Anggur Saperavi

Varietas anggur Saperavi, juga dikenal sebagai Dyer, Kleinbeeriger, Didi Saperavi, termasuk dalam kategori teknis. Meskipun spesialisasinya sempit, ia sangat dihargai di antara pembuat anggur di banyak negara di seluruh dunia. Kombinasi yang seimbang antara rasa manis dan asam menjadikan varietas ini pilihan yang baik untuk menciptakan campuran kompleks, buket asli dari produk jadi. Hibrida pembuatan anggur baru dibuat berdasarkan Saperavi.

Varietas itu milik khas Georgia, waktu pasti penerimaannya tidak diketahui. Itu dimasukkan ke dalam Daftar Negara pada tahun 1959. Hal ini ditandai dengan mutasi khas varietas purba yang mempengaruhi keseragaman penampilan tanaman, karakteristik agroteknik dan pembuahan.

Saperavi termasuk dalam varietas anggur yang berorientasi pada budidaya di cekungan Laut Hitam. Baginya, wilayah penerimaan Nizhnevolzhsky dan Kaukasia Utara ditugaskan. Di Georgia, varietas ini terutama ditanam di Kakheti.Di Rusia, itu berhasil dibudidayakan di Wilayah Kuban dan Stavropol, di Dagestan. Di Ukraina, ia tumbuh di wilayah selatan, dan juga dibudidayakan di negara lain - dari Moldova dan Bulgaria hingga Armenia.

Varietas vegetasi membutuhkan waktu 150-160 hari. Itu milik mendiang, membutuhkan jumlah suhu aktif minimal 3000 derajat Celcius. Dipanen tidak lebih awal dari dekade ke-3 September atau awal Oktober.

Tandan buah anggur dari varietas ini berbentuk kerucut lebar, sering bercabang, longgar, dengan berat 93-99 g, panjang tandan adalah 130-170 mm dengan lebar 120-150 mm.

Saperavi menghasilkan buah dengan buah oval biru tua berukuran sedang dengan lapisan lilin yang menonjol di permukaannya. Di dalam masing-masing ada 2-3 tulang. Buah beri dicirikan oleh keasaman dalam kisaran 7,8-12,6 g/dm3, kadar gula bervariasi dari 170 hingga 211 g/dm3. Cangkangnya tipis tapi tahan lama.

Saperavi memiliki rasa yang menyegarkan, daging buahnya berair dan menyenangkan. Kelasnya dibedakan dengan pewarnaan pulp yang jenuh. Hasil jus - hingga 850 ml per 1 kg beri.

Varietas ini mulai berbuah pada usia 4 tahun. Hingga 25 musim dapat ditanam di satu tempat. Hasil rata-rata adalah 99-110 q/ha. Kelimpahan buah tergantung pada kondisi pertumbuhan. Dalam iklim yang tidak menguntungkan, kacang polong beri, rontoknya bunga dan ovarium lebih sering diamati.

Saperavi tidak terlalu pilih-pilih tentang jenis tanah. Varietas ini dapat ditanam di hampir semua area, kecuali berkapur, asin, sangat tergenang air. Ini mentolerir kekeringan dengan cukup baik, dalam cuaca beku yang parah tanpa tempat berlindung, ia kehilangan sebagian besar matanya. Yang paling menguntungkan untuk penanaman adalah area di mana pemeliharaan anggur irigasi dilakukan. Semak berkembang dengan baik, menghasilkan banyak buah di tanah yang gembur dan permeabel. Di area pemeliharaan anggur yang terlindung secara kondisional, penanaman dengan pembentukan budaya pada batang tinggi direkomendasikan.

Untuk budidaya, disarankan untuk memilih area terbuka dari selatan, terlindung dari angin dan cuaca buruk dengan penghalang buatan di utara. Penting untuk memberi tanaman pertukaran udara yang baik, tetapi tanpa angin. Semak muda dapat ditanam di tempat-tempat dengan pencahayaan yang tidak lengkap. Tanaman dewasa membutuhkan cahaya maksimal, karena Saperavi matang terlambat. Saat memilih lokasi pendaratan, ada baiknya menghindari kedekatan air tanah dan batu, saluran pembuangan, bangunan untuk memelihara ternak.

Situs dibersihkan, permukaan tanah diratakan, gulma abadi yang terkubur di tanah dihilangkan. Lubang terbentuk dengan kedalaman dan diameter sekitar 1 m - ini disebabkan oleh pertumbuhan intensif sistem akar anggur Saperavi. Campuran tanah subur dengan 2-3 ember bahan organik dan pupuk dalam bentuk superfosfat (hingga 300 g), garam kalium (setidaknya 100 g), amonium nitrat (30-40 g) ditempatkan di reses yang dihasilkan . Di tanah liat, bagian bawah lubang pendaratan dikeringkan; di tanah yang lebih longgar, pasir kasar atau kerikil halus hanya ditambahkan.Substrat yang disiapkan disiram secara melimpah, dibiarkan selama 1 bulan di musim gugur dan selama 3-4 bulan selama musim semi pemindahan anggur ke tanah.

Biasanya, bibit ditempatkan di tanah pada awal Oktober, ketika semak-semak menggugurkan daunnya. Periode dengan suhu malam tidak lebih rendah dari +5 derajat dianggap optimal. Di musim semi, stek kilchevanny ditanam, memilih hari-hari April untuk ini, mulai dari dekade ke-2. Tanaman dengan sistem perakaran terbuka harus direndam terlebih dahulu dalam air.

Sebuah ceruk dibuat di lubang untuk 1/2 dari ukurannya, sisa-sisa tanah dikumpulkan dalam slide. Bibit dengan akar yang diluruskan ditempatkan di atasnya sehingga leher akar berada 8-10 cm di bawah tepi lubang, kemudian substrat yang sebelumnya dihilangkan dituangkan, dan penyangga dengan garter dipasang. Bumi ditabrak, disiram dengan berlimpah.

Bunga biseksual terbentuk pada tanaman merambat. Anggur tidak memerlukan penyerbukan tambahan, menanam tanaman donor di dekatnya.

50-60 tunas dipertahankan per semak anggur Saperavi. Saat memangkas di iklim Georgia, mereka dibiarkan 10-12 per pohon anggur. Di Krimea, jumlah ini dikurangi menjadi 6-8. Panen yang baik diperoleh pada tanaman merambat tua, sehingga stok kayu gelap harus disimpan di sini. Tingkat pembuahan terbaik diperoleh pada pucuk yang berusia tidak lebih muda dari 15 tahun dengan formasi semak berbentuk kipas.

Saperavi beradaptasi dengan baik terhadap kekeringan. Sistem akar tanaman dewasa terkubur di tanah sejauh 3-4 meter, ia mampu mengekstraksi kelembaban bahkan tanpa kehadirannya dalam bentuk presipitasi.Penyiraman tambahan direkomendasikan hanya selama kuncup, di akhir pembungaan dan pada saat jus dengan buah beri - 20 liter air ditambahkan di bawah semak-semak. Genangan air tanah selama periode berbunga akan menyebabkan penumpahan kuncup. Pada saat ini, lebih baik menolak penyiraman.

Saperavi direkomendasikan untuk diberi makan dua kali selama musim. Pertama kali jatuh pada periode ketika tunas muda mencapai panjang 15 cm, pada saat ini, larutan 15 g nitrofoska per 10 liter air dimasukkan ke dalam tanah untuk mengaktifkan pertumbuhan massa hijau. Pada dekade pertama Agustus, pembalut atas ke-2 dilakukan. Campuran superfosfat dalam volume 20 g dan 12 g kalium sulfat dilarutkan dalam 10 liter air, pemupukan dilakukan setelah penyiraman.

Anggur dari varietas Saperavi membutuhkan perlindungan untuk musim dingin ketika ditanam di iklim dengan suhu turun di bawah -20 derajat.

Varietas ini rentan terhadap perkembangan penyakit jamur. Ini memiliki toleransi yang rendah terhadap jamur, oidium. Dengan periode hujan yang berkepanjangan, kemungkinan kekalahannya oleh busuk kelabu meningkat. Pada tanah berkapur, risiko mengembangkan klorosis tinggi.Saperavi praktis tidak terpengaruh oleh cacing daun cluster.

Saperavi adalah anggur industri. Merupakan kebiasaan untuk segera mengirimkannya untuk diproses, jadi stabilitas penyimpanan yang baik tidak berguna di sini. Sebelum panen, tandan dapat dibiarkan pada pokok anggur selama beberapa minggu, selama cuaca memungkinkan.