Anggur Riesling

Varietas anggur "petani" yang sederhana telah dikenal sejak lama. Anggur gourmet dengan nama yang sama, Riesling, dibuat darinya.

Varietas anggur Riesling Eropa pertama kali terdengar pada tahun 1435 di Jerman. Agaknya, penulis membiakkannya dengan menyilangkan bunga betina anggur liar dengan serbuk sari dari induk jantannya - bentuk hibrida dari Heinisch weiss. Jangan bingung varietas Jerman dengan Riesling Italia, yang tidak memiliki sejarah panjang dan kualitas rasa yang berharga. Rhine Riesling, yang muncul saat melintasi varietas, memiliki banyak sinonim untuk namanya, ini adalah:

• Gewürztraube;

• lengket;

• reinrisling;

• Kleiner;

• Petit Riesling;

• Riesling Putih;

• Grashevin;

• Moselriesling;

• Belanda;

• Oberkircher;

• Rislink.

Dua pertiga dari area budidaya Rhine Riesling ada di Jerman.Penyebutan paling awal tentang pembiakannya dilakukan oleh para petani di Sungai Moselle di Rheingau. Di sini ia tumbuh di 65% dari luas semua kebun anggur Rhine. Wilayah utama budidaya Riesling adalah:

• Palatinasi;

• Rheingessen;

• tidak;

• Moselle-Saar-Ruwer;;

• Wurttemberg;

• Baden.

Tidak ada kebun anggur di seluruh Jerman yang tidak menanam Riesling. Namun, varietas ini berhasil ditanam di negara lain di dunia.

Tunas anggur muda ditutupi dengan serat tipis berwarna hijau muda dengan warna perunggu. Setahun kemudian, cabang menjadi coklat muda dengan simpul gelap. Pohon anggur matang dengan baik dan termasuk dalam jenis anggur yang kuat.

Dedaunan tanaman berukuran sedang, bulat, memiliki potongan dalam dan sedang menjadi 3 atau 5 lobus. Daunnya dilipat corong, "kerutannya" besar. Celah oval menutup potongan atas dengan kedalaman sedang.

Dari saat kuncup telah mekar pada pokok anggur dan sampai buah matang dihilangkan, rata-rata 148-160 hari berlalu. Jumlah suhu aktif dalam hal ini harus 2896°C. Di daerah yang dikenal, buah beri mulai matang pada akhir September.

Bentuk kuasnya silindris, bisa berbentuk kerucut-silindris. Kepadatan tandan padat atau longgar, kakinya mencapai ukuran 3 cm, satu tandan matang beratnya sekitar 80-100 gram. Ukuran cluster rata-rata: panjang 7-14 cm, lebar 6-8 cm.

Buah beri pada sikat memiliki bentuk bulat, berukuran sedang, diameternya sekitar 11-15 mm. Pada buah putih kehijauan ada semburat kekuningan, terkadang buahnya ditutupi dengan titik-titik kecil berwarna coklat tua. Kulit buahnya kuat, meski tipis.

Bubur buah anggur berair dengan rasa yang menyenangkan dan seimbang. Setiap kacang polong berisi biji, 2-4 pcs.

Riesling termasuk dalam kategori varietas anggur hasil rendah. Ada sekitar 87% pucuk yang berbuah pada pokok anggur, jumlah rata-rata kelompok pada pucuk yang baru dikembangkan adalah 1,6, pada pucuk yang berbuah sekitar 2, jika kultur tanpa batang, maka masing-masing adalah 1,2 dan 1,6.

Tanah yang kaya kapur paling cocok untuk menanam Riesling.

Anggur pencuci mulut terbuat dari buah-buahan yang, setelah matang, digantung di pokok anggur selama beberapa hari lagi. Untuk jenis anggur lainnya, tandan dipetik segera setelah mencapai tingkat kematangan.

Penting untuk menanam stek anggur Riesling muda di musim gugur atau musim dingin. Dalam hal ini, persyaratan berikut harus diperhatikan:

• tangkai untuk penanaman harus setinggi setidaknya 20 cm;

• sistem akar pucuk harus mengandung setidaknya 3-4 akar basah;

• tanaman harus memiliki setidaknya 5-6 tunas;

• suhu udara selama pendaratan tidak boleh melebihi -10 ° , tetapi tidak lebih tinggi dari +1 ° ;

• tanaman ditanam dalam satu baris;

• parit dibuat dengan kedalaman sekitar 70 cm;

• diameter lubang pendaratan sekitar 60 cm;

• membuat jarak baris minimal 3 meter;

• sisakan jarak antara semak anggur sekitar 1,2 meter;

• pupuk harus diterapkan pada lubang tanam.

Sebelum menggali tanaman, perbarui sistem akarnya dan celupkan akar ke dalam stimulator pertumbuhan.

Bunga anggur ini biseksual.Untuk meningkatkan hasil sebesar 20-25%, varietas yang terkait dengan jenis bunga biseksual dapat dan direkomendasikan untuk diserbuki tambahan. Untuk melakukan prosedur, papan dengan bulu kelinci atau kelinci digunakan. Komponen dari varietas penyerbuk diterapkan pada mereka, dan bunga diperlakukan dengannya.

Untuk menipis dan mempercepat percabangan, semak Riesling direkomendasikan untuk dipangkas. Jika ini tidak dilakukan, maka, kemungkinan besar, hasil semak akan berkurang, dan buah beri tidak hanya kecil, tetapi juga asam. Manipulasi dilakukan setiap 3-5 tahun sekali. Potong semak-semak sampai membentuk bentuk semak yang diinginkan. Pemangkasan pertama harus dilakukan di musim semi, setahun setelah menanam stek. Pada saat yang sama, cabang yang rusak dan lemah dikeluarkan dari semak-semak. Dari cabang yang sehat, 2 hingga 4 tunas dapat dihilangkan untuk menciptakan bentuk yang diinginkan. Setelah 5-6 tahun, pemangkasan dilakukan untuk tujuan sanitasi, sambil menghilangkan cabang yang beku dan kering. Bagian atas dipotong ke titik hidup pertama. Untuk melindungi tanaman dari jamur, potongan cabang besar harus diperlakukan dengan var.

Penyiraman dan pemberian makan

Selama periode tunas anggur Riesling berkembang dan tumbuh subur, penyiraman harus dilakukan seminggu sekali. Dalam cuaca kering, dua minggu sebelum berbunga, tanaman juga perlu disiram secara melimpah. Air dituangkan di bawah akar. Pada kelembaban tinggi, penyiraman tidak diperlukan. Periode berikutnya yang diperlukan untuk penyiraman adalah waktu pembentukan buah beri.

Dalam kondisi kering, semak-semak harus disiram sebelum timbulnya embun beku.Pada saat yang sama, cobalah untuk tidak menyentuh daun tanaman, karena retensi kelembaban pada mereka dapat menyebabkan infeksi dan jamur.

Untuk memberi makan tanaman, sekali, sebelum menanamnya di tanah, perlu menambahkan humus, gambut, abu atau kompos. Kemudian, saat menyiram, tanah di sekitar sistem akar akan diperkaya dengan zat bermanfaat. Dosis kedua pembalut atas dapat diterapkan di bawah akar setelah 3-4 tahun.

Sama sekali tidak perlu untuk melindungi anggur Riesling dari embun beku, tetapi kemudian Anda perlu membentuk batang, yang tingginya akan berada dalam 1,2 m Setahun setelah tanam, itu akan terbentuk dengan sendirinya pada anggur muda. Dengan demikian, batang vertikal tanpa tikungan akan terbentuk dari cabang dan kuncup semak. Jika kurva muncul, ikat ke penyangga sehingga tumbuh ke arah vertikal.

Jika Anda memiliki varietas anggur penutup, atau daerah dingin di mana salju mencapai -22, maka Anda harus menggunakan metode kipas, dengan pembentukan 3-4 lengan.Untuk mendistribusikan beban secara merata, 2-3 tautan buah harus ditempatkan di teralis. Tidak disarankan untuk menanam lebih dari 30 pucuk pada satu semak. Shelter terbuat dari terpal, ranting cemara atau agrofibre.

Riesling tergolong varietas yang praktis tahan terhadap penyakit. Selama hujan yang berkepanjangan atau cuaca lembab, dapat dipengaruhi oleh busuk abu-abu. Tak terkecuali juga oidium dan kanker bakteri. Varietas ini memiliki ketahanan yang baik terhadap jamur. Dalam hal ini, perlu untuk mengambil tindakan untuk melindungi tanaman. Untuk melakukan ini, anggur diproses dalam beberapa tahap dengan bahan kimia kontak yang diperlukan.

Riesling adalah anggur anggur dan tidak dimaksudkan untuk disimpan untuk waktu yang lama. Cluster dipotong dengan gunting kebun dan segera dikirim untuk diproses menjadi anggur.