Deskripsi buncis dan budidayanya

Buncis adalah produk unik dengan sejarah yang kaya dan rasa yang menyenangkan.. Buah dari tanaman ini bisa dimakan mentah, atau digunakan untuk menyiapkan berbagai masakan. Karena itu, banyak tukang kebun senang menanam buncis di daerah mereka.

Tanaman ini juga dikenal sebagai kacang buncis, nahat, Uzbek atau kacang walnut. Ini adalah herba dan milik keluarga kacang-kacangan. Kerabat terdekatnya adalah kedelai, buncis dan kacang polong. Semua tanaman ini sangat dihargai karena sifatnya yang bermanfaat dan rasanya yang enak. Terutama sering buncis ditambahkan ke makanan mereka oleh vegan dan vegetarian.

Buncis pertama kali ditemukan lebih dari 7.500 tahun yang lalu. Itu terjadi di Timur. Pada saat yang sama, orang Mesir kuno, Romawi, dan juga orang Yunani menggunakannya untuk makanan. Itu sangat dihargai tidak hanya karena rasanya yang menyenangkan, tetapi juga karena nilai gizi dan kegunaannya. Buncis muncul di Rusia sekitar 200 tahun yang lalu. Sekarang siapa pun dapat menanam tanaman ini di kebun mereka.

Tanaman ini dapat berupa tanaman tahunan atau tahunan. Dedaunannya berbentuk oval. Bunga tanaman ini soliter. Mereka bisa berwarna putih atau ungu-merah.Buah matang dalam polong kecil, menyerupai kepompong dalam penampilan mereka. Dalam satu "kotak" biasanya ada 2-3 buah. Bijinya sendiri berbentuk bulat. Namun, mereka sedikit melengkung. Karena tanaman inilah yang kadang-kadang disebut kacang polong domba.

Setelah memutuskan untuk menanam buncis di daerahnya, tukang kebun harus memilih varietas yang sesuai untuk ditanam. Varietas tanaman berikut ini dianggap yang paling populer.

• "Krasnokutsky". Ini adalah tanaman yang cukup besar. Semak rata-rata tumbuh hingga 30-40 sentimeter. Mereka banyak dan bercabang. Kacang biasanya terletak di bagian bawah semak. Jenis buncis ini sangat ideal untuk dimasak. Ini memiliki banyak protein dan berbagai elemen jejak yang berguna. Varietas buncis ini tumbuh dengan baik bahkan dalam kondisi kekeringan.

• "Sovkhozny". Varietas buncis ini matang dalam 90-100 hari. Bijinya sedikit berkerut. Warna mereka coklat-merah. Menanam buncis seperti itu tidak sulit.

• "Ulang tahun". Varietas buncis ini memiliki hasil yang tinggi. Oleh karena itu, banyak tukang kebun lebih suka menanam varietas kacang polong Turki ini di rumah. Buah dari tanaman semacam itu mudah dikenali dari warnanya yang merah muda.

• "Bujak". Buncis seperti itu matang lebih awal. Biasanya buah dari varietas ini dipanen pada awal Juli. Butirnya berwarna krem ​​​​dan memiliki permukaan yang lega. Mereka mengandung sejumlah besar protein.

• "Desi". Varietas buncis ini populer di daerah kering. Buah dari varietas ini dibedakan dengan warna coklat muda dan ideal untuk produksi tepung buncis.

Buncis adalah tanaman termofilik. Tapi itu mentolerir dingin dengan baik. Karena itu, sudah bisa ditanam di tengah musim semi. Waktu yang lebih akurat tergantung pada iklim setempat. Jadi, di Krimea dan Belarusia, buncis dapat ditanam pada awal April. Di Rusia tengah dan di wilayah Moskow, ini dilakukan pada akhir bulan. Di Siberia dan Ural, buncis ditanam pada bulan Mei. Untuk penanaman di daerah dingin, buncis direkomendasikan untuk pra-pertumbuhan.

Tanah untuk menanam buncis harus disiapkan di musim gugur. Saat memilih tempat, Anda harus memperhatikan poin-poin berikut.

• penerangan. Karena buncis adalah tanaman yang menyukai panas, ia harus ditanam di area yang cukup terang oleh matahari. Menanam tanaman di tempat teduh tidak sepadan. Hal ini menyebabkan buncis berkembang dengan lambat dan terlihat sangat buruk. Jika tidak ada tempat untuk kacang-kacangan di daerah yang cerah, kacang polong Turki harus ditempatkan setidaknya di tempat teduh sebagian.

• Rotasi tanaman dan tetangga. Buncis dapat ditanam setelah hampir semua tanaman. Hal utama adalah bahwa situs tersebut sebelumnya dibersihkan dari gulma. Penting untuk diingat bahwa buncis tidak boleh ditanam di area yang sama selama beberapa tahun berturut-turut. Ini akan mengarah pada fakta bahwa tanaman akan sering sakit dan menghasilkan lebih sedikit buah. Untuk alasan yang sama, tidak ditanam setelah bunga matahari. Tetangga terbaik untuk buncis adalah tanaman terkait. Anda bisa menanam kacang hijau dan kacang tanah di sebelahnya. Sebagai gantinya, berbagai kacang polong dapat ditempatkan di situs dengan kacang polong Turki. Perlu juga dicatat bahwa buncis adalah pendahulu yang sangat baik untuk gandum musim dingin.Sangat sering, kedua tanaman ini ditanam di tempat yang sama selama beberapa tahun berturut-turut, terus-menerus bergantian.

• Kualitas tanah. Buncis harus ditanam di tanah subur berkualitas tinggi. Jika tanahnya terlalu berat, sebaiknya dicampur dengan kerikil halus atau pasir. Di tanah asam di musim gugur, ada baiknya menanam abu atau kapur.

Sejak musim gugur, lokasi yang dipilih untuk menanam buncis harus dibersihkan dari sisa-sisa tanaman, digali dan diberi makan. Kualitas pengolahan tanah secara langsung mempengaruhi hasil tanaman ini.

Pupuk tujuan umum dapat diterapkan ke tanah. Hal utama adalah bahwa mereka mengandung sejumlah besar nitrogen. Komponen ini berkontribusi pada pertumbuhan cepat massa hijau. Alih-alih membeli pupuk, tukang kebun sering menggunakan kotoran busuk atau kompos.

Untuk menabur buncis, Anda dapat menggunakan bahan yang dibeli dan biji-bijian yang dikumpulkan di rumah. Yang utama adalah benihnya berkualitas tinggi.

Sebelum menanam buncis, bisa disiapkan terlebih dahulu. Ini tidak akan memakan waktu terlalu lama. Proses persiapan benih terdiri dari langkah-langkah berikut.

• Kalibrasi. Pertama-tama, bahan tanam harus disortir. Pilih biji-bijian besar untuk ditanam. Mereka harus sehat. Bahan tanam dengan jejak jamur atau busuk tidak akan memberikan panen yang baik. Selanjutnya, benih yang dipilih harus ditempatkan dalam wadah dengan garam. Untuk menyiapkannya, satu sendok makan garam diencerkan dalam satu liter air. Buncis ditempatkan dalam cairan ini selama beberapa menit. Selanjutnya, benih yang telah melayang ke atas dibuang. Sisa bahan dicuci di bawah air mengalir.

• Basah. Selanjutnya, bahan tanam ditempatkan dalam wadah kosong, dan diisi dengan air bersih. Dalam bentuk ini, buncis dibiarkan sepanjang malam.Setelah beberapa jam, air dikeringkan. Cairan ini bisa digunakan untuk menyiram tanaman. Benih yang tumbuh harus dicuci dan dikirim ke tempat gelap selama beberapa jam lagi. Selanjutnya, prosedur perendaman harus diulang 1-2 kali lagi. Pada saat ini, kecambah sudah akan muncul di permukaan biji. Agar bahan tanam lebih kuat dan sehat, dapat direndam dalam biostimulator. Prosedur ini juga akan membantu mempercepat proses munculnya tunas pertama di situs.

• Pengeringan. Selanjutnya, buncis perlu dicuci dan diletakkan di atas permukaan yang rata. Biji kering dapat disimpan selama beberapa hari.

• Disinfeksi. Sebelum disemai, buncis, seperti kacang polong atau buncis, direkomendasikan untuk didesinfeksi. Untuk melakukan ini, ditempatkan dalam wadah dengan larutan lemah kalium permanganat selama 10-15 menit. Setelah diproses, bahan tanam dikeringkan kembali.

Baik biji buncis maupun bibit yang ditanam dapat ditanam di tanah terbuka.

Paling sering, tukang kebun lebih suka menabur benih langsung di tanah terbuka. Di alam, buncis berkembang biak dengan cara ini. Orang yang tinggal di daerah hangat dan di Rusia tengah tidak perlu khawatir dengan kondisi biji-bijian.

Setelah memutuskan untuk menanam kacang polong Turki di daerahnya, tukang kebun harus menyiapkan alur dengan benar. Baris direkomendasikan untuk ditempatkan pada jarak 50-70 sentimeter dari satu sama lain. Pendaratan tidak boleh terlalu padat. Ini akan mengarah pada fakta bahwa tanaman akan lebih sering sakit dan menderita serangan berbagai hama. Biasanya, biji-bijian ditaburkan pada jarak 8-10 sentimeter dari satu sama lain.Kedalaman alur harus dalam 5 sentimeter.

Sebelum menabur buncis, bedengan bisa disiram. Dalam hal ini, tidak perlu merendam biji-bijian sebelum ditanam. Jika diinginkan, mereka dapat dirawat lebih lanjut dengan abu kayu kering, maka tanaman juga akan terlindung dari hama.

Setelah menabur benih di alur yang disiapkan sebelumnya, mereka perlu ditutup dengan lapisan tipis tanah subur, dan kemudian disiram. Air untuk ini harus digunakan hangat. Sangat penting bahwa itu diserap dengan baik ke dalam tanah. Buncis tidak boleh tumbuh di tempat tidur yang tergenang air.

Di daerah dingin, buncis juga bisa ditanam sebagai bibit. Siapa pun dapat mengatasi tantangan ini. Skema menanam bibit terlihat sangat sederhana.

Menanam benih dilakukan di musim semi, 3-4 minggu sebelum transplantasi tanaman ke tanah terbuka. Untuk menabur biji-bijian, yang terbaik adalah menggunakan wadah biodegradable. Pilihan terbaik adalah pot gambut modern. Anda dapat membelinya di sebagian besar toko berkebun.

2-3 butir ditanam di setiap wadah. Benih ditempatkan pada kedalaman 2-3 cm Teknologi ini membantu menumbuhkan beberapa bibit sehat sekaligus. Setelah kemunculannya di situs, tanaman perlu ditipiskan, menghilangkan sayuran yang lemah. Anda perlu memotong kecambah seperti itu dengan gunting tajam atau gunting taman. Tidak ada gunanya menggali mereka. Ini dapat merusak sistem akar buncis.

Kacang buncis tumbuh sangat cepat. Bibit pertama dapat dilihat dalam beberapa hari setelah tanam. Kecambah yang tumbuh harus ditempatkan di tempat yang cerah. Yang terbaik adalah menyimpannya di balkon atau ambang jendela. Tanah dalam pot harus selalu dibasahi dengan baik.Disarankan untuk menyemprotkannya dari botol semprot. Air untuk ini disarankan untuk digunakan hangat dan mengendap dengan baik.

Transplantasi buncis juga memiliki ciri khas tersendiri. Tanaman yang ditanam di pot gambut biasanya ditanam di tanah bersama mereka.. Lubang untuk bibit semacam itu dibuat lebih dalam. Setelah menanam tanaman di tanah, mereka ditaburi dengan lapisan tanah yang tipis, dan kemudian disiram secara melimpah. Ini membantu buncis berakar dalam waktu singkat.

Untuk menumbuhkan tanaman sehat di situs Anda, tukang kebun harus memberinya perawatan yang tepat. Agroteknik buncis terdiri dari tahapan sebagai berikut.

1. melonggarkan. Agar kelembaban mengalir lebih cepat ke akar tanaman, tanah di sebelahnya harus dilonggarkan secara teratur. Sangat penting untuk melakukan ini setelah penyiraman atau setelah hujan. Dalam prosesnya, semua gulma yang tumbuh di dekatnya juga perlu disingkirkan. Dalam hal ini, buncis akan menerima semua nutrisi yang mereka butuhkan.

2. Pengendalian hama. Situs harus dilindungi dari berbagai serangga. Untuk pencegahan, situs tersebut dapat diobati dengan bahan kimia atau obat tradisional. Di musim gugur, penting untuk membersihkannya dari sisa-sisa tanaman dan puing-puing. Biasanya, buncis sakit dan jarang terkena hama. Karena itu, tukang kebun biasanya tidak memiliki masalah dalam merawat tanaman.

3. Pengairan. Penyiraman tanaman secara teratur membantu meningkatkan hasil buncis. Sirami semak-semak jika musim panas sedang panas. Ini biasanya dilakukan tidak lebih dari sekali setiap dua minggu.

4. balutan atas. Tidak perlu memberi makan tanaman dalam fase vegetatif yang berbeda. Biasanya pupuk dibenamkan ke dalam tanah sebelum ditanam. Tidak perlu lagi memberi makan tanaman. Tapi, jika buncis ditanam di tanah yang buruk, itu harus dibuahi 1-2 kali per musim.Untuk memberi makan tanaman, sangat mungkin menggunakan kompos busuk.

5. Mulsa. Tempat tidur buncis dapat ditutup dengan lapisan mulsa. Ini akan membantu melindungi mereka dari hama. Selain itu, kelembaban di dalam tanah akan bertahan lebih lama. Lapisan mulsa tidak boleh terlalu tebal. Jika memungkinkan, itu harus diperbarui dari waktu ke waktu. Untuk mulsa buncis, Anda bisa menggunakan rumput kering, jerami, atau gulma kering.

Secara terpisah, ada baiknya berbicara tentang panen. Anda dapat memanen buncis pada bulan Agustus. Pada saat ini, biji-bijian sudah matang sepenuhnya, dan daun bagian bawah mulai menguning dan rontok. Anda dapat menentukan kematangan buncis dengan suaranya. Jika polong dikocok, kacang yang menggelinding di dalamnya akan mengeluarkan suara berderak yang keras. Mereka membuka dengan sangat mudah.

Setelah memperhatikan tanda-tanda ini, Anda dapat mulai memanen. Buncis biasanya dipanen dalam 2-3 lintasan. Paling nyaman untuk melakukan ini di malam hari, ketika di luar tidak terlalu panas.

Biji-bijian harus dikeluarkan dari polong dan sedikit dikeringkan. Ini paling baik dilakukan di luar ruangan. Penting untuk melindungi tanaman dari burung. Untuk melakukan ini, mereka dapat ditutup dengan kanopi. Setelah panen dan pengeringan tanaman, itu harus dibersihkan dari puing-puing dan biji busuk.

Kacang harus disimpan dalam wadah dengan tutup kedap udara. Yang terbaik adalah menyimpan buncis di tempat yang sejuk setiap saat. Produk disimpan kering selama sekitar satu tahun. Untuk mencegah masuknya hama ke dalam wadah, isi wadah harus diperiksa dari waktu ke waktu.

Kacang buncis kering memiliki rasa yang menyenangkan. Oleh karena itu, secara aktif digunakan untuk memasak berbagai hidangan. Anda bisa menyiapkannya dengan cara berikut.

1. Menggoreng. Untuk membuat masakan buncis goreng benar-benar enak, buncis kering harus direndam terlebih dahulu. Biji-bijian yang telah meningkat beberapa kali digoreng hanya 2-3 menit. Ini harus dilakukan dalam wajan dengan minyak sayur. Buncis yang disiapkan dengan cara ini memiliki rasa yang sangat menyenangkan.

2. Gunakan untuk membuat salad. Dianjurkan untuk berkecambah buncis sebelum dimasak. Dari produk seperti itu ternyata menyiapkan hidangan lezat dan sehat. Anda dapat menggunakannya kapan saja sepanjang hari.

3. memasak. Masak buncis seperti kacang polong biasa. Produk yang dimasak dapat ditambahkan ke sup atau digunakan untuk membuat sup atau hummus. Produk semacam itu disiapkan baik dalam panci maupun dalam panci bertekanan atau slow cooker. Saat dimasak, produk dapat disimpan di lemari es selama 1-2 hari. Setelah itu harus segera dikonsumsi atau diolah. Jika ini tidak memungkinkan, produk harus dimasukkan ke dalam freezer. Dia bisa tinggal di sana selama beberapa bulan. Buncis beku biasanya digunakan untuk membuat pate atau hummus.

Buncis juga cocok untuk membuat berbagai lulur dan masker. Jika seseorang berencana menanam tanaman ini, benih yang sehat dapat digunakan untuk disemai tahun depan.