Area kerja di dapur: seluk-beluk desain dan contoh menarik

Saat mendesain dapur, perhatian khusus harus diberikan pada area kerja. Rasa dan penampilan hidangan Anda tergantung pada seberapa nyaman dan fungsionalnya, karena di sinilah manipulasi utama dengan produk dilakukan: persiapan untuk perlakuan panas, penggilingan, pencampuran, pembagian dan dekorasi. Agar semua tindakan ini berhasil, Anda memerlukan dapur yang nyaman dan lengkap.

Dalam arti luas, area kerja dapat dipahami sebagai seluruh dapur, terpisah dari ruang makan - tempat untuk memasak. Namun, dimungkinkan untuk membedakan area penyimpanan, mencuci, memasak, dan langsung bekerja di dalamnya. Ini biasanya mencakup bagian tertentu dari meja, lemari di atas dan di bawahnya, hiasan dinding dan aksesori terkait.

Mungkin ada beberapa opsi di sini.

• Jika furnitur terletak dalam garis lurus, lebih masuk akal untuk menempatkan tempat untuk memotong makanan di antara wastafel dan kompor.
• Jika lokasi furnitur bersudut, aturan yang sama berlaku, tetapi permukaan tambahan muncul. Lebih baik menempatkan wastafel dan kompor sehingga permukaan bebasnya sebesar mungkin.
• Jika ukuran ruangan memungkinkan, pemotongan produk dapat dilakukan di pulau terpisah. Keuntungannya adalah akses dari empat sisi.

Area kerja seharusnya tidak hanya praktis, tetapi juga enak dipandang. Parameter inilah yang harus diperhitungkan saat mendesain semua komponennya.

Permukaan langsung di mana semua manipulasi dengan produk dan peralatan dapur terjadi adalah meja. Kualitas dan desainnya tergantung pada bahannya.

• Pilihan paling umum adalah plastik tahan panas berdasarkan chipboard tahan lembab. Sebagai aturan, ketebalan meja semacam itu adalah 40 mm. Meja yang lebih tipis tidak cocok untuk area kerja. Plastik bisa mengkilap, matte, halus atau bertekstur (kayu atau batu). Praktis tidak ada batasan warna.

• Batu buatan praktis karena ketahanan ausnya. Dari batu, Anda dapat membuat meja dan sisinya dalam bentuk apa pun. Permukaannya bisa polos atau diselingi. Batu alam tidak diragukan lagi lebih baik, tetapi jumlah warna dan pilihan pembuatannya akan lebih sederhana.

• Stainless steel menjadi lebih dan lebih populer. Ini dijelaskan tidak hanya oleh kepraktisannya, tetapi juga oleh penampilannya yang spektakuler. Bagian atas meja dalam hal ini bisa halus (matte atau mengkilap) atau dengan elemen cembung (dalam bentuk pola, titik, dll.).

Warna meja dipilih agar sesuai dengan fasad dapur, atau dengan nada yang kontras. Tetapi warna ini harus sesuai dengan skema warna keseluruhan interior.

Di area kerja, tidak hanya meja, tetapi juga dinding yang berdekatan dengannya harus dilindungi. Sebuah layar pelindung dapat digunakan untuk tujuan ini. Biasanya, produsen memiliki sampel panel dinding siap pakai yang sesuai dengan meja. Mereka dapat dibuat dari:

• plastik;
• batu;
• besi tahan karat.

Selain di atas, dinding kerja dapat dilindungi:

• ubin dari ubin;

• panel kaca atau akrilik.

Opsi terakhir terlihat lebih orisinal. Gambar diaplikasikan langsung pada kaca atau kertas dengan gambar digunakan sebagai dasarnya. Ini bisa berupa lanskap perkotaan atau alam, gambar buah-buahan, sayuran, pola abstrak.

Nuansa penting lainnya yang perlu diperhatikan pada tahap penyusunan proyek adalah pencahayaan. Pertama, Anda perlu memastikan bahwa itu akan cukup. Dan kedua, perlu direncanakan di mana kabel akan ditempatkan untuk lampu. Ini harus dilakukan sebelum dimulainya perbaikan, sehingga nantinya tidak ada yang bisa ditransfer.

Mungkin ada beberapa sumber cahaya di dapur.

• Pencahayaan alami (termasuk jendela). Biasanya tidak cukup. Lebih baik jika lampu jatuh di sebelah kiri atau di depan.
• Palsu. Jika ada lampu gantung di tengah langit-langit, dan seseorang sedang menyiapkan makanan, berdiri membelakanginya, pencahayaan tambahan di area kerja pasti akan diperlukan. Ini bisa berupa lampu sorot langit-langit atau lampu dinding. Pilihan lain adalah model tanggam atau overhead yang dipasang di bagian bawah bagian atas atau di atasnya, serta di bawah atap.

Lampu dapat bergaya antik atau, sebaliknya, dalam gaya modern. Model yang tubuhnya tidak akan terlihat sangat diminati. Lampu latar dapat berupa:

• titik atau garis;
• hangat, dingin atau berwarna.

Untuk membuat memasak senyaman mungkin, area kerja dilengkapi dengan segala macam aksesoris. Jumlah mereka dibatasi oleh konfigurasi perabot dapur, kebiasaan manusia, dan kemampuan finansial.

• Elemen yang bisa ditarik. Ini bisa berupa berbagai keranjang, tempat botol, dan tempat. Di dalamnya, tergantung pada ukuran dan tujuannya, Anda dapat meletakkan piring dan peralatan lainnya. Untuk barang-barang kecil, ada pembagi khusus yang dirancang untuk mengatur interior kabinet. Ini adalah sistem yang dapat ditarik yang paling nyaman dan memungkinkan Anda untuk membuat proses memasak menjadi efisien, sekaligus menghemat waktu. Karena itu, mereka diperlukan di bagian dapur yang berfungsi.
• Rel atap. Mereka adalah tabung yang menempel pada panel atau ubin.Pada mereka, pada gilirannya, gantung kait, gelas untuk peralatan makan, serta rak untuk rempah-rempah dan toples. Ada juga perangkat untuk meletakkan handuk dapur, serbet, pisau, gelas. Mereka bisa terpisah dan multi-level.
• Papan potong. Papan biasa dapat ditempatkan di pemegang yang dapat ditarik atau di atas rel. Selain itu, papan dapat dibangun di atas meja.
• Piring panas bawaan. Melindungi meja dan nyaman karena selalu ada di tangan. Itu dipasang jika bahan dan ukuran meja memungkinkan.
• Permukaan kerja tambahan. Jika yang sudah ada tidak cukup, Anda bisa memesan yang bisa ditarik. Ini juga digunakan sebagai meja makan.

Organisasi yang kompeten di area kerja didasarkan pada prinsip dasar: perlu untuk melengkapinya dengan kenyamanan maksimal, tanpa kehilangan komponen estetika. Dapur selalu terlihat bagus jika tidak memiliki campuran besar warna dan tekstur di interiornya – dua atau tiga sudah cukup.

Menempatkan area kerja di sepanjang dinding tidak selalu nyaman. Rak dan pulau sangat ideal untuk ini. Dengan cara ini, Anda bisa memasak makanan sambil berdiri menghadap orang lain. Pulau itu, yang mengalir dengan lancar ke meja makan, terlihat sangat orisinal - kelebihannya jelas.

Menempatkan meja di sepanjang jendela, banyak yang takut akan kesulitan. Jika Anda berkonsultasi dengan spesialis, mereka dapat dihindari. Pengaturan seperti itu dianggap paling menguntungkan: di siang hari lebih ringan di dekat jendela, dan Anda selalu dapat melarikan diri dari urusan rutin, mengagumi pemandangan jalanan.

Permukaan kerja yang luas akan membantu tidak hanya selama memasak, misalnya, jika Anda tidak memiliki kantor sendiri atau bahkan meja biasa untuk bekerja dengan komputer. Dalam hal ini, perlu memperhitungkan ketinggian dari lantai ke meja dan memberi ruang untuk kaki. Meja dadakan seperti itu mungkin bisa menggantikan meja makan jika keluarga Anda kecil.

Untuk penerangan area kerja di dapur, kap mesin dan penataan meja, lihat video berikut.