Bagaimana cara menyimpan wortel di lemari es?

Wortel adalah salah satu sayuran yang paling sehat. Ini mengandung banyak zat penting, serta vitamin yang dibutuhkan oleh anak-anak dan orang dewasa. Karena itu, produk semacam itu sering dibeli dalam jumlah besar. Namun, Anda harus dapat tidak hanya memilihnya, tetapi juga menyimpannya dengan benar. Salah satu pilihannya adalah pendinginan. Itulah yang akan kami pertimbangkan dalam artikel.

Kebetulan Anda perlu memasukkan wortel yang diperoleh dari pondok musim panas Anda sendiri ke dalam lemari es. Dalam hal ini, itu harus dirakit dengan benar. Jadi, Pemanenan dilakukan sebelum embun beku, dan bagian atasnya dipotong hampir seluruhnya, hanya menyisakan sekitar 10 mm. Rekomendasi semacam itu akan membuat wortel lebih lama. Jika Anda membeli produk di toko, maka setibanya di rumah, Anda harus segera mengeluarkannya dari paket. Bagian atasnya juga harus dipotong, karena kemungkinan besar ada di wortel toko. Hanya sayuran yang tidak memiliki deformasi yang disimpan untuk disimpan. Retak, ujung terpotong dan cacat serupa tidak dapat diterima.

Untuk menyimpan wortel yang sudah jadi, Anda bisa menggunakan wadah yang berbeda. Paling sering, ibu rumah tangga mengambil tas vakum atau termal untuk keperluan ini, serta cling film.Namun, beberapa lebih suka meletakkan produk dalam cetakan untuk memanggang adonan, mangkuk plastik.

Perlu dipertimbangkan bahwa lemari es bukanlah tempat terbaik untuk penyimpanan wortel jangka panjang. Dengan jumlah produk yang sangat besar, lebih baik memilih ruang bawah tanah. Tetapi jika ada sedikit wortel, maka lemari es cukup bisa diterima. Jadi, selama beberapa bulan yang terbaik adalah meletakkannya di zona kesegaran. Suhu di sana dari 0 hingga +3 derajat. Di kompartemen utama, di mana parameter suhu sering mencapai 6 derajat Celcius, wortel akan lebih sedikit berbohong. Dan penyimpanan dalam freezer dapat bertahan hingga satu tahun, tergantung pada peletakan produk yang benar.

Wortel segar dapat disimpan di lemari es, tetapi disarankan untuk memproses produk sebelum memasukkannya ke dalam wadah. Banyak yang cenderung mencuci sayuran. Dan prosedur seperti itu memang memiliki keuntungan. Setelah dicuci, Anda akan dapat melihat sedikit cacat dan deformasi pada wortel, serta membersihkan kotoran, yang dapat mengandung spora jamur, yang menyebabkan busuk dan kerusakan pada sayuran.

Jika umur simpannya pendek, hingga 10 hari, maka wortel yang sudah dicuci ditempatkan dalam wadah berisi air bersih yang dingin. Kemudian wadah ditutup rapat dan ditempatkan di bagian paling bawah lemari es. Setiap dua hari sekali, wadah harus dibuka untuk mengganti air.

Jika Anda ingin menyimpan sayuran selama satu atau dua bulan, Anda perlu melakukan hal berikut:

• sayuran dicuci dengan baik, tetapi tanpa usaha yang berlebihan, dalam air dingin, menghilangkan gumpalan kotoran; lalu oleskan di atas handuk wafel dan tunggu sampai benar-benar kering;
• kemudian wortel ditempatkan di lemari es selama 24 jam, kemudian dikeluarkan dan diletakkan dalam kantong, masing-masing dilengkapi dengan serbet kertas, yang akan menyerap kelembaban berlebih;
• ada baiknya juga melepaskan udara dari kantong terlebih dahulu, wadah ditutup dengan kualitas tinggi, dan kemudian diletakkan di zona kesegaran.

Wortel yang tidak dicuci tetap lebih baik. Sayuran diseka dengan kain kering, terutama gumpalan tanah yang besar dirawat dengan kuas. Kemudian biarkan di tempat gelap selama 24 jam untuk mengeringkan akarnya. Setelah itu, Anda dapat memilih beberapa metode penyimpanan:

• kantong polietilen tertutup, dengan tidak lebih dari 5 wortel ditempatkan dalam satu kantong;
• cling film, dan di sini sudah lebih baik untuk mengambil masing-masing 1 sayuran;
• kertas yang dibasahi dari pistol semprot (masing-masing juga 1 wortel);
• wadah plastik.

Apapun metode penyimpanan yang dipilih, sayuran juga harus ditempatkan di zona kesegaran.

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka membersihkan tanaman umbi-umbian sebelum menempatkannya di lemari es. Wortel yang sudah dikupas juga dapat disimpan dalam suhu dingin, tetapi waktunya akan lebih singkat daripada yang sudah dicuci. Tanaman umbi-umbian seperti itu akan bertahan hingga satu bulan, dan kemudian jika ditempatkan dalam wadah tertutup yang terbuat dari plastik food grade.

Bukan rahasia lagi bahwa ada banyak cara untuk membuat blanko wortel. Jika Anda tidak ingin terus-menerus terlibat dalam pembuatan produk segar, maka Anda harus memikirkan penyimpanan blanko yang tepat.

Perlu dipersiapkan untuk fakta bahwa wortel rebus tidak akan berbohong untuk waktu yang lama, seperti pada prinsipnya, produk apa pun yang telah mengalami perlakuan panas. Tetapi selama beberapa hari sangat mungkin untuk meletakkannya, dan dalam bentuk apa pun. Wortel rebus dapat dikupas atau dibiarkan di kulit, dipotong menjadi kubus atau lingkaran. Tanaman akar yang disiapkan dan didinginkan ditempatkan dalam wadah plastik dan ditempatkan di bagian atas lemari es. Jangan tutup rapat, jika tidak sayuran akan membusuk.

Ada pilihan lain untuk menyimpan wortel rebus. Itu diletakkan di atas piring datar, dan kemudian ditutup dengan handuk yang dibasahi dengan air atau serbet kertas. Wortel seperti itu bisa berbohong selama beberapa hari.

Cara terbaik untuk mengawetkan produk apa pun adalah dengan membekukannya dengan memasukkannya ke dalam freezer. Teknik ini sangat nyaman, karena Anda dapat menghabiskan waktu menyiapkan produk sekali, dan kemudian mengeluarkannya sedikit selama setahun penuh, menggunakannya untuk hidangan yang berbeda. Perlu dicatat bahwa dengan metode penyimpanan ini, sayuran tidak kehilangan vitamin, tidak seperti memasak, misalnya.

Sebelum disimpan, sayuran harus dicuci bersih dan dibersihkan, lalu dikeringkan. Setelah itu, tanaman akar dipotong dengan cara apa pun yang nyaman: kubus, lingkaran, sedotan, bintang. Produk yang dipotong diletakkan di dalam tas, pastikan tidak terlalu rapat. Kemudian udara dilepaskan dari wadah dan diikat erat.

Selain wortel cincang, Anda bisa menyimpan sayuran akar utuh. Yang utama adalah ukurannya tidak terlalu besar. Sebelum memasukkannya ke dalam freezer, mereka juga harus dicuci dan dikeringkan dengan baik.

Blanching adalah prosedur di mana sayuran terkena air mendidih dan kemudian air dingin. Teknik ini memungkinkan Anda untuk menghancurkan bakteri pada permukaan makanan yang padat dalam hitungan detik. Selain itu, wortel yang direbus selalu tetap enak dan warnanya cerah.

Prosedurnya dilakukan sebagai berikut:

• tanaman akar dicuci dan dibersihkan;
• direndam dalam air mendidih selama 180 detik;
• ditarik keluar dari air, yang terbaik adalah mengambil sendok atau saringan khusus untuk ini;
• dicelupkan selama beberapa menit dalam cairan dingin.

Ketika sayuran sudah dingin, mereka dikeluarkan dari wadah dan segera diletakkan di atas handuk, yang harus diletakkan di atas nampan atau lembaran tebal. Kemudian nampan beserta semua isinya dimasukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 120-180 menit. Setelah waktu ini, wortel beku dikeluarkan dari freezer, dikemas dalam wadah tertentu. Tanaman umbi-umbian dapat disimpan baik di bagian atas lemari es maupun di dalam freezer.

Wortel bisa diparut sebelum disimpan. Ini nyaman jika Anda sering membuat salad dan sup dari produk ini. Sayuran dicuci bersih dan dibersihkan, lalu dikeringkan. Setelah itu, tanaman akar digosok dan diletakkan di tumpukan terpisah untuk pengemasan. Siapkan wadah dan isi dengan wortel dalam porsi. Kemudian masukkan semuanya ke dalam freezer selama beberapa jam. Setelah waktu yang ditentukan, mereka dibawa keluar dari ruangan, diguncang dan dikembalikan.

Ada opsi lain tentang cara menyimpan produk parut. Di sinilah cling film dibutuhkan. Sayuran disiapkan dengan cara yang sama seperti pada varian pertama, dan kemudian ditempatkan pada film di jalur yang padat.Kemudian mereka menggulungnya seolah-olah mereka sedang menyiapkan shawarma. Bagian samping lilitan diikat dengan benang tebal. Selanjutnya masukkan ke dalam freezer. Setelah beberapa jam, mereka mengeluarkannya dan menguleninya dengan jari agar wortel tidak saling menempel selama proses pembekuan.

Kosong seperti itu disimpan tertutup secara eksklusif, jika tidak semua produk lemari es akan jenuh dengan aroma. Piring kaca atau keramik cocok di sini, tutupnya harus rapat. Wortel diletakkan di dalam freezer sebelum digunakan, dan pencairan bunga es harus dilakukan di bagian bawah lemari es.

Rekomendasi yang dapat ditindaklanjuti untuk menyimpan wortel di lemari es akan berguna bagi mereka yang terbiasa memanen sayuran untuk digunakan di masa mendatang.

• Wortel cocok dengan bit. Oleh karena itu, tanaman umbi-umbian tersebut dapat disimpan dengan aman bersama dalam kantong tertutup.
• Anda harus selalu ingat tentang umur simpan produk. Jadi, wortel parut atau rebus tidak dapat disimpan tanpa freezer lebih dari beberapa hari. Tanaman akar yang dikupas dapat berbaring selama seminggu, tetapi tidak dibersihkan, tetapi dicuci - hingga 60 hari. Sayuran yang tidak dicuci dapat mempertahankan penampilannya selama 6 bulan. Kelembaban saat menyimpan sayuran harus antara 85 dan 95 persen.
• Tanaman umbi-umbian hanya disimpan dalam wadah, dilarang melipatnya begitu saja. Dalam hal ini, kemasan harus benar-benar disegel.
• Jika kulkas perlu dicairkan, maka wortel ditempatkan di tempat yang dingin untuk saat ini.
• Kadang-kadang terjadi bahwa ada terlalu banyak produk atau kosong.Dalam hal ini, disarankan untuk menempelkan stiker pada tas, yang dengannya Anda dapat memahami dengan tepat kapan sayuran itu disimpan.
• Jauhkan wortel dari makanan lain, jangan dicampur dengan makanan siap saji. Ini sangat berbahaya jika ada apel di dekatnya. Mereka akan menyebabkan pembusukan yang cepat pada tanaman umbi-umbian.
• Jika Anda ingin menyimpan wortel lebih lama, Anda harus memilih varietas yang tepat. Untuk bookmark panjang, opsi menengah-terlambat cocok, serta yang memiliki bentuk panjang. Tanaman akar pendek disimpan lebih buruk.
• Wortel matang adalah pilihan terbaik. Jika sayuran tidak matang, itu akan segera memburuk.