Daun bawang dan budidayanya

Daun bawang jarang menjadi tamu di taman Rusia, meskipun bersahaja, dan ini adalah budaya gastronomi yang berharga. Mari kita lihat seperti apa daun bawang dan betapa mudahnya menanamnya.

Daun bawang adalah tanaman dua tahunan herba.. Tumbuh sebagai tahunan. Secara lahiriah, itu berbeda dari bawang biasa. Daunnya lebih lebar, pas dengan batang yang kuat seperti kipas. Umbi yang biasa tidak ada; pada pandangan pertama, tanaman berakhir dengan batang, dari mana sekelompok kecil akar mencuat. Sebenarnya, ini adalah kesan yang menyesatkan. Baik bohlam yang terlihat maupun batangnya palsu. Pada nenek moyang daun bawang modern, bohlam lebih menonjol, hari ini lebarnya berkurang. Apa yang tampak seperti batang dan umbi adalah bagian bawah daun yang menebal. Panjang umbi yang disebut 10-12 cm, diameter 2-8 cm, bagian bawah daun berwarna hijau muda.

Daun bawang mekar, seperti semua tanaman dari keluarga bawang, dengan payung bulat dari bunga-bunga kecil yang longgar. Berbunga dimulai pada tahun ke-2. Tanaman itu mengeluarkan panah setinggi 2 m, bijinya sangat mirip dengan biji bawang - trihedral. Semua bagian dimakan, semuanya bisa dimakan, dan tidak ada perbedaan dengan bawang dalam hal ini. Paling sering, kaki putih (batang palsu) dimakan.Anda bisa memakan bagian hijaunya, tetapi seiring bertambahnya usia, itu menjadi kasar. Tapi daun hijau muda memiliki rasa gurih, sedikit pedas, menggoda, harum dan lebih menarik daripada bawang. Dikenal sejak Mesir kuno, banyak dibudidayakan di Eropa abad pertengahan. Pemimpin dunia dalam produksi daun bawang adalah Prancis.

Varietas yang paling menarik

• "Columbus". Varietas yang cocok untuk wilayah Leningrad. Sangat awal. Kakinya berdiameter hingga 7 cm, panjangnya hingga 35 cm, sangat berair. Itu menonjol dengan latar belakang varietas lain dengan kaki yang sangat tebal.
• "Karantansky". Pematangan terlambat, padat, panjang kaki hingga 25 cm, diameter 4 cm, empuk dan berair. Ideal untuk tempat tidur kecil dan tanaman padat.
• "Kasimir". Variasi tinggi dan ramping dengan kaki panjang yang elegan. Batang palsu tinggi 22-26 cm Pertengahan musim.
• "Goliat". Varietas universal awal yang sangat besar, diameter kaki dapat mencapai 8 cm, hingga panjang 50 cm.
• "Terminal". Varietas pertengahan musim Ceko. Kakinya sangat panjang dan ramping, panjangnya mencapai 40 cm. Tanaman kuat dan elegan pada saat bersamaan.
• Raksasa Siberia. Varietas pertengahan musim, sangat kuat dengan kaki raksasa hingga 50 cm. Berat kaki adalah 2-2,7 kali lebih besar dari "Terminal".
• Raksasa Bulgaria. Ini berbeda dari "Raksasa Siberia" di kaki yang sedikit lebih kecil. Panjangnya - hingga 45 cm, jika tidak, sangat mirip, pertengahan musim yang sama, tahan dingin.

Budaya memiliki musim tanam yang panjang - hingga 6 bulan. Kaki akan mulai tumbuh hanya 2-3 bulan setelah disemai.Oleh karena itu, di sebagian besar wilayah Federasi Rusia, daun bawang ditanam melalui bibit. Bibit ditanam langsung di tanah hanya di wilayah selatan.

Benih ditaburkan dari pertengahan Maret hingga April di rumah kaca atau rumah kaca. Untuk menghindari pemetikan, benih segera diletakkan dalam wadah tersendiri.. Tablet gambut atau sel kaset paling cocok. 1-2 biji ditempatkan di setiap sel.

Segera ditaburkan di tempat permanen pada akhir Juni, dalam hal ini, panen hanya akan dilakukan tahun depan. Pada bulan Oktober, alih-alih panen, tanaman sekali lagi ditumbuk dan ditutup. Dimungkinkan juga untuk menabur benih sebelum musim dingin: pada bulan Oktober, benih segera ditaburkan di tempat permanen dan ditutup dengan lapisan gambut atau humus. Benih tetap hidup selama 2-4 tahun.

Bibit perlu disorot, tanaman muda harus menerima 10-12 jam cahaya. Rezim suhu:

• perkecambahan biji - + 22 ... 24 ° ;
• segera setelah perkecambahan - hari + 17 ... 20 ° , malam + 10 ... 12 ° .

Suhu yang lebih tinggi akan menyebabkan kuncup bunga terbentuk terlalu cepat. Bibit ditanam di tanah terbuka dari 1 Mei hingga 20 Mei, bibit berumur 50-60 hari. 2 minggu sebelum tanam, bibit terbiasa dengan udara segar - mereka dibawa ke jalan, secara bertahap menambah waktu. Jarak antara bibit adalah 7-10 cm, tergantung pada varietasnya, antara baris - 15-40 cm, pola tanam yang berbeda dimungkinkan, lebih baik fokus pada rekomendasi dari produsen benih. Misalnya, daun bawang "Karantansky" ditaburkan setiap 6 cm, dalam jarak baris 25 cm.

Saat menanam bibit, Anda bisa mempersingkat daun daun bawang. Apalagi jika akarnya rusak. Dan Anda juga dapat mempersingkatnya di musim panas untuk mengarahkan jus tanaman ke pembentukan dan pertumbuhan kaki. Daun dipersingkat tidak lebih dari 1/3.Tanah untuk daun bawang harus cukup untuk kelembaban, subur. Pilihan terbaik adalah lempung humus tinggi. Di tanah liat yang berat, tanaman sering sakit. Di terlalu berpasir, mereka kekurangan nutrisi, mereka tumbuh lambat. Tanah asam tidak cocok, pH harus 7-7,6.

Bibit daun bawang ditanam di lubang khusus di kebun. Buat alur sedalam 12-15 cm. Lubang diperlukan untuk memudahkan tanaman berkecambah. Hilling memungkinkan Anda mendapatkan kaki yang lebih panjang, berair, dan putih. Setelah penyiraman pertama, tanah akan tersapu ke dalam alur, dan mereka akan diratakan dengan tanah lainnya. Artinya, organisasi penanaman seperti itu menyelamatkan tukang kebun dari penimbunan pertama. Di masa depan, tanam kentang 3-5 kali selama musim panas. Jika Anda perlu mendapatkan benih, tanaman dibiarkan selama musim dingin. Kentang semak yang dipilih, mulsa dengan gambut dan serbuk gergaji.

Penyiraman untuk daun bawang sangat penting, tetapi dalam 3 hari pertama setelah menanam bibit di tanah, lebih baik tidak menyiramnya agar tidak memicu perkembangan penyakit.. Di masa depan, mereka disiram 1 kali dalam 5-7 hari dengan air hangat, menuangkan 1-1,5 ember air per 1 sq. m. Leek menyukai dressing atas.

Hama dan penyakit utama daun bawang.

• bercak bawang. Ini memakan jaringan tanaman dan menyebarkan penyakit virus. Daun ditutupi dengan lapisan gelap. Dari mereka dan dari thrips tembakau, mereka diperlakukan dengan persiapan "Confidor", "Karate Zeon".
• Thrip tembakau.
• lalat bawang - hama paling berbahaya bagi tanaman.Larva lalat menetap di dalam batang dan menyedot jus darinya, orang dewasa memakan bagian bawah tanaman. Mereka diperlakukan dengan insektisida Connect, Vantex atau taburi bedengan dengan bubuk lada dan abu kayu.
• alternatif. Paling sering mempengaruhi daun bawang dalam cuaca hangat dan lembab. Ini sering terjadi sebagai penyakit sekunder - pada tanaman yang sudah terkena penyakit lain atau dilemahkan oleh kelebihan nitrogen di tanah. Pengobatan - fungisida "Kvadris", "Signum", "Kurzat", "Acrobat".
• Jamur tepung. Daunnya ditutupi dengan lapisan putih yang menyerupai tepung atau embun beku. Agen penyebabnya adalah berbagai jamur. Pendaratan diperlakukan dengan persiapan Topsin M dan Quadris.

Pencegahan penyakit.

• Pembersihan musim gugur yang menyeluruh. Semua sisa tanaman dibakar atau dibajak sangat dalam.
• Kepatuhan dengan rotasi tanaman. Bawang tidak boleh ditaburkan di tempat yang sama setiap tahun. Harus ada setidaknya 500 m antara penanaman untuk dijual dan untuk benih.
• Jangan menabur bawang di sebelah atau setelah tomat. Mereka adalah sumber paling umum dari embun tepung.
• Penanaman bersama dengan wortel. Aroma daun wortel mengusir lalat bawang.
• Pembalut benih sebelum menabur "Fitosporin".
• Penggunaan stimulan pertumbuhan dan agen perlindungan biologis: "Biotsin-F", "Fitosporin", "Epin", "Zirkon".
• Perawatan yang baik. Embun tepung sering mempengaruhi tanaman yang menderita kekurangan kelembaban. Stagnasi air di tanah memicu bakteriosis dan menarik lalat bawang.

Kadang-kadang, daun bawang dapat dipengaruhi oleh Fusarium.

Pembersihan dilakukan pada musim gugur, sebelum kedatangan embun beku. Tanaman dewasa tidak takut dengan cuaca dingin, tetapi suhu negatif tidak diinginkan. Masa panen optimal adalah 1-15 Oktober. Menghancurkan dengan hati-hati, dengan garpu rumput, agar tidak merusak batang.Tanaman yang digali dibiarkan berbaring di udara segar selama 2-3 jam hingga kering. Tanaman disortir, tidak masuk akal untuk menyimpan semua batang yang terlalu kecil. Pilih yang terbesar. Akarnya dipotong, tetapi agar tidak merusak bagian bawah. Yang terbaik adalah meninggalkan 1/3 dari akar. Tidak ada pendapat tegas tentang memotong daun. Tetapi sebagian besar tukang kebun berpendapat bahwa daunnya sebaiknya dibiarkan. Setiap kerusakan melemahkan tanaman, infeksi dapat masuk melalui luka. Simpan tanaman di tempat yang sejuk dan kering hingga enam bulan. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, balkon cocok sebagai tempat. Suhu penyimpanan – dari 0 hingga +4°С. Dengan tempat berlindung yang hangat, ia dapat menahan embun beku hingga -7 ° C.

Anda dapat menempatkan tanaman dengan ujungnya di dalam mangkuk, di bagian bawahnya diletakkan campuran pasir, serbuk gergaji, dan gambut. Batangnya rapat, satu lawan satu, diletakkan, campurannya sedikit ditaburkan di akarnya, tetapi agar batang putihnya tetap di udara. Substrat sedikit dibasahi. Pada +2°C, tanaman akan tumbuh lambat. Akibatnya, panen akan bertahan lebih lama - hingga pertengahan musim semi. Daun bawang disimpan dengan sempurna dalam pembekuan - hingga 1 tahun. Itu dicuci dengan baik, dipotong-potong, ditempatkan dalam kantong plastik dan ditempatkan di freezer. Tangkai daun bawang dapat dikeringkan, terutama jika di bawah standar dan tidak cocok untuk penyimpanan. Semua kelebihan daun dipotong, kakinya dilepaskan, dicuci dengan air mengalir untuk membilas sinus. Kemudian batang dipotong menjadi irisan tipis, masing-masing 1 mm, dibongkar menjadi cincin, dikeringkan dalam oven, disimpan dalam wadah tertutup.