Anggur Hitam Dokter

Anggur adalah minuman mulia yang berasal dari zaman kuno. Dan menanam anggur adalah seni. Setiap anggur diberi nama sesuai dengan varietas anggur yang digunakan dalam produksinya. Varietas anggur memiliki warna, rasa, dan tujuan yang berbeda. Varietas "istimewa" semacam itu adalah Dokter Hitam.

Pengembangan anggur berdasarkan varietas Black Doctor dimulai pada tahun 1930-an, tetapi tidak diminati sampai tahun 60-an. Nama asli dari varietas anggur ini adalah Ekim Kara yang artinya Dokter Hitam atau Dokter Hitam. Namanya tidak disengaja, karena anggur berdasarkan jenis ini yang mengobati nyeri sendi dan kejang otot, patologi hati, digunakan untuk mencegah kanker dan banyak penyakit lainnya.

Ada legenda bahwa mereka mulai menyebut anggur dan anggur yang dibuat darinya sebagai Dokter Hitam setelah insiden yang tidak masuk akal. Seorang dokter menyembuhkan seorang kolonel yang sekarat dengan memberinya sebotol anggur yang terbuat dari varietas anggur yang tidak disebutkan namanya untuk diminum.Kolonel merasa lebih baik, tetapi kelelahan dan mabuk tertidur pada saat yang sama. Setelah bangun, dia sama sekali tidak ingat apa-apa dan, melihat seorang dokter di depannya, menembaknya tanpa pandang bulu. Orang-orang mengatakan itu juga setelah itu ada anggur yang dinamai kolonel - Kolonel Hitam.

Selain nama Black Doctor, Black Doctor dan Ekim Kara, varietasnya disebut Kefesia dan Kefe kismis.

Budidaya varietas teknis ini terjadi secara eksklusif di Krimea dan termasuk dalam kelompok kebun anggur timur.

Varietas ini sering digunakan untuk membuat jus, kolak dan selai, serta anggur dan minuman beralkohol lainnya. Jus anggur itu sendiri tidak memiliki warna. Varietas Black Doctor mengandung 2-4 biji di setiap beri.

Pematangan buah anggur bervariasi dari 130 hingga 157 hari dan dihitung dari awal musim tanam, yaitu dari aktivitas terbesar tanaman. Itu semua tergantung pada iklim dan perubahan suhu di sekitarnya.

Paling sering, cluster memiliki bentuk kerucut lebar atau lobus. Kepadatan longgar. Berat tandan adalah 148 gram, panjangnya sekitar 16 cm, dan lebarnya sekitar 12 cm, mengandung 90% daging buah dan hanya 4% kulitnya.

Buah beri berwarna hitam pekat, memiliki lapisan lilin yang kaya. Kulitnya tebal, dagingnya berair, dan bentuknya bulat. Berat setiap berry rata-rata 3-5 gram.

Black Doctor memiliki rasa yang luar biasa harmonis, menggabungkan nada cokelat dan plum.

Hasil tinggi adalah salah satu dari banyak keuntungan dari Dokter Hitam. Tingkat kesuburan pucuk rata-rata 60%.

Penanaman dilakukan dengan varietas penyerbuk, seperti Saperavi, Bastardo Magarachsky dan lainnya.

Saat menanam, perlu memperhitungkan akses cahaya ke tanaman, karena manisnya buah beri tergantung pada sinar matahari. Untuk memudahkan perawatan dan pengumpulan semak, garter dilakukan pada teralis setinggi 2 meter.

Waktu yang menguntungkan untuk penanaman adalah awal musim semi dan akhir musim gugur.

Dokter kulit hitam memiliki jenis bunga betina yang berfungsi, yang berarti varietas tersebut tidak dapat melakukan penyerbukan sendiri. Oleh karena itu, selain penyerbukan buatan, yang dapat dilakukan baik secara manual maupun dengan bantuan perangkat khusus, penyerbukan tambahan diperlukan dengan berbagai jenis anggur biseksual. Untuk melakukan ini, ketika menanam 2 varietas berbeda ditanam melalui satu, memberikan apa yang disebut penyerbukan silang.

Pemangkasan selalu dilakukan di musim dingin, karena aliran getah di dalam buah anggur melambat atau berhenti sama sekali. Dan ini berarti tanaman merambat tidak akan rusak.

Anggur ditanam di wilayah selatan dan dalam banyak kasus tidak memerlukan tempat berlindung khusus. Ini memiliki ketahanan beku yang sangat tinggi hingga -23 derajat.

Penyakit yang paling penting dari anggur Black Doctor adalah jamur dan oidium.

Jamur adalah jamur, setelah penampilan daun dan kuncupnya menguning dan akhirnya rontok. Jika tindakan tepat waktu tidak diambil untuk memproses tanaman, maka ada kemungkinan kehilangan seluruh tanaman.

Oidium adalah lapisan abu-abu-putih yang membuat buah beri benar-benar tidak cocok untuk membuat anggur. Pertarungan melawan penyakit ini sama dengan jamur - perawatan semak-semak dengan larutan khusus yang mengandung belerang.

The Black Doctor disimpan dengan cara yang sama seperti semua varietas anggur. Kotak, lemari es atau keadaan ditangguhkan - tidak masalah. Hal utama adalah mengamati suhu dan kelembaban yang diperlukan untuk buah beri.