Anggur Rkatsiteli

Jumlah total varietas anggur yang tumbuh di wilayah Georgia lebih dari 500 spesies, tetapi pemulia hanya menyoroti 20 di antaranya. Salah satu varietas terkenal di Georgia timur adalah Rkatsiteli, yang termasuk dalam varietas anggur teknis.

Tanggal pasti pembuatan anggur Rkatsiteli tidak diketahui, serta informasi apa pun tentang pemulia. Hanya diketahui bahwa varietas ini menelusuri sejarahnya dari Kakheti (Georgia). Kondisi iklim yang ideal memungkinkan pertumbuhan anggur Rkatsiteli selama bertahun-tahun. Anggur putih kering berkualitas tinggi, jus anggur dibuat dari varietas ini, dan juga merupakan dasar untuk membuat cognac.

Anggur Rkatsiteli adalah salah satu varietas anggur paling umum di Georgia. Ini secara aktif digunakan dalam pembuatan anggur. Tergantung pada daerah tumbuh, Anda dapat menemukan nama yang berbeda untuk varietas ini: Mamali Rkatsiteli, Dedali Rkatsiteli, Kukura, Budashuri, Topolek dan Korolek.

Bentuk piramida semak Rkatsiteli dibentuk dengan mengurangi pubertas dedaunan dari pangkal ke atas tanaman. Daun berukuran sedang dengan 3-5 lobus berwarna hijau atau perunggu. Sistem akar yang berkembang dengan baik memungkinkan akar masuk ke tanah sejauh 3 meter.

Bunga-bunga dari varietas ini biseksual, tumbuh dalam perbungaan. Rkatsiteli menyukai matahari, sehingga hasil tertinggi ditemukan di perkebunan yang terletak di lereng pegunungan.

Varietas anggur ini dianggap terlambat - September-Oktober. Periode pematangan berlangsung dari 155 hingga 160 hari. Ini adalah waktu ketika buah matang terbentuk dari kuncup matang, siap untuk dimakan.

Rkatsiteli adalah tanaman dengan ketahanan beku rata-rata (hingga -22 derajat).

Cluster ukuran kecil dan kepadatan sedang adalah karakteristik varietas teknis. Rkatsiteli memiliki bentuk tandan silindris dan silindris-kerucut, dengan berat rata-rata mencapai 155-165 gram. Panjangnya bisa mencapai 17-18 cm, dan lebarnya 7-8 cm.

Buah beri matang memiliki warna kuning keemasan yang menyenangkan dan bintik-bintik perunggu di sisi yang menghadap ke arah matahari. Daging buahnya yang berair ditutupi dengan kulit yang tipis namun kuat. Buah anggur berukuran sedang berbentuk bulat atau lonjong, masing-masing berisi 3 biji.

Rkatsiteli memiliki rasa manis yang menyenangkan dengan sedikit asam. Aroma yang intens dianggap sebagai ciri khas anggur ini. Kandungan gula dan keasaman yang menjadi ciri rasa buah anggur secara langsung tergantung pada lokasi perkebunan. Rata-rata, indeks gula dapat bervariasi dari 172 hingga 188 g/dm3, dan keasamannya dapat bervariasi dari 7 hingga 9 g/dm3.

Seperti varietas anggur lainnya, Rkatsiteli membutuhkan perawatan yang konstan dan kondisi iklim yang menguntungkan. Itu tergantung pada tingkat produktivitas kebun anggur.Persentase pucuk yang berbuah berkisar antara 20 hingga 70, sehingga hasilnya bisa dari 90 hingga 150 q/ha.

Tanah berpasir dan lempung cocok untuk varietas ini. Di wilayah selatan, di mana iklimnya kering dan panas di musim panas, disarankan untuk menanam anggur di lereng utara. Dalam hal ini, buah beri matang secara merata di bawah sinar matahari. Penting untuk menanam semak anggur muda di musim semi, maka mereka punya waktu untuk berakar dengan baik. Periode terbaik untuk penanaman dianggap pertengahan atau akhir Mei, maka tanaman pasti akan mampu bertahan di musim dingin.

Penanaman paling baik dilakukan pada sore hari atau pada hari berawan, agar pohon anggur yang baru ditanam tidak layu di bawah terik matahari. Agar semua semak anggur yang ditanam berakar, skema penanaman berikut harus diikuti: semak-semak harus ditanam setidaknya 2 meter, menjaga jarak 3 meter di antara baris.

Lubang untuk setiap semak digali dengan diameter dan kedalaman 1 meter, ini dilakukan beberapa minggu sebelum tanam. 1/2 dari campuran 2 ember tanah, 2 ember pupuk kandang, 1 liter abu kayu dan 100 gram pupuk dituangkan ke dalamnya. Lubang dengan komposisi campuran dibiarkan selama dua hari, setelah itu mereka mulai mendarat. Sehari sebelum tanam, bibit ditempatkan di air untuk jenuh dengan kelembaban.

Anggur melakukan penyerbukan sendiri karena mereka memiliki bunga biseksual. Dia tidak memerlukan prosedur tambahan.

Pemangkasan pohon anggur diperlukan untuk meningkatkan hasil dan meningkatkan kualitas tandan.

Sepanjang musim panas, lapisan atas bumi dihilangkan dan akar atas dipangkas dengan hati-hati, yang memungkinkan yang lebih rendah tumbuh lebih cepat dan lebih dalam. Pada akhir musim panas atau hingga pertengahan Oktober, cubitan pucuk berbuah atas dilakukan agar nutrisi lebih baik disuplai ke cluster.

Anggur Rkatsiteli termasuk dalam varietas tahan beku sedang, dapat menahan suhu 22 derajat di bawah nol. Oleh karena itu, pada periode setelah panen, ketika musim dingin dan embun beku dimulai, semak-semak Rkatsiteli ditutup sehingga bibit muda tidak membeku. Dengan dimulainya pemanasan musim semi, tempat perlindungan dihilangkan dari semak-semak anggur.Kemudian keringkan dan lanjutkan ke pemangkasan.

Perawatan yang tidak tepat dapat menyebabkan munculnya cacing daun, serta tungau laba-laba. Dalam kasus pertama, penggunaan persiapan khusus akan membantu: Fufanon-Nova, Decis, Aliot. Insektisida ini disemprot dengan semak-semak sebelum dan sesudah berbunga. Dalam perang melawan kutu, cara seperti Akarin, Kleshchevit, Fitoverm, dan lainnya akan membantu. Untuk menghindari terjadinya hama, perlu untuk menghilangkan sisa-sisa tanaman dan memotong pucuk yang terkena.

Musuh lain dari varietas ini adalah embun tepung. Tindakan pencegahan akan menyemprotkan semua semak dengan fungisida khusus ("Topaz", "Strobe"). Jika tanaman sudah sakit, Thiovit Jet harus digunakan. Untuk mengecualikan kemungkinan busuk abu-abu pada anggur, perlu untuk merawat semua semak dengan Fitosporin untuk tujuan pencegahan.

Sebelum disimpan, kelompok yang dikumpulkan dibebaskan dari buah beri yang busuk, mentah, dan rusak. Tempat penyimpanan harus gelap, tetapi dengan ventilasi yang baik, di mana suhu udara harus dari 0 hingga +7 derajat, dan tingkat kelembaban tidak boleh melebihi 80 persen.