Apa itu konveksi dalam oven kompor listrik dan mengapa itu perlu?

Sebagian besar model oven modern memiliki banyak fitur dan opsi tambahan, seperti konveksi. Apa kekhasannya, apakah dibutuhkan dalam oven kompor listrik? Mari kita lihat masalah ini bersama-sama.

Di antara beragam kompor modern, semakin sering ibu rumah tangga memilih model yang memiliki sejumlah opsi dan fungsi. Misalnya, kompor listrik konveksi sangat populer. Sebagian besar konsumen yakin bahwa semakin banyak fitur tambahan yang dimiliki kompor, semakin baik. Tetapi selama operasi, tidak semua opsi diminati. Karena itu, sebelum menentukan pilihan untuk model tertentu, Anda harus mempelajari segalanya tentangnya.

Oven konveksi bekerja jauh lebih baik, banyak yang yakin. Tetapi tidak semua orang tahu apa itu konveksi, dan apa keunggulan utamanya. Konveksi adalah salah satu jenis pertukaran panas yang terjadi di dalam oven selama operasi. Biasanya, model konveksi memiliki satu atau lebih elemen pemanas dan kipas, yang terletak di dinding belakang di dalam ruang oven. Elemen pemanas secara bertahap memanas, dan kipas membantu mendistribusikan udara panas secara merata ke seluruh rongga oven. Proses ini adalah "konveksi" yang sangat banyak dibicarakan semua orang.

Di antara kompor listrik modern, Anda dapat menemukan opsi dengan berbagai konveksi. Sebagian besar oven modern dilengkapi dengan konveksi paksa. Ada model dengan satu kipas, dan ada lebih banyak opsi yang disempurnakan, yang, tentu saja, lebih mahal. Perbedaan utama antara oven dengan kipas yang diperkuat adalah bahwa model seperti itu tidak hanya mendistribusikan udara panas secara merata ke seluruh ruangan, tetapi juga memungkinkan Anda untuk mempertahankan suhu yang diperlukan untuk waktu tertentu. Hal ini memungkinkan hidangan daging tetap berair dan empuk di bagian dalam, meskipun kulitnya renyah di bagian luar.

Selain itu, ada konveksi lembab. Opsi ini cukup langka. Selama pengoperasian mode ini, ada distribusi aliran udara yang seragam, dan fungsi ini juga menyediakan uap khusus untuk kamera. Berkat ini, kue menjadi rimbun mungkin, kemerahan dan tidak mengering sama sekali. Banyak model konveksi modern memiliki fitur tambahan seperti kontrol kelembaban dan uap panas.

Konveksi tidak disediakan di setiap model. Periksa panel alat dengan cermat, harus ada ikon kipas di atasnya, yang menunjukkan bahwa oven dapat beroperasi dalam mode konveksi. Opsi ini memiliki sejumlah keunggulan, yang akan kita bahas di bawah.

Model dengan opsi ini memiliki kemampuan untuk memanaskan lebih cepat, yang menghemat waktu dan listrik selama memasak. Karena fakta bahwa udara panas didistribusikan secara merata ke seluruh ruang dalam oven, ini memungkinkan hidangan untuk dipanggang secara merata di semua sisi. Bahkan jika Anda memanggang kue besar, berkat fungsi ini, kue itu akan menjadi kemerahan dan dipanggang di semua sisi.

Jika oven memiliki fungsi tambahan seperti pemanggang, maka dalam kombinasi dengan konveksi, ini akan memungkinkan Anda untuk memanggang dengan sempurna bahkan sepotong besar daging. Berkat opsi ini, daging akan memperoleh kerak kemerahan yang menggugah selera selama proses pemanggangan, dan bagian dalamnya akan tetap empuk dan berair. Konveksi membantu memasak banyak hidangan daging dengan sempurna tanpa membuatnya terlalu kering.

Manfaat lain dari fitur ini adalah Anda dapat dengan mudah memasak beberapa hidangan sekaligus. Karena udara panas akan didistribusikan secara merata di semua tingkat dan sudut oven, Anda dapat dengan mudah memanggang dua atau tiga loyang sekaligus dengan pai favorit Anda.

Menggunakan opsi ini sangat sederhana dan nyaman. Setiap model kompor listrik memiliki instruksi terperinci sendiri yang akan membantu Anda memahami semua seluk-beluk operasi.

Tapi tetap saja, kami memiliki beberapa rekomendasi berguna untuk Anda yang pasti akan berguna.

• Oven tidak perlu dipanaskan terlebih dahulu untuk menggunakan fungsi konveksi opsional.Ini harus dilakukan hanya jika Anda memasak meringue, roti, atau resep untuk hidangan tertentu membutuhkannya.
• Harap dicatat bahwa selama operasi konveksi, oven beroperasi pada suhu yang sangat tinggi. Karena itu, ini harus diperhitungkan selama pemasangan mode biasa. Misalnya, jika menurut resep Anda perlu memanggang hidangan pada suhu 250 °, maka dengan konveksi, suhu harus diatur 20-25 ° lebih sedikit. Artinya, bukan 250 °, tetapi 225 °.
• Jika Anda memanggang hidangan besar, seperti kue, yang menghabiskan sebanyak mungkin ruang yang dapat digunakan di dalam oven, maka Anda perlu menambah waktu memasak. Dan semua karena tidak akan ada ruang untuk sirkulasi udara bebas di ruang dalam, sehingga hidangan akan matang lebih lama.
• Berkat opsi ini, Anda dapat memasak makanan beku tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Cukup panaskan oven selama 20 menit, lalu mulailah memasak.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara menggunakan mode konveksi dengan benar di oven listrik.