Pemanggang barbekyu: tips memilih

Mungkin setiap orang dewasa memiliki gagasan tentang apa itu anglo. Ini memungkinkan Anda memasak daging, ikan, sayuran di atas api terbuka, sehingga hidangan mendapatkan rasa dan aroma yang unik. Desain modern adalah perangkat multifungsi nyata, dilengkapi, misalnya, dengan barbekyu.

Segera setelah musim panas dibuka, pecinta rekreasi pedesaan mulai memanjakan diri mereka dengan barbekyu dan hidangan lainnya yang dimasak di atas api terbuka. Asisten pertama dalam hal ini adalah anglo. Barbekyu luar ruangan adalah struktur, di bagian bawahnya terdapat tungku. Panas yang masuk memungkinkan Anda memasak di bagian atas alat.

Produk digantung di tusuk sate dan ditempatkan di bagian atas. Panas berasal dari sisi bawah dan sebagian lateral anglo, sehingga untuk distribusi yang seragam, anglo harus dikipasi dan tusuk sate dibalik secara berkala.

Anglo modern sering memiliki fungsi tambahan.membuat penggunaannya lebih nyaman dan fungsional.Salah satu perangkat ini adalah pemanggang barbekyu, fitur paling terang di antaranya adalah adanya pemanggang di bagian atas struktur.

Unit seperti itu, seperti barbekyu, memiliki bagian bawah yang lebih tertutup, diatur seperti anglo. Ini memungkinkan Anda untuk menyesuaikan suhu pemanasan, karena ada peredam di bagian bawah. Pembukaan dan penutupan mereka dan memberikan penyesuaian pasokan udara, dan karenanya intensitas pembakaran.

Jika barbekyu memiliki penutup, maka "berubah" menjadi pemanggang dalam ruangan, yang, jika diinginkan, juga dapat digunakan sebagai perokok mini.

Popularitas pemanggang barbekyu, pertama-tama, karena keserbagunaannya. Di atasnya Anda bisa memasak barbekyu tradisional dengan tusuk sate dan hidangan panggang. Jika Anda memiliki tutupnya, Anda bisa memanggang sepotong besar daging atau ikan utuh, memasak daging asap buatan sendiri.

Produsen menawarkan berbagai ukuran, bentuk, dan desain., jadi semua orang akan menemukan opsi yang cocok untuknya. Anda dapat memilih struktur stasioner yang akan menjadi dasar dapur atau teras musim panas, serta rekan-rekan portabel.Mereka akan membantu jika Anda berencana untuk mengatur ulang anglo di sekitar lokasi. Di antara model portabel, ada banyak yang dapat dilipat dan berbentuk koper, serta struktur yang dapat dilipat. Pemanggang barbekyu lipat dan prefabrikasi adalah solusi tepat jika Anda merencanakan piknik pedesaan. Mereka mobile dan ringan. Benar, masa pakai mereka agak lebih pendek daripada yang stasioner.

Perangkat terbuat dari bahan tahan api - logam, batu bata tahan api dan tahan api, sehingga struktur jadi memiliki keamanan api yang tinggi. Memanaskan hingga suhu yang signifikan (rata-rata 600-700C), dan kemudian, mendingin, bahan-bahan ini tidak retak dan tidak kehilangan kualitasnya.

Harus dipahami bahwa model portabel yang stasioner dan berdinding tebal lebih mahal daripada struktur seluler dan ringan. Namun, harga yang pertama dibenarkan - masa pakai barbekyu yang baik dihitung dalam beberapa dekade.

Sedikit lebih tinggi, kami telah mengatakan bahwa anglo bisa stasioner dan portabel. Selain itu, merupakan kebiasaan untuk membedakan desain tergantung pada bahan yang digunakan:

Mereka hanya bisa diam dan memiliki tampilan yang berbeda. Pilihan termudah adalah 4 dinding yang saling berhubungan. Mereka dibedakan oleh umur panjang, suhu panas tinggi, pendinginan lama.

Biasanya, pemanggang barbekyu bata dipasang di area dapur musim panas dan dilengkapi dengan meja, wastafel, dan perangkat lain untuk menyiapkan makanan lengkap.

Seiring dengan batu bata, versi beton aerasi semakin sering dibangun. Bahannya tahan panas dan harganya terjangkau. Selain itu, satu blok beton aerasi menggantikan beberapa batu bata, yang memungkinkan Anda menyelesaikan konstruksi lebih cepat. Blok beton aerasi bertulang yang terbuat dari Sibit juga cocok untuk ini.

Panggangan barbekyu yang terbuat dari logam, sering kali besi tuang, bisa stasioner dan bergerak. Menurut sifat teknisnya, ini dapat berupa unit yang dekat dengan yang profesional, dan struktur yang dapat dilipat paling sederhana.

Bagaimanapun, bahkan anglo besi tuang berdinding tebal akan memiliki berat lebih sedikit daripada batu bata yang memiliki bentuk dan ukuran yang serupa.

Struktur besi cor cepat panas, sehingga mengurangi waktu penggorengan. Di bawah pengaruh suhu tinggi, mereka tidak berubah bentuk, sehingga masa pakai perangkat hingga 100 tahun. Pada saat yang sama, makanan yang dimasak dengan alat semacam itu dapat memperoleh sedikit aroma tertentu. Anglo besi cor juga dibedakan dengan harga tinggi.

Alternatif yang lebih terjangkau adalah pemanggang stainless steel. Mereka melakukan pemanasan lebih lambat dan mengubah desain, kemungkinan besar, harus dilakukan pada akhir musim. Ini karena ketebalan dinding anglo yang kecil, karena itu mereka terbakar dan berubah bentuk. Selain murah, desainnya ringan dan mobile.

Panggangan barbekyu logam paling sederhana memiliki bentuk persegi panjang dengan kaki.Persegi panjang memiliki bagian bawah, dinding ujung yang lebih panjang dan dinding samping. Dengan kata lain, itu terlihat seperti kotak. Di bagian bawah ada lubang teknis, di bagian atas ada ceruk untuk memasang tusuk sate. Kaki bisa diatur ketinggiannya. Untuk kemudahan membawa, desain dilengkapi dengan pegangan. Pemanggang barbekyu persegi dan bundar juga nyaman dan praktis.

Dasar dari anglo bata juga merupakan persegi panjang yang terbuat dari batu bata. Mempertimbangkan ukuran struktur yang besar, persiapan pondasi harus dilakukan dengan hati-hati dengan kedalaman 40-45 cm, desain anglo seperti kotak dengan atap yang dilengkapi dengan blower.

• Biasanya, kotak itu sendiri terbuat dari logam, dilapisi dengan batu bata. Penting untuk memilih struktur tahan panas berdinding tebal dengan ketebalan dinding logam minimal 5 mm.
• Anglo silinder juga nyaman dan ergonomis. Bagian bawahnya dipasang di atas fondasi kecil dan digali ke tanah.

• Jika kita berbicara tentang perangkat yang dioperasikan di dalam ruangan, ukurannya kecil dan sebagian besar disederhanakan. Contoh barbekyu semacam itu adalah bahasa Finlandia, yang dirancang untuk dipasang di beranda atau di rumah musim panas. Elemen wajib dari struktur jenis ini adalah kap knalpot dengan pipa.

• Perokok juga dapat direkomendasikan untuk penggunaan di luar ruangan. Benar, Anda harus memilih variasi "panggangan", maka perokok akan dilengkapi dengan panggangan.
• Anglo dengan bentuk yang tidak biasa patut mendapat perhatian khusus. Sebagai aturan, ini adalah tiruan dari teknologi (lokomotif, pesawat, kapal), hewan, struktur yang menyerupai rumah, barang-barang rumah tangga (peti, pot).
• Bentuknya yang cukup ringkas, anglo dapat didekorasi dengan elemen palsu, yang mengubahnya menjadi karya seni nyata.

Berbicara tentang ukuran anglo, itu berarti indikator panjang, lebar, tinggi, dan kedalamannya. Semua indikator ini saling berhubungan dan pada akhirnya mempengaruhi kualitas hidangan penggorengan, keamanan dan daya tahan anglo.

Pertama-tama, Anda harus memutuskan panjang anglo. Anglo dengan panjang minimal 100 cm dapat direkomendasikan untuk rata-rata perusahaan, Anda dapat menggoreng daging secara bersamaan untuk 7-10 orang. Untuk struktur yang lebih panjang, kaki tambahan harus disediakan.

Lebar minimum barbekyu harus setidaknya panjang tusuk sate, yaitu 40-45 cm Model panggangan barbekyu yang lebih canggih memiliki lebar 50-80 cm.

Kedalaman anglo ditentukan oleh seberapa intens pembakaran yang dibutuhkan. Semakin dalam anglo, semakin banyak bahan bakar yang dibutuhkan. Nilai minimum adalah 15-20 cm Jelas bahwa barbekyu besar harus memiliki kedalaman yang cukup, jika tidak, panas yang dihasilkan tidak akan cukup untuk memasak.

Ketinggian anglo biasanya 85-90 cm, dalam hal ini ketinggian mereka yang akan memasak barbekyu harus diperhitungkan. Jika anglo terlalu tinggi atau rendah, akan merepotkan untuk menggunakannya.

Anglo, dilengkapi dengan fungsi barbekyu, memiliki desain yang lebih kompleks. Selain elemen wajib (wadah untuk bahan bakar dan produk), mereka dilengkapi dengan kisi, penutup, dan peredam draft.

Salah satu "perangkat" yang paling berguna untuk barbekyu adalah termometer. Kehadirannya akan memungkinkan Anda untuk memasak hidangan daging asli dengan berbagai tingkat pemanggangan. Jenis daging yang berbeda, serta ukuran potongannya, memerlukan kondisi suhu yang berbeda. Kehadiran termometer akan memungkinkan Anda untuk memahami apakah perlu menutupi peredam, menambahkan bahan bakar, dll.

Detail lain, yang tanpanya tidak mungkin membayangkan panggangan barbekyu, adalah panggangan panggangan. Itu bisa terbuat dari stainless steel (terjangkau, pilihan ekonomis), besi cor (praktis, tahan lama, tetapi juga lebih mahal). Dalam bentuk - bulat (universal), persegi, memiliki bentuk tertentu (misalnya, untuk menggoreng ikan utuh).

Penutup barbekyu juga berguna di perangkat. Berkat kehadirannya, Anda dapat menggunakan pemanggang barbekyu sebagai rumah asap, melindungi makanan dari sampah saat Anda tidak memasak.

Omong-omong, Anda bisa mendapatkan kompleks multifungsi untuk menggoreng daging dengan membeli sisipan barbekyu. Sisipan adalah anglo paling sederhana dalam hal desain, yang dapat ditempatkan di anglo bata atau barbekyu, dipasang di atas meja dan bahkan di sisipan perapian.

Anda dapat merakit desain panggangan barbekyu paling sederhana dengan tangan Anda sendiri. Pertama-tama, Anda harus memutuskan ukuran dan bentuk struktur, jadi gambarnya dibuat terlebih dahulu.

Maka Anda perlu mengelas struktur persegi panjang. Parameter dianggap ukuran rata-rata: 90 cm - tinggi, 15-20 cm - kedalaman anglo, 90-100 cm - panjang dan 40-50 cm - lebar. Anda dapat mengubah nilai-nilai ini sesuai dengan kebutuhan Anda sendiri.

Bagian bawah bagian atas harus memiliki lubang, lebih baik membuat daun jendela primitif. Kemudian Anda bisa mengatur intensitas panasnya.

• Saat memilih pemanggang barbekyu, pertama-tama Anda harus mempertimbangkan di mana dan seberapa sering akan digunakan. Untuk rumah pedesaan dan pondok musim panas sepanjang tahun, struktur stasioner dapat direkomendasikan. Dia akan menyenangkan dengan umur panjang, mengambil tempat yang seharusnya di dapur musim panas atau di gazebo dan menjadi dekorasi situs. Namun, anglo seperti itu harus dilindungi pada periode musim gugur-musim dingin.
• Jika Anda ingin menghindari kerumitan karena harus mengurus "oven" Anda di musim dingin, pilih perangkat seluler. Mereka, seperti yang stasioner, bisa sangat besar dan menarik, dan jika perlu, mereka dapat dibawa ke rumah, garasi, gudang atau digulung ketika datang ke perapian di atas roda.
• Jika Anda tidak memiliki banyak ruang atau Anda perlu memasukkan barbekyu ke dalam kompleks yang ada, perhatikan model yang terletak di sudut. Desain sudut memiliki semua fungsi yang diperlukan, tetapi kompak.

• Jangan lupa bahwa anglo adalah bagian dari eksterior, jadi harus dipadukan dengannya. Untungnya, beragam desain desain modern memungkinkan Anda melakukan ini, di samping itu, selalu ada opsi untuk membuat perangkat sesuai pesanan.
• Bagi mereka yang secara berkala mengatur penjelajahan ke alam, struktur seluler direkomendasikan. Lipat dianggap lebih andal daripada prefabrikasi. Namun, jika ada bagian yang gagal, seluruh struktur harus dibuang.
• Saat ini, produsen menawarkan pemanggang barbekyu seluler tipe gantung. Mereka memiliki kurung khusus dan dapat digantung bahkan di balkon. Dimensi struktur seperti itu kecil, pada saat yang sama Anda dapat memasak daging untuk maksimal dua orang. Namun, dalam beberapa kasus inilah yang Anda butuhkan.

Cara membuat anglo bata dengan tangan Anda sendiri, lihat video di bawah ini.