Semua tentang penghancur untuk anggur

Pembuatan anggur adalah proses yang indah tetapi kompleks, dimulai dengan budidaya anggur dan diakhiri dengan penuaan minuman yang enak. Salah satu tahap peralihan dalam pengolahan hasil panen adalah penghancuran tandan. Awalnya, ini dilakukan dengan tangan, atau lebih tepatnya "ke kaki", kemudian perangkat mekanis pertama ditemukan, yang mengalami serangkaian perbaikan selama berabad-abad.

Tujuan dari penghancur adalah untuk memeras jus dari buah beri, untuk memisahkan biji, sisir, kue minyak. Ini sangat diperlukan di pertanian yang terlibat dalam budidaya anggur anggur. Fitur perangkat adalah adanya celah antara poros kerja. Teknik ini memungkinkan Anda untuk menghancurkan massa tanpa menghancurkan bijinya, karena biji yang rusak memberi anggur rasa pahit yang tidak menyenangkan, yang secara negatif mempengaruhi kualitas dan rasanya.

Perangkat desainnya sangat sederhana sehingga bisa dilakukan dengan tangan Anda sendiri. Anggur dimuat ke dalam hopper penerima, dari mana mereka memasuki poros bergerak. Rotasi mengubah buah beri dan tandan utuh menjadi must, yang mengalir ke wadah khusus. Proses selanjutnya sudah berlangsung tanpa bantuan crusher. Salah satu jenis pulper adalah juice press.

Manfaat menggunakan penghancur:

• limbah teknologi berkurang secara kualitatif;

• biaya waktu berkurang, kualitas pulp ditingkatkan;

• setelah penghancur, tidak ada komponen yang tidak diinginkan dalam massa anggur;

• unit mekanis atau manual bekerja bahkan tanpa listrik;

• penghancur anggur yang terbuat dari stainless steel berkualitas tinggi, tidak menimbulkan korosi dan menyerap bau asing, kesederhanaan perangkat memungkinkan Anda untuk melakukan perubahan yang diperlukan, meningkatkan perangkat sesuai kebutuhan pemilik.

Penanam anggur menggunakan beberapa varietas pulper anggur, yang dengannya mereka memproses tanaman. Perangkat berbeda dalam beberapa cara.

Penghancur dengan destemmer digunakan untuk memproses anggur Muscat putih. Ini semua tentang persyaratan wajib untuk anggur berotot - mereka tidak boleh mengandung kepahitan, yang diberikan oleh sisir dengan kandungan tanin yang tinggi. Untuk mendapatkan wort sedemikian rupa sehingga model dengan destemmer dipilih. Dalam hal bekerja dengan varietas anggur merah, kehadiran sisir dalam keharusan diperlukan - dialah yang memberi anggur merah kekenyalan dan kedalaman rasa yang luar biasa.Penghancur semacam itu menyarankan jenis operasi mekanisme rol atau sentrifugal kejut.

Pembuat anggur menggunakan 2 jenis helikopter.

• Penghancur tangan. Ini adalah mekanisme tipe roller, yang desainnya meliputi: hopper pemuatan, poros, bilah heliks, silinder horizontal, dan tangki penerima wort. Silinder horizontal terletak di dalam unit sejajar satu sama lain, melakukan gerakan rotasi yang berlawanan dan menghancurkan buah beri. Celah yang dirancang khusus menghentikan punggung bukit dan mengeluarkannya.

• Alat listrik. Berdasarkan prinsip impact-centrifugal, buah-buahan ditekan menggunakan rotor listrik dan memiliki produktivitas tinggi: mereka memberikan hasil yang besar dari basis anggur, bahan pewarna dan fenol. Ekstraksi jus terjadi dengan pemisahan punggungan secara simultan dan penarikannya dari massa total. Akibatnya, pembuat anggur memiliki ampas yang bersih pada output.

Tidak disarankan untuk menggunakan perangkat manual di kebun anggur dengan luas yang diukur dalam puluhan dan ratusan hektar. Untuk menanam anggur di pondok musim panas dan mendapatkan anggur, sebaliknya, pembelian peralatan listrik tidak menguntungkan.

Ada banyak produsen yang menawarkan penggiling anggur di pasaran. Di bawah ini adalah TOP 5 model paling populer.

Penggiling sekrup Italia dengan destemming. Kontrol manual sangat mengurangi biaya produk dan membuatnya lebih nyaman digunakan - unit selalu dapat dipindahkan ke tempat yang lebih baik. Sangat mudah untuk merawat mashka, untuk dicuci dan dibersihkan. Lebar penghancur - 500 mm, berat - 39 kilogram, panjang bunker - 0,9 m.

Helikopter merek Italia lainnya dengan destemmer dan dua jenis kontrol (listrik dan manual). Hopper polypropylene dirancang untuk memuat 40 liter, poros auger dan batu giling crusher dipasang pada bantalan baja tahan karat berkualitas tinggi, yang menjamin masa pakai yang lama.

Desain mekanis tanpa destemmer, semua bagian luar dilapisi dengan pigmen pewarna bubuk yang aman. Poros horizontal terbuat dari duralumin, yang meningkatkan ketahanan material terhadap proses korosi dan meningkatkan masa pakai.

Dimensi perangkat - 4,4x2,5x0,7 m, berat - 11,5 kg. Unit ini dirancang untuk memproses buah-buahan dari berbagai varietas - selain anggur, pulper mampu menghancurkan stroberi, apel, persik, dan buah-buahan lainnya. Berkat penghancur ini, pembuat anggur tidak hanya dapat menghasilkan anggur, tetapi juga anggur lainnya.

Perajang tangan dengan hopper stainless steel dapat digunakan untuk memproses anggur berotot dan anggur merah. Unit ini dapat digunakan baik di pertanian kecil untuk pembuatan anggur rumahan, dan di kilang anggur besar.

Saat memilih perajang untuk anggur, mereka terutama dipandu oleh volume produk olahan. Persyaratan untuk penghancur sangat berbeda di pertanian besar dan di pondok musim panas kecil. Yang pertama mengukur hasil dalam ton, yang terakhir dalam puluhan kilogram. Untuk kilang anggur besar, Anda memerlukan model dengan penggerak listrik, untuk penghuni musim panas, versi manual optimal.

Tergantung pada jenis anggur yang diproduksi, pilih penghancur dengan atau tanpa destemmer. Ukuran laras juga dipilih berdasarkan jumlah buah beri yang diproses. Tangki bisa dari 10 liter atau lebih, dan untuk taman kecil dan selusin bibit, volume 5 liter sudah cukup. Jenis pers tergantung pada bagaimana tepatnya struktur direncanakan untuk dipasang: pers sekrup membutuhkan dudukan stasioner, dan yang hidrolik dapat dengan mudah ditempatkan di atas.

Pemilik sebidang kebun, menanam anggur dalam jumlah kecil dan mendapatkan hasil panen tidak lebih dari setengah ton, dapat membuat penghancur anggur sendiri. Ini tidak hanya akan menghemat uang, tetapi juga memungkinkan Anda memiliki perangkat yang sesuai dengan kebutuhannya.

Untuk pembuatan penghancur kayu, Anda memerlukan gambar yang akurat dari unit masa depan, yang menurutnya di masa depan mereka mematuhi dimensi dan melakukan semua tahap pembuatan dan perakitan.

• Dari batang kayu 50x50 cm, bingkai dirobohkan, yang nilainya sama dengan kapasitas pulp.

• Rol yang disiapkan dipasang di tengah bingkai, meninggalkan celah 2-3 mm di antara mereka.

• Selanjutnya dibuat bunker berbentuk piramida. Gunakan bahan apa saja yang aman untuk kesehatan. Preferensi diberikan pada papan kayu ek, tetapi jika tidak ada, maka digunakan baja tahan karat, plastik, dll.

• Kemudian wadah untuk menerima kue disiapkan dan dipasang, dan ukurannya di bagian atas harus sesuai dengan parameter bingkai.

• Bingkai dengan rol dan bunker dipasang di atas penerima kue.

• Sumbu salah satu poros harus berlanjut dengan pegangan yang akan menggerakkan perangkat.

Semua bagian kayu dipernis. Desain buatan sendiri selalu dapat ditingkatkan dengan menambahkan motor listrik, sehingga meningkatkan kinerjanya secara signifikan.

Untuk pembuatan destemmer, Anda membutuhkan jaring halus (10-12 mm), poros horizontal lain dengan bilah baja tahan karat. Pisau dilas atau diikat dengan sekrup ke poros dalam bentuk spiral. Pengrajin membuat poros dari pemotongan birch. Jaring mencegah sisir masuk ke pulp dan mengarahkannya ke kompartemen lain.

Cara membuat crusher sendiri, lihat di bawah.