Bagaimana cara menyimpan bit?

Bit adalah tanaman akar yang berharga dan kaya akan vitamin dan mineral. Karena itu, saat memanen di musim gugur, tukang kebun mencoba mengawetkan buah yang matang untuk musim dingin. Jika semuanya dilakukan dengan benar, bit akan berbohong selama berbulan-bulan tanpa kehilangan rasanya.

Dalam kondisi normal, bit disimpan untuk waktu yang sangat singkat. Di ruangan yang hangat, sayuran hanya bisa berbaring selama beberapa hari. Setelah itu, pasti akan mulai memburuk. Anda dapat meningkatkan umur simpan tanaman umbi-umbian dengan menempatkannya di tempat yang dingin. Di lemari es atau ruang bawah tanah, bit dapat disimpan selama satu setengah hingga dua bulan.

Untuk menghindari masalah dengan penyimpanan tanaman umbi-umbian, mereka harus disiapkan dengan benar segera setelah membersihkan situs. Disarankan untuk mengumpulkan sayuran pada hari yang hangat dan tidak berangin. Ini harus dilakukan sebelum embun beku. Jika tidak, buah akan membeku. Karena itu, mereka akan disimpan jauh lebih buruk.Jangan menggali bit sehari setelah hujan. Dalam hal ini, itu akan terlalu kotor.

Bit yang digali harus segera dibersihkan dari tanah kering dan dikeringkan. Biasanya diletakkan tepat di taman. Di sana mengering selama tiga jam. Anda tidak bisa mengeringkan bit lebih lama, jika tidak bit akan mulai layu. Jika bit dikeringkan di dalam ruangan, bit harus dibiarkan di sana selama beberapa hari. Ruangan tempat tanaman akar disimpan harus berventilasi baik.

Setelah mengeringkan bit, mereka perlu dibersihkan dari bagian atas menggunakan pisau tajam atau gunting kebun. Itu tidak sepenuhnya terputus. Ekor kecil harus tetap ada di setiap tanaman akar. Akarnya juga bisa dipotong. Tetapi ini hanya boleh dilakukan jika terlalu besar. Semua akar lateral dihilangkan sepenuhnya. Anda perlu melakukan ini, berusaha untuk tidak merusak kulit.

Agar bit dapat berbaring sampai musim semi, mereka perlu memastikan kondisi penyimpanan yang benar. Ada baiknya memperhatikan poin-poin berikut.

1. Suhu. Sayuran akar paling baik disimpan pada suhu rendah. Itu harus dalam 3-4 derajat. Jika suhunya lebih tinggi, bit mungkin mulai bertunas. Jika jatuh di bawah, tanaman akar dapat membeku dan menjadi hambar.
2. Kelembaban. Agar bit tidak mulai layu, mereka harus disimpan di ruangan dengan tingkat kelembaban setidaknya 85-90%. Anda dapat meningkatkan kondisi penyimpanan dengan menggunakan tas, serbuk gergaji atau kotak pasir.
3. Petir. Tempat bit disimpan harus gelap. Jika tanaman akar terus-menerus dalam cahaya, ini akan berdampak negatif pada penampilan dan rasanya. Selain itu, bit dalam hal ini mungkin mulai berkecambah. Dan ini selalu berdampak negatif terhadap kualitas buah yang disimpan.

Pemilik rumah pribadi biasanya menyimpan sayuran di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Sebelum menempatkan sayuran di ruangan seperti itu, itu harus disiapkan. Pertama-tama, semua permukaan di ruang bawah tanah harus didesinfeksi. Ini biasanya dilakukan beberapa minggu sebelum sayuran diletakkan.

Ruangan harus dibersihkan dari jamur dan jamur, dan kemudian dirawat dengan senyawa antiseptik. Dinding dan langit-langit harus dikapur dengan larutan kapur sederhana, yang ditambahkan sedikit tembaga sulfat. Selanjutnya, ruang bawah tanah perlu berventilasi. Sangat penting untuk memeriksa tempat keberadaan tikus dan hama lainnya. Lagi pula, bahkan beberapa hewan pengerat dapat merusak panen.

Anda dapat menyimpan tanaman umbi-umbian di ruang bawah tanah dalam jumlah besar. Ini adalah cara termudah untuk menyimpan sayuran. Bit hanya tersebar di lantai atau dituangkan di atas tumpukan kentang. Dalam bentuk ini, produk berbohong untuk waktu yang lama tanpa merusak.

Sebagian kecil dari hasil panen dapat ditempatkan di lemari es setelah panen. Sayuran disimpan di kompartemen bawah.Untuk meningkatkan umur simpan, lebih baik mengemas produk dalam kantong terpisah atau membungkus setiap sayuran dengan perkamen. Saat memilih metode penyimpanan ini, perlu diingat bahwa tidak banyak produk yang muat di lemari es. Lagi pula, tidak hanya bit, tetapi juga kentang, bawang, kol, dan produk lainnya biasanya dimasukkan ke dalam kompartemen sayuran.

Di lemari es, Anda tidak hanya dapat menyimpan bit segar, tetapi juga bit yang sudah dimasak. Sayuran rebus dapat disimpan selama 2-3 minggu. Jika Anda memasukkannya ke dalam freezer, umur simpan akan meningkat hingga hampir dua bulan. Siapkan sayuran sebelum dibekukan. Lakukan dengan cara berikut.

1. Pertama, Anda perlu memilah semua buah, mencucinya dan merebusnya.
2. Selanjutnya, bit harus segera didinginkan dengan air dingin. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu mengisinya dengan sayuran.
3. Bit yang didinginkan harus dikupas dengan hati-hati, lalu dipotong-potong. Setiap buah hanya dapat dipotong menjadi dua bagian atau dipotong menjadi kubus.
4. Sayuran yang disiapkan dengan benar harus ditempatkan dalam wadah plastik atau kantong kecil. Yang terbaik adalah memasukkan masing-masing dari mereka sebagian dari produk yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini. Dalam hal ini, sayuran tidak harus terus-menerus dibekukan kembali.
5. Setiap penyajian harus ditandai dengan stiker dengan tanggal pembekuan tertulis di atasnya. Sehingga akan lebih mudah untuk mengontrol kualitas produk yang disimpan.

Jika balkon di apartemen berlapis kaca dan suhu di atasnya tidak turun di bawah nol, itu dapat digunakan untuk menyimpan berbagai persediaan.Bit dalam kondisi seperti itu tidak akan memburuk. Bit paling mudah disimpan dalam kotak khusus dengan tutup yang lembut. Mereka dapat digunakan tidak hanya sebagai wadah untuk menyimpan tanaman umbi-umbian, tetapi juga untuk duduk.

Sebagai gantinya, bit dapat dengan mudah ditempatkan di dalam tas. Pada permukaan masing-masing perlu membuat beberapa sayatan kecil. Dalam hal ini, bit tidak akan berjamur. Jika musim dingin di wilayah tersebut terlalu dingin, kantong bit juga dapat ditutup dengan selimut.

Ada cara lain untuk menyimpan bit di rumah.

Jika ruangan terlalu kering, bit akan cepat menjadi lesu atau mulai membusuk. Untuk mencegah hal ini terjadi, tanaman umbi-umbian dapat digeser dengan serbuk gergaji kering. Biasanya bit hanya dicampur dengan mereka. Setelah itu, akarnya ditempatkan dalam kotak kayu atau kantong plastik. Dalam bentuk ini, bit disimpan dengan sempurna baik di rumah maupun di apartemen.

Anda juga dapat menyimpan bit dengan menempatkannya dalam wadah berisi pasir. Sebelum ini, tanaman akar harus dikeringkan dengan baik di bawah sinar matahari. Ini akan melindunginya dari hama dan berbagai penyakit. Pasir juga harus dikeringkan dengan baik atau dikalsinasi dalam oven. Ini dilakukan untuk mendisinfeksi.

Pasir harus ditempatkan di bagian bawah kotak. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan buah ke dalam wadah. Mereka harus berada pada jarak kecil satu sama lain. Dari atas, buah-buahan harus ditutup dengan lapisan pasir lain. Seharusnya tidak lebih tipis dari 2-3 sentimeter.

Teknologi untuk menyimpan bit dalam paket seperti itu cocok untuk penghuni apartemen dan pemilik rumah pribadi. Anda dapat menyimpan sayuran dalam kantong plastik di tempat yang sejuk. Hal utama adalah membuat beberapa lubang di masing-masingnya, dan tuangkan serbuk gergaji kering atau bubuk mustard di bagian bawah. Paket dengan bit tidak hanya dapat diletakkan di lantai, tetapi juga digantung.

Sayuran yang dipanen di musim gugur dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai persiapan. Anda dapat menyimpan bit untuk musim dingin dengan cara berikut.

1. Kering. Bit paling mudah dikeringkan dalam pengering listrik khusus. Tetapi jika alat seperti itu tidak ada, oven konvensional juga dapat digunakan untuk memanen sayuran. Bit dibersihkan terlebih dahulu dan dipotong menjadi irisan tipis. Irisan yang dihasilkan diletakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen atau kertas timah. Bit dikeringkan dalam oven yang dipanaskan hingga 80-90 derajat selama beberapa jam. Sayuran yang dipanen dengan cara ini dapat digunakan untuk membuat sup atau dimakan seperti buah kering biasa.
2. Acar. Cara mudah lainnya untuk mengawetkan bit adalah dengan mengasinkannya. Untuk melakukan ini, sayuran dicuci, direbus dalam air panas selama 20 menit, dan kemudian dikupas. Setelah itu, dipotong dan diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Selanjutnya, air garam mendidih dituangkan ke dalam wadah. Setelah menggulung tepiannya, mereka dibalik dan dibiarkan dingin. Dalam bentuk ini, produk disimpan dengan sempurna selama berbulan-bulan.
3. ragi. Dengan demikian, sayuran telah dipanen sejak zaman kuno. Untuk fermentasi, yang terbaik adalah menggunakan varietas bit yang terlambat. Mereka mengandung gula paling banyak. Sebelum penghuni pertama, sayuran dicuci dan dikupas.Setelah itu, dipotong dan ditempatkan di stoples atau wadah lain yang sesuai. Selanjutnya, produk dituangkan dengan air garam. Wadah harus ditekan dengan tekanan. Hal ini dilakukan agar buah tidak mengapung. Dalam bentuk ini, bit harus dikirim ke tempat yang hangat selama satu hingga dua minggu. Setelah akhir fermentasi, wadah harus dibawa ke ruangan yang dingin. Produk jadinya sangat enak. Ini dapat ditambahkan ke borscht atau berbagai salad.

Untuk melindungi tanamannya, tukang kebun perlu menyadari masalah yang mungkin dihadapinya saat menyimpan bit terlebih dahulu.

1. Infeksi tanaman akar oleh jamur. Jika bit berubah menjadi hitam di dalam, maka ia telah terinfeksi penyakit jamur yang disebut phomosis. Ini terjadi jika bit tumbuh di tanah asam atau disiram terlalu banyak. Untuk melindungi buah-buahan, mereka harus ditanam dalam kondisi yang tepat.
2. Kalahkan dengan busuk putih. Ini adalah penyakit umum lainnya. Jamur putih muncul pada buah-buahan yang telah disimpan di ruangan yang hangat dengan kelembaban tinggi. Melihat serangan bit seperti itu, sayuran busuk harus dibuang. Jika ini tidak dilakukan, pembusukan akan mempengaruhi sisa buah. Anda tidak bisa makan bit yang terinfeksi.
3. Pengeringan yang tidak tepat. Jika sayuran tidak dikeringkan sebelum diletakkan, mereka mulai memburuk dengan sangat cepat. Bit menjadi lunak, layu dan membusuk. Produk rusak hanya bisa dibuang.
4. Penyimpanan di sebelah wortel. Untuk meningkatkan kualitas pemeliharaan tanaman umbi-umbian ini, mereka harus disimpan secara terpisah.Jika mereka berbaring berdampingan, tukang kebun akan segera melihat bahwa bit dan wortel telah layu dan menjadi tidak dapat digunakan.