Semua tentang bawang harum

Bawang manis dikenal sebagai salah satu tanaman pangan tertua dan paling bermanfaat. Karena khasiat obatnya, tanaman ini populer di banyak negara di dunia. Artikel ini memberikan informasi umum tentang tanaman ini, dan rekomendasi terperinci tentang proses menanamnya, serta saran profesional untuk merawat allspice.

Tanaman ini dikenal dengan nama yang sangat berbeda, seperti bawang putih Cina, allspice, bawang putih liar, bawang Siberia dan, akhirnya, jusai. Budaya ini berasal dari negara-negara Timur Jauh: Mongolia dan Cina. Bawang harum paling umum di Asia Tenggara, Asia Tengah, Kazakhstan, serta di Siberia dan Timur Jauh Rusia. Terlepas dari kenyataan bahwa tanaman itu telah berakar di beberapa bagian negara kita, itu belum menemukan popularitas besar di kalangan orang Rusia. Tergantung pada daerah di mana tanaman ini ditanam, itu juga bisa disebut bawang bercabang, berbau atau gunung.

Bawang manis adalah tanaman keras karena fakta bahwa mereka dapat tumbuh dalam kondisi yang menguntungkan hingga lima tahun. Tanaman ditanam terutama untuk daunnya: berkat permukaannya yang lembut dan rasanya yang berair, mereka banyak digunakan dalam memasak.Mereka mengandung jumlah serat yang rendah, dan karena itu, bahkan setelah waktu yang lama, daunnya tidak menjadi kasar, itulah sebabnya mereka dapat disimpan untuk waktu yang lama. Namun, bawang juga dapat digunakan selama berbunga, karena meskipun demikian, ia memiliki rasa yang luar biasa dan tidak biasa.

Efek ini dicapai karena banyaknya bunga putih, dari mana aroma lembut dan mudah diingat, yang umumnya tidak biasa untuk tanaman seperti itu. Karena itulah bawang harum dapat ditanam tidak hanya untuk makanan, tetapi juga untuk kenyamanan tambahan di kebun atau di kebun.

Bawang wangi terbagi menjadi banyak varietas yang masing-masing memiliki ciri khas tersendiri. Pada saat yang sama, sembilan varietas tersebut terdaftar dalam Daftar Negara. Hanya mereka yang direkomendasikan untuk ditanam di semua wilayah negara. Beberapa di antaranya layak dipertimbangkan secara terpisah.

• "Sebelumnya" - berbagai pertengahan musim bawang harum. Periode di mana daunnya tumbuh sepenuhnya adalah 37 hari. Keuntungan utama dari varietas ini adalah ketahanannya terhadap suhu rendah dan hasil besar yang dapat diberikannya. Tanaman itu sendiri menonjol karena rasanya yang berbau bawang putin dan tidak terlalu pedas, sehingga varietas ini populer sebagai bahan salad.

• "Tingkah". Seperti yang sebelumnya, itu milik varietas pertengahan musim. Ciri khasnya adalah daunnya yang pipih dan sempit dengan rasa bawang putih yang tidak terlalu tajam. Rata-rata, untuk setiap potongan, "Caprice" mampu menghasilkan hingga satu setengah kilogram per meter persegi. Secara total, pemotongan bisa dilakukan dua kali dalam satu musim.

• "Pedas" - varietas yang dicirikan oleh umur panjang dan pertengahan musim.Perlu sekitar empat puluh hari dari pertumbuhan kembali sebelum waktunya untuk memotong, dan semua ini hanya pada tahun kedua kehidupan tanaman. Daun hijau panjangnya mencapai 30 cm dan lebarnya kecil (satu sentimeter). Rasa bawang putih lemah. Hasil satu potong mencapai satu setengah kilogram.

• "Jusai" mengacu pada varietas bawang harum yang matang. Hingga lima daun berbentuk pipih terbentuk dari setiap tanaman. Cocok untuk dikonsumsi dalam bentuk alami, dan sebagai bahan untuk resep apa pun. Secara total, ini memberikan tiga potongan per musim, dari mana Anda dapat memanen 4-5 kilogram tanaman.

Semua varietas bawang harum dibedakan oleh umur panjangnya, dan karena itu mereka tumbuh paling baik hanya empat tahun setelah penanaman dilakukan. Periode berbunga jatuh pada tahun kedua. Pada tahap ini, bawang merah menghasilkan benih yang dapat digunakan untuk penanaman dua hingga tiga tahun lagi setelah panen. Tanaman itu sendiri merosot untuk maksimum tahun keenam.

Secara total, ada dua cara untuk menyebarkan bawang harum: dengan membagi semak-semak dan dengan bantuan biji. Pilihan satu atau lain metode tergantung pada kondisi di mana penanaman akan dilakukan, dan pada ukuran area di mana bawang akan tumbuh.

Saat menggunakan metode penanaman ini, Anda harus ingat bahwa benih tanaman ini dapat tumbuh bahkan pada suhu sedikit di atas nol derajat, meskipun ini adalah tingkat yang cukup rendah untuk tanaman lain. Berdasarkan hal tersebut, benih dapat ditanam pada awal Maret, tetapi periode ini juga dapat diperpanjang hingga April, atau bahkan hingga Mei. Fase menabur juga bisa jatuh pada bulan November dan Desember. Benih memiliki ketahanan beku yang besar, dan karena itu mereka dapat menahan suhu rendah.

Jika opsi penanaman khusus ini dipilih, maka Anda harus tahu bahwa haluan tidak akan berkembang dengan sangat cepat, terutama selama tahun pertama. Selama seluruh periode ini, ia akan dapat membentuk maksimal beberapa daun kecil. Panen penuh hanya dapat dipanen pada tahun kedua. Pada tahap yang sama, banyak gulma muncul, yang seharusnya membutuhkan waktu yang cukup untuk melawan.

Sebelum menanam, Anda perlu mempertimbangkan bahwa benih harus menjalani pemrosesan yang tepat. Pertama, mereka harus dibasahi dalam air dengan suhu empat puluh derajat dan dibiarkan di sana selama dua belas jam. Setelah dingin, mereka harus ditempatkan dalam wadah berisi air suhu kamar dan dibiarkan selama dua hari. Baru setelah itu benih siap ditanam.

Menanam dengan membagi semak paling baik dilakukan di musim gugur atau musim semi. Untuk tujuan ini, semak yang telah mencapai usia tiga tahun harus dipilih. Indikator penting apakah semak cocok untuk membelah atau tidak adalah keberadaan umbi. Metode penanamannya sendiri cukup sederhana: perlu untuk membasmi pucuk di lubang basah kecil yang terletak pada jarak tiga puluh sentimeter dari satu sama lain. Lubang-lubang harus ditaburi dengan tanah, dan kemudian disiram secara melimpah.

Merawat bawang harum itu mudah, tidak seperti banyak tanaman lainnya. Baginya, cukup melonggarkan tanah tepat waktu, menyiangi, memberi makan, dan menyiram secara teratur.Jadi, pembalut atas harus dilakukan di musim semi, di mana hingga 25 gram kalium klorida atau superfosfat dihabiskan per meter persegi. Ini adalah pilihan terbaik sebagai pupuk. Setelah itu, pembalut atas dilakukan setelah setiap panen berikutnya. Kotoran sapi atau kotoran ayam juga cocok sebagai pupuk, yang harus terlebih dahulu diencerkan dengan air.

Pada saat musim tanam berakhir, daunnya seharusnya sudah mati karena embun beku. Mereka harus dipotong bersama dengan panah. Ketika tanaman memasuki fase pertumbuhan cepat, ia akan menghasilkan tiga atau bahkan empat kali lipat. Biasanya, ini terjadi di tahun kedua, kemudian tahap pemotongan dimulai. Kesiapan dapat ditentukan oleh panjang daun. Jika mencapai 20-30 sentimeter, maka saatnya telah tiba. Pemotongan terakhir dilakukan tepat sebelum timbulnya embun beku. Saat ini, yang terbaik adalah menyimpan hasil panen di lemari es, hingga 12 hari.

Karena budaya ini tidak berbeda dalam periode tidak aktif, sangat cocok untuk tumbuh di rumah. Sebagai tempat di mana bawang dapat tumbuh, pot kecil hingga 500 mililiter paling cocok. Pendaratan dan perawatan dilakukan sesuai dengan aturan yang sama seperti di pondok musim panas. Namun, harus diingat bahwa benih harus terlebih dahulu diperlakukan dengan larutan fungisida. Anda bisa menanam bawang tepat di ambang jendela atau di balkon.

Adapun distilasi, yang terbaik adalah melakukannya di bulan-bulan musim semi, menempatkan bawang di bawah naungan film padat. Untuk tujuan ini, tanaman yang umurnya telah mencapai tiga atau empat tahun sangat cocok.

Setiap bagian dari bawang dapat dimakan jika dipanen sebelum periode berbunga. Setelah tahap ini, batang dan daun akan terlalu keras. Panen penuh dikumpulkan hanya pada tahun kedua setelah tanam. Jika tidak, umbi tidak akan dapat muncul sebelum cuaca dingin. Daun dan batangnya adalah yang terbaik untuk dimakan. Umbi itu sendiri harus dibiarkan sehingga mereka memberi panen di musim berikutnya.

Selama pemangkasan, pertama-tama, Anda harus memperhatikan daun yang telah mencapai 25 sentimeter. Mereka paling cocok untuk digunakan nanti. Panennya sendiri dipanen rata-rata tiga kali sepanjang musim. Tahap terakhir seperti itu terjadi satu atau dua bulan sebelum dimulainya musim dingin. Hasil panen biasanya antara tiga dan lima kilogram per meter persegi.

Segera setelah akhir panen, daun dapat disimpan selama maksimal beberapa hari, dan kemudian akan memburuk. Agar dapat bertahan lama, daunnya perlu diolah dengan baik. Mereka bisa dibekukan, difermentasi atau diasamkan.

Bawang harum terutama dikonsumsi dalam bentuk alaminya. Jadi, di Cina, dimakan segar atau sudah dikeringkan. Di negara-negara Asia, rasanya paling enak dinikmati selama periode berbunga. Namun, di Eropa tidak seumum di Asia. Baru-baru ini, telah digunakan sebagai bumbu karena aroma yang menyenangkan dan rasa bawang putih. Bawang sangat ideal sebagai komponen untuk salad sayuran apa pun. Anda juga bisa menambahkannya ke hidangan lain untuk rasa. Daunnya sendiri disimpan dengan baik dalam bentuk asin, acar atau kering.