Perangkat dan prinsip pengoperasian kompor gas

Kompor gas merupakan elemen integral dari banyak apartemen dan rumah pribadi. Namun, tidak semua orang akrab dengan sejarah penampilan peralatan tersebut dan fitur desainnya. Terlepas dari kenyataan bahwa banyak yang telah menggunakan perangkat ini untuk memasak berkali-kali, akan berguna untuk membiasakan diri dengan prinsip-prinsip pengoperasian unit gas, serta aturan pengoperasiannya. Pengetahuan ini akan sangat membantu Anda dalam hal perbaikan kompor atau kebutuhan untuk memasang peralatan sendiri. Semua nuansa ini akan dibahas secara rinci dalam artikel ini.

Kompor gas pertama ditemukan pada abad sebelumnya, tak lama setelah gasifikasi umum di Inggris. Salah satu pekerja pabrik gas bernama James Sharp adalah orang pertama yang berpikir untuk menggunakan gas untuk memasak. Dialah yang pada tahun 1825 merancang analog pertama dari kompor gas modern dan memasangnya di rumah, sangat menyederhanakan hidupnya.

Setelah 10 tahun, produksi pabrik perangkat semacam itu dimulai, tetapi pada awalnya, kecelakaan sering terjadi, karena orang belum terbiasa dengan fakta bahwa gas harus ditangani dengan sangat hati-hati.

Periode 1837 hingga 1848 melihat evolusi alat memasak gas. Model pertama yang dibuat oleh de Merle tidak cukup sempurna. Setelah mereka diperbaiki oleh d'Elsner, yang merupakan penemunya. Semua model ini masih tidak memiliki banyak kemiripan dengan yang modern. Tetapi pada tahun 1857, model paling canggih saat itu ditemukan oleh de Beauvoir, desain inilah yang kemudian menjadi dasar pembuatan kompor gas selama bertahun-tahun.

Di wilayah Rusia, kompor hanya muncul pada usia 30-an abad terakhir, sejak gasifikasi massal dimulai setelah revolusi. Namun, perangkat baru terutama digunakan di apartemen dan bukan di rumah pribadi. Unit bertenaga gas secara signifikan menghemat waktu para ibu rumah tangga, jadi mereka menganggap tanda ini sebagai kompensasi yang baik untuk perlunya penanganan yang cermat. Perangkat gas modifikasi modern memiliki sejumlah fitur.

Di antara mereka, ada karakteristik yang cukup baru, dan karakteristik dari semua model sebelumnya.

• Unit ini hanya beroperasi dengan bahan bakar. Oleh karena itu, perlu untuk menghubungkannya ke sistem pasokan gas umum, atau untuk memasok bahan bakar dari silinder.
• Fitur khasnya adalah biaya pengoperasian perangkat ini yang rendah. Bahkan jika Anda memasak banyak, Anda tidak perlu membayar tagihan listrik yang besar karena bahan bakarnya murah.
• Kompor gas melakukan 3 fungsi utama untuk memasak. Ini memungkinkan Anda untuk memasak, menggoreng, dan memanggang makanan (jika Anda memiliki oven).
• Dalam kebanyakan kasus, kompor memerlukan kap knalpot, karena terkadang gas yang digunakan perangkat memiliki bau tertentu.
• Fitur negatif dari perangkat ini adalah perlunya penanganan yang sangat hati-hati dan hati-hati. Jika tidak, ada kemungkinan kebocoran gas, yang dapat memicu ledakan bangunan tempat tinggal dan konsekuensi yang tragis.
• Di pasar modern peralatan rumah tangga, model kompor gas dihadirkan dalam berbagai inkarnasi.

Skema struktur dari setiap kompor gas rumah tangga adalah sama atau sangat mirip satu sama lain. Biasanya, perangkat terdiri dari elemen wajib berikut.

• Bingkai, sebagai bahan untuk pembuatan yang biasanya digunakan baja berenamel. Memiliki konstruksi yang cukup kokoh, sehingga kompor gas tahan terhadap kerusakan mekanis.
• Di bagian atas perangkat ada pembakar, jumlah standarnya adalah 4 buah. Mereka memiliki ukuran yang berbeda dan dapat bekerja dengan kekuatan yang berbeda. Unsur-unsur ini diperlukan untuk pelepasan gas langsung untuk memasak. Burner dibuat dari berbagai bahan, di antaranya ada keramik, serta aluminium.
• Permukaan kerja perangkat terletak di area yang sama dengan pembakar, ditutupi dengan bahan khusus - enamel, yang telah meningkatkan ketahanan panas. Terkadang terbuat dari baja tahan karat, yang, pada gilirannya, meningkatkan biaya pelat.
• Untuk perlindungan tambahan dari pembakar di kompor ada panggangan besi cor khusus, yang jatuh dari atas ke permukaan kerja. Terkadang jeruji bisa dibuat dari baja berenamel.
• Sebagian besar model dirancang sedemikian rupa sehingga mereka memiliki oven. Itu terletak di bagian bawah pelat dan menempati sebagian besar perangkat. Ini dimaksudkan untuk pemrosesan termal produk untuk tujuan memanggangnya.
• Elemen yang diperlukan adalah peralatan gas, yang terdiri dari katup penutup, serta pipa distribusi.
• Elemen penting dari banyak perangkat modern adalah sistem pengapian otomatis, yang memungkinkan Anda untuk tidak menggunakan korek api atau pembakar. Biasanya, itu adalah tombol yang terletak di panel depan kompor.
• Sistem kontrol dan manajemen pasokan gas terlihat seperti timer, prosesor, termometer, dan perangkat lain yang terpasang di dalamnya.
• Jika kompor gas digabungkan dengan kompor listrik, maka fungsi tambahan mungkin ada dalam desain, misalnya, pengapian listrik atau panggangan.

Berdasarkan fakta bahwa desain unit gas cukup kompleks, perlu untuk membaca deskripsi semua bagian dengan cermat sebelum merakit dan mengoperasikan.

Kompor gas bekerja sesuai dengan prinsip khusus, yang didasarkan pada penggunaan gas alam untuk pasokan panas. Secara lebih rinci, mekanisme kerjanya adalah sebagai berikut.

• Melalui pipa khusus yang terhubung ke sumber pasokan gas, ia memasuki kompor. Jika zat disuplai menggunakan silinder tekanan khusus, maka propana digunakan sebagai bahan bakar.
• Dengan menggunakan regulator pasokan gas khusus, ia dilepaskan melalui lubang khusus yang terletak di pembakar.
• Kemudian pengapian otomatis atau manual dari campuran gas-udara yang dihasilkan dilakukan.
• Setelah itu, Anda bisa melakukan proses memasak.

Jika kita mempertimbangkan prinsip pengoperasian oven kompor gas, maka itu akan menjadi rangkaian proses berikut:

• pertama-tama Anda perlu memutar regulator pasokan gas;
• setelah oven terbuka, dengan bantuan tombol penyalaan otomatis dan korek api, api dinyalakan;
• hanya setelah itu piring dimasukkan ke dalam oven, daya yang diinginkan diatur.

Berbagai elemen pelat juga memiliki struktur yang kompleks. Semua struktur yang membentuk perangkat tidak dapat bekerja secara mandiri dan mencakup sejumlah bagian tertentu yang saling bergantung satu sama lain.

Kompor dapat memiliki berbagai jenis pembakar.

• Varietas kinetik beroperasi berdasarkan jet gas, yang langsung diumpankan ke burner, tanpa pra-pencampuran dengan udara.
• Sistem seperti itu, yang melibatkan pengambilan udara sebelum memasok gas, disebut difusi. Percikan disuplai ke campuran yang terbentuk dengan cara ini. Metode ini dilakukan dalam oven.
• Jenis pembakar gabungan paling umum untuk kompor gas modern. Udara masuk dari area dapur, serta dari perangkat itu sendiri.

Tubuh pembakar, serta noselnya, dapat dilihat di bawah tubuh pembakar tepat di atas. Dari nosel, elemen gas memasuki area pembagi dan selanjutnya disuplai untuk penyalaan.

Elemen khusus dari unit gas adalah sistem kontrol, yang menghentikan pasokan gas tepat waktu, dan juga memastikan pembakaran yang merata. Strukturnya terdiri dari dua kabel yang disolder bersama, terdiri dari logam yang berbeda. Mereka disebut termokopel. Aksi mereka terlihat jelas jika api di kompor padam karena suatu hal. Termokopel kemudian mencegah pelepasan gas lebih lanjut. Saat burner bekerja, thermocouple memanas, kemudian peredam dilepaskan oleh solenoid valve, kemudian ditahan pada posisi terbuka sampai akhir penggunaan burner.

Banyak kompor gas dilengkapi dengan elemen seperti sistem elektronik. Pengenalan elektronik dalam desain memungkinkan Anda melakukan proses memasak dengan lebih akurat, terutama saat menggunakan oven. Data suhu dan waktu memasak dapat ditampilkan. Juga, oven sebagian besar model diterangi dengan penerangan listrik. Perangkat elektronik lainnya adalah sensor dan timer, yang sangat menyederhanakan memasak.

Jika oven gaya lama diatur sedemikian rupa sehingga pembakar berada di samping dan agak merepotkan untuk penyalaan, maka model pembakar oven modern terletak di bagian bawah oven, atau disajikan dalam bentuk lingkaran besar yang dilengkapi dengan sistem kontrol pasokan gas. Ada juga model dengan pemanas ganda, di mana terdapat 4 elemen pemanas, serta sistem sirkulasi udara.

Sebagai perangkat tambahan, oven dilengkapi dengan sistem panggangan yang memungkinkan Anda untuk membuat lebih banyak variasi hidangan. Pintu lemari terbuat dari kaca yang tahan lama dan tahan panas. Seringkali dipasang di beberapa lapisan, misalnya di 3. Sebagian besar model modern juga dilengkapi dengan sistem pengapian listrik.

Untuk meminimalkan faktor risiko saat menggunakan kompor gas di apartemen bertingkat tinggi dan rumah pribadi, aturan operasi tertentu harus dipatuhi.

• Jauhkan anak-anak dan orang tua dari peralatan. Dengan kurangnya perhatian, mereka dapat membuka pasokan gas, yang penuh dengan tragedi.
• Pastikan untuk membaca petunjuk yang disertakan dengan peralatan tersebut sebelum menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.
• Jauhkan bahan yang mudah terbakar, seperti kain atau koran, jauh dari api terbuka.
• Jika api burner padam, nyalakan kembali hanya setelah mematikan burner yang padam.
• Jaga agar kompor tetap bersih dan cegah penyumbatan pembakar. Untuk melakukan ini, secara teratur (setidaknya seminggu sekali) cuci perangkat menggunakan produk khusus yang tidak menggores permukaannya.
• Jika terjadi kebocoran gas, segera matikan kompor, tutup katup suplai gas dan ventilasi ruangan sesegera mungkin.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara kerja kontrol gas di kompor.