Semua tentang mentimun

Hampir semua pemilik rumah menanam mentimun. Budaya bersahaja dalam perawatan, memberikan panen yang baik dari pertengahan musim panas hingga musim gugur. Saat ini, banyak varietas yang cocok untuk ditanam di rumah kaca atau di lapangan terbuka telah dibiakkan. Untuk mendapatkan panen yang baik, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa penting.

Ada banyak perdebatan tentang apa itu mentimun: sayuran, buah, atau beri. Faktanya, mentimun mengacu pada buah beri, meskipun banyak yang terbiasa menyebutnya sayuran. Dari sudut pandang botani, pertanyaan ini dijelaskan dengan cukup sederhana. Awalnya, bunga terbentuk, yang dibuahi, dan mentimun lahir sebagai gantinya.

Semua sayuran berasal dari sintesis tanaman. Proses ini menghasilkan nutrisi. Awalnya, benih diletakkan, kemudian berkecambah dan sayuran itu sendiri terbentuk secara langsung. Mentimun berasal dari bunga, jadi mereka adalah buah beri, terlepas dari penampilannya.

Tanah air mentimun adalah India, terutama daerah tropis dan subtropis di negara ini. Di sana sayuran muncul sekitar 6 ribu tahun yang lalu. Tahun pasti asal mereka tidak diketahui. Pada awalnya, budaya muncul di antara orang-orang Yunani kuno, kemudian diteruskan ke budidaya ke orang Romawi. Penyebaran mentimun secara luas di seluruh Eropa dimulai pada masa pemerintahan Charlemagne, yaitu pada periode 768 hingga 814 M. e.

Baron Sigismund von Herberstein berkeliling negara Rusia, datang ke Muscovy. Dalam catatannya, tertanggal 1528, ada penyebutan mentimun yang tumbuh di daerah ini. Sekarang mentimun lebih sering dikonsumsi segar, asin atau diasamkan. Di Rusia, hidangan paling populer adalah sup kuping hitam, di mana acar mentimun digunakan sebagai kaldu. Daging dimasak di dalamnya dengan tambahan berbagai bumbu dan rempah-rempah.

Mentimun termasuk dalam famili Cucurbitaceae, sekelompok tanaman budidaya dikotil. Batangnya mula-mula lurus, kemudian masuk ke tahap merayap. Permukaannya kasar, di ujung pucuk ada ikal khusus yang dengannya mentimun dapat menempel pada penyangga atau batang tanaman lain yang sudah mapan. Panjangnya berbeda, tergantung varietasnya, bervariasi dari 100 hingga 200 cm, memiliki sistem akar yang cukup berkembang dan kuat.

Daunnya berbentuk hati. Biasanya rona hijau tua, tetapi dapat berubah warna menjadi lebih terang dan bahkan kuning, tergantung pada banyaknya penyiraman dan adanya sinar matahari. Ciri-ciri buah mentimun biasa: berbiji banyak, berwarna hijau zamrud, memiliki permukaan yang berjerawat, bahkan ada yang ditumbuhi duri. Bentuknya dalam versi klasik adalah silindris, dimensinya tergantung langsung pada varietasnya.

Jika kita mempertimbangkan struktur kimia sayuran, maka 95-96% terdiri dari air. Persentase sisanya adalah glukosa, fruktosa dan serat. Mentimun bermanfaat bagi tubuh manusia, karena mengandung sejumlah besar elemen jejak: fosfor, belerang, magnesium, asam askorbat, vitamin kelompok A, B, C.

Ada banyak jenis mentimun. Buah dari masing-masing terlihat berbeda. Sekitar 1500 varietas berbeda saat ini terdaftar di Rusia. Secara konvensional, mereka dapat dibagi ke dalam kategori sesuai dengan tujuannya.

• Salad: "Orlik", "Makar", "Atlet". Mereka direkomendasikan untuk dikonsumsi sebagian besar segar.
• Ditujukan untuk pengasinan: "Luar Biasa", "Renyah", "Murom", "Timur Jauh". Mereka menunjukkan kualitas rasa terbaik mereka terutama dalam bentuk asin.
• Universal, yang hibrida, karena dimaksudkan untuk pengalengan dan untuk konsumsi segar. Perwakilan paling menonjol dari kategori ini adalah sebagai berikut: "Zozulya", "Prestise", "Kid", "Zyatek" dan beberapa lainnya.

Menurut kecepatan pematangan, semua varietas juga dibagi menjadi tiga kategori besar.

• Pematangan awal - periode pematangan bervariasi dari 35 hingga 45 hari setelah tanam. Varietas paling populer dalam kategori ini adalah "April", "Amur", "Orpheus".
• Pertengahan musim - di sini periode pematangan buah sedikit lebih lama - dari 45 hingga 55 hari. Varietas berikut paling cocok untuk kategori ini: "Kelezatan", "Atlet", "Penggaraman".
• Mentimun terlambat, periode pematangannya berlangsung hingga 90 hari: "Cascade", "Courage", "Regal", "Berlimpah" dan beberapa lainnya.

Selain itu, mentimun adalah jenis bunga hias dan betina - yaitu bunga dengan ovarium dan mentimun kecil.Sayuran dapat ditanam baik di tanah terbuka maupun di rumah kaca (greenhouse). Untuk masing-masing opsi ini, disarankan untuk menggunakan varietas khusus.

Untuk opsi ini, mentimun cocok, yang membutuhkan penyerbukan oleh serangga untuk berbuah. Mereka mungkin lebih awal atau terlambat. Varietas berikut paling cocok untuk tanah terbuka.

• "F1 Jerman" termasuk dalam kategori hibrida dewasa awal. Untuk pembuahan yang baik, varietas ini membutuhkan sistem perakaran yang berkembang, sehingga disarankan untuk membentuknya menjadi satu batang.
• "Semak-semak" - mentimun varietas matang awal, ideal untuk pengawetan. Berbeda dalam produktivitas tinggi.
• "Sayang" - varietas ultra-awal dan sangat produktif. Cocok untuk acar dan konsumsi segar.
• "Phoenix Plus" - pematangan terlambat, hasil tinggi, tidak memerlukan perawatan khusus. Ini menunjukkan kualitas rasa terbaik dalam bentuk komponen untuk salad, serta saat pengawetan.
• "Pemenang" - variasi terlambat. Ciri khasnya adalah toleransi kekeringan. Bahkan dengan tidak adanya penyiraman yang lama, buah-buahan praktis tidak kehilangan rasanya.

Varietas mentimun yang diserbuki sendiri lebih cocok untuk rumah kaca dan rumah kaca. Agar buah muncul, partisipasi serangga tidak diperlukan. Perbungaan diserbuki sendiri, jika karena alasan tertentu ini tidak terjadi, disarankan untuk menyemprot tanaman dengan komposisi khusus, yang populer disebut ovarium.

Perwakilan paling umum dari mentimun yang diserbuki sendiri adalah varietas berikut:

• "Zozulya";
• "Karangan bunga";
• "Keberanian";
• "Pemain musik";
• "Aliran Zamrud".

Mentimun dapat ditanam baik melalui pembibitan maupun langsung ke tanah terbuka. Jika kita berbicara tentang metode yang terakhir, maka disarankan untuk melakukan ini hanya pada awal Juni, ketika cuaca yang relatif hangat mereda. Benih perlu diperdalam 1-2 cm ke tanah, untuk melakukan penyiraman secara teratur.

Bibit harus mulai disiapkan pada akhir April atau awal Mei. Untuk melakukan ini, benih ditanam di pot gambut yang diisi dengan tanah subur. Disarankan juga untuk mentransfernya di awal musim panas. Dalam hal ini, bibit tidak boleh terlalu besar. Di hadapan ovarium, kultur akan sakit untuk waktu yang lama ketika dipindahkan ke tanah terbuka atau rumah kaca.

Mentimun merupakan tanaman yang bersahaja dalam perawatannya. Satu-satunya syarat adalah harus kompleks:

• penyiraman - cukup banyak dan teratur, dengan irigasi yang tidak mencukupi, buah-buahan memiliki rasa pahit;
• pelonggaran tanah - sedang;
• pembalut atas dimungkinkan sebelum periode berbuah, bubur atau pupuk mineral kompleks cocok.

Penyakit paling umum yang menyerang mentimun adalah embun tepung. Ketika penyakit menyerang, lapisan putih tertentu muncul di daun. Karena sebagian besar zat berbahaya diserap oleh buah-buahan, para ahli sangat menyarankan penggunaan senyawa kimia untuk pengobatan penyakit ini. Area yang terkena harus dihilangkan dan dibakar tepat waktu, berhenti menyiram dan menyiangi tempat tidur kebun, karena penyakit ini paling sering muncul karena kelembaban yang berlebihan.Hama adalah beruang, siput, ulat. Yang terakhir direkomendasikan untuk dikumpulkan secara manual secara berkala.

Ada banyak fakta menarik tentang mentimun. Yang pertama dikaitkan dengan tanah air sayuran. Di Rusia, mereka terbiasa menanam tanaman ini di petak rumah tangga, tetapi di kaki pegunungan Himalaya, mentimun tumbuh tanpa campur tangan manusia. Dalam kebanyakan kasus, mentimun liar tidak dapat dimakan karena rasa pahit yang berasal dari keberadaan cucurbitacins. Tapi ini jauh dari satu-satunya fakta yang menarik.

Ada banyak lainnya.

• Dalam Alkitab, mentimun disebutkan sebagai sayuran Mesir, digambarkan di piring yang sama dengan anggur.
• Di Yunani, pada zaman Homer penyair-pendongeng, ada sebuah kota bernama Sikyon, yang secara harfiah berarti "kota mentimun."
• Nama "mentimun" berasal dari Yunani Kuno, di mana sayuran ini disebut "aguros", yang berarti "mentah".
• Mentimun dimakan mentah, karena ketika mencapai kematangan, kulitnya menjadi kuning, menjadi sangat kasar.
• Di pulau-pulau terpencil yang berada di Samudra Pasifik, mentimun dianggap sebagai makanan lezat yang mahal.
• Cleopatra mengklaim kecantikannya karena mentimun. Dia memakannya dalam jumlah besar, dan juga menggunakannya untuk keperluan kosmetik.
• Untuk melindungi pelaut dari penyakit kudis, Christopher Columbus memasukkan mentimun segar dan asin dalam makanan wajib mereka.

Mentimun adalah tanaman bersahaja yang dapat menghasilkan panen dari pertengahan musim panas hingga musim gugur. Di Rusia, mentimun diasinkan dan diasinkan, semua jenis makanan ringan dan salad dibuat atas dasar mereka.Aman untuk mengatakan bahwa sayuran ini hadir dalam makanan kebanyakan orang hampir setiap hari.