Grape Cabernet Sauvignon

Anggur adalah liana abadi atau semak memanjat dengan beberapa ribu varietas yang dibudidayakan. Salah satu varietas teknis yang paling terkenal dan populer adalah Cabernet Sauvignon. Dia berbeda dari kerabatnya dalam banyak kualitas positif.

Tanah air bersejarah anggur terkenal adalah provinsi Bordeaux di Prancis. Setelah Pameran Dunia di Paris, Cabernet Sauvignon memulai penaklukan dan penyelesaian kebun anggur dengan penuh kemenangan. Nenek moyang raja pembuatan anggur adalah varietas putih dan hitam Sauvignon dan Cabernet Franc.

Asal usul varietas anggur yang paling umum dan terkenal telah lama diselimuti misteri. Ada saran bahwa varietas itu diciptakan oleh seorang jenius yang tidak dikenal dalam pembuatan anggur. Pencarian ilmiah dan analisis genetik telah memberikan bukti tak terbantahkan bahwa hibrida adalah hasil persilangan alami.

Cabernet Sauvignon adalah varietas anggur teknis yang sangat diminati dalam pembuatan anggur, tetapi tidak dimakan segar.

Tunas muda tanaman ditandai dengan sempurna oleh:

• kehijauan pucat, mahkota hampir putih;
• tepi anggur merah cengkeh dari daun hijau pucat dengan puber merah muda keputihan.

Ciri khas tanaman dewasa:

• semak menyebar yang kuat;
• daun - sangat membedah, lima lobus, dengan gigi segitiga tidak rata;
• ukiran tepi kemerahan dengan bulu sarang laba-laba tipis di dedaunan hijau pucat.

Cabernet Sauvignon adalah varietas menengah-akhir, kematangan panen terjadi dalam 140-145 hari. Di musim gugur yang hangat dan panjang, musim tanam meningkat menjadi 160-165 hari. Kuas, yang memiliki ciri khas menggantung untuk waktu yang lama tanpa pembusukan, mendapatkan persentase kandungan gula maksimum.

Dari perbungaan anggur, kelompok berukuran sedang dari bentuk silinder-kerucut terbentuk. Sikat tumbuh heterogen, longgar, dengan susunan buah beri yang bebas. Ukuran tandan rata-rata:

• panjang - 15 cm;
• diameter di pangkalan adalah 8-10 cm, yang berkurang tajam setelah beberapa baris beri;
• panjang kaki - sekitar 7 cm;
• berat - rata-rata 78 gram, terkadang mencapai 130.

Buah anggur Cabernet Sauvignon tidak dapat dikacaukan dengan yang lain. Anggur biru tua berukuran sedang, bulat, memiliki kulit yang kasar, kuat, tebal, yang tidak takut dengan perubahan iklim dalam cuaca, curah hujan, dingin. Ciri khasnya adalah lapisan lilin yang melimpah. Diameter kecil beri (13-15 mm) mengandung bubur berair dengan jus merah muda pucat yang hampir tidak berwarna dan 1-3 biji. Retak dan busuk bukanlah pernyataan tentang buah Cabernet Sauvignon.

Daging buah beri yang berumput memiliki rasa nightshade dan blackcurrant yang sangat cerah saat matang. Menariknya, rasanya mungkin tergantung pada tingkat kematangan, kondisi, dan tempat budidaya.

Meskipun kuasnya berukuran kecil dan buah beri berukuran sedang, buah anggur dicirikan oleh hasil yang tinggi. Ini difasilitasi oleh kualitas positif spesies:

• sikat berry untuk waktu yang lama dapat tetap berada di semak-semak sampai beku;
• menurunkan suhu tidak merusak kualitas buah beri;
• tidak membusuk dan rontok.

Cabernet Sauvignon bersahaja, telah menguasai wilayah iklim yang berbeda, tetapi daerah dengan kelembaban tanah yang cukup dapat membanggakan tanaman besar.

Dengan sangat bersahaja dari varietas ini, seseorang harus mempertimbangkan beberapa kondisi agroteknik, tanggal penanaman, faktor "favorit" untuk anggur:

• penerangan pendaratan yang baik;
• kelembaban tanah.

Perkebunan yang ditanam di daerah hangat dengan pilihan lereng bukit selatan dan perbukitan akan menyenangkan dengan panen yang baik dan pematangannya yang cepat.

Agar anggur menyenangkan dengan semak-semak anggun yang indah, banyak sikat lilin biru tua, itu harus ditanam dengan benar. Musim semi dan musim gugur adalah waktu untuk merawat perkebunan masa depan. Itu harus ditanam, dengan mempertimbangkan beberapa aturan wajib.

1. Tanaman harus ditanam ke arah utara-selatan untuk memastikan ventilasi yang baik dan pencahayaan yang seragam - varietas anggur ini tidak menyukai tempat yang benar-benar tertutup dari angin.
2. Penanaman musim semi dilakukan di tanah yang dipanaskan dengan baik, ketika tidak ada salju, penanaman musim gugur - sebelum cuaca dingin, jika tidak, Cabernet Sauvignon akan membeku dan tidak akan berakar.
3. Bahan tanam terbaik adalah bibit cangkok, karena biji anggur tidak selalu siap untuk kondisi yang keras.
4. Mengingat tanaman merambat yang banyak dari varietas, jarak baris harus setidaknya 2,5 m.

Di antara kualitas positif dari penanam anggur Cabernet Sauvignon perhatikan kemampuannya untuk melakukan penyerbukan sendiri. Hibrida memiliki bunga biseksual - jantan dan betina, sehingga anggur tidak memiliki masalah dengan buah, bahkan jika tidak ada serangga di sekitarnya.

Untuk membentuk semak yang lengkap, tanaman anggur membutuhkan pemangkasan dan garter horizontal. Itu dilakukan dua kali - di musim semi (musim gugur) dan di musim panas. Varietas Cabernet Sauvignon dicirikan oleh dua jenis formasi semak:

• pendek;
• Campuran.

Memangkas panah buah untuk 5-6 mata, menghilangkan tunas yang lemah dan tandus, meremajakan semak-semak dan membuatnya lebih produktif.

Popularitas jenis anggur ini membawa sifat tahan banting musim dingin yang relatif. Pohon anggur dapat menahan embun beku hingga -22°C, jadi tidak perlu menutupinya. Anda harus merawat bibit muda - bagi mereka, perubahan suhu yang tiba-tiba tidak diinginkan dan berbahaya. Tidak mungkin menebak kondisi cuaca, jadi lebih baik berhati-hati terlebih dahulu dan mengisolasi tanaman merambat.

Varietas anggur Cabernet Sauvignon memiliki banyak keunggulan yang tidak dapat disangkal, salah satunya adalah peningkatan ketahanan terhadap penyakit. Namun, beberapa penyakit berbahaya bagi bibit muda:

• jamur;
• cetakan abu-abu,
• phylloxera.

Di antara hama, tungau laba-laba, gatal, dan tawon berbahaya bagi anggur, tetapi varietasnya telah meningkatkan kekebalan terhadap cacing daun berkelompok. Penyemprotan preventif akan melindungi terhadap munculnya hama serangga dan penyakit jamur pada tanaman.

Tanaman anggur yang dipanen tidak memerlukan penyimpanan jangka panjang, buahnya diproses untuk persiapan:

• anggur meja merah berkualitas tinggi;
• jus.

Cara penyimpanan yang luar biasa adalah vinifikasi dan penuaan dalam tong kayu ek, meskipun buah beri utuh dapat disimpan segar selama beberapa bulan.