Semua yang perlu Anda ketahui tentang wortel

Wortel adalah sayuran yang terkenal. Namun, tidak semua orang tahu apa sejarahnya dan bagaimana merawatnya dengan benar. Inilah tepatnya yang akan kita bicarakan di artikel kami.

Menurut klasifikasi botani, wortel termasuk di antara tanaman sayuran. Ini, sebagai suatu peraturan, termasuk tanaman yang menghasilkan akar, umbi-umbian atau buah-buahan lain yang kemudian dapat dimakan seseorang.

Bahkan, tampaknya tidak perlu diragukan lagi apakah wortel itu sayuran atau buah. Namun, masalah ini tidak sesederhana itu. Jadi, pada tahun 1991, Uni Eropa mengklasifikasikan wortel sebagai buah, yang dilakukan melalui dokumen khusus. Itu terjadi karena aturan perdagangan. Namun, ini bertentangan dengan klasifikasi ilmiah.

Mereka percaya bahwa Afghanistan adalah tempat kelahiran wortel - di sanalah jumlah terbesar spesies tanaman ini ditanam saat ini. Pada saat yang sama, menarik bahwa dari mana sayuran ini berasal, awalnya ditanam bukan karena buahnya, tetapi karena sayuran dan bijinya yang harum.

Tetapi penyebutan pertama akar wortel dan memakannya dapat ditemukan dalam sumber-sumber kuno yang berasal dari abad ke-1 Masehi. Namun, jika Anda mempercayai penelitian para arkeolog, maka mereka mulai menanam sayuran ini jauh lebih awal - sekitar 2 ribu tahun SM.

Jika kita berbicara tentang wortel modern, maka itu dibawa ke negara-negara Eropa di suatu tempat pada periode abad X-XIII. Di wilayah negara kita, tanaman ini muncul selama periode Rus Kiev.

Ini juga menarik bahwa Ada banyak legenda kuno yang terkait dengan tanaman ini.. Menurut legenda ini, wortel adalah makanan favorit para kurcaci. Mereka dengan senang hati menukar emas batangan dengan tanaman umbi-umbian ini.

Wortel milik keluarga payung, atau seledri. Tanaman ini secara kondisional dibagi menjadi varietas berikut - meja dan pakan ternak. Diyakini bahwa yang pertama memiliki rasa yang lebih tinggi, mengandung banyak vitamin, gula, dan karoten. Tetapi wortel pakan ternak, biasanya, digunakan untuk memberi makan hewan ternak.

Berbicara tentang penampilan budaya ini, pertama-tama perlu disebutkan fitur strukturnya. Wortel adalah tanaman dengan umur 2 tahun. Pada tahun pertama kehidupannya, ia memberikan roset daun, batang, dan sistem akar. Tetapi tahun berikutnya, semak benih mulai terbentuk.

Buah wortel itu sendiri dibedakan oleh dagingnya, dan bentuknya sangat tergantung pada varietas tanaman itu. Jadi, janin bisa berbentuk kerucut, silindris dan berbentuk gelendong. Menarik juga bahwa ia tidak hanya memiliki warna oranye yang akrab bagi kebanyakan orang. Mungkin merah, kuning atau bahkan putih. Dan beratnya, sebagai suatu peraturan, tidak melebihi 0,5 kg.

Bunga-bunga dari budaya ini adalah biseksual, mereka memberikan perbungaan, yang merupakan payung yang kompleks. Tetapi buahnya terlihat seperti tanaman kecil berbiji dua, yang mengandung banyak minyak esensial.

Tanaman ini hanya berbuah sekali seumur hidup. Dan setelah berbunga dan mengumpulkan benih, itu hanya dicabut.

Perlu disebutkan karakteristik biologisnya. Jadi, wortel adalah tanaman tahan dingin, dan bijinya berkecambah pada suhu 5 derajat Celcius. Tetapi untuk terang, budaya ini cukup menuntut: hanya dengan jumlah yang cukup, itu memberikan panen yang layak. Dia suka wortel dan air, terutama dalam jumlah besar, dia membutuhkan kelembaban dari menabur hingga berkecambah. Kurangnya air selama periode ini hanya akan menghancurkan kecambah wortel.

Wortel liar tumbuh di mana-mana di mana iklim sedang berlaku, dan karena itu sering ditemukan di wilayah Mediterania, Eropa, Afrika, dan Asia. Tanaman ini juga ditanam di apartemen. Biasanya, varietas awal digunakan untuk ini, tanaman akar yang biasanya kecil.

Ada banyak varietas wortel, di Rusia saja ada sekitar 320 nama terdaftar, yang sama sekali tidak mungkin untuk dicantumkan. Namun, di antara mereka, orang dapat membedakan yang paling sering ditanam.

Jadi, di antara varietas pertengahan musim, berikut ini sangat populer: "argo", "pilaf emas", "lydia" dan "violetta". Perbedaan di antara mereka, sebagai suatu peraturan, terletak pada bentuk tanaman akar, warna, panjang dan rasanya.

Tetapi di antara varietas pematangan akhir, varietas seperti "totem", "batu kuning" dan "merah karamel" dibedakan. Rasa dan beratnya sangat diperhatikan, yang dapat bervariasi dari 100 hingga 200 gram, tergantung pada varietasnya.

Biasanya, wortel ditanam di akhir musim gugur atau awal musim semi. Untuk mendapatkan buah-buahan yang sudah bisa dimakan di musim panas, disarankan untuk menanam varietas awal atau pertengahan, yang ditaburkan pada bulan April, di musim dingin atau menjelang akhir Oktober.

Tetapi untuk penyimpanan wortel di musim dingin, sebagai aturan, varietas pematangan terlambat digunakan, yang ditaburkan pada bulan Mei.

Penipisan melibatkan membuang kelebihan kecambah wortel. Prosedur ini diperlukan dalam kasus di mana wortel telah naik terlalu tebal. Ini memungkinkan tanaman untuk menyediakan semua kondisi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh, dan juga membantu menghilangkan kecambah yang lemah, yang hanya menghalangi, menarik nutrisi ke diri mereka sendiri dan, jika terlalu menebal, hanya memerlukan jalinan sistem akar, yang secara negatif mempengaruhi kondisi tanaman umbi-umbian.

Agar wortel tumbuh hijau, diperlukan banyak air. Namun, berpisah dengan penyiraman masih belum sepadan.Sebagai aturan, air harus diterapkan dengan interval setiap 3-5 hari sekali, tergantung pada suhu dan iklim. Pada saat yang sama, yang terbaik adalah menyiram dengan air pada suhu kamar, karena air dingin memiliki efek buruk pada wortel dan meningkatkan kemungkinan pembusukan.

Memperkenalkan air, antara lain, dianjurkan terutama di malam hari untuk mengecualikan kemungkinan terbakar sinar matahari.

Pupuk memiliki efek positif pada keadaan wortel, berkontribusi pada pertumbuhannya, perkembangan tanaman akar dan pertumbuhan massa hijau. Namun, Anda tidak boleh berlebihan dengan mereka, karena ini dapat merusak tanaman secara serius. Pembalut atas sendiri dapat diterapkan sebelum tanam, saat disemai, serta di musim semi atau musim panas.

Pupuk organik dapat digunakan sebagai pembalut - misalnya, abu kayu, humus atau kotoran ayam. Dan Anda dapat menggunakan bantuan kompleks mineral. Di antara mereka, superfosfat, nitrat dan urea sangat dibedakan.

Wortel berkembang biak dengan biji, yang dapat diperoleh dari tanaman varietas. Sebagai aturan, bahan benih dipilih setelah panen buah. Tanaman akar terbesar dipilih untuk ditanam, memotong bagian atasnya. Mereka direkomendasikan untuk disimpan di ruang bawah tanah dan ditanam di musim semi, ketika ancaman embun beku telah berlalu.

Wortel, seperti tanaman budidaya lainnya, sangat rentan terhadap serangan berbagai macam penyakit dan parasit.

Jika kita berbicara tentang penyakit, maka paling sering budaya ini dipengaruhi oleh embun tepung, cercosporosis, rhizoctoniosis, bintik coklat dan busuk putih. Untuk menghilangkan penyakit tertentu, disarankan untuk menggunakan bantuan agen fungisida. Namun, jika situasinya sedang berjalan, maka solusi terbaik adalah mencabut wortel dan kemudian menghilangkannya. Jika tidak, penyakit ini juga dapat mempengaruhi penanaman yang sehat. Nah, untuk mencegahnya, kami sarankan Anda mengikuti langkah-langkah pencegahan: periksa tanaman secara berkala untuk mengetahui masalah, berikan perawatan yang berkualitas, dan juga cegah kepadatan semak wortel.

Jika kita berbicara tentang parasit, maka di antara mereka wortel paling sering terkena kutu daun wortel, lalat wortel, nematoda, beruang, dan wireworm. Anda dapat melawannya melalui resep tradisional, tetapi tidak selalu efektif. Dalam hal ini, akan lebih baik menggunakan bahan kimia. Meski beracun, namun cukup efektif dan mampu membasmi hama di kebun dalam waktu singkat.

Sebagai aturan, pengumpulan tanaman umbi-umbian terjadi pada akhir Juli-Agustus - tanggal pastinya tergantung pada varietasnya. Anda dapat menentukan apakah wortel sudah matang dari bagian atasnya: pada tanaman yang matang, bagian hijau mengering dan menguning.

Wortel dipanen terutama pada hari yang cerah, menggunakan garpu rumput untuk ini.

Ada banyak fakta menarik tentang wortel.

• Jadi, sayuran ini mampu melindungi jantung dengan meningkatkan kadar kalsium dalam darah dan menurunkan kolesterol. Selain itu, wortel memberi tubuh banyak vitamin.
• Wortel memiliki keuntungan besar lainnya.Terdiri dari fakta bahwa sayuran ini bermanfaat dalam bentuk apa pun - baik segar maupun dimasak. Namun, harus diingat bahwa selama perlakuan panas, tanaman akar kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya.
• Menariknya juga, tanaman ini mampu mengubah warna kulit menjadi jingga kekuningan. Namun, untuk ini, wortel harus dikonsumsi dalam jumlah banyak. Omong-omong, wortel dapat membantu melestarikan warna merah kucing domestik. Untuk melakukan ini, cukup memberinya wortel mentah: beberapa lingkaran per hari sudah cukup.