Anglo untuk pondok musim panas: berbagai jenis dan konstruksi sendiri

Apa yang bisa lebih enak dari daging panggang? Ini mungkin hidangan tertua dalam sejarah umat manusia. Prinsip persiapannya tidak berubah selama berabad-abad, tetapi metode menggorengnya telah mengalami perubahan yang signifikan. Barbekyu, pemanggang, dan barbekyu yang ditingkatkan telah memasuki kehidupan kita secara menyeluruh dan merupakan atribut yang tak terpisahkan dari rekreasi luar ruangan yang baik.

Tempat kelahiran anglo, seperti, pada kenyataannya, barbekyu itu sendiri, dianggap sebagai wilayah Kaukasus. Diterjemahkan secara harfiah, "anglo" berarti "keranjang batu bara", dan definisi ini sangat akurat mencerminkan esensi perangkat. Hingga saat ini, toko-toko menawarkan pilihan anglo terluas dengan berbagai bentuk dan konfigurasi. Mereka terbuat dari logam, batu atau batu bata, tetapi prinsip dasar pemrosesan daging tetap sama - produk diasinkan dan kemudian digantung pada tusuk sate logam atau kayu dan digoreng, dibalik arang yang berasap.Di bawah pengaruh suhu tinggi, benda kerja dipanggang dari semua sisi dan ditutupi dengan kerak harum yang berair.

Oven jenis barbekyu lebih umum di Amerika Tengah. Mereka menggunakan jeruji untuk memasak, yang diletakkan di atas arang dengan ketinggian yang sedikit. Bagian yang kosong tidak diasinkan sebelumnya, tetapi dituangkan dengan saus khusus sebelum digoreng.

Dibandingkan dengan anglo, instalasi barbekyu memberikan lebih banyak ruang untuk imajinasi kuliner dan memungkinkan Anda untuk memasak berbagai macam hidangan - tidak hanya daging dan olahan ikan, tetapi juga sayuran, serta produk daging cincang yang digoreng dengan baik di atas panggangan logam. Jika desainnya dilengkapi dengan penutup, maka Anda bahkan bisa memanggang ayam utuh.

Ada perbedaan lain antara kedua jenis anglo - ini adalah bahan bakar. Saat bekerja dengan barbekyu, arang dan kayu bakar cocok, dan barbekyu dapat bekerja langsung dari gas. Dan meskipun opsi ini lebih sering digunakan di kafe dan restoran di mana penggunaan api terbuka dilarang, opsi seperti itu semakin populer di kalangan penghuni musim panas dan pemilik rumah pedesaan. Pemilik barbekyu tidak menyiapkan kayu bakar dan tidak membersihkan anglo dari batu bara. Yang mereka butuhkan hanyalah menghubungkan unit ke sistem pasokan gas. Omong-omong, gas memungkinkan untuk mengatur suhu di dalam struktur, sehingga memastikan pemanggangan daging atau produk lain yang seragam.

Barbekyu dianggap lebih aman, karena pembakaran gas tidak menimbulkan percikan api dan tidak ada bahaya kebakaran.

Namun, mereka yang suka duduk di lingkungan yang hangat lebih menyukai barbekyu, karena memasak barbekyu bukan hanya teknologi memasak, tetapi juga semacam sakramen yang menyatukan orang dan menciptakan suasana kehangatan, kenyamanan, dan persahabatan yang unik.

Mari kita membahas lebih detail tentang varietas barbekyu dan barbekyu.

Sebelum Anda membeli anglo, Anda harus sangat bertanggung jawab dalam memilih model yang tepat. Itu tergantung pada sejumlah faktor: ketersediaan ruang kosong di situs, kemungkinan mengangkut dan memindahkan barbekyu dari satu tempat ke tempat lain, ukuran anglo, berbagai hidangan yang direncanakan untuk dimasak di atasnya.

Merupakan kebiasaan untuk membedakan tiga jenis utama barbekyu untuk pondok musim panas: stasioner, portabel, dan gabungan.

Anglo ponsel dapat dipindahkan dari satu tempat ke tempat lain. Fitur yang membedakannya adalah bobotnya yang ringan, perakitan dan pembongkaran yang mudah, dan kekompakan. Saat dirakit, mereka dengan mudah masuk ke dalam koper atau masuk ke bagasi mobil. Namun, untuk pembuatan barbekyu bergerak, sebagai aturan, lembaran tipis baja galvanis digunakan, dan produk semacam itu tidak berbeda kekuatannya, cepat terbakar, ditutupi dengan retakan, berubah bentuk dan memiliki masa pakai yang singkat.

Barbekyu seluler secara visual terlihat seperti anglo di atas roda. Model ini terbuat dari lembaran baja dengan ketebalan sedang dan merupakan semacam kompromi antara mobilitas dan kekuatan.Produk semacam itu biasanya dilengkapi dengan meja dan memiliki kompartemen khusus untuk menyimpan kayu bakar dan batu bara. Anglo palsu di atas roda terlihat sangat gaya dan estetis. Mereka mewujudkan gagasan kemewahan dan dapat menjadi dekorasi bergaya untuk desain lansekap apa pun.

Anglo stasioner bisa disebut semacam bentuk arsitektur daerah setempat. Ini adalah struktur keseluruhan, yang secara tradisional dibangun dari batu bata atau batu, meskipun dapat juga dibuat dari logam. Anglo seperti itu menyiratkan konstruksi fondasi, sehingga tidak bisa bergerak, maka namanya stasioner.

Barbekyu juga dibedakan oleh berbagai model, tergantung pada fungsi dan fitur penggunanya. Instalasi portabel dan stasioner secara luas diwakili dalam penjualan gratis dalam kisaran harga yang luas.

Elemen utama dari setiap barbekyu adalah anglo dengan jeruji logam tempat bagian yang kosong diletakkan. Ada model di mana, selain detail ini, tidak ada yang lain, namun, produk dengan kaki dan pelindung khusus yang melindungi nyala api dari angin kencang lebih populer. Ada juga mekanisme yang lebih kompleks, termasuk semua jenis rak, tutup, wajan, serta panggangan dan banyak lagi.

Pertimbangkan modifikasi utama barbekyu.

Sekali pakai adalah palet timah dengan jeruji tipis yang diletakkan di atasnya. Itu dipasang di dasar tahan api, dan setelah digunakan dibuang, karena logamnya terbakar dan berubah bentuk.

barbekyu portabel - mekanisme lipat yang mudah dirakit dan muat di koper kecil. Produknya adalah parutan dengan anglo. Itu dapat dipasang di dua posisi berbeda.Model seperti itu sangat populer untuk rekreasi di luar ruangan bersama teman-teman.

ketel barbekyu - desain yang dicirikan oleh mekanisme yang lebih kompleks. Ini memiliki tutup berkubah dan ketika ditutup, ayam pedaging beroperasi dalam mode oven, yang menyimpan panas untuk waktu yang lama dan sangat ideal untuk memasak ayam atau potongan daging yang agak besar.

gerobak barbekyu - instalasi canggih lainnya yang memiliki permukaan lipat, dan roda, yang dengannya model dapat diangkut dari satu tempat ke tempat lain.

Alat tulis barbekyu, biasanya terbuat dari batu alam atau batu bata,. Mereka memiliki perangkat untuk persiapan awal produk, serta meja kerja untuk para tamu. Pada dasarnya, mereka dipasang di bawah kanopi atau di gazebo besar.

Pembelian anglo bukanlah tugas yang mudah, perlu mempertimbangkan berbagai parameter desain: bahan, dimensi, dan mobilitas.

Banyak tukang kebun tertarik pada anglo yang dapat dilepas untuk penyimpanan musim dingin. Dalam hal ini, ada baiknya memberikan preferensi pada model dengan sistem perakitan dan pembongkaran sederhana, di mana tidak ada loop dan klip untuk tusuk sate - mereka dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan dan menyulitkan untuk melipat mekanisme.

Dan, tentu saja, saat membeli struktur, Anda harus memperhatikan parameter geometrisnya. Para ahli menyarankan untuk membeli barbekyu dengan slot dari bawah - mereka berkontribusi pada aliran udara dan mempertahankan pembakaran. Namun, semakin banyak pengguna yang meninggalkan model seperti itu, percaya bahwa lubang itu sama sekali tidak berarti, dan terkadang bahkan berbahaya.Jika mereka terletak di samping, maka daging digoreng untuk waktu yang sangat lama, dan jika bertiup dari bawah, ini sering menyebabkan nyala api, yang tidak hanya merusak produk, tetapi juga menyebabkan luka bakar.

Ketinggian anglo yang optimal juga menimbulkan banyak kontroversi. Banyak pengguna percaya bahwa minimum yang memastikan persiapan barbekyu yang lezat dan penghematan bahan bakar adalah 13-14 cm. Jika parameter ini lebih tinggi, maka akan dibutuhkan terlalu banyak bara yang akan terbakar dan berasap untuk waktu yang lama, dan daging diproses dalam hal ini cara akan lebih cenderung dikeringkan daripada digoreng.

Peralatan dengan penutup memudahkan penggunaan unit, tetapi menambah bobot tambahan pada struktur.

Perhatian khusus harus diberikan pada bahan dari mana struktur dibuat. Besi cor dianggap yang paling cocok - menahan panas untuk waktu yang lama dan menghemat konsumsi batu bara dan kayu gelondongan. Ini adalah produk yang sangat tahan lama yang telah mempertahankan kinerja tinggi selama beberapa dekade. Namun, model seperti itu sangat berat, sehingga tidak cocok untuk dipindahkan dan digunakan pada pendakian dan perjalanan.

Anglo bata lebih populer. Mereka juga praktis dan tahan lama, tidak retak di bawah pengaruh suhu dan menahan panas untuk waktu yang lama. Namun, mereka tunduk pada efek kelembaban yang merusak, sehingga mereka hanya dapat dipasang di bawah kanopi.

Karakteristik kinerja barbekyu logam sepenuhnya tergantung pada ketebalan dinding - tahan lama, tetapi berat dengan dinding tebal dan ringan, tetapi tipis - dengan yang tipis.

Jadi, kami menunjukkan parameter utama yang harus Anda perhatikan saat memilih barbekyu atau barbekyu:

• set lengkap;
• keamanan penggunaan;
• kepraktisan;
• ergonomis;
• daya tahan;
• dimensi dan berat yang optimal.

Selain itu, banyak orang membutuhkan fungsi tambahan yang hanya dilengkapi dengan model barbekyu tertentu, yaitu:

• tusuk sate dan parut termasuk;
• kemungkinan transformasi menjadi koper portabel;
• kehadiran penutup;
• penutup khusus;
• berdiri untuk produk;
• kompartemen untuk menyimpan batubara, kayu bakar atau tabung gas;
• roda untuk memindahkan barbekyu;
• cerobong asap.

Beberapa model dilengkapi dengan berbagai aksesoris:

• termometer probe;
• poker;
• sendok;
• spatula untuk menggembungkan batu bara;
• garpu, spatula, dan penjepit;
• dudukan dan tempat kuali;
• loyang khusus untuk menggoreng potongan-potongan kecil;
• tahan panas dan lainnya.

Saat ini, pilihan barbekyu dan barbekyu sangat besar. Model berbeda dalam tujuan, parameter teknis, dan karakteristik kinerja. Masing-masing disajikan dalam kisaran harga yang luas, sehingga jika diinginkan, setiap konsumen dapat membeli apa yang bermanfaat baginya.

Anglo yang terbuat dari batu bata atau batu lebih dari sekadar anglo. Ini adalah desain multifungsi, yang, tergantung pada keinginan pemiliknya, dapat digunakan sebagai panggangan atau sebagai barbekyu.

Sebelum melanjutkan dengan konstruksi instalasi, perlu untuk membeli semua bahan habis pakai yang diperlukan.

Berikan preferensi untuk batu bata fireclay, dan menggunakan campuran pasir-tanah liat sebagai larutan pengikat. Di tempat-tempat di mana batu bata tidak bersentuhan langsung dengan api, Anda dapat mengganti batu tahan api dengan batu bata merah biasa.

Untuk anglo, Anda membutuhkan palet dan jeruji logam yang sesuai. Anda pasti membutuhkan produk logam: katup, kisi, sudut, dan lembaran logam.

Yang terbaik adalah membeli batu alam untuk meja, dan Anda harus mencoba membuat pintu lemari dalam versi kayu, plastik, besi atau kaca.

Alat-alat berikut akan membuat pekerjaan Anda lebih mudah:

• Guru Oke;
• tingkat konstruksi;
• sekop;
• gergaji;
• mixer beton kecil;
• palung seng.

Anglo batu bisa disebut "jantung" situs. Dialah yang menyatukan teman-teman di sekitarnya dan berkontribusi pada suasana ramah yang hangat. Agar pertemuan seperti itu menjadi lebih tulus, perlu untuk memilih dan mengatur area kerja dengan benar, yaitu memilih tempat di bawah barbekyu.

Di sini Anda harus mengingat beberapa nuansa:

• Desain ini dianggap sebagai bahaya kebakaran, sehingga tidak dapat ditempatkan di dekat bangunan kayu dan area penyimpanan kayu, yang benar-benar tersedia di halaman mana pun.
• Tidak perlu memasang struktur sedemikian rupa sehingga asap dari api memasuki jendela tempat tinggal. Jika Anda meletakkan fondasi barbekyu bata di dekat rumah, maka biarkan itu menjadi tuli tanpa jendela, pintu, dan bukaan lainnya.
• Angin naik harus diperhitungkan.Jika angin dari arah tertentu terjadi di daerah tersebut, maka cobalah untuk menempatkan instalasi sedemikian rupa sehingga panas tidak terbawa ke jendela tetangga Anda.

Anglo stasioner adalah instalasi yang solid, oleh karena itu, pada dasarnya salah untuk percaya bahwa untuk pemasangannya cukup dengan memadatkan situs dan mengisinya dengan puing-puing. Sebuah struktur yang berat tentunya membutuhkan pondasi yang kokoh, hanya saja dalam hal ini akan terlindung dari pengaruh negatif segala macam masalah iklim dan geodesi.

Prosedur di sini adalah sebagai berikut:

• bersihkan situs dengan hati-hati dan bersihkan dari konstruksi dan puing-puing lainnya;
• area yang dibersihkan harus ditandai dengan pasak dan tali sesuai dengan gambar;
• gali lubang di sepanjang garis;
• bagian bawah lubang diletakkan dengan puing-puing yang dicampur dengan puing-puing;
• bekisting kayu dipasang di sepanjang perbatasan, kemudian lubang diisi dengan komposisi semen-pasir, dicampur dalam perbandingan 1 banding 3.

Pengisian harus dilakukan berlapis-lapis, yang bergantian dengan lapisan tulangan. Harap dicatat bahwa jaring penguat tidak dapat diletakkan langsung di dasar lubang.

Ketika fondasi sudah siap, itu harus ditutup dengan bahan anti air dan dibiarkan "mengatur". Ini mungkin memakan waktu 2 minggu atau lebih tergantung pada kondisi cuaca.

Jika cuaca terlalu kering dan kering di luar, maka masuk akal untuk sedikit melembabkan lapisan atas beton, jika tidak maka akan "menerobos".

Peletakan batu bata di dinding dimulai hanya setelah pengeringan akhir dari dasar beton, dan untuk menghindari waktu henti dalam pekerjaan, waktu ini harus dihabiskan untuk membuat mortar tanah liat, itu akan diperlukan saat mengatur dinding barbekyu.

Pertama, alas didirikan, bentuknya bisa apa saja, tetapi biasanya memiliki kompartemen untuk menyimpan kayu bakar, serta tempat untuk memotong dan area barbekyu secara langsung.

Para ahli merekomendasikan untuk mempertimbangkan fitur-fitur berikut.

• Anglo harus ditempatkan dalam kaitannya dengan jendela pada jarak sedemikian rupa sehingga sedikit lebih tinggi dari sabuk kepala koki - ini sangat memudahkan persiapan shish kebab dan mengurangi proses yang melelahkan.
• Dimensi paling optimal untuk anglo adalah: panjang - 100 cm, kedalaman - 13-14 cm, dan lebar - 30-45 cm.

• Baris pertama alas diletakkan sesuai dengan tanda yang dibuat sebelumnya, pekerjaan dilakukan ke arah dari sudut ke tengah. Dalam hal ini, Anda harus terus-menerus memeriksa pasangan bata horizontal dan vertikal dengan tingkat bangunan dan garis tegak lurus. Setiap yang berikutnya diletakkan sedemikian rupa sehingga sambungan dipindahkan oleh setengah batu bata.
• Penguatan harus diletakkan di setiap baris ketiga.
• Selanjutnya, Anda harus melanjutkan langsung ke perapian. Di sini opsi dimungkinkan - baik untuk membuat permukaan sesuai dengan teknologi penataan fondasi dari mortar tahan panas, atau untuk membangun sudut logam, dan memperbaiki jaring yang dapat dilepas di atasnya.

• Pada opsi pertama, tonjolan untuk panggangan logam harus diletakkan di dinding samping alas. Ini optimal jika dibuat pada ketinggian yang berbeda sehingga Anda dapat menyesuaikan tingkat panas yang diberikan. Batu bata itu sendiri di perapian harus diletakkan sedemikian rupa sehingga ada celah di antara mereka. Ini berkontribusi pada pembakaran yang lebih efisien.
• Ini diikuti dengan pemasangan dinding samping angin dan peletakan pipa. Itu tentu harus dipasang pada dasar yang kokoh, yang akan berfungsi sebagai pengumpul asap.Sangat penting bahwa pangkal pipa lebih lebar dari bagian atasnya. Untuk tujuan ini, perlu untuk memperbaiki sudut dengan rak 5 cm di tepi pasangan bata, dan kemudian melanjutkan ke pasangan bata melingkar, secara bertahap menyempitkannya dan menggeser bata dengan 1/3 lebar ke dalam. Setelah selesai dengan pengumpul asap, Anda harus melanjutkan ke pipa itu sendiri. Untuk melakukan ini, letakkan 4 batu bata di sekeliling.

Konstruksi selesai, tetapi pekerjaan tidak berhenti di situ. Pertama, Anda perlu memanaskan anglo untuk menguji kekuatan dan kekencangannya. Jika fungsinya berfungsi, maka Anda dapat melanjutkan ke penyelesaian dekoratif. Paling sering, plester atau ubin keramik digunakan untuk ini.

Jika anglo tidak dibangun di gazebo, maka Anda harus melengkapi kanopi. Bentuknya bisa apa saja, hanya imajinasi Anda yang membatasi. Pipa logam digunakan sebagai penyangga.

Agar Anda tidak menggunakan logam gulung, kolom bata atau dinding monolitik untuk konstruksi anglo, pemasangannya harus fungsional, dan tinggal di dalamnya harus nyaman. Selain itu, desain keseluruhan harus sesuai dengan desain taman dan selaras dengan lanskap sekitarnya.

Barbekyu asli dan oven barbekyu siap pakai sangat populer di kalangan konsumen, karena jauh lebih mudah untuk membeli model yang diinginkan daripada membuatnya sendiri atau membuatnya sesuai pesanan. Bukan rahasia lagi bahwa membangun anglo sendiri hanya sekilas mudah dan sederhana. Faktanya, semuanya jauh lebih mahal dan lebih sulit.

Keuntungan utama dari struktur prefabrikasi adalah sebagai berikut:

• harga model yang disajikan di toko lebih rendah daripada yang dibuat sesuai pesanan;
• anglo buatan pabrik terbuat dari bahan berkualitas tinggi bersertifikat, mereka memenuhi semua persyaratan keselamatan kebakaran dan lingkungan;
• jangkauan produk cukup luas, sehingga setiap orang dapat memilih model yang paling optimal dalam desain, fungsionalitas, dan biaya.

Model terlaris di negara kita adalah arbors barbekyu yang dapat dilipat MM-20 dan MM-26.

Ini adalah model yang terjangkau dan relatif murah. Mereka ideal untuk pondok musim panas. Mereka terbuat dari baja lembaran tipis setebal 3 mm menggunakan profil logam yang dilapisi dengan cat tahan panas. Dapat dibongkar untuk atap, 4 rak, meja dan dudukan anglo. Obeng digunakan untuk perakitan dan pembongkaran.

Barbekyu dan jenis anglo lainnya adalah produk dengan kelas bahaya kebakaran tinggi.

Penanganan unit memerlukan kepatuhan terhadap peraturan keselamatan.

• Anglo tentunya harus ditempatkan di zona akses udara bebas. Ini akan mencegah keracunan oleh produk pembakaran.
• Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh mentransfer struktur ke garasi logam. Karbon monoksida terkumpul dengan sangat cepat di ruangan seperti itu, dan jika dosisnya menjadi terlalu tinggi, dapat menyebabkan hilangnya kesadaran.
• Anglo harus dipasang pada jarak minimal 3 m dari bangunan yang menggunakan kayu bakar.

• Orang dengan jantung yang sakit tidak disarankan untuk bekerja di dekat barbekyu - panas berlebih yang signifikan dapat memicu serangan dan serangan panas.
• Anda tidak boleh mengenakan pakaian dengan lengan longgar, syal, dan syal - percikan yang tidak sengaja mengenainya dapat langsung menyalakan kain.
• Saat bekerja, rambut harus disanggul, jika tidak ada risiko kehilangan sebagian gaya rambut.
• Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh bersandar di atas anglo, bahkan jika Anda merasa bahwa bara api telah padam - embusan angin apa pun dapat menghidupkan kembali nyala api dan menyebabkan luka bakar pada wajah dan mata.

Solusi yang menarik bisa berupa barbekyu dalam bentuk binatang.

Desain palsu terlihat sangat gaya.

Model berupa kapal atau peti bajak laut selalu menarik perhatian teman dan tetangga.

Nah, dan klasik abadi - panggangan batu, seolah-olah merujuk kita pada dongeng dari berbagai bangsa di dunia.

Cara membuat anglo bata, lihat video berikut.