Apa perbedaan antara hazel dan hazelnut?

Sungguh hazel, betapa hazelnut - bagi banyak orang itu adalah satu dan kacang yang sama. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda apa perbedaan di antara mereka, mana yang lebih bermanfaat. Anda akan mengetahui dalam kondisi apa kemiri tumbuh, dan dalam kondisi apa pohon kemiri terasa lebih baik.

Perbedaan antara hazelnut dan hazelnut adalah dalam pertumbuhannya: yang pertama dianggap sebagai versi domestik dari hazelnut yang tumbuh di alam liar. Dengan kata lain, kemiri adalah hasil karya para pemulia yang telah membudidayakan varietas kemiri yang berbuah besar. Ini termasuk hazel biasa, hazel seperti pohon, Pontic dan varietas lainnya. Hazelnut menghasilkan hasil yang lebih tinggi dan ukurannya lebih besar daripada rekan-rekan liar mereka. Spesies ini dapat dibedakan tidak hanya berdasarkan ukuran kacang, tetapi juga oleh fitur lainnya. Jadi, varietas pemuliaan memiliki dedaunan yang lebih besar dan batang yang tebal.

Hazel tumbuh di alam liar lebih sebagai semak, ia memiliki cabang tipis, sering kusut dengan daun kecil. Anda dapat bertemu pohon hazel jarang, sebagai aturan, itu adalah semak setinggi tidak lebih dari 3 meter. Tetapi pohon kemiri bisa mencapai 8 meter, tetapi jika itu adalah varietas kemiri yang lebat, maka tingginya akan mencapai 5 meter.Dan batang hazel seperti pohon (versi budidaya) dapat tumbuh hingga 20 meter - jenis hazelnut ini tercantum dalam Buku Merah Federasi Rusia.

Fitur berbuah mencerminkan perbedaan hasil hazel liar dan domestik.

• Dalam satu buah hazel biasanya 1-2 buah dengan diameter hingga 1,5 cm - tidak lebih, dan untuk hazelnut - 4-5 kacang berdiameter 2,5 cm, atau bahkan lebih.
• Kemiri muda akan mulai berbuah hanya 7-8 tahun setelah perkecambahan, dan spesies taman akan menyenangkan panen dalam 4-5 tahun sejak saat penanaman.
• Hazel membuat terobosan dalam perkembangannya selama 1-2 tahun setiap sekitar 5 tahun. Dalam keadaan ini, hazel tidak berbuah, atau menghasilkan sedikit kacang. Hazelnut senang dengan panen sepanjang waktu.

Kedua kacang tersebut berasal dari keluarga birch. Hazel memperoleh namanya karena bentuk daunnya, yang mirip dengan tubuh ikan air tawar. Tetapi, seperti yang telah disebutkan, hazel tumbuh secara mandiri di alam liar, dan hazelnut adalah varietas yang dibudidayakan. Selain ukuran buahnya, ada ciri khas lain dari spesies ini.

• sistem akar versi hazel yang dibudidayakan lebih kuat dan lebih berkembang, yang memungkinkan tanaman untuk secara aktif memberi makan dan menghasilkan buah dengan lebih baik.
• Tapi dianggap bahwa buah kemiri lebih berharga karena mereka tumbuh di lingkungan alami mereka. Hazel matang lebih lambat dari hazelnut, sangat sulit untuk mengumpulkan hazelnut - kebanyakan dari mereka menghilang, hancur di semak-semak.
• diketahui tentang 20 varietas hazel liar dan tentang ratusan varietas varietas hazelnut.

Pertimbangkan perbedaan antara tanaman berdasarkan fitur iklim dan kondisi pertumbuhan. Hazelnut memiliki kekebalan yang lebih kuat, tetapi ada karakteristik khas lainnya.

• tahan beku. Bahkan selama berbunga ia mampu bertahan pada suhu 13 derajat di bawah nol.
• pecinta naungan. Tumbuh dengan baik dan menghasilkan buah di zona teduh situs.
• Tahan kekeringan. Sistem akar pohon kemiri berkembang cukup baik, akarnya masuk jauh ke dalam tanah, dari mana mereka mengisi kembali cadangan kelembaban.
• Tidak takut parasit dan berbagai penyakit.
• Stojko bertahan iklim perubahan.

Dan meskipun, menurut versi botani, hazelnut dan hazelnut adalah hazel yang sama, tetapi tumbuh dalam kondisi yang berbeda (di alam liar dan di ruang budaya), yang pertama tidak begitu kuat.

• Hazel hanya dapat bertahan hingga 8 derajat di bawah nol dan sulit untuk mentolerir perubahan suhu yang tiba-tiba.
• Dia tidak nyaman di tempat teduh, tetapi dengan paparan langsung ke matahari, itu juga tidak tumbuh dengan baik.. Kondisi ideal untuk pertumbuhan hazel di alam liar adalah semak semi-teduh, jarang.
• Kemiri tidak toleran terhadap cuaca kering karena akarnya tidak masuk ke dalam tanah seperti untuk menarik kelembaban dari tanah, seperti halnya rekan domestiknya.
• Hazel sering diserang berbagai parasit dan penyakit.

Melalui upaya peternak, kemiri lebih kuat dari kemiri. Selain itu, ada perawatan untuknya, dan di alam liar semuanya sedikit berbeda - karenanya buah hazelnut tidak begitu besar, dan hasilnya lebih rendah. Tetapi sejauh menyangkut kegunaan, kedua opsi membawa manfaat yang sama.

Menurut indikator ini, hazel lebih unggul daripada hazelnut: hazelnut memiliki lebih banyak keunggulan daripada versi kebun - nilai gizi buah hazel lebih tinggi. Kernel mereka dengan rasa yang kaya, tetapi asam dan pahit dianggap lebih bermanfaat bagi manusia. Tapi hazelnut lebih enak: berbagai jenis kacang terkadang manis, terkadang dengan rasa almond, ada nada pedas, dan sebagainya. Dalam hazel buatan sendiri, karena peningkatan protein (13 g), lemak (62,6 g) dan karbohidrat (9,3 g), nilai energinya sedikit lebih tinggi:

• hazelnut - 660 kkal per 100 g;
• hazelnut - 628 kkal per 100 g.

Secara umum, kedua spesies kaya nutrisi. Jika Anda makan 100 g hazel (liar atau domestik), tubuh akan menerima:

• dua kali lipat tingkat harian zat besi;
• asupan vitamin E 1,5 hari;
• bagian dari norma yang diperlukan untuk hari fosfor dan magnesium;
• 1/5 dari kebutuhan kalium dan kalsium.

• Mereka memiliki efek menguntungkan pada saraf karena adanya inti vitamin dari hampir seluruh kelompok B.
• Kalium dan magnesium, bersama dengan vitamin B, mendukung fungsi jantung dan memperkuat seluruh sistem kardiovaskular.
• Kedua kacang memperkuat gigi, tulang, ligamen, meningkatkan fungsi sistem otot dan persendian.
• Mereka memiliki efek peremajaan pada kulit karena kandungan vitamin E yang tinggi, yang membantu menahan proses penuaan, munculnya kerutan, memperkuat kulit kepala dan kuku.
• Menurunkan kolesterol dan membersihkan pembuluh darah.
• Obat tradisional merekomendasikan makan lebih banyak kacang ini untuk penyakit ginjal dan hati. Diketahui bahwa Hippocrates juga menyarankan untuk mengobati perut, ginjal dan hati dengan kemiri.
• Ada bukti bahwa kemiri dan kemiri meningkatkan potensi dan kualitas sperma, serta fungsi reproduksi wanita.

Produk ini membantu menormalkan kadar hormon, memperkuat memori dan aktivitas otak, meningkatkan konsentrasi. Dianjurkan bagi mereka yang telah didiagnosis dengan sindrom Alzheimer. Untuk vegetarian, ini adalah produk pertama yang menggantikan protein hewani. Baik hazel liar maupun kebun sama-sama bermanfaat bagi kesehatan. Kacang berbeda dalam rasa dan ukuran kernel, tetapi secara umum ini adalah produk yang bergizi.

Tetapi Anda tidak boleh menggunakan kacang secara tidak terkendali. Untuk manfaat, makan tidak lebih dari 20 biji per hari, atau lebih tepatnya, segenggam yang pas di telapak tangan Anda. Karena kandungan kalori yang tinggi dan adanya asam lemak pekat, hazel tidak diinginkan untuk orang yang cenderung kenyang. Sangat sulit untuk menemukan hazelnut di rak-rak fasilitas perdagangan, tidak mudah mengumpulkan kacang dari tanaman liar: buah-buahan kecil hancur, dan menemukannya di semak yang tumbuh lebat bukanlah tugas yang mudah. Itu sebabnya toko menawarkan lebih banyak hazelnut hari ini. Orang-orang menanamnya tidak hanya untuk diri mereka sendiri di petak pribadi, tetapi juga di perkebunan besar yang terpisah untuk dijual.

Hazel tumbuh di alam liar bersama dengan pohon berdaun lebar dan termasuk jenis pohon jarum. Anda akan sering bertemu dengannya di zona hutan tipe campuran. Bunga melakukan penyerbukan sendiri, mereka memiliki komponen jantan dan betina, sehingga sumber daya hazel sendiri cukup untuk membentuk buah. Ada hazelnut yang berusia hampir satu abad: harapan hidupnya hingga 90 tahun. Hazel biasanya tinggal di zona tengah Eurasia (di Rusia juga di garis lintang tengah), tetapi sangat umum di bagian utara Amerika Serikat, di tempat-tempat dengan kondisi iklim yang serupa.

Hazelnut dengan mudah mentolerir musim dingin yang ringan, menyukai iklim sedang, musim panas yang panas dan tempat-tempat di tempat teduh parsial.. Hazelnut rela ditanam orang, memilih varietas tertentu, merawat pohonnya. Saat ini, dikenal hingga 100 varietas berbeda dari hazel yang dibudidayakan. Garden hazel juga ditanam dalam skala industri untuk industri makanan, dan kayunya diberikan untuk pembuatan furnitur.