Semua tentang bawang putih liar

Dengan datangnya musim semi, ketika salju baru saja mencair, dedaunan muda yang berair muncul di sepanjang pantai danau dan sungai, serta di rawa hutan. Daunnya terlihat seperti bunga bakung di lembah, tetapi bau dan rasanya seperti bawang putih yang paling umum. Ini adalah gudang vitamin alami untuk manusia dan hewan, dan mereka menyebutnya bawang putih liar.

Ramson secara populer disebut sebagai bawang beruang, serta kalba (labu). Ini adalah herba abadi, milik keluarga Amaryllis. Diketahui bahwa budaya ini menarik beruang yang kelelahan selama musim dingin yang panjang - mereka dengan bersemangat menyerap daun segar, memulihkan kekuatan mereka setelah hibernasi yang lama. Omong-omong, karena inilah bawang putih liar semakin disebut bawang beruang.

Bawang putih liar tumbuh di lingkungan alaminya di negara-negara Eropa, serta di Kaukasus dan di bagian utama Rusia. Ini dapat ditemukan di tepi badan air yang teduh, di sabuk hutan Siberia dan di Transbaikalia - area distribusi meluas ke tundra itu sendiri.

Labu berkembang dari bohlam kecil berbentuk memanjang. Bagian batang berbentuk trihedral, panjang 15-30 cm, dalam kondisi yang menguntungkan tumbuh hingga 45-50 cm. Tangkai daunnya cukup panjang dan tipis, daun lanset tumbuh di atasnya, secara visual mirip dengan bunga lili lembah.

Pada akhir musim semi, pada paruh pertama Juni, pembungaan tanaman dimulai. Pada saat ini, bawang putih liar melepaskan perbungaan payung dengan bunga keputihan kecil dalam bentuk bintang. Berbunga berakhir dengan pembentukan biji - kacang polong hitam kecil.

Kalba hijau dalam rasa dan sifat aromatik menyerupai bawang putih biasa. Itulah mengapa tidak dianjurkan untuk menggembalakan sapi, kambing, dan ternak lainnya di area pertumbuhan aktif tanaman ini. Jika tidak, daging dan susu hewan yang memakan tanaman ini akan memperoleh rasa dan bau yang tidak sedap.

Di lingkungan alam, bawang bombay hanya ditemukan dalam satu varietas. Namun, berkat kerja pemulia yang sukses dalam beberapa tahun terakhir, beberapa varietas taman baru dari tanaman ini telah muncul.

beruang kelezatan - abadi dengan roset besar pematangan awal, memiliki rasa asam. Berbeda dalam produktivitas tinggi. Direkomendasikan untuk digunakan dalam salad sayuran, cocok untuk pengalengan.

anak beruang - Kalba matang awal lainnya. Piring daun berwarna hijau tua, lily-of-the-valley, agak besar. Permukaan sepenuhnya ditutupi dengan lapisan lilin yang sedikit menonjol. Panen pertama dapat dipanen dua minggu setelah munculnya daun muda. Varietas ini tahan terhadap pengaruh buruk eksternal, tahan terhadap penurunan suhu, serta genangan air tanah jangka pendek.

telinga beruang - dari saat kecambah muncul hingga panen pertama, hanya tiga minggu berlalu.Daunnya memanjang, sempit, naungannya hijau kaya. Rasanya ringan. Ini memiliki hasil tinggi, dari setiap meter persegi penanaman Anda dapat mengumpulkan hingga 2-3 kg bahan baku.

Di wilayah Siberia, bawang putih liar sering disebut budaya terkait yang disebut bawang kemenangan. Tanaman ini sangat mirip dalam penampilan dan karakteristik botani, namun bawang merah jauh lebih besar. Dari segi konsentrasi unsur mikro dan makro yang bermanfaat tidak jauh berbeda dengan kalba biasa.

Di alam liar, bawang putih liar ditemukan terutama di hutan gugur dan padang rumput di bawah pohon bercabang lebat. Simbiosis seperti itu sangat penting: kalba menerima sinar matahari yang berharga untuk pertumbuhan dan perkembangan sampai daun muncul di pohon. Dengan awal musim panas, bagian udara mulai memudar, dan secara bertahap umbi tenggelam ke dalam keadaan hibernasi. Pada saat ini, pohon-pohon di hutan mulai berdaun, dan cahaya terang tidak dapat mengganggu rimpang yang sedang beristirahat. Karena alasan inilah Anda tidak akan menemukan bawang putih liar di antara pinus dan cemara - tumbuhan runjung tidak memberikan lingkungan yang nyaman untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh. Kalba mampu beradaptasi dengan kondisi cuaca apa pun, dia tidak perlu memilih tempat khusus di negara itu. Tanam di sudut di mana tanaman yang membutuhkan pencahayaan yang baik dan menuntut struktur dan komposisi tanah tidak dapat berkembang.

Tempat terbaik untuk perkebunan adalah:

• di bawah pohon buah-buahan yang tinggi;

• dekat pagar atau rumah;

• di antara barisan semak besar.

Terlepas dari kenyataan bahwa budaya tidak terlalu pilih-pilih tentang substrat, penting untuk menciptakan lingkungan yang nyaman untuk mendapatkan hasil yang baik. Gali area hingga kedalaman bayonet sekop, dan kemudian gunakan pupuk bergizi - pastikan, maka perkebunan akan menyenangkan Anda dengan sayuran berair pedas selama beberapa tahun. Saat menggali untuk setiap meter persegi, tambahkan:

• 1 ember pupuk kandang atau humus;

• 35 g pupuk fosfat;

• 25 g preparat kalium;

• 15 gram amonium nitrat.

Dasar dari teknologi pertanian dalam budidaya bawang merah adalah penyiraman pada musim kemarau, serta pengendalian gulma. Di awal musim semi, pupuk yang mengandung nitrogen diterapkan untuk secara aktif membangun massa hijau. Pada tahap berbunga, tanaman muda harus diberi makan dengan pupuk mineral kompleks untuk pembentukan umbi yang cepat. Ketika daun mulai mengering, perawatan tanaman dapat dianggap lengkap, tanaman ini tidak memerlukan irigasi atau pemupukan mineral.

Di musim panas, hati-hati memeriksa penanaman. Setiap tahun, umbi sedikit naik ke permukaan bumi.

Jika musim dingin di wilayah Anda dingin dan dengan sedikit salju, maka sebelum salju pertama tiba, perkebunan ditutupi dengan rumput atau pohon cemara. Dengan munculnya panas, tempat berlindung harus dihilangkan. Selama dua atau tiga tahun pertama, Anda tidak boleh merobek daun muda - ini penting agar tanaman mengumpulkan kekuatan dan dapat berkembang sepenuhnya. Jika pada tahap ini bawang putih liar melepaskan anak panah dengan bunga, itu harus dipatahkan agar kultur memiliki zat dan energi yang lebih berguna untuk pertumbuhan umbi.

Menanam kalba juga dimungkinkan di rumah, biasanya ditanam di ambang jendela. Ingat saja - terlepas dari kenyataan bahwa ketinggian bawang agak kecil, akarnya masuk jauh ke dalam substrat hingga 15-25 cm Lebih baik menanam tanaman dalam wadah besar di mana akarnya akan bebas. Anda dapat membeli campuran tanah untuk bibit, atau Anda dapat mengumpulkan tanah di hutan gugur dan menambahkan gambut ke dalamnya dengan perbandingan 2 banding 1. Jangan mengambil tanah di bawah varietas konifer: bawang putih liar berkembang secara eksklusif di bawah tanaman gugur.

Menanam benih dilakukan sesuai dengan skema yang sama seperti di jalan. Setelah penanaman, basahi tanah secara melimpah, dan tutupi wadah dengan kertas timah. Di tempat yang hangat, kecambah akan muncul dalam waktu sekitar satu bulan. Saat bibit menetas dari tanah, kotak dipindahkan ke tempat yang teduh.

Saat menanam umbi, mereka harus diperdalam ke dalam substrat dengan 4-5 cm dan dibasahi secara menyeluruh. Agroteknik penanaman dalam ruangan hampir tidak berbeda dengan budidaya di tanah terbuka. Irigasi substrat agar tetap lembab, dan kendurkan kerak yang dihasilkan dengan hati-hati. Pada hari-hari musim panas, kontainer harus dibawa ke udara jalanan.

Kalba berkembang biak baik secara vegetatif maupun dengan biji.

Untuk memulainya, benih yang diperoleh harus dikelompokkan. Untuk melakukan ini, mereka dikubur di pasir yang dibasahi dan dikirim ke lemari es atau tempat dingin lainnya. Di sana mereka disimpan selama sekitar tiga bulan, hanya setelah itu dimungkinkan untuk menanam benih di area terbuka.

Selama penggalian, pupuk nutrisi diterapkan ke tanah per meter persegi:

• dressing atas monoorganik - 10 kg kompos atau humus;

• balutan atas gabungan - seember pupuk kandang atau humus, 20 g amonium nitrat, 15-25 g garam kalium dan 35-45 g superfosfat.

Selanjutnya, alur (baris) terbentuk di bedengan yang disiapkan, bibit bawang putih liar yang disiapkan ditanam di sana. Pada saat yang sama, jarak antara alur individu harus dipertahankan sekitar 20-25 cm dengan langkah antara baris individu 10-15 cm.Dengan pola tanam ini, Anda bisa mendapatkan sekitar 70-75 semak per 1 sq. m. Benih didistribusikan secara merata, ditaburi dengan tanah dan digulung.

Perawatan selanjutnya dari tanaman yang ditanam akan terdiri dari pelonggaran tanah secara teratur, ini harus dilakukan secermat mungkin. Selain itu, pupuk organik akan diperlukan.

Ini adalah metode yang rumit, yang juga mengharuskan bibit distratifikasi untuk memastikan perkecambahan maksimumnya. Seluruh proses memakan waktu satu bulan, di mana benih yang dibasahi disimpan di tempat yang dingin. Kali ini cukup bagi mereka untuk mematuk - ini memungkinkan Anda untuk mengkalibrasi dan menolak bahan tanam yang tidak layak.

Bibit bawang putih liar yang sudah disiapkan sebaiknya ditanam di pot gambut yang diisi dengan campuran tanah yang dikeringkan. Sampai saat penanaman di taman terbuka, tanaman muda harus disimpan di ruangan yang cukup terang pada suhu + 18 ... 20 derajat. Melembabkan mereka secara berkala.

Dengan awal musim semi, ketika bumi cukup hangat, saatnya tiba untuk menanam bibit. Plot disiapkan dengan analogi metode penanaman benih. Di masa depan, ketika menanam bawang putih liar, mereka menggunakan pelonggaran tanah, irigasi sedang, dan mulsa substrat wajib.

Pemanenan daun bawang putih liar harus dilakukan pada awal musim semi, sebelum panas tiba. Pada titik ini, sayuran kalba paling bergizi dan memiliki rasa paling gurih. Beberapa saat kemudian, ketika udara menghangat hingga 18 derajat, daunnya menjadi kasar dan tidak bisa dimakan. Bibit dipanen setelah mengubah warna kotak menjadi gelap.

Sayuran yang baru dipotong paling baik disimpan di lemari es. Bekukan untuk penyimpanan lebih lama. Dalam bentuk ini, mereka mempertahankan nilai rasanya hingga satu setengah tahun. Namun, harus diingat bahwa karena konsentrasi phytoncides yang tinggi, tanaman ini dapat mengiritasi selaput lendir organ pencernaan. Karena itu, sayuran hijau harus dimakan dengan sangat hati-hati, terutama bagi penderita patologi gastrointestinal.

Ramson adalah ramuan pertama yang dapat dimakan dengan rasa yang enak dan gurih, dan karakteristik phytoncidanya bahkan melebihi bawang putih. Daun kalba dan tangkai daun ditambahkan ke salad, hidangan pertama dan kedua, serta isian untuk pai daging. Di samping itu, daun dan umbi tanaman yang dicincang halus atau dihancurkan mempertahankan kesegaran daging dengan baik, mencegah pembusukan.

Di sejumlah wilayah, yaitu: di wilayah Leningrad, Bryansk, Kursk, Pskov, Lipetsk, Moskow, Ryazan, Smolensk, di seluruh Wilayah Stavropol negara kita, serta di Belarus dan Ukraina - bawang putih liar milik tanaman yang dilindungi dan termasuk dalam Buku Merah. Untuk pengambilan tidak sah dari buah-buahan dari tanaman ini di lingkungan alam, denda dikenakan.