukan hanya taktik pemasaran yang dirancang untuk menjual unit yang sama dengan nama baru, tetapi peralatan yang benar-benar terpisah. Produk yang dijelaskan rentan terhadap pengaruh berbagai mikroorganisme, dan mungkin juga kehilangan air selama proses pembekuan, yang menurunkan rasa dan penampilan.

Hal pertama yang dilakukan unit tersebut saat dimuat adalah pembekuan kejut. Ini berbeda karena ada penurunan suhu yang tajam, yang biasanya tidak mencapai nilai negatif. Pendekatan ini memungkinkan Anda untuk secara efektif menghancurkan semua bakteri yang mungkin dapat memicu proses pembusukan atau pembusukan, tetapi pada saat yang sama, untuk banyak sayuran dan buah-buahan, suhu akan segera naik, jika tidak, buah-buahan tropis hanya akan dihancurkan dari dalam.

Yang paling penting tidak hanya suhu di dalam ruangan, tetapi juga kelembaban, yang harus terus dipertahankan pada tingkat tertentu. Menimbang bahwa dalam unit seperti itu sayuran dan buah-buahan, yang ditutup, dapat disimpan selama berbulan-bulan, pabrikan wajib mempertimbangkan sistem ventilasi, karena jika tidak, tidak mungkin untuk mengatur tingkat kelembaban. Sistem dengan hati-hati memonitor tingkat kelembaban di udara di dalam ruangan dan, jika perlu, mengambil udara dari luar sehingga hadiah alam tidak basi.

Dalam kebanyakan kasus, peralatan tersebut melakukan semua perhitungan kompleks dengan sendirinya, oleh karena itu, pengetahuan khusus dari pihak konsumen tidak diperlukan. Perangkat mengasumsikan adanya beberapa program bawaan, yang masing-masing dirancang untuk buah atau sayuran tertentu - pemilik hanya perlu menekan tombol yang sesuai dan memastikan bahwa isi lemari es tidak akan rusak.

Jika diputuskan bahwa peralatan seperti itu sangat berguna di rumah, maka sebelum melakukan pembelian Perlu memperhatikan karakteristik yang harus memandu pilihan.

• Ukuran. Rumah bukan ruang penyimpanan, jadi kamera tetap perlu diletakkan di suatu tempat agar tidak mengganggu siapa pun. Momen terpisah - harus bebas melewati pintu yang ada, karena biasanya peralatan tersebut tidak dibongkar.
• Beberapa zona suhu. Toko-toko besar dapat membeli satu unit bilik untuk setiap jenis sayuran atau buah-buahan, tetapi untuk sebuah rumah diinginkan untuk memiliki beberapa bagian sehingga seluruh hasil panen dapat dimasukkan ke dalam satu ruangan. Setiap bagian harus diatur secara terpisah, karena tidak mungkin untuk menyimpan semua produk pada suhu yang sama.
• Volume. Kulkas untuk buah dan sayuran diproduksi dengan volume 35 liter atau lebih. Pemilik harus memikirkan terlebih dahulu berapa banyak volume yang dia butuhkan, karena kulkas kecil tidak akan menyelesaikan masalahnya, dan unit besar terasa lebih mahal, dan bahkan dengan waktu idle yang dominan, itu juga tidak menyediakan kondisi penyimpanan yang tepat.
• Bahan. Sangat diharapkan bahwa peralatan mahal tahan lama dan tidak kehilangan penampilan menariknya selama mungkin. Persyaratan ini paling baik dipenuhi oleh kotak baja tahan karat, tetapi lemari es yang dicat cepat aus di bagian luar.
• Jenis pendingin. Lemari pendingin statis bekerja berdasarkan prinsip sirkulasi alami massa udara, sehingga di dalamnya perbedaan suhu di zona individu sering berbeda di lokasi rak - di atas atau di bawah. Model dinamis memaksa udara dingin dengan kipas, jadi di sini lokasi zona suhu lebih tergantung pada pengaturan pengguna.

Anda akan belajar cara menyimpan buah dengan benar di video berikutnya.