Anggur bako

Banyak varietas anggur adalah anggur meja, tetapi ada juga varietas teknis. Perwakilan yang sangat baik dari varietas teknis adalah hibrida Bako. Memiliki rasa yang luar biasa, ia jatuh cinta pada banyak pembuat anggur. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan sejarah pemuliaan, fitur varietas dan budidaya.

Anggur ini dinamai menurut penciptanya, orang Prancis Maurice Baco. Pemulia mengambil sebagai dasar dua varietas anggur, yaitu: Folle Blanche dan Vitis Riparia. Hibrida ini berasal dari Prancis-Amerika, ia juga memiliki nama lain:

• Bako #1;

• Bako hitam;

• Bako speysky;

• Bako 1-24, Bako 24-23.

Di Uni Soviet, spesies ini juga dapat ditemukan dengan nama yang sama sekali berbeda: Timofeevka dan Alzheryan.

Semak anggur sangat menarik dalam penampilan, berukuran sedang, dalam iklim hangat mereka dapat mulai tumbuh aktif. Panjang sulur rata-rata 12-17 m, tebal satu cabang kurang lebih 20 mm.Daunnya subur, berujung lima, bulat, dengan lobus yang tidak mencolok. Tidak ada vili di sisi belakang. Panjangnya 25-30 cm, daunnya sangat menutupi tandan, tetapi ini tidak mencegah buah anggur matang.

Karena hibrida ini termasuk dalam varietas teknis, ia mengambil warna cukup awal, di suatu tempat di pertengahan Mei, tetapi periode vegetatifnya panjang. Buah pertama matang hanya pada minggu-minggu terakhir bulan September. Artinya, rata-rata, antara awal berbunga dan buah pertama, dibutuhkan 120 hingga 140 hari.

Cluster ada yang sedang, ada juga yang kecil. Mereka berbentuk silinder, sedikit memanjang. Beratnya, satu tandan mencapai 150-200 g Kaki ditekan dengan kuat ke pokok anggur, panjangnya sedang. Buah-buahan di sikat tumbuh longgar satu sama lain.

Buah beri berwarna hitam, bulat. Ukurannya mendekati rata-rata, tetapi ada juga buah beri kecil. Ukuran dari 7 hingga 9 mm. Kulitnya tipis, cukup rapuh, mudah retak. Ini memiliki kilap yang hampir tidak terlihat dan lapisan lilin yang padat. Daging buahnya keras dan berair.

Rasa buah beri sangat menyenangkan, tidak manis. Ada aroma khas. Jus itu sendiri memiliki rona ruby ​​​​gelap karena bercampur dengan kulitnya, tetapi setelah infus menjadi transparan.

Karena fakta bahwa anggur teknis sering ditanam untuk anggur, mereka mengandung keasaman tinggi, yang tidak terlalu terasa saat dimakan.

Hasil hibrida ini sangat tinggi. Benar, banyak tergantung pada kondisi iklim dan cuaca: jika tahun itu dingin, maka panennya akan buruk.

Fitur utama dari menumbuhkan spesies ini adalah Bako menyukai tanah liat yang berat. Jika tanah terlalu dibuahi, lunak dan gembur, maka dalam hal ini tunas akan mulai tumbuh berlebihan dan dapat tumbuh hingga 8 m dalam satu musim.

Penanaman varietas teknis sedikit berbeda dari varietas meja dan dianggap cukup sederhana untuk dilakukan. Karena penanaman itulah buah beri biasanya matang kecil.

Jarak antara semak-semak harus 1,5-2 m, dan di antara baris lebih baik meninggalkan 2 m.

Perlu menggali lubang sedikit lebih besar dari diameter akar. Ini kira-kira 0,8 m Di dasar lubang, ada baiknya meletakkan humus tidak dalam jumlah besar, menutupinya dengan tanah, kemudian menanam bibit dan mengisi lubang, secara bertahap memadatkan tanah. Tumpah dengan air.

Pada tahun-tahun awal, Anda bisa memberi makan bibit sedikit dengan stimulan pertumbuhan agar berakar dengan baik. Ini tidak boleh berlebihan.

Hibrida Bako tidak membutuhkan penyerbukan tambahan karena berbunga baik jenis kelamin dan dianggap sebagai spesies penyerbukan sendiri.

Pemangkasan dilakukan di musim semi dan musim gugur di wilayah selatan, dan di daerah yang lebih dingin hanya di musim panas.Tentu saja, sebelum musim, ada baiknya memeriksa semak-semak, dan memotong semua cabang kering: yang tidak pindah setelah musim dingin, dan yang rentan terhadap penyakit. Untuk pekarangan rumah (bukan perkebunan), rata-rata sulur dibiarkan sepanjang 10-12 m, menempel pada teralis. Penyangga itu sendiri harus sekitar 0,5 m lebih tinggi, Anda dapat menanamnya di dekat lengkungan atau punjung, kemudian anggur akan menggulung sendiri.

Ini mentolerir embun beku hingga -27 derajat. Tetapi karena daerah yang lebih selatan dianggap sebagai tempat penciptaan, masih perlu untuk menutupi tanaman untuk musim dingin sehingga di musim semi semua semak-semak mencair secara normal.

Hibrida diciptakan untuk ketahanan terhadap berbagai penyakit jamur. Memang, di Prancis, kebun anggur sering menjadi sasaran wabah penyakit jamur, seperti phylloxera. Tapi tetap ada baiknya melakukan penyemprotan preventif sekali dalam satu musim.

Varietas ini lebih banyak diproduksi untuk membuat jus atau anggur daripada untuk dimakan mentah. Oleh karena itu, spesies ini memiliki umur simpan dan transportasi yang baik.

Bako biasanya disimpan dalam kotak. Kertas diletakkan di bagian bawah, ditutupi dengan lapisan kecil serbuk gergaji 2-3 cm, kemudian anggur diletakkan, ditaburi serbuk gergaji dengan lapisan 5 cm, dan anggur diletakkan lagi. Hal ini dilakukan agar kulit anggur tidak pecah.