Anggur merlot

Merlot tetap menjadi salah satu yang paling populer di antara varietas industri - secara konsisten menempati posisi kedua dalam hal persentase area di dunia. Varietas ini dibudidayakan di banyak negara dengan iklim yang cocok, ini dimaksudkan untuk produksi anggur.

Merlot muncul di Prancis, Bordeaux dianggap sebagai tanah airnya yang kecil, di mana banyak kebun anggur telah lama berada di iklim yang unik di lereng dan dataran yang paling indah. Data dokumenter tentang penghapusannya belum dilestarikan, sehingga studi genetik dilakukan. Dengan bantuan mereka, mereka menemukan bahwa varietas induknya adalah Cabernet Franc dan Magdalen Noir de Charan. Merlot memiliki banyak sinonim:

• Alicante;

• Alicante Noir;

• Alicante Hitam;

• Beanie dan Beanie Rouge;

• Bidal dan Bordeleza;

• Vidal, Vitral dan Sud de Grave Vidal;

• Ojaleshi Lechkhumsky, Ojaleshi, Picard, Plan medok.

Sejarah orang tuanya juga tidak sederhana - jika semuanya jelas dengan varietas ayah Cabernet Franc, maka situasi dengan varietas ibu jauh lebih menarik. Penemuan varietas Magdalena Noir de Charan, menurut data resmi, terjadi pada akhir abad ke-20, atau lebih tepatnya, terjadi pada tahun 1992. Namun, penduduk Brittany utara menanam Magdeleine noire des Charentes jauh sebelum dikenal dengan ilmu pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur. Merekalah yang menamainya Magdalena untuk menghormati santo, pada hari perayaannya, 22 Juli, ia matang.

Merlot tumbuh di negara-negara dengan iklim yang cocok: AS, Spanyol, Prancis, Montenegro, Kroasia, Moldova, Ukraina.

Adapun Rusia, varietas tersebut dikategorikan untuk sebagian besar wilayah, tetapi kondisi terbaik untuk itu adalah di Wilayah Krasnodar. Itu dimasukkan dalam Daftar Negara Federasi Rusia pada tahun 2002.

Merlot adalah varietas teknis hasil tinggi yang ditujukan untuk pembuatan anggur. Semak-semak berukuran sedang, pucuk tahunan dicat dalam kisaran coklat muda, sulur dewasa memiliki warna yang lebih gelap. Pohon anggur ditutupi dengan dedaunan lima lobus hijau tua yang dibedah sedang. Bagian bawah lembaran memiliki sedikit puber dalam bentuk sarang laba-laba. Tingkat kesuburan pucuk 52,8%, koefisien berbuah 1,7.

Anggur Merlot termasuk varietas terlambat, 3300 adalah CAT yang dia butuhkan. Untuk mencapai kematangan teknis untuk anggur meja, ia membutuhkan 152 hari, untuk hidangan penutup - 164 hari.

Berat sikat silindris-kerucut berukuran sedang adalah 113-150 gram, bentuknya bisa teratur atau dengan sayap samping (cabang). Pembakaran hampir tidak diamati.

Buah bulat hitam, ditutupi dengan lapisan pruina tebal, dengan 2-3 biji dan ukuran 13-14 kali 12-13 mm, beratnya 1 hingga 1,4 gram. Bubur berair dengan jus tidak berwarna ditutupi dengan kulit yang tipis tetapi sangat padat.

Merlot memiliki rasa yang harmonis dan kaya, di mana nada kismis dan ceri, blueberry dan plum, karamel dan cokelat, bumbu dan lada hitam terasa. Sebagai hasil dari penuaan anggur selama bertahun-tahun dalam tong kayu ek, palet diperkaya dengan warna kopi dan truffle. Selain itu, tanah memiliki dampak langsung pada rasanya - di tanah berpasir lebih lembut, di batu kapur lebih terasa, dengan aroma cerah.

Varietas ini ditandai dengan hasil tinggi, jika kita berbicara tentang zona iklim tradisional Merlot - dari 47 hingga 57 sen / ha. Karena tukang kebun telah belajar menanam varietas yang menyukai panas bahkan di daerah dengan iklim sedang, hasil panen jauh lebih rendah di sana, dan semuanya tergantung pada kondisi yang diciptakan.

Bahkan seorang penanam pemula dapat menanam varietas dan mendapatkan panen darinya, karena varietasnya bersahaja dan tidak berbeda dalam tuntutan tertentu.

Di daerah yang hangat, bibit ditanam di musim semi dan musim gugur. Di iklim yang lebih dingin, risikonya tidak sebanding - penanaman musim gugur dapat menyebabkan kematian tanaman. Varietas ini lebih menyukai lempung dengan campuran pasir sungai, yang memberikan kemampuan bernapas, terkadang kerikil kecil ditambahkan ke campuran tanah untuk tujuan yang sama.Penanam berpengalaman sehari sebelum tanam menempatkan tanaman dalam wadah berisi air hangat.

1. 10-14 hari sebelum pendaratan, lubang berukuran 80x80x80 cm disiapkan, tiang penyangga dipasang.

2. Lapisan drainase dituangkan di bagian bawah, lalu beberapa ember campuran humus dan tanah subur.

3. Semak dipasang di tengah lubang. Akar diluruskan dengan lembut, sedangkan leher akar harus setinggi tepi.

4. Tanah dituangkan, disiram secara melimpah, lingkaran batang ditumbuk dengan gambut, serbuk gergaji, lumut, rumput.

Jarak antara semak adalah 1,5 meter, antara baris adalah 2 m.

Merlot memiliki bunga biseksual, jadi tidak perlu tindakan penyerbukan tambahan.

Tukang kebun menggunakan 2 jenis pemangkasan: membentuk dan sanitasi. Yang pertama dilakukan pada musim gugur - pucuk tua dihilangkan, sehingga merangsang pertumbuhan dan pembuahan yang baru. Di musim semi, pemangkasan sanitasi dilakukan, menghilangkan semak-semak dari cabang yang rusak dan sakit. Untuk Merlot, formasi semak sedang atau pendek lebih disukai, jumlah sikat pada pucuk adalah 1,2.

Varietas ini mentolerir kekeringan dengan baik, dan distribusi serta pertumbuhannya yang luas di hampir semua zona iklim tidak memungkinkan kami untuk menawarkan skema irigasi yang akurat. Itu semua tergantung daerah. Rata-rata, ini hingga 6 ember untuk setiap semak 3-4 kali selama musim tanam.

Saat menanam, tanah harus diperkaya sepenuhnya dengan semua nutrisi yang diperlukan, sehingga dalam 3 tahun pertama semak tidak perlu diberi makan. Kemudian mereka diadakan tiga kali dalam satu musim:

• 14 hari sebelum berbunga, urea, amonium nitrat, pupuk yang mengandung nitrogen diterapkan;

• ketika buah Merlot berwarna hijau dan kencang, ulangi pemberian makan musim semi, sambil mengurangi separuh jumlah pupuk nitrogen;

• operasi terakhir dilakukan pada musim gugur, setelah panen - abu kayu dan amonium sulfat dimasukkan ke dalam tanah.

Penyemprotan anggur diberi makan tiga kali - di musim semi seminggu sebelum berbunga dan sesudahnya. Penyemprotan ketiga dilakukan sebulan sebelum panen.

Merlot memiliki ketahanan beku yang baik, mampu menahan suhu di bawah nol hingga 22º C. Di iklim panas, varietas berhibernasi dalam keadaan terbuka - penanaman akar sederhana sudah cukup untuk itu. Membutuhkan perlindungan di daerah dingin. Tunas dikeluarkan dari penyangga, ditekuk ke tanah, ditutupi dengan cabang pohon cemara, tikar buluh, jerami. Sebuah film atau goni diletakkan di atas dan ditaburi dengan tanah. Pada saat yang sama, kita harus ingat bahwa panas berlebih sama berbahayanya bagi Merlot dengan pembekuan. Di mana musim dingin ringan dan hangat, metode setengah penutup digunakan. Tunas diletakkan di atas palet atau cabang pohon cemara, ditutupi dengan kain pertanian di atasnya, akarnya diisolasi dengan penimbunan.

Varietas ini tahan terhadap jamur dan pembusukan buah dengan baik, tetapi hampir tidak berdaya melawan oidium. Untuk mencegah, pengobatan dengan fungisida atau tembaga sulfat diperlukan.

Karena karakteristik yang melekat pada varietas - tanin rendah, kepadatan sedang - Merlot tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama. Di kamar atau lemari es khusus, itu dapat bertahan tidak lebih dari 3-4 minggu.

Semua tukang kebun puas dengan kualitas dan kuantitas anggur yang dihasilkan dari Merlot. Seperti yang ditulis oleh salah satu tukang kebun, dari 2-3 ember beri ia mendapatkan hingga 15 liter anggur yang sangat baik dengan karangan bunga yang luar biasa. Penanam senang dengan stabilitas pohon anggur dalam kaitannya dengan panen. Dengan sedikit penyesalan, mereka mencatat resistensi yang lemah terhadap oidium, tetapi semua orang mengerti bahwa tidak ada kultivar yang sama sekali tidak membutuhkan bantuan manusia.