Memilih pers apel

Ketika panen apel sangat baik, perangkat khusus untuk mengekstrak jus datang untuk menyelamatkan, yang akan menjaga aroma, rasa, dan kualitas bahan mentah yang bermanfaat. Saat ini, ada sejumlah besar pengepres profesional dan rumah tangga untuk memeras jus. Alat pemeras apel yang nyaman dan produktif dapat memproses buah berair dalam jumlah yang layak. Tanpa biaya dan usaha yang signifikan, Anda dapat memberi keluarga minuman yang diperkaya yang disiapkan sebagai cadangan untuk seluruh musim dingin, atau membuatnya sebelum dikonsumsi.

Di rumah, untuk mendapatkan produk segar, penggunaan mesin press menghemat banyak waktu dibandingkan dengan juicer. Perangkat sederhana yang mudah dibersihkan dan tidak membutuhkan banyak ruang penyimpanan.

Menekan memungkinkan untuk mengambil semua elemen seluler yang diperlukan, juicer meninggalkan 50% di antaranya dalam limbah. Pengoperasian pers secara konsisten sunyi, dibandingkan dengan dengungan pengekstrak jus yang mengganggu.

Terlepas dari varietasnya, semua mesin dilengkapi dengan keranjang berlubang untuk menempatkan buah yang dihancurkan dan nampan tetes khusus tempat jus mengalir.. Keranjang diwakili oleh kisi-kisi dalam bentuk silinder. Sebelum dimuat, buah-buahan dihancurkan. Untuk tujuan ini, peralatan dapat disediakan secara terpisah atau dibangun ke dalam alat pengepres.

Tergantung pada jenis buahnya, diperlukan kekuatan pengaruh yang berbeda. Jus disaring melalui goni dan jeruji kayu yang terbuat dari kayu, misalnya, ek atau beech. Pers berfungsi dengan cara menurunkan dan menaikkan struktur pers. Unit individu didorong oleh tekanan yang dihasilkan oleh cairan atau udara terkompresi.

Setiap jenis desain memiliki karakteristiknya sendiri, kualitas positif dan kekuatan yang berbeda. Setelah berurusan dengan skema pengoperasian berbagai perangkat, lebih mudah untuk membuat pilihan yang berarti.

Salah satu parameter utama perangkat adalah metode pembangkitan tekanan. Menurut indikator ini, semua perangkat untuk memeras jus dari apel dibagi ke dalam kategori berikut:

• mekanis, memeras jus di bawah pengaruh beban yang diturunkan secara manual;
• hidrolik dengan dongkrak - dengan penggunaan sebagian kekuatan fisik;
• mekanik dengan penggerak listrik - hidrolik dengan suplai cairan, elektro-hidrolik, pneumatik.

Perangkat gabungan dengan penggunaan hidraulik dan listrik secara bersamaan sangat produktif, mereka memungkinkan untuk memproses volume bahan baku yang signifikan. Hasil minuman mencapai maksimal 70%. Itu terlihat seperti wadah berisi jus sekitar 65-70% dari massa pulp dan pomace kering di sisanya.

Unit mekanis untuk mengekstrak jus apel adalah versi anggaran. Ini adalah perangkat yang sangat kuno untuk mengekstrak jus segar, teknologinya dasar dan dikerjakan hingga detail terkecil. Buah-buahan dimuat ke dalam keranjang berlubang dan ditutup. Ketika pegangan diputar, mekanisme sekrup perangkat digerakkan, piston diturunkan, dan jus diperas di bawah beban. Di bagian bawah terdapat wadah untuk menampung minuman perasan. Pers mekanis membutuhkan penggunaan kekuatan fisik - produktivitasnya kecil (10-30 l / jam).

Perangkat diproduksi dalam 2 versi.

• Tanpa bingkai. Sekrup terletak di dasar perangkat. Ini adalah juice press manual termurah dan biasanya dibuat di China. Selain itu, ada pengepres mekanis dengan dongkrak buatan Italia di pasaran. Tidak perlu membeli peralatan sekrup dengan desain serupa, karena sekrup bersentuhan dengan jus, dan oleh karena itu, pelumas yang digunakan untuk memproses sekrup dapat menembus ke dalam jus. Dan tanpa pelumasan, pasangan sekrup dapat "macet" atau dihancurkan dengan sangat cepat, dan produk aus akan jatuh ke dalam minuman. Selain itu, dalam pengepresan seperti itu, palet terbuat dari logam yang dicat biasa, yang berarti bahwa korosi akan muncul akibat penggunaan beberapa tahun.

• Kerangka. Pegangan bersandar pada tutupnya, lebih nyaman untuk diputar, hanya diperlukan gaya yang mengesankan.Dalam contoh pengepres sekrup untuk buah-buahan ini, sekrup terletak di atas dan berbatasan dengan lapisan piston khusus perangkat, sehingga pelumas tidak masuk ke minuman. Pengepres bingkai mekanis nyaman digunakan, karena jus dapat diperas dengan bantuannya dalam satu siklus dengan mengencangkan sekrup sampai akhir, tanpa menukar apa pun selama proses ekstraksi. Tapi tetap saja, dengan volume barel lebih dari 10 liter, memutar sekrup itu melelahkan, terutama jika seorang wanita menggunakan mesin press.

Cukup nyaman adalah pengepres sekrup untuk jus volume kecil - 0,75, 3 dan 5 liter saat digunakan di dapur. Mereka ringan dalam berat dan ukuran dan dapat dengan mudah ditempatkan di rak dapur.

Ketika efektivitas pers manual untuk memeras jus tidak cukup, mesin bertenaga listrik dipraktikkan. Penggerak listrik dapat dilihat pada modifikasi sekrup pada mesin pemeras jus dan pada mesin sekrup yang beroperasi sesuai dengan metode penggiling daging biasa. Pada versi pertama, penggerak pers adalah tandem "motor listrik - dongkrak hidrolik".

Pada perangkat sekrup, yang strukturnya mirip dengan penggiling daging biasa, motor listrik penggerak terhubung langsung ke mekanisme kerja - sekrup. Unit semacam itu digunakan untuk memeras jus dari buah-buahan, anggur, beri, dan tomat. Ini berfungsi sesuai dengan prinsip berikut: bahan baku yang dimuat dihancurkan dengan bantuan sekrup dan dipaksa melalui saringan dengan konfigurasi berbentuk kerucut.Konfigurasi saringan ini memungkinkan tidak hanya untuk memeras jus berkualitas tinggi, tetapi juga untuk menghilangkan kulit dan bijinya.

Unit pneumatik digerakkan oleh udara terkompresi. Pers berfungsi dengan cepat dan produktif, dapat mengekstrak jus dari berbagai macam buah atau sayuran, terutama memiliki kontrol otomatis. Hanya untuk aktivitasnya Anda memerlukan sumber udara terkompresi, dan khususnya - kompresor. Perangkat ini akan sangat diperlukan di peternakan anak perusahaan pribadi yang besar, di peternakan kecil. Untuk 6 hektar, itu melebihi kebutuhan, tetapi unggul ketika bekerja dengan jumlah bahan baku yang layak.

Keuntungan dari mesin press pneumatik:

• tidak ada kekuatan fisik yang diperlukan saat bekerja dengan unit;
• adanya katup pengaman yang mengecualikan cedera pada seseorang dan kegagalan pers;
• dalam satu siklus, Anda bisa mendapatkan sejumlah besar minuman jadi tanpa pembongkaran dan beban bahan baku lainnya;
• tidak ada bagian mekanis yang bergerak dalam desain, yang biasanya pecah terlebih dahulu.

Tubuh terbuat dari bahan berkualitas tinggi. Aktuator pneumatik dapat dibeli secara terpisah. Perangkat ini bagus untuk dipraktikkan di rumah dengan hasil panen dan buah berry yang tinggi. Mesin press pneumatik memiliki produktivitas tinggi dan lebih cocok untuk perusahaan yang memproduksi berbagai jenis jus.

Perangkat hidrolik digerakkan oleh air. Keuntungan dari peralatan tersebut adalah efisiensi aplikasi yang tinggi.

Unit-unit ini lebih mahal, tetapi lebih produktif, memungkinkan untuk mengekstrak volume minuman yang signifikan - hingga 70% dari massa bahan baku yang dimuat.. Sebagai pengganti keranjang besi, mereka menggunakan rangka yang terbuat dari kayu. Buah-buahan dihancurkan, tertidur di tas khusus, diatur di antara bingkai. Di bawah tekanan yang dibentuk oleh cairan, jus diperas. Pers sangat baik untuk menghancurkan jus dari sebagian besar buah beri, sayuran dan buah-buahan, serta minyak. Cocok untuk mereka yang memeras jus dalam volume yang layak. Perangkat akan menemukan tempat di peternakan menengah dan kecil.

Struktur berikut digunakan:

1. Dongkrak hidrolik (dongkrak tangan atau tuas tekan). Bingkai daya dapat memiliki stop untuk dongkrak di bagian atas atau bawah keranjang, mengangkat tong ke atas. Upaya fisik di sini tidak serius. Bahkan wanita mampu mengatasi pemintalan. Perangkat jacking dalam jumlah besar memiliki dudukan di lantai, dapat bekerja dalam berbagai kondisi, khususnya di udara terbuka.
2. Unit tanpa jack. Tekanan dibentuk oleh fluida yang mengalir melalui pipa-pipa. Skema serupa digunakan dalam jenis pers tertentu. Diperlukan tekanan fluida 1,5-2 atm. Air, pengumpulan, pengepresan pada buah-buahan yang dilipat dalam wadah khusus. Minuman yang diperas mengalir ke bawah di baki bawah.

Pada mesin yang mahal, hidraulik terhubung ke penggerak daya listrik, yang menjamin mekanisasi absolut dari prosedur memeras jus dari massa yang dihancurkan.. Air mengalir melalui pipa ke diafragma. Kompresor memberikan tekanan tinggi pada perangkat, karena itu jus dipaksa melalui dinding keranjang berlubang. Pomace tetap di dalam wadah. Peralatan elektro-hidraulik milik peralatan profesional.

Kualitas positif dari pengepres hidrolik dengan penggerak listrik:

• produktivitas tinggi;
• unit kontrol elektronik (ECU);
• katup pelepas tekanan;
• setelah digunakan, cukup cuci perangkat;
• pengolahan berbagai jenis bahan baku diperbolehkan.

Kerugian dari unit tersebut adalah harga tinggi. Unit-unit ini dipraktekkan dengan volume bahan baku yang signifikan, terutama pada skala industri. Untuk keperluan rumah tangga, pers sepenuhnya membebaskan pemiliknya dari pekerjaan manual, oleh karena itu, bahkan wanita dapat bekerja dengannya. Peralatan juga dipraktikkan saat memeras jus untuk anggur buatan sendiri.

Sumber energi untuk berfungsinya pers dapat berupa:

• listrik;
• usaha mekanis.

Cara kedua ini lebih laris dan sering dipraktekkan. Apalagi harganya lebih murah, hanya perlu penggunaan kekuatan fisik yang besar. Mesin listrik meliputi mesin hidrolik dan pneumatik. Fitur penggunaan peralatan listrik adalah stabilitas yang tak terhindarkan, serta kontrol mutlak dari seluruh siklus produksi, pada saat yang sama, penting untuk memantau pengisian wadah untuk bahan baku. Pengoperasian unit listrik dengan keranjang kosong tidak diperbolehkan. Panas yang berlebihan dapat menyebabkan motor terbakar.

Pertama-tama, Anda perlu memutuskan jenis pers. Perhatikan cara kerjanya. Tentu saja, perangkat manual adalah pilihan yang lebih hemat biaya. Anda hanya perlu memahami bahwa dalam proses memeras jus dengannya, Anda harus mengerahkan banyak kekuatan fisik. Jika Anda membutuhkan pers dengan produktivitas tinggi, disarankan untuk membeli perangkat yang beroperasi dari listrik. Pada dasarnya, untuk keperluan industri, mesin diproduksi, yang produktivitasnya dari 10 hingga 30 l / jam.

Kondisi penting adalah ukuran kapasitas pemuatan. Dari sini tergantung pada berapa banyak jus yang dihasilkan perangkat dalam satu siklus.

Mempertimbangkan bahan elemen pers. Keranjang berlubang dan elemen kerja yang bersentuhan dengan pulp terbuat dari lembaran baja tahan karat, plastik tahan lama atau kayu keras.

Di antara kondisi pemilihan adalah harga pers. Yang paling murah adalah unit mekanis. Harga mereka tergantung pada kapasitas keranjang. Semakin produktif perangkat, semakin tinggi biayanya. Jika tidak ada keinginan untuk menggunakan kekuatan fisik dan menghabiskan banyak uang untuk unit yang mahal, Anda dapat membatasi diri pada unit hidrolik dengan dongkrak. Tidak perlu banyak usaha untuk memeras.